飲食與頭發健康
要想擁有健康靚麗的頭發，光靠選擇一瓶名牌洗發水，一盒名貴護發素是不夠的，頭發同樣還需要各種營養，因此您需要保持平衡飲食，注意各種營養成分的攝取。在各類營養食品中，富含蛋白質、維生素和礦物質的食品尤為重要。
頭發的主要成分就是含硫氨基酸的蛋白質，因此應當每日攝入適量富含蛋白質的食品。魚類、家禽、瘦豬肉、牛奶及乳製品中均含有豐富的動物性蛋白質；而大豆及豆製品中含有大量的植物性蛋白質。
維生素A對於維持上皮組織的正常功能和結構的完善，促進生長發育起重要作用。在胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、金針菜、莧菜、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素A，而動物肝髒、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素A。
維生素B可以促進頭皮新陳代謝。維生素B類存在於新鮮蔬果、全穀類食物中，如：小麥，紅米，花生，菠菜，大豆，番茄，香菇，扁豆等等，此外沙丁魚、奶酪中也含有非常豐富的維生素B類。
維生素E可以促進血液循環。維生素E主要存在於核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食品中。各種維生素的缺乏會導致發質枯燥、脫落、發黃、變白等。
那麼礦物質又如何影響頭發呢？
現代醫學研究證明，鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛發中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭發過早變白。黑色食品正是含有較多量的這些微量元素而收到人們的寵愛。常見的黑色食品有黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞以及由此加工而成的同類食品等。
因此，平時應該注意合理安排飲食，忌食辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等，忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品。忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。做到均衡膳食，這樣才有利於頭發生長以及身體的健康。
頭發健康所需的營養
在我們的日常飲食中，差不多有50多種營養物質與頭發的健康有關，比如：蛋白質、脂肪、維他命、微量元素及水等。這些營養物質直接與頭發的生長與健康有關。
蛋白質與卡路裏：如果蛋白質或卡路裏任何一方攝入不足都會導致頭發脫落、幹枯及變脆。例如，那些有厭食症或節食的女性，由於攝食低熱量及低蛋白的飲食，所以常常有脫發的表現。但是調查研究也發現，過量食用蛋白質並不能阻止頭發的脫落或是促進頭發的生長，相反，還會起反作用，而且還會轉化成脂肪在體內儲存起來。
脂肪：亞麻酸，作為一種必需脂肪酸常見於植物油中，如紅花油。雖然人體對亞麻酸的需求量很少，但是如果飲食中缺乏的話會導致毛囊分泌油脂減少，引起頭發幹枯，失去光澤。盡管在頭發上塗很多油，也不能補償食物中的缺乏。
維他命A及β-胡蘿卜素：維他命A是一種脂溶性維生素，它在保證皮膚和頭皮正常分泌油脂方麵起著重要的作用。如果維他命A及β-胡蘿卜素的缺乏，會導致頭皮發紅，疼痛，還會引起頭發的幹枯和無光澤。頭發脫落和頭皮屑是維他命A缺乏的常見症狀。但維他命A缺乏隻是引起頭皮屑的潛在原因之一。
B族維生素：B族維生素中的維他命B-6，B-12、葉酸和泛酸在維持頭發的健康方麵都起著重要的作用。例如，皮脂溢，一種由皮脂腺過度分泌油脂所引起的慢性炎症，就與維他命B-6有關。除了葉酸和維他命B-12之外，B族維生素在保證紅細胞的供氧各對頭發的營養支持方麵起著重要的作用。而葉酸和維他命B-12在新的頭發細胞的生成方麵也有重要的作用。
泛酸在頭發的生長與色澤方麵有重要作用。有限的證據表明，這種B族維生素的缺乏，會導致頭發變灰。
維他命C：皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維他命C的足量攝入。否則會導致頭發易折和分叉。
微量元素：微量元素中的銅、鐵、硒和鋅在維持頭發的健康方麵同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭發顏色的改變或變淡。而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。脫發及掉發則表明硒或鋅的缺乏。