（二）吉林省綠豆產業現狀
吉林省是農業大省，是綠豆主產區，目前大部分綠豆以原料的形式外銷，加工處理也僅限於綠豆糕、綠豆芽、粉絲等低價值產品。應利用吉林省天然的綠豆資源優勢，建設深加工項目，將綠豆就地轉化，加工成綠豆茶、綠豆飲料、綠豆酒等係列產品，提高綠豆的附加值，將吉林省的綠豆資源優勢轉化為經濟優勢。市場分析：目前在食品市場上綠豆製品五花八門、多種多樣，但生產方法基本都是傳統的方式，生產規模小，成本高，綠豆茶產品在國內還屬空白。綠豆茶以其口感好、營養全麵、食療兼備、食飲兼備、食用方便等特點，在市場一試銷就獲得了消費者的認可。隨著人們飲食觀念的更新和宣傳力度的加強，購買綠豆糕群體必然轉向綠豆茶，綠豆茶也必將成為綠豆製品中的佼佼者、領頭羊。
（三）吉林省紅小豆產業現狀
紅小豆是吉林省的主要小雜糧作物，以其獨特的營養價值、藥用價值和保健價值，正在逐步被人們認識，對其需求量也逐年增加。由於目前全省各地推廣的紅小豆品種存在產量低、抗性差、品種混雜退化嚴重、栽培技術落後等問題，因而影響了農民種植的積極性。為了解決這一矛盾，穩定紅小豆單產水平，降低生產成本，增加農民收入，使種植者掌握先進的紅小豆配套栽培技術對於提高產量、促進當地經濟發展具有重要意義。
（四）吉林省芸豆產業現狀
吉林省年產芸豆3～4萬t。周邊黑龍江地區也盛產芸豆，吉林省北部長春地區的九台、榆樹市產中白芸豆2～3t，東部延邊自治州敦化市產奶花芸豆1萬t，西北部白城地區也出產少量小紅芸豆、奶花芸豆和紅花芸豆。目前，以原糧銷售為主，精深加工產品少。
（五）吉林省芝麻產業現狀
吉林省是較為豐富的芝麻種植地，是我省優勢的外貿暢銷品。近年來，隨著農業產業化的不斷發展和擴大，加之政府的扶持，吉林省芝麻種植麵積不斷擴大，主要分布在吉林省西部地區，集中在白城和鬆原地區（占全省芝麻種植麵積的90%左右）。目前，許多加工企業隻是停留在淺層次產品的加工上，如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，產品結構比較單一，芝麻保健品、化妝品、藥品等深層次加工產品幾乎沒有，產品加工增值率低，其產品市場沒有得到充分的挖掘。
（六）吉林省紫蘇產業現狀
吉林省現有可以加工紫蘇油、利用紫蘇葉和莖稈生產調味品的企業；還可以利用榨油殘渣生產飼料、肥料，利用紫蘇花生產蘇子蜜、花粉，利用紫蘇葉生產風味飲料、保健飲品、食品添加劑等。
（七）吉林省紅薯產業現狀
吉林省的紅薯深加工技術比較落後，主要是直接食用、加工甘薯脯等，暫無更多的精深加工產品及生產方式。主要產品有小吃、烤紅薯、紅薯幹、紅薯糖、紅薯餅、紅薯粉絲、澱粉、膨化食品、藥膳、糕點、果醬等。