無花果除鮮食、藥用外,還可加工製幹、製果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果幹無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂,樹態優雅,具有較好的觀賞價值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果,是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景,效果將十分明顯,是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。
無花果栽培容易,適應性廣,對環境條件要求不嚴,凡年平均氣溫在13℃以上,冬季最低氣溫在-20℃以上,年降水量在400~2000毫米的地區均能正常生長掛果。大體說來,以山東、河南、陝西、甘肅、寧夏為進行無花果露地栽培的北限。北京以北地區栽培無花果必須采用溫室、大棚等設施,否則無法露地越冬。大體說來,我國北至黃河流域,南至廣東、海南、雲南的廣大地區均是我國無花果栽培的適宜生態區。無花果對土壤要求不嚴,在典型的灰壤土、多石灰的沙質土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及衝積性粘壤土上都能正常生長。它抗鹽堿能力強,在鹽堿地上也能良好地生長結果。無花果發源於西亞幹旱地帶,對水份條件要求不太嚴格,較抗旱。無花果不耐澇,建園宜選擇地勢高爽的山坡或排水通暢的平壩建園。無花果是較喜光的樹種,園地盡量選擇光照較好的陽坡或平壩地區。
無花果還是目前世界上投產最快的果樹之一,而且產量高,沒有大小年,病蟲害少,栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果,管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。更為奇特的是,育苗當年在苗圃內也能大量結果,這在果樹中是十分少見的。無花果的這一優異特性,使投資在極短的時間內收回,極其有利於調動廣大果農的生產積極性,也極其有利於各地政府的產業化和滿足國內大公司追求利潤最大化的要求,是大資金投資農業的最好項目之一。第3~5年進入豐產期,豐產期畝產一般在2500公斤以上,而且沒有大小年,病蟲害也極少,特別有利於生產綠色果品,符合國際流行趨勢。無花果大部分品種分夏秋兩季結果,果實在6~11月陸續成熟。鮮果銷售時間長,銷售壓力小,而且還大大延長了加工時間,特別有利於提高工廠設備利用率。無花果樹壽命長,一般經濟壽命為30~50年。
無花果的栽培曆史雖然悠久,但係統地開展栽培理論和技術研究工作起步較晚。我國從20世紀80年代開始無花果的研究工作。隨著各國科學家對無花果研究工作的進展,尤其對無花果藥用價值和保健價值的逐步認識,以及用於治療癌症的研究進展,使人們對無花果的經濟價值產生了新的認識。隨著近年我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高,人們對自己身體的保健日益重視,特別是現代人在日益忙碌的高節奏生活下,體育運動減少,體能下降,各類疾病逐漸增多,尤其近年我國各類癌症發病率日益上升,無花果在保健和治療癌症方麵的功效將日益受到重視。我們相信,無花果在提高人民身體素質和健康方麵將大有作為,並有可能成為我國乃至世界第一保健水果。目前世界無花果產量約為250萬噸,人均0。04公斤,而我國產量不足3萬噸,人均0。025公斤,因此無花果具有廣闊的市場前景。隨著包裝、運輸條件的改善和精加工技術的進一步提高,並隨著我國農村產業結構的優化調整,無花果作為速生、優質、高產、高效的創彙農業項目,將會得到迅猛的發展,它必將為我國西部大開發和廣大農民脫貧致富發揮巨大作用。