4.紅棗：紅棗中含維生素C最多，還含有大量的葡萄糖和蛋白質。中醫認為，紅棗是水果中最好的補藥，具有補脾養胃、益氣生津、調整血脈、和解百毒的作用，尤其適合產後脾胃虛弱、氣血不足的人食用。其味道香甜，吃法多種多樣，既可口嚼生吃，也可熬粥、蒸飯、熟吃。
5.桂圓：桂圓又叫龍眼，是營養極其豐富的一種水果。中醫認為，桂圓味甘、性平、無毒，入脾經心經，為補血益脾之佳果。產後體質虛弱的產婦，適當吃些新鮮的桂圓或幹燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足。
139.產婦為什麼不宜多食味精
為了嬰兒不出現缺鋅症，產婦應忌吃過量味精。一般而言，成人吃味精是有益無害的，而嬰兒，特別是12周內的嬰兒，如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則不利。因為味精內的穀氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。過量的穀氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的穀氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。
140.產婦可以食用人參嗎
有的產婦產後急於服用人參，想補一補身子。其實產婦急於用人參補身子是有害無益的。人參含有多種有效成分，這些成分能對人體產生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經的興奮作用能導致服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。而剛生完孩子的產婦，精力和體力消耗很大，十分需要臥床休息，如果此時服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢複。
人參是補元氣的藥物，服用過多又促進血液循環，加速血液的流動。這對剛剛生完孩子的產婦十分不利。因為產婦生孩子的過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。
因此，產婦在生完孩子的1周之內，不要服用人參，分娩7天以後，產婦的傷口已經愈合，此時服人參有助於產婦的體力恢複。但也不可服用過多。此藥性溫熱，會導致產婦上火或引起嬰兒食熱。產婦食用多種多樣的食物來補充營養才是最好的辦法。
141.產婦不宜不食鹽
產婦在坐月子期間，飲食調養是很重要的，湯水更是少不了的滋補品。可是有一種說法認為坐月子喝的湯不能放鹽，這樣的說法有科學道理嗎？
1.產後吃鹽多會增加腎髒負擔。
實際上，在飲食的過程當中，鹽是非常重要的一個調味品，但是很多的產婦，為什麼要喝一些味淡的湯或者是不放鹽的湯，是因為產婦產後還存在一定的程度的水鈉瀦留，她還要靠腎髒運動和出汗來進行排泄。如果產婦吃鹽多，過多地攝入了鈉離子就會加重腎髒負擔，增加水腫。所以產婦應該吃味道比較清單的湯類和蔬菜。
2.產婦每天鹽攝入量不宜超過5克。
最近世界衛生組織公布了我們每天食鹽的攝入量應該再降低，從6克降低到5克，正常人都不能攝入過多的鹽分，所以產婦就更加不要吃味道過於厚重、鹹的食物。
3.鉀鹽比鈉鹽適合孕產婦。
雖然低鹽飲食適合產婦，但是也不必矯枉過正。如果產婦在孕期有嚴重的水腫，那麼就要注意，如果產婦感覺到食物過淡、味道不佳，可以把自己家裏常用的鈉鹽換成鉀鹽，因為鉀鹽的口感比鈉鹽要相對重一些，這樣就會達到效應，既不會喪失食物的口感，又不會使產婦攝入過多的鹽分。
142.產婦不宜吃巧克力
產婦在產後需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。這是因為，巧克力所含的可可堿會滲入母乳並在嬰兒體內蓄積，能損傷神經係統和心髒，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。
產婦整天在嘴裏嚼著巧克力還會影響食欲，使身體發胖，而必需的營養素卻缺乏，這當然會影響產婦的身體健康，也不利於嬰兒的生長發育。
143.產婦為何忌多吃油炸食物
產婦體質虛弱，應多吃營養豐富易消化的食物，以利早日恢複身體健康。但在一些地區有一種習慣，就是讓產婦大量吃油條，這是很不科學的。油炸食物較難消化，產婦的消化能力又很弱，並且油炸食物的營養在油炸過程中已經損失很多，比麵食及其他食物要差，所以產婦要少吃油炸食物。
144.吃得全麵才能抗衰老（上）
對抗衰老還是應該吃得好。以下這些食物至少一星期吃一次，除了補充能量，預防疾病，更能看起來神采奕奕。
1.牛奶：
喝一杯240毫升的脫脂或低脂牛奶即能吸收到300毫克的鈣質。鈣質能強健骨骼和牙齒，富含鈣的飲食能降低高血壓、乳癌、結腸癌等機率，也能舒緩經前症候群。除了鈣質，牛奶中還含有豐富的蛋白質、維生素A、D、維生素B12.核黃素和煙堿酸等。
2.花椰菜：
富含維生素A、C，礦物質鉀、鈣、硒等，β胡蘿卜素及纖維，熱量低。多吃可以增強抵抗力，減少罹患心血管疾病及數種癌症的機率。
3.香蕉：
雖然一根香蕉大概有120卡，卻是維生素B6.C和纖維的良好來源，豐富的鉀也有助於調節血壓。香蕉含有的生物堿（alkaloid）能振奮精神，很適合當點心，補充熱量。除了直接吃，也可以混合在果汁中，或加到穀類早餐裏。
4.柳橙汁：
喝一杯新鮮的柳橙汁就可以攝取到超過每日建議量的維生素C。維生素C是重要的抗氧化物，能消除自由基，強化免疫功能，利於鐵質吸收。柳橙汁還富含鉀及葉酸，葉酸對育齡婦女相當重要，可以預防畸胎和直腸癌。
5.蔬菜沙拉：
最容易一次吃到多樣蔬菜的方法，提供充足的維生素、礦物質和纖維。可以把數種綠色蔬菜混合後（例如富含維生素A、葉酸的萵苣和菠菜，纖維多的生菜），再加上西紅柿、紅蘿卜、小黃瓜。研究指出，一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的機率，對維持皮膚健康也有幫助，不過記得高熱量的沙拉醬不要加太多。
6.花生醬：
堅果類中的花生富含蛋白質、纖維、鋅和維生素E，也是維生素B1.煙堿酸、葉酸的良好來源，其所含的單元不飽和脂肪酸，可以增加血液中好的膽固醇，降低壞的膽固醇，保護心血管。忙碌時，塗上花生醬的全麥麵包加上一杯脫脂牛奶是方便又營養的一餐。
7.番薯：
番薯富含鉀、纖維、維生素C，還有重要的抗氧化物質β胡蘿卜素，有益皮膚健康。用番薯代替飯可以增加纖維素的攝取。
8.鮭魚：
深海魚可以降低血液中壞的膽固醇，保護心血管，一周吃一到兩次鮭魚可以預防心髒病，滋養免疫係統。還可以增加安定性的前列腺素，有助於平穩心情。一周至少吃一次以上魚的人罹患憂鬱症的機率較低。如果處於懷孕或哺乳期，鮭魚中的脂肪酸還能幫助胎兒大腦和神經係統的發育。
145.吃得全麵才能抗衰老（下）
9.全穀片早餐：
一碗就含有多種維生素、礦物質與膳食纖維，又提供足夠的熱量。搭配牛奶則能補強蛋白質和鈣質，是相當不錯的早餐組合，也可以作為點心或宵夜，很適合常偏食或沒空好好吃飯的媽媽們補充營養。
10.瘦紅肉：
哺乳期的媽媽們要特別注意鐵質攝取，尤其在生完小孩後兩年內，鐵質容易不足，可能導致貧血。紅肉中的鐵質以血紅素狀態存在，身體的吸收率較高。最好選擇腰部及四周飽和脂肪較少的部位，一天不超過一份，相當於一個巴掌大。
11.優酪：
吃一杯240毫升的優酪，所吸收的鈣質約占每日建議量的三分之一，低脂或脫脂優酪還是蛋白質和鉀的好來源。最好選擇原味的，調味優酪通常含有過多的糖。注意包裝盒上的標示，確定是“活菌”或“生菌”，這些細菌有益腸道，促進消化吸收；強化免疫係統，對抗壞菌。
每天食用兩杯（一杯為240毫升）活菌酸乳酪的人，得感冒的機率降低了25%，花粉熱及過敏的症狀也少了許多。
12.蛋：
對於勞心勞力的媽媽們，蛋提供的蛋白質不但品質佳，而且容易被人體利用，對肌肉組織生長和修複十分重要。蛋也是維生素D的良好來源，可以幫助鈣質吸收。蛋黃的膽固醇較高，對於健康的人來說，一天一個蛋不算過量，如果醫師建議需要節製膽固醇，則每周不要超過2～4個蛋黃。
13.蔬菜湯：
機體能一次攝取許多礦物質、維生素和纖維，而大部份是水分，熱量較低。利用蔬菜的風味還可以減少鹽、味精。紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、高麗菜等都是很適合的材料。
14.西紅柿醬：
西紅柿中的抗氧化成分茄紅素已被證實能減少動脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機會，而經過加熱煮熟成西紅柿醬後更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素A、C和纖維。
不妨利用鐵製器具加熱西紅柿醬，酸性成分會溶出少量的鐵，提供補充鐵質的額外效果。
15.豆類：
也許不起眼，豆類卻是蛋白質、鐵、纖維良好來源，脂肪含量低，有助於降低膽固醇，並含有葉酸、鉀、鋅等，營養價值很高。
豆類皮中的黃酮類化合物是相當有力的抗氧化物，研究指出，多吃豆類能降低罹患子宮頸癌的危險。
豌豆、四季豆、菜豆當蔬菜吃，紅綠豆煮成五穀飯，黃豆、黑豆可以打成豆漿，讓豆類常在的食物清單上。
146.產後為什麼不要亂吃藥
哺乳期患病，媽媽自然得服用藥物，藥物進入媽媽體內後，經血液循環到達乳腺，擴散進入乳汁，並隨同乳汁進入寶寶體內。乳汁中所含藥物的數量，取決於攝入藥物的種類、劑量、用藥持續時間、藥物分子大小、溶解程度及酸堿度等因素。
由於小寶寶體內缺乏對藥物解毒的酶，腎髒的排泄功能也不完善，所以通過乳汁進入寶寶體內的藥物代謝、排泄都很慢，也很容易引起藥物蓄積的中毒反應。
哺乳期用藥總原則
1.哺乳媽媽就診時，要與醫生充分交流，一定要告訴醫生你正處於哺乳期。
2.盡可能選擇局部用藥而非口服用藥，如乳膏、軟膏、洗劑、陰道或直腸用栓劑。局部給藥進入乳汁的劑量較少，可以有效減少對寶寶的影響。
3.對哺乳期寶寶無害的藥物可以直接用於哺乳期媽媽，但是對胎寶寶無害的藥物可能會對哺乳期寶寶造成一定影響。
4.若需服藥，應在哺乳前3小時或哺乳後立即服藥，這樣經乳汁傳遞給寶寶的藥量將減至最低。
5.在需用藥的緊急情況下棄掉母乳，暫停哺乳，避免帶給寶寶無法挽回的損害。
所以哺乳媽媽生病時，一定要在醫生的指導下用藥，切忌自行服藥。
B。產後恢複體力食譜
147.蠔油肉絲飯
“配方”白飯150克，肉絲60克，油125克，湯100克，蠔油5克，淺色醬油25克，味精1克，濕澱粉5克。
“做法”將白飯置碟中。用10克油起鍋，投入肉絲煸炒，注入湯，用蠔油、淺色醬油、味精調味，用濕澱粉打芡，加包尾油25克和勻，蓋在飯上即成。
148.上湯燴飯
“配方”白飯100克，鮮蝦仁40克，料菇5克，湯150克，精鹽0.5克，味精0.5克。
“做法”將白飯置於大碗中，燒鍋，注入湯，放入蝦仁、料菇，用精鹽、味精調味，待滾，倒在碗中便成。
“注意事項”原料可改用瘦肉丁、火腿丁、絲瓜丁、菜梗丁或蟹肉燴湯飯均可。
149.雞蛋包飯
“配方”大米飯150克，雞蛋3個，火腿、臘腸、熟雞肉、叉燒肉各10克，豬油、鹽、西紅柿醬、大蔥各適量。
“做法”將火腿、臘腸、熟雞肉、叉燒肉分別切成小丁；大蔥去皮，洗清，切成蔥花；把雞蛋磕入碗內，加一點鹽攪勻。鍋置火上，加豬油燒熱，放入蔥花熗鍋，再投入火腿丁、臘腸丁、熟雞肉丁、叉燒肉丁，進行煸炒，加西紅柿醬翻炒幾下，隨即加進大米飯、鹽煸炒，至米飯炒透盛起。鍋置火上，放油燒熱，把打散調勻的雞蛋液倒入，轉動炒鍋，使蛋液布滿鍋底，用小火煎成較厚的蛋皮，然後把炒好的米飯放在蛋皮的中間，用蛋皮包起，卷成圓筒形，這時再放些油，用小火煎一會兒，使其粘牢，用鏟子鏟入盤內即可。
“特點”鮮香柔軟。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，很適合產後婦女健身需要。
150.甜酒荷包蛋
“配方”甜酒釀（江米酒）100克，雞蛋2個，糖桂花少許、白糖適量。
“做法”鍋裏倒3碗水，置爐火燒開，將雞蛋逐個破殼磕在開水鍋中。煮開2分鍾後倒入甜酒，煮開即可停火，加入白糖和糖桂花攪勻即成。
“特點”雞蛋熟而不老，香甜可口，富含優質蛋白質。
151.荸薺炒豬肝
“配方”豬肝50克，荸薺250克，芡粉25克，花生油50克，蔥、薑、醬油、精鹽、白糖、紹酒適量。
“做法”將豬肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加濕芡粉拌勻。將荸薺削去皮，洗淨，切成片。再將蔥洗淨切成蔥花，薑洗淨切成末。鍋置火上，倒入花生油燒熱，投入豬肝煸炒至鬆散變色時，加入蔥花、薑末、荸薺、紹酒、醬油、白糖、精鹽及少量水煸炒至肝片熟，炒勻出鍋。
“特點”色澤醬紅，鮮嫩適口，是多種維生素和礦物質的極豐富的來源，主要有維生素A、維生素D、維生素B1.維生素B2.維生素B5.鐵等。同時也含較豐富的蛋白質及脂肪。
152.肉餡豆腐丸子
“配方”肉餡50克，豆腐20克，青菜50克，雞蛋1個，香油1.5克，醬油2.5克，鹽1克，芡粉2克，蔥、薑末各1克。
“做法”將搓碎的豆腐、肉餡、蔥薑末、鹽、雞蛋、醬油、芡粉加少許水攪拌成泥狀；蔬菜擇洗幹淨，切成細絲待用。將水倒入鍋內燒沸，將豆腐肉泥擠成丸子氽入鍋內，再放入蔬菜絲，最後淋入香油即可。
“特點”丸子軟嫩，湯味鮮美，營養豐富。含蛋白質、維生素C、鈣、磷、鋅。
153.肉泥蝦合
“配方”豬裏脊肉、大蝦、雞蛋各150克，麵包60克，冬筍、海參、水發冬菇、幹麵粉各15克，豆粉、番茄醬各3克，熟火腿25克，胡椒粉2克，蔥、薑各適量，鹽3克，料酒10克，豬油250克（實耗50克），香油少許。
“做法”大蝦去掉頭及尾梢，除去蝦背沙線，在蝦背劃一道口，切成大片，加入少量鹽、料酒、胡椒粉、味精煨製一會兒；水發冬菇切絲；冬筍切細絲；海參切片。豬裏脊肉剁成細泥，盛在碗裏，入調味品，攪拌成泥，然後把肉泥夾在蝦片中間裹上呈半圓形蝦合，在蝦合表麵拍上一層麵粉備用。再把雞蛋清攪出泡沫，加幹豆粉和幹麵粉少許攪成糊狀。將鍋放火上，加豬油250克，燒至三成熱，用手捏住蝦尾沾滿糊，不要留空白，下勺慢炸，再綴上一點熟火腿末後輕輕翻個。將蝦炸透撈出後，碼在盤子四周，再把切好的麵包丁下油鍋炸成金黃色，撈出堆放在蝦合中間，隨後倒出勺中油，稍留一點底油，放入海參，下冬菇、冬筍，燜炒一下，加番茄醬調味，加湯少許，淋入少許芡粉，加點香油，出勺澆淋在麵包丁上即成。
“特點”香鮮可口、營養豐富。此菜補氣益氣，健體強身，有利產婦機體的恢複。
154.人參烏骨雞
“配方”烏骨雞250克，人參10克，豬肘50克，淨母雞150克，精鹽1.5克，料酒1.5克，味精1克，蔥2克，薑3克，胡椒粉0.5克。
“做法”
1.將烏骨雞宰殺去毛，斬抓，去頭，去內髒，洗淨，將腿拐在肚子內；將人參用溫水洗淨；豬肘肉用刀刮洗幹淨；蔥切段；薑切片。
2.將大沙鍋置旺火上，加足清水，放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，燒沸後撇去浮沫，移至小火上慢燉，燉至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞和人參加入同燉，用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調好味，燉至雞酥爛，即將沙鍋端上桌供食用。
“特點”烏骨雞能補血、補腎；母雞補精添髓、強腰健骨；豬肘肉長氣力，提精神；人參補益元氣力量最大。此菜適於一切體質虛弱及產後、病後體虛者進補。此菜抗衰老功能明顯。
155.豆腐皮蛋湯
“配方”豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，火腿肉25克，水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、薑各適量。
“做法”
1.豆腐皮撕碎，灑少許溫水潤濕；鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻；火腿肉切末；冬菇切絲；薑洗淨切片；蔥擇洗幹淨，切成蔥花。
2.鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結，加水煮沸，放冬菇絲、鹽、味精、料酒，再煮15分鍾，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
“特點”滋味鮮美，營養豐富。此湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素D、維生素E等多種營養素，是產婦的滋補湯菜，有利早日恢複身體健康。