2灌水栽培法：畦床間溝內經常保持水位為床高的１／２。4月中旬逐漸減少水量，5月中旬以後將溝水排幹促進鱗莖成熟。生長期追肥，分別在出苗後、開花前和采花後施入，５～６月葉片漸漸枯黃，再挖取置太陽下曝曬，待外皮充分幹燥後，放置陰涼通風處貯藏，供當年秋季栽植。如此經過２～３年的培養，球便長大。大小磷莖分開貯藏，大的供盆栽或水養，小的繼續培養。
（1）盆栽：水仙在９～１０月間，選用大球，用肥沃的腐殖質土和河沙混合的培養土栽植。
球頂離土麵３～５厘米。開花前後施腐熟稀薄人糞尿２～３次。開花後剪去花梗，約一個月後待葉片枯黃時挖起鱗莖，曬幹貯藏。球根秋季仍可應用。
（2）水養：一般來說，鱗莖的徑圍大者為佳，小者為次。從外形上看，鱗莖廣卵圓形、堅實、表皮縱脈紋距離較寬，色澤明亮，根盤寬大肥厚者，花芽多而飽滿。漳州出產的水仙以同樣大小的竹簍包裝，規格20樁、30樁、40樁、60樁，60樁以下者為等外品。
水仙花芽在其休眠期已逐步形成，鱗莖內所貯藏的養分足夠其生葉開花的需要。水養時期要根據本地區氣候條件及所需開花期來決定。
水養水仙首先要剝去褐色外皮，用水刀從鱗莖腹背正中由頂端向下各淺劃一刀，深度不得超過鱗莖厚度１／３，以免傷及花芽。切後用手擠捏使切口縫隙加大便於葉片和花葶順利抽出。然後把鱗莖球放清水中浸泡一晝夜，切口處有大量無色透明膠狀物流出，可用棉花擦去。
根據造型要求豎放、仰放等形式，放在無排水孔的淺盆中，四周用鵝卵石固定，並灌水至鱗莖的底部為止。采用抑放時大部分鱗莖盤裸露空氣中，可將脫脂棉花浸水覆蓋在鱗莖盤處，棉花浸在水中，則新根發出後能通過棉花吸水獲得水分。待新根長入水中後即可去掉棉花。
水養期需每天或隔天換水一次，待花葶長出後可每周更換一次水。所有水溫不宜過低，所用之水可在陽光下曬熱或略摻熱水使其微溫（早期維持1°C，生根後為１０～１５°C）。最好夜間將盆中水倒出能使葉片茁壯，避免徒長。水仙是陽性花卉，水養時白天要放置陽光充足處，室溫不宜過高，保持5～１０°C即可。
水仙鱗莖經過一定雕刻加工後再水養，能提高觀賞價值。雕刻球比直接水養球開花時間要提前15天左右。將鱗莖縱切並劈葉，平臥水養後即可呈蟹爪狀，還可做成多種造形，如花籃、動物等形狀。
用途水仙葉片清秀，花香宜人，多用水養或盆栽。在春節期間裝飾室內幾案，亦可切花，頗富雅趣。