第3章:美麗常駐,源於健康生活(3 / 3)

將烏頭搗碎研為極細末,粳米煮粥,沸後加入川烏頭末改文火慢煎。

熟後加入生薑汁及蜂蜜攪勻,稍煮一二沸即可。宜溫服。

功效:祛寒止痛。

黃茂桂枝蛇肉湯。

材料:蛇(活)l條,生黃芪60克,桂枝9克,當歸12克。

做法。

取蛇去頭、皮及腸雜(蛇膽另服),黃芪、當歸、桂枝洗淨。

魅力小貼士。

患者有熱性疼痛,在發熱期間及孕婦忌服川烏粥。川烏粥不可與半夏、瓜蔞、貝母、白及、白蘞等中藥同服。熟附子性燥烈,故其用量不宜過多。

把全部用料一齊放人砂鍋內,加清水適量,文火煮2小時,至蛇肉酥爛為度,調味即可。隨量飲用。

功效:補氣活血,祛風逐寒,緩解關節疼痛。

附子雞肉湯。

材料:雞肉100克,熟附子10克,生薑15克,紅棗適量。

做法。

把全部用料洗淨,一齊放人砂鍋內,加清水適量。

文火煮2-3小時,至湯水入口無麻辣感為度。

功效:溫腎逐寒,祛濕止痛。

巴戟狗肉湯。

材料:狗肉(狗骨並用)250克,巴戟天10克,肉桂2克,生薑適量。

做法。

將狗肉洗淨,斬塊,巴戟天洗淨,生薑洗淨,搗爛。

起油鍋,下生薑和狗肉,煎炒至狗肉皮變為赤色為度,鏟起,放人砂鍋內,加入巴朝天、肉桂、清水適量,文火煮2-3小時,至狗肉熟爛為度,調味即可。

功效:補腎逐寒,祛風除濕止痛。

30歲女性當心骨質疏鬆“偷襲”

人到30歲左右的時候達到骨峰值最高點,之後骨量開始減少。一個好的骨峰值在減少日後患上骨質疏鬆症的風險方麵非常重要。骨峰值相當於提供生命中餘下的成年生活使用的“骨頭醫院”。所以女性30歲後預防骨質疏鬆非常必要,而提倡飲食治療是預防和治療骨質疏鬆症的關鍵。

魅力物語。

主要症狀。

骨質疏鬆症的主要症狀包括胸、背、腰、膝等部位疼痛、腰背後伸受限、嚴重者可能駝背、身高變矮等。容易發生脆性骨折也是骨質疏鬆症患者經常發生的臨床表現。

女性骨質疏鬆的原因與預防。

魅力小錦囊。

骨膠原的重要組成部分就是膠原蛋白。可以適量吃些富含膠原蛋白的蹄筋和肉皮等食物來預防骨質疏鬆。另外,如果在服用鈣劑的同時加服維生素D,預防骨質疏鬆效果更好。

一是隨著年齡的增加,女性的雌性激素的分泌會逐漸減少,這直接影響鈣與骨的結合。二是女性怕黑,不喜歡日曬,而維生素D的合成必須有紫外線的參與,所以保證一定的曬太陽時間是有必要的。三是女性多數不喜歡運動,這也是患骨質疏鬆的一個重要原因,一天保證半小時以上的有氧運動非常有益。三是過度節食減肥,導致營養不足,鈣質得不到很好的補充,骨骼很容易形成多孔的奶酪。四是喜歡吃甜食,大量的糖類會在人體代謝過程中產生大量中間產物丙酮酸、乳酸等,為維持人體的酸堿平衡,體內的堿性物質如鈣、鎂、鈉就要參加中和作用,如果平時吸收的鈣不足的話,就會從骨頭中釋放鈣,從而導致骨質疏鬆。所以,平時應養成健康的生活方式,少吃甜食,戒煙、少喝酒,盡量少喝或不喝咖啡。

魅力DIY。

木瓜湯。

材料:羊肉100克,蘋果5克,豌豆300克,木瓜1000克,粳米500克,白糖適量,鹽、味精、胡椒粉適量。

做法。

將羊肉洗淨,切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗幹淨,木瓜取汁待用。

將羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁放入鍋,加適量清水。

用武火燒沸後,轉用文火燉,至豌豆熟爛,肉熟,放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即可。

功效:補中益氣,防止骨質疏鬆。

魅力小貼士。

預防骨質疏鬆主要是補鈣,但僅依靠食療補鈣還遠遠不夠,尤其對鈣流失大的女性。所以還應采用鈣補充劑或者鈣產品來是解決鈣攝入不足的問題。

桃酥豆泥。

材料:扁豆150克、黑芝麻25克、核桃仁5克、白糖適量。

做法。

扁豆入沸水煮30分鍾後去外皮,再將豆仁蒸爛熟,取水搗成泥。

炒香芝麻,研末待用。

油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。

功效:活血補鈣、防止骨質疏鬆。

排骨豆腐蝦皮湯。

材料:豬排骨250克,北豆腐400克,雞蛋1個,洋蔥50克,蒜頭1瓣,蝦皮25克,黃酒、薑、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法。

排骨加水煮沸後去掉浮沫,加上薑和蔥段,黃酒小火煮爛。

熟後加豆腐塊,蝦皮煮熟,再加入洋蔥和蒜頭,煮幾分鍾後熟後調味,煮沸即可。

功效:強筋壯骨。

食療,讓你輕鬆擺脫便秘。

日常生活中讓很多女人頭疼的一大健康問題莫過於便秘。它是一種多科疾病,飲食、疾病、藥物、精神等諸多因素都可能導致便秘,主要可歸為兩種:一種是由於器質性病變引起的便秘,如腫瘤、炎症、結核、息肉、中毒等;一種是由於生活起居、飲食、情緒、排便習慣不良等引起的便秘,也稱為功能性便秘。造成功能性便秘的主要因素有排便動力不足、飲食因素、水份損失過多,大量出汗等。看似簡單的便秘原來這麼複雜。其實,也不用太擔心,下麵的食療法就能讓你輕鬆擺脫便秘。

魅力物語。

熟香蕉。

魅力小錦囊。

早上起床喝點涼白開或酸奶也有通便的作用,或在酸奶裏加上在攪拌機中攪碎的水果,如香蕉和蘋果。另外,蘆薈茶是緩解便秘飲料,具體做法是將一小塊蘆薈切成薄片,加水煮成汁飲用。

香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便功能。不過,這種作用隻有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能會起到反作用。

核桃。

核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-胡蘿卜素、核黃素等,能潤腸通便。長期服用,療效更佳,且無副作用。

蘋果。

蘋果含有豐富的水溶性食物纖維——果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用,所以它能夠有效地清理腸道,預防便秘。同時,蘋果裏的纖維,能使大便變得鬆軟,便於排泄。另外蘋果裏的有機酸,能刺激腸子蠕動,有助排便。

糙米。

糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質,其中豐富的纖維質有助排便。

海帶。

海帶含有豐富的食物纖維,可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便,豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分,使排便量增加。

魅力DIY。

紫菜芝麻飯。

材料:烤紫菜100克、黑芝麻120克、白芝麻120克。

做法。

將100克烤紫菜剪成細絲。

再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麵杖擀碎。

把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裏,每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

功效:促進腸胃運動,有助於排便。

醋拌圓白菜。

材料:圓白菜500克、鹽少許。

做法。

將500克圓白菜加少許鹽,放入開水中焯一下。

將焯好的菜放涼後擠幹水分,切成塊,再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合後煮開製成湯料。

等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內儲存一天即可食用。

功效:能增強腸胃蠕動。

魅力小貼士。

平時做菜時應少放些胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉,同時,少吃竹筍、韭菜、芹菜,可以吃一些柔軟的、溫和的、少刺激的食物,如可將一些瓜菜類去皮後烹飪,蔬菜選擇一些嫩的菜心等。

醋醃蓮藕。

材料:蓮藕、糖、鹽、醋和香油適量。

做法。

將蓮藕焯一下,根據個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。

將拌好的蓮藕存放在密封瓶裏,每天取出一些作為就餐時的小菜。

功效:能清除腸道汙物,防止便秘。

油焯海帶豆。

材料:海帶300克、黃豆100克、鹽、醬油、味精、蔥花適量。

做法。

將300克海帶切絲,用開水焯熟,100克黃豆用水煮熟後。

將海帶和黃豆放涼,控幹水分,再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。

功效:通便,有利於防止便秘。

少一份失眠,多一份健康。

人的一生中,有三分之一的時間是在睡眠中度過的,睡眠對保持人體正常生理活動有重要意義,它是生理心理健康的一個標誌。可是現代都市,由於精神緊張、興奮、抑鬱、恐懼、焦慮、煩悶工作和學習壓力過重、環境改變、噪音、光和空氣汙染等各種因素,越來越多的女性失眠。失眠是相當惱人的,沒有失眠的人,不了解失眠的痛苦。在漫漫長夜裏,失眠的人多麼希望有一個香醇、心情寧靜的夜晚。我們不妨用食療法來解決這一痛苦。

魅力物語。

葵花子。

魅力小錦囊。

鮮牛奶中還含有嗎啡,鎮靜作用更好,神經衰弱和經常失眠的人,睡前飲一杯熱牛奶,催眠作用尤為明顯,半小時後即可入眠。

將百合剝皮去須,洗淨切碎,每次30克,水煎代茶飲或熬粥食用,分早晚餐溫熱服用,20天為一療程。

葵花子含有亞油酸、多種氨基酸、鉀、維生素及多種營養成分。葵花子中豐富的維生素B2能調節人腦細胞正常代謝,提高神經中樞抑製功能。每晚嗑一把葵花子有安眠作用。

蓮子。

蓮子味甘甜,性平和。能補益脾胃、養心安神,素有“脾果”之美稱。蓮子中心的青嫩胚芽部分叫蓮子心,味微苦,性偏寒,主要含有蓮心堿、荷葉堿、木樨甙等,具有清心除煩、強心安神、交通心腎的功能。

核桃。

核桃營養價值很高,500克核桃仁的營養可以和2500克雞蛋或4500克牛奶相媲美,其中脂肪、鈣、磷含量在果品中均名列前茅。每晚睡前吃幾粒核桃仁,能安神益智、納氣平喘。

牛奶。

牛奶中含有豐富的色氨酸,為人體8種必需氨基酸之一。它能使人腦分泌催眠血清素,一杯溫牛奶中的色氨酸對人體的作用與一片2.5毫克的安定相同。

百合。

百合性微寒,味甘。用於熱病之後所出現的虛煩心悸、失眠多夢等症,起到清心安神作用。

魅力DIY。

夜交藤粥。

材料:夜交藤60克、粳米50克、大棗2枚、白糖適量。

做法。

取夜交藤用溫水浸泡片刻,加清水500克,煎取藥汁約300克。

加粳米、白糖、大棗,再加水200克煎至粥稠,蓋緊鍋燜5分鍾即可。每晚睡前1小時,趁熱食,連服10天一療程。

功效:養血安神,祛風通絡。適用於虛煩不寐、頑固性失眠。

烏靈參燉雞。

材料:雞1隻、烏靈參100克、酒、薑、蔥、鹽各適量。

做法。

魅力小貼士。

睡前不宜吃東西,特別是吃油膩食物,或者吃得太飽,因為這會增加胃腸的負擔,使人躺在床上會感到呼吸不暢,影響睡眠的深度。

烏靈參用溫水浸泡4-8小時,洗淨切片,放入雞腹內。

將雞放入砂鍋內,清水淹過雞體,放入酒、薑、蔥適量,旺火燒開後,改文火清燉,待雞熟後,加鹽少許即可。每日2次,食雞肉,飲湯。

功效:補氣健脾,養心安神。

核桃芝麻散。

材料:核桃仁、黑芝麻各50克,白糖15克。

做法。

將核桃仁、黑芝麻炒熟。

把炒熟的核桃仁和黑芝麻研末後加入白糖混勻即可。日服1次,每服約10克。

功效:有利於心悸失眠。

百合龍骨湯。

材料:龍骨15克、百合30克。

做法。

將龍骨加水煎煮60分鍾後。

加入百合煮熟,吃百合飲湯。每日1次,飲湯400毫升。

功效:有利於於失眠心煩,盜汗者。

輕輕鬆鬆把疲勞吃掉。

你是不是有時候感到渾身特別沒力氣、肌肉酸痛、什麼也不想幹。即使有意識地休息一段時間,仍然沒有多大改善?這就是所謂的疲勞。30歲的女性由於工作的壓力、各種家務勞動,加上女性生理結構的原因,比男人更易產生身心疲憊的感覺,而“人是有可能被累死的,許多疾病也是累出來的”。所以,要隨時注意過度疲勞(亞健康狀態)的表現症狀,當您工作、生活中疲乏時要注意勞逸結合,不妨享用抗疲勞食療方,或許能給您精神放鬆、疲勞頓消的感覺。

魅力物語。

缺鐵引起疲勞。

魅力小錦囊。

堿性食物具有平衡人體內酸性偏高狀態的功能,從而達到恢複體力的效果。香蕉、黃瓜、茄子等水果蔬菜,營養豐富,偏堿性,有利於消除疲勞。

大多數女性的疲勞與缺鐵性貧血有關,貧血的主要原因是月經。人體每天新陳代謝需鐵2毫克,而鐵的補充僅靠飲食是遠遠不夠的,體內缺鐵引起的貧血,貧血造成的體內供養不足而感到疲勞。

激素變化引起疲勞。

體內各種激素之間保持著微妙的平衡,從而影響機體的代謝或情感,當因癌症或囊腫全部摘除卵巢時,或者精神緊張、壓抑,影響了激素的分泌,就會引起青學的變化並感到疲勞。其次在經期前有頭痛、煩躁、疲勞,這是有些女性對黃體酮過敏所致,也可因月經前未充分攝取身體所必需的能量。此外,由於服用了某些含激素的避孕藥,影響了體內原有的激素的平衡而引起的疲勞。

腸毒素引起疲勞。

女性中多見便秘,積存在腸內的糞便產生腸毒素,被腸壁吸收後引起疲勞。人體腸道內有多種細菌,細菌之間存在一種平衡,精神緊張,吃過涼的食物和吃肉過多時,破壞了腸道內細菌的平衡,造成菌群失調,使腸內產生毒素而引起了疲勞。

魅力DIY。

金針肉絲湯。

材料:金針菜30克、豬肉50克、雞蛋清一個、澱粉適量。

做法。

將金針菜洗淨,豬肉切成絲。

將雞蛋清與澱粉調拌,放入鍋中,水沸後下肉絲和金針菜。

再沸即放入鹽少許,起鍋後連湯一齊吃下。每天一次,連吃一周。

功效:緩解疲勞。

山藥蒸鰻魚。

材料:鰻魚1條、山藥、黃酒兩湯匙、味精、鹽少許,生薑數片,蔥白兩根。

做法。

將鰻魚去肚腸切斷,塞入山藥片。

魅力小貼士。

高血壓、發燒患者不宜服用人參糯米粥。另外,食療要以清淡為主,不要吃得太飽,否則會使腦供血不足,容易造成疲勞。

加黃酒兩湯匙,味精、鹽少許,生薑數片,蔥白兩根,入籠蒸至爛熟。每天一次,連吃一周。

功效:經常食用可消除疲勞。

枸杞羊腦。

材料:羊腦一具、枸杞30克。

做法。

將羊腦洗淨與枸杞盛在碗中。

加適量蔥末、薑末、料酒、鹽,上鍋蒸製,性狀似“豆腐腦”。

功效:補腦、調養軀體疲勞。

人參糯米粥。

材料:人參10克,山藥、糯米各50克,紅糖適量。

做法。

先將人參切成薄片,與糯米、山藥共同煮粥。

待粥熟時加入紅糖,趁溫服用,每天1次。

功效:補益元氣、抗疲勞。

30歲女人養胃越吃越美麗。

魅力小錦囊。

甘味食物能滋補脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物,都具有很好的補益脾胃的作用。最養胃的,是麵條。米中含酸多,所以少吃米飯。如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。

歲可說是女人肌膚的一大轉折點。因為到了30歲人的腸胃功能一開始變弱,肌膚狀態就會發生變化。而這與你平時吃什麼有很大的關係。如果你每天吃的都是一些有防腐劑和色素的便當,你就會變得和那些“垃圾食品”一樣啦。不過,你試試食療護膚法,因為有些飾物可通過“補”和“排”來實現對腸胃的調整,從而提高腸胃機能。

魅力物語。

養胃守則。

一是定時定量,即每日三餐到了規定時間,都應主動進食,避免過饑或過飽,使胃保持有規律的活動,每餐還應定量。二是溫度適宜,即飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。三要細嚼慢咽,即對食物充分咀嚼,使食物盡可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。四要飲水擇時,最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立即飲水會稀釋胃液,湯泡飯也會影響食消化。五要適當補充維生素C,維生素C對胃有保護作用,胃液中保持正常的維生素C量,可有效發揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗癌力。

清晨飲食三忌。

一忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。二忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心髒功能的敏感元素之一。三忌空腹吃菠蘿:菠蘿裏含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

魅力DIY。

木瓜鯇魚尾湯。

材料:番木瓜1個、鯇魚尾100克。

做法。

將木瓜削皮切塊。

魅力小貼士。

不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣。另外,胃不好,要少食多餐。

將鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水共煮1小時左右即可。

功效:滋養、消食。

參芪猴頭燉雞。

材料:猴頭菌100克,母雞1隻,黃芪、黨參、大棗各10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法。

將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓幹淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。

把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。

功效:補氣健脾養胃。

牛奶粥。

材料:大米100克,牛奶500克。

做法。

將大米淘洗幹淨,加水旺火燒開後,改用小火煮成粥時,倒入牛奶攪勻。

繼續用小火熬煮約40至50分鍾即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。

功效:養胃生肌。

雙魚湯。

材料:花椒100克,鮮魚腥草100克。

做法。

花椒用水泡半天,切成細絲,加入1500毫升水。

旺火燒開後,改小火熬煮約50分鍾,再加鮮魚腥草滾10分鍾即可,調味後食花椒飲湯。

功效:清胃生肌。