合理的飲食可強身健體、益壽延年；飲食不當則可造成生長發育受阻、工作學習效率低下，甚至會導致某種疾病。所以，在日常生活中要養成良好的飲食習慣。為了讓人們養成良好的飲食習慣，專家們提出了各種建議，也列出了不少好的建議與措施，汰去重複，歸納起來大致有這樣一些。
六不原則
1．不暴飲暴食。俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽。”還有針對小兒的說法，“若要安，常帶三分饑和寒”。其實對小兒的說法，針對成年人也同樣適用。吃得過飽不但容易造成胃腸的額外負擔，還可能引發一些慢性病和急性胰腺炎。但在現實生活中，人們遇到某些場合，往往控製不住自己的食欲以及貪吃心理，遇到好吃的，就把對健康不利的顧慮拋之腦後，放開肚皮吃，結果吃出病來。
2．不偏食偏嗜。飲食宜多樣化，如偏食常會導致某些營養不足或缺乏，甚至造成體內酸堿平衡的破壞，對健康產生危害。這裏所說的酸堿平衡的破壞，主要指的是偏酸性。因為生活水平提高的標誌就是葷菜吃得多，偏酸性的標誌又是疲勞不易恢複。而強體力支出後，人體的體液本身就偏酸性，如果不注意調整飲食結構，就會使疲勞感一直延續下去。為了維持體液的酸堿平衡，可多食用以水果為主的堿性食物，如新鮮蔬菜及西瓜、荔枝、哈密瓜等。
3．不嗜細喜精。我國人民脫離了饑餓的同時，也告別了糙糧，原先人們常吃的秈米已從市場上絕跡。從健康角度講，秈米之類的糙糧，比精米細麵要好得多。因為大量的營養物質存在於糧食表皮下的糊粉層和胚芽之中，過細的碾磨會損失許多營養物質，特別是維生素B1損失最多。另外，粗細糧搭配、各種不同食物混合食用還能起到蛋白質互補的作用，使各種食物的氨基酸互相補充，使之接近人體蛋白質的組成比例，從而提高營養價值。因此，提倡在日常飲食中，糧豆混食、粗細搭配。
4．不貪食肥甘。古人說過，高粱厚味，足生大丁，指的就是貪食過甜和過分油膩食品的人，因糖和脂肪類食物攝入量過剩，造成身體發胖，氣血淤積而發癰疽的情況。不僅如此，過分油膩的食物還不易消化，增加胃腸負擔，造成消化不良。還特別會促成血脂異常、動脈粥狀硬化、冠心病。有這些疾病的患者更不能飲食太油膩，而應該以清淡為宜。
5．不勉強進食。人是情緒化的動物，情緒有起伏是再正常不過的事了。有時情緒不佳或身體不適，往往沒有吃東西的胃口。這個時候如果強迫自己吃東西，就對身體大大不利。應該等到自己的情緒稍好，或覺得有胃口時再進食，就可以避免一些危害。如果是身體問題，就應該抓緊治療。不是身體問題，則可以通過創造輕鬆愉快的進餐環境，並注意烹調手法，選擇可口的菜肴，加工成色、香、味、形俱佳的飯菜，來增加食欲。
6．不過冷過熱。合適的飲食溫度應該適中，古人早就說過，“不要以胃腐熟水穀”，說的就是不要以胃使冷食加熱。過冷、過熱都會傷脾胃，發生消化不良。確實，過冷會使腸胃因冷刺激而痙攣，產生腹瀉，長期下去會使消化功能下降；過熱易損傷上消化道黏膜，甚至容易發生某些癌症。
好吃的東西不“好吃”
隨著生活水平的改善，人們在吃的方麵獲得了很大的自由，有時真有點隨心所欲過了頭，逮著合口味的東西就一味地緊吃。而這些所謂合口味的東西往往是一些口感好的食物。但口感好，不等於對健康好。以下這些容易激發食欲的食物已被明確界定為易催老早衰的食物，如果再由著性子吃，長期下去日積月累，未老先衰症狀真的會出現。
1．膨化食品。爆米花等膨化食品是屬於含鉛量多的食物，多食對人體沒有什麼好處。因為鉛會使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5羥色胺的含量降低造成神經質傳導阻滯，容易產生記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等，其最明顯的特征是，易致人過早地衰老，並呈現出臉色灰暗。
2．過氧脂質食品。煎過油條、炸過魚蝦禽肉等的食用油，由於其高溫的作用會生成一種叫過氧脂質的物質，如果使用時間長，這類物質將更多；長期在陽光下暴曬的鹹魚、禽畜肉等，長期存放的餅幹、糕點、油茶麵、油脂等，都很容易產生有哈喇味的油脂，分解成過氧脂質。事實上，這種物質往往被人所忽視，其大量進入人體後，極大地破壞了人體內的酸係統以及維生素等的產生，是一種加速人衰老的催化劑。
3．醃製食品。誰都知道，醃製食品的主要成分是將食鹽轉化成亞硝酸鹽，這種物質經過人體內酶的催化，很快會同體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質。因此，鹹雞、鹹鴨、鹹肉、香腸等醃製食品，不宜多吃，否則，會造成亞硝酸鹽在體內大量積聚，後患無窮。
二十一要素
1．雜食。雜食指的是什麼都要吃，避免吃偏食，而且最好同時吃。這充分體現食物互補的原理，因為除母乳外任何單一食物都不能在質和量上滿足人體對營養的需要，而雜食在很大程度上可以滿足人體對營養的需要。對此，日本科學家“每天至少吃30種食物”的提法有一定的科學性，人們也不妨參照著做，如果一時間辦不到，可先從每天吃10種、15種食物做起。
2．慢食。現已證明，“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”的做法，不僅有助於唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負擔。因此人們認定，慢食有減肥、美容、防癌、健腦等多重效應。
3．素食。這是一種歸真返璞的生活模式，其原意為“基本吃素”，不是一點葷也不碰。素食是防治“富貴病”的核心措施，這也是人類最早的進食模式。現在生活水平提高了，聚會宴請的事還真會時常碰到，想堅持吃素還真不是一件容易的事。但隻要存了個堅持素食的念頭，就可以保證不會成為“富貴病”的俘虜。現代醫學研究表明，常吃蔬菜、豆製品等有利健康的素食，既不易發胖，還能起到防癌抗癌作用。