老子說：“五色令人目盲；五味令人口爽。”五味就是酸、苦、辛（辣）、鹹、甘這五種味道，也指醯、酒、飴蜜、薑、鹽這五種調味品，這裏的醯就是醋。後來古人就用“五味”泛指各種味道和各種味道調和而成的美味食物了。什麼叫爽，是差錯的意思，就是“毫厘不爽”中那個“爽”字的意思。這是說，口感、口味出問題了！其飲食觀在順乎自然，以達到果腹、怡神、延壽的目的。老子的飲食觀屬於寡欲養生型，他認為人是稟天地之氣而生，所以在日常飲食中禁食魚羊葷腥及辛辣刺激之食物，以素食為主，並盡量地少食糧食等，以免使人的先天元氣變得混濁汙穢，而應多食水果，因為“日啖百果能成仙”。“為無為，事無事，味無味。”所謂“味無味”就是吃任何東西都不要去知其味。這是什麼意思呢？就是說如果我們吃東西的時候，總是去品嚐滋味，好吃的就多吃，不好吃的就不吃，長此以往，就會養成偏食的習慣。
以史為鑒話養生
現代醫學證明偏食容易破壞膳食平衡，導致人體營養素缺乏，對健康非常不利。兒童偏食，容易導致發育不良。成人偏食，容易導致各種慢性病的發生。如高血壓、糖尿病、冠心病就是由於人們過多吃鹽，吃油膩的食物，吃大魚大肉引起的。有些年輕女性為了美麗，養成偏食素食的習慣，結果常常引起缺鐵性貧血的發生。現代營養學認為：營養要全麵，膳食要平衡，關鍵是要將糖、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、微量元素這些基本營養素按比例均衡攝取，才能保證身體健康。如何做到這一點？必須防止偏食的發生。如何防止偏食的發生？老子告訴我們“味無味”，吃任何東西都不要老是去品嚐滋味。要知道人類進食的生物意義就是為身體提供新陳代謝的營養物質，而不是去滿足“口舌之欲”。懂得了這個道理，我們在進食的時候，就應該提醒自己：不管好吃不好吃，有營養的就應該吃；不管葷食素食，對健康有好處的就應該吃；我們是吃“營養”，而不是吃“滋味”。長期堅持這樣自我提醒，就能幫助我們改掉不良的飲食習慣，逐步達到營養全麵，膳食平衡。老子為我們戰勝偏食提供了一個好方法。