雄雞踏在母雞的背上，母雞就蹲下，蹲得肚皮貼在地上，才能受住雄雞的重量。雄雞有力的爪抓住母雞的背，頭一愣一愣地昂，片刻就完事兒。跳下來時，爪子會順便帶下幾根母雞的背毛，可一轉身就丟掉。雞毛被風吹去，蕩悠悠地飛。雞媾合，叫“打水”，雄雞“打水”後，叫起來特別響亮。
我們經常看，不解的是，雄雞它根本不需看，就能很準確地自動找到母雞的那東西，而這是需要拐彎的。母雞仿佛是被迫，不得意，所以起身就咯咯咯地不滿。而母雞也不臉紅，母雞隻在下蛋時臉紅，下了蛋從蛋窩跳出來，邊叫邊一板一眼地來回走，非常嚴肅的樣子，告訴你發生了大事。
荒村養雞用雞籠，竹篾編的，孔如網眼，如罩可以提起。
雞雛絨絨毛，初春，被放在竹編裏挑雌雄，兩個筐，內行的兩手不停地抓，小雞唧卿唧唧地吵，片刻就能分開。養得多的人家，雞大時，雄雞養在雄籠，雌雞養在雌籠，就像男女寢室。雄雞窩裏沒有母雞，雄雞是不鬥的。雌雞窩裏，食料總比雄雞好，雌雞新下蛋，叫“新草雞蛋”。母雞沒與雄雞“打水”也會下蛋，叫“無水蛋”，是無精卵，下了專門給人吃的。“打水”後下的蛋要孵小雞，燈光下照，“無水蛋”清爽爽一汪蛋黃，“有水蛋”蛋黃裏有一條白濁。小孩兒不給吃“有水蛋”，認為“葷”，吃了人要蠢，讀不好書。如今反專挑了給小孩兒吃，
認為是“補”的。
荒村尋常人家隻養一兩隻雞，就野地裏放著，雞就到處自己尋食。昆蟲、樹果、草籽，甚至草，雞們都要吃，某一個季節雞還揀小石子吃，內行人說這是煉肫。
野養的雞有時會到養大群雞的人家那去覓食。一隻母雞無意闖進了雄雞籠裏，十多隻雄雞都發瘋，渾水摸魚似的，半晌就把母雞活活踏死。雞確與人不一樣。
所以荒村的雄雞需要閹，閹後的雞變成了“太監”，細皮嫩肉的，隻是不能再啼。
閹雞是門手藝，工具包別在腰上，公文包模樣，是所有手藝人裏派頭最大的。皮包裏麵有刀、鉤、鉗等各色工具。負著手走村串戶，人們看見他腰上挎著的家什，不問都知道這是閹雞的。
閹雞人坐矮凳上，膝上鋪一塊帆布，捉雞過來布上一放，一撮撮拔毛，雞小腹的皮露出來。隻一刀，又拿出竹篾的短弓來，把傷口撐開，用鉤把那雞什子找到，拿出一條細麻繩，繞一個來回鋸，“刷刷刷，刷刷刷”。我們小孩兒都是伸著頭老遠地張著，不敢走近。不一會兒麻繩就鋸下睾丸來，又七七八八搞幾下，把雞扔地上。雞一落地皆能立，隻是站著目瞪口呆。
閹雞人趁空檔會回頭對小孩兒壞笑：你們閹不閹？小孩兒不由自主捂褲襠，亂搖頭：不閹。
不閹的雄雞做雞種，走起來昂首挺胸的，四處巡逡著，碰到母雞就踏一下。天還沒亮就報曉，聲音響得三裏路遠可聞。雞也是夜裏睡覺的，而“打水”都在白天。