幹活幹餓了的時候，秦川就想到了狗肉，收工走在回家的路上，繼續想到狗肉。當他扛著鋤頭路過苟家坡油菜田時，忽聞黃花盛開的油菜田裏傳出嗚嗚之聲，那聲音很是親昵又有些無奈，他有些好奇，就撥開油菜往裏一看，原來是兩條狗在交配！好喲，現成的狗肉！
他提著鋤頭衝過去，那爬在母狗背上的公狗似乎已進入快感階段，母狗半蹲著後腿在接受著同類異性的愛，對人類的幹擾不當回事，照舊幹它們的好事。秦川也不管狗的主人是誰，一鋤腦殼把公狗背脊骨砸斷，那畜生慘叫一聲，從情侶背上掉下來，帶著無比的悲傷斜掛於地，母狗扯脫後掉過頭來，瘋狂地為冤死的情侶報仇，但一見人類高舉的鋤頭時可能聯想到自己情侶的悲慘命運，迅速逃跑。
他舍不得與同伴們共享，但放起又要變質，怎麼處理呢？不如變成錢好了。把狗掛在田邊桐子樹上剝了皮，把鋤頭放進油菜林，扛下山搭上拖拉機進縣城，把狗擺在北門大橋上，等著路人問津，等了好一陣，隻有來看的沒有來買的，就扯開嗓子打起口頭廣告：“這個世道肥皂興票草紙興票，啥子東西都興票，隻有‘地羊子’（狗）肉不興票。說起你們不相信，我們重慶人吃狗肉，是古人類巴族傳下來的，而今貴州水城還有招待中央大官的花江狗肉宴席。吃了狗肉補腎強身，靈驗得很。南岸紙盒廠李二姐半身不遂，吃了兩條狗肉，加入了江邊晨練隊伍。我家隔壁的工人王師傅，已是70多歲的老人，兩口子鬧著打脫離，你們曉不曉得為啥子？原來是王師傅吃了狗肉性欲飆升，一晚到亮辦得不鬆勁，他婆娘忍無可忍，氣得變了心。好凶啊，比宮廷壯陽秘方還厲害。來呀，來呀，好東西！”
賣完狗肉，秦川到廁所數錢，數完就把他嚇了一跳：共計5.82元。按生產隊一個勞動日0.13元的價值，一天就是學大寨的50倍！天早已黑了，秦川舍不得住棧房，到城西公社同學秦小明那裏借宿。談到賣狗肉之事，秦小明說重慶狗肉好賣得多，不如就做這種生意，比在生產隊當知青快活得多。
進入初冬，秦川帶著請木匠製造的長柄竹獸夾，走村串戶收活狗。鄉下人為了換回油鹽錢，也有情願賣狗的，但鑒於人與狗之間的親密關係，都不願親自動手打死，隻有把狗喚到秦川事先埋伏好的屋裏，就出門把門反扣。狗見到從角落裏閃出來的生人，就預感到滅頂之災將臨而作困獸之鬥，樣子十分嚇人。秦川緊握獸夾，與狗周旋逗圈子，瞅住一閃即逝的最佳時機，閃電般的夾住狗頸子，隨著狗的掙紮跳躍撲騰翻滾，那不甘滅亡的怒吼聲和落氣時的喘息聲，聞之毛發倒立其心難忍。
狗是通人性的動物，且嗅覺極其靈敏，遠遠地聞到打狗匠身上殘存的帶著死亡的同類氣味，都要喪魂落魄地避之山林，幾天不回到主人身邊。在這種情況下，就得和狗的主人先講好價錢，按約定時間前去把關起的狗弄死。
殺狗的次數多了，狗血不斷在衣服上凝結，從上到下油泡泡亮晃晃，全身散發出狗的騒氣，外觀形象受到“改變顏色”的損害，不認識他的人，還以為他是以舔盤子求生的“無產階級”。有次在國營食堂正要落座，對麵的公社婦女主任惡心得連打幹噎，丟下一盤炒豬肝憤然而走。有一天在山道上迎麵碰到大隊主任娘子，正要張口打招呼，對方一見到這副惡心的顏色，驚訝得如同踩到爛草蛇似的，急忙扯出手絹轉過身去跳入草叢，生怕逸散在空氣中的“狗分子”鑽進鼻孔。
有別於農耕的打狗生活，已讓秦川受辱而不棄“狗業”。他帶著洗不掉的狗氣味，捎肉去重慶，都是搭的食品公司運豬車，一路上混雜在嗷嗷叫的豬群中，狗氣味中又混合著豬屎氣，為了節約下重慶幾元錢的車費，弄得人不像人鬼不像鬼。到了重慶，他生怕遇見熟人，多次“路過家門而不入”，免得父母見他做這種下賤的生意而怒斥他“長途販運，棄農經商”。