哥舒翰，安西(治龜茲，今新疆庫車)人，突厥族，哥舒氏，唐朝著名的軍事將領。
哥舒翰本是突騎施(突厥部落之一，其地當在今新疆伊犁河以西，熱海以東)哥舒部落首領的後裔，古代的少數民族常以部落的名稱為姓，所以哥舒部的族人都姓哥舒。哥舒翰的祖父哥舒沮，曾任左清道率。父親哥舒道元，任安西都護府副都護、赤水軍(今甘肅武威縣)使。母親尉遲氏是於闐(今新疆和田西南)王之女，因此世居安西。哥舒翰家中富有，這使得他為人豪爽，仗義疏財，義氣重諾。但由於喜歡飲酒賭博，一直是無所作為。
四十歲時，父親去世，哥舒翰到京城長安客居三年。因他整日無所事事，長安尉很瞧不起他。經過這件事，哥舒翰遂“慨然發憤折節，仗劍之河西”。憑借父親的關係，哥舒翰便在河西節度使(治涼州，今甘肅武威)王倕賬下任職。天寶元年(742年)十二月二十九日，王倕率軍攻取新城(今青海門源)後，交由哥舒翰負責經略。哥舒翰治軍嚴厲，“三軍無不震懾”，從此稍有名氣。
天寶五年(746年)正月，王忠嗣兼任河西節度使。王忠嗣善於發現和培養人才，不久，哥舒翰便被提升為衙將。哥舒翰能讀《左氏春秋》、《漢書》，通曉大義，加上為人疏財重氣，所以頗得士兵擁戴。
天寶六年(747年)，王忠嗣再次提拔哥舒翰為大鬥軍副使，同時還提拔契丹人李光弼為河西兵馬使，充赤水軍使，共同負責經略吐蕃。任副使期間，哥舒翰主要是輔助安思順，但卻不願居人之下。不久，遷左衛郎將。當時土蕃騷擾邊境地區，哥舒翰率軍與其戰於苦拔海。吐蕃軍分成三個梯隊，從山上依次衝下。哥舒翰的長槍折斷，便持半截槍迎擊。哥舒翰奮勇衝殺，連破三路吐番軍，所向披靡。從此，哥舒翰聲名大振。戰後，哥舒翰擢授右武衛員外將軍，充隴西節度副使、都知關西兵馬使、河源軍(今青海西寧)使。
當時每年麥熟之季，吐蕃便出動大批兵馬至積石軍(今青海貴德)等地搶收糧食。因其勢大，加上出沒不定，唐軍守將無人能夠防禦，邊地人稱其為“吐蕃麥莊”。六年七月，哥舒翰就任河源軍使後，決心改變這種不利的狀況。於是哥舒翰作了精心部署，然後事先派部將王難得、楊景暉等率兵馬至東南穀設伏。是月，又吐蕃派出5000騎兵前來搶收糧食(參見積石軍之戰)。因為以往搶麥，唐軍皆在城中不敢出戰，時間一久，吐蕃便習以為常，這次到積石軍營壘後，便放馬脫甲，準備入田割麥。哥舒翰趁蕃軍立足未穩，親率精銳兵馬從城中突然殺出。吐蕃軍猝不及防，匆忙迎戰，結果死傷過半，大敗而逃。當逃至東南穀時，王難得、楊景暉等伏兵四起，一舉將其全殲，無一人逃脫。經過此戰，吐蕃從此不敢再來搶麥。
哥舒翰曾率兵追擊敵軍，但由於戰馬受驚，陷於河中。這時三名吐蕃將領前來刺他，他大喝一聲，三將嚇的都不敢動。不久救兵趕到，將他們全部斬殺。哥舒翰有名家僮叫左車，年十五六歲，以膂力聞名。哥舒翰擅長用槍，每當追上敵人時，先用槍搭在敵人的肩膀上，然後大叫一聲，當敵人一回頭，便直刺他的咽喉，將他挑起五尺多高，再摔在地上。左車立即下馬斬其首級，他們主仆就這樣配合作戰，到後來已經習以為常了。
唐玄宗在位期間，極喜邊功。
天寶六年（747），將軍董延光攻吐蕃石堡城（今青海西寧西南）不克，王忠嗣因事前不讚成進攻此城而遭誣告，被召到京推問，哥舒翰代其為隴右節度使，他盡力為忠嗣辯解，忠嗣才得免死。哥舒翰傍青海置軍，於龍駒島築城，使吐蕃不敢近青海。
天寶八年(749年)六月，唐玄宗命哥舒翰統領隴右、河西及突厥阿布思之兵，又增朔方、河東等部兵馬共6.3萬人，向石堡城發起進攻(參見石堡城之戰)。由於三麵臨山，均為懸岩峭壁，無法攀登，唐軍隻有通過唯一一條山路進行進攻，兵力無法展開。而吐蕃守軍雖隻有數百人，但在此卻貯有大量糧餉和滾木硒石，憑險據守，以檑木、滾石牢牢封鎖通往城中的唯一山道。唐軍進攻數日，傷亡慘重，仍無法破城。哥舒翰大怒，欲殺一儆百，斬攻城先鋒官副將高秀岩、張守瑜。高、張二將請求延期三日，倘不能破城，再殺不遲。最終，唐軍以死傷數萬人的代價，如期占領石堡城，俘虜吐蕃大將鐵刃悉諾羅等400人。戰後，哥舒翰因功拜特進、鴻臚員外卿，一子任五品官，賜物千匹、莊宅各一所，加攝禦史大夫。
由於哥舒翰屢立戰功，再加上楊國忠的極為推薦，使得哥舒翰的官職不斷得到遷升。天寶十二年(753年)五月，哥舒翰擊敗吐蕃，聲威更顯，楊國為了拉攏哥舒翰共同對付安祿山，遂向唐玄舉薦哥舒翰兼任河西節度使、進封涼國公、食實封三百戶。