2.氣滯者忌用
米飯亦可治病
高血壓、高血脂
如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、白蘿卜細小塊米飯、枸杞子米飯。午飯時吃幹，晚飯時熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什麼勁，隻是把大米放好後，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來。
上火
如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟後再做米飯。
便秘
如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口，過後大便通暢。
根據季節做米飯
根據不同的時令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大雲豆米飯，豆類都應煮熟後再與大米一塊烹製。
你不知道的雜糧食用
現代人都明白吃得細吃得精，並不意味著吃得就健康。過去被認為是帶著“土”味兒的雜糧，已經搖身一變，成了健康食品中不能被忽視的一個重要種類。
雜糧作為傳統食物的一個很大組成部分。對健康的意義是很明顯的。現代人的食物越來越精細，如精白米、精白麵等，穀物的量也不夠，從營養上來說其實並不好，慢性病發病率非常高就與此有關。在農耕時代食物比較缺乏的情況下，飲食以雜糧為多。從東方人的食物結構來說，也是多種種植物並存，比如幹豆、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等。那麼雜糧究竟有多好呢？
雜糧營養豐富，利於食用
1.可降血脂
雜糧中含有豐富的膳食纖維，可以降血脂。普通食物轉化成葡萄糖進入體內，血糖指數會很快地升高隨之很快地下降，而雜糧被攝入後，血糖指數相對比較平穩。這對於對糖尿病人等控製血糖有好處，血糖得到控製後也有利於血脂的代謝。
2.耐饑餓，利減肥
吃雜糧容易耐饑，有利減肥。
3.調理腸胃，治療便秘
吃雜糧還可以改善便秘。
4.營養素豐富
雜糧中有許多營養，如B族維生素是最豐富的，還有鈣、鐵等的含量都很高。
對一般人來說，雜糧占主食的比例可以是1/5—1/3，每天保證吃一次雜糧。對糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者來說，比普通人更應該多吃雜糧，雜糧可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根據各人的喜好有多種選擇，比如以全麥麵包、麩皮麵包代替精白麵包，或是選用玉米饅頭、高粱饅頭等；吃麵條時可以選擇蕎麥麵、玉米麵或者綠豆掛麵；燒飯、煮粥時可以放一些燕麥、赤豆、玉米。吃雜糧也要注意搭配。
食用雜糧要有所選擇，因人而異
雜糧雖好，但也不是所有的人都需要多吃雜糧的。有些人就不太合適，因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養物質的吸收，降低免疫能力。如腸胃不好的人，諸如有潰瘍病、腸炎、胃腸道手術後的病人。這也要多加注意。如果不加控製地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。