正文 第四節9-10個月斷奶晚期細嚼型輔食(1 / 3)

蝦仁粥

材料:大米20克,蝦仁50克,芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量。

調料:鹽適量。

做法:

[1]將蝦仁去除沙線,洗淨,瀝水,切成碎末;芹菜洗淨,切末;胡蘿卜去皮,洗淨,切末;玉米粒洗淨,切碎;大米淘洗幹淨,入清水中浸泡3小時。

[2]將大米加入適量清水煮沸,轉小火,邊攪拌邊煮15-20分鍾至稠狀,加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎,繼續煮1-2分鍾,加鹽調味即可。

牛肉碎菜細麵湯

材料:牛肉15克,細麵條50克,胡蘿卜、四季豆各適量。

調料:橙汁、高湯各適量。

做法:

[1]鍋置火上,放入適量清水,煮沸後下入細麵條,煮2分鍾,撈出來,切成小段,備用。

[2]將牛肉洗淨,切碎;胡蘿卜去皮,洗淨,切末;四季豆洗淨,切碎,備用。

[3]另取一鍋,將牛肉碎、胡蘿卜末、四季豆碎與高湯一同放入,用大火煮沸,然後加入細麵條煮至熟爛,最後加入橙汁調味即可。

磨牙小饅頭

材料:麵粉50克、牛奶100毫升。

調料:發酵粉適量。

做法:

[1]將麵粉、發酵粉、牛奶和在一起揉勻,放在麵盆裏餳5分鍾左右。

[2]將餳好的麵團揉勻,然後切成等量的5份,揉成小饅頭生坯。

[3]將饅頭生坯放入蒸鍋,大火蒸15分鍾至熟即可。

燉魚泥

材料:淨魚肉50克、白蘿卜泥30克、高湯100毫升。

調料:水澱粉、蔥花各少許。

做法:

[1]將高湯倒入鍋中,再放入魚肉煮熟。

[2]把煮熟的魚肉取出壓成泥狀,再入鍋並加入蘿卜泥。

[3]煮沸後,用水澱粉勾芡,再撒上蔥花出鍋即可。

三鮮蛋羹

材料:雞蛋1個,基圍蝦100克,豬肉、蘑菇各適量。

調料:蔥、薑、鹽、植物油各適量。

做法:

[1]將蝦洗淨,剝殼,去除沙線,剁成泥;豬肉洗淨,切成末;蘑菇、蔥、薑分別洗淨,切成末。

[2]將蝦泥、豬肉末和蔥薑末混合在一個碗裏,順著一個方向攪拌均勻。

[3]鍋置火上,放油燒熱,將拌好的蝦泥、肉末炒熟;鍋留餘油,將蘑菇末翻炒至熟。

[4]雞蛋打散,加清水、鹽以及炒好的蝦泥、肉末、蘑菇末攪拌均勻後,上鍋蒸5-8分鍾至熟即可。

小白菜玉米粥

材料:小白菜、玉米麵各50克。

做法:

[1]小白菜洗淨,入沸水中焯燙,撈出,切成末。

[2]用溫水將玉米麵攪拌成漿,加入小白菜末,拌勻。

[3]鍋置火上,倒水煮沸,下入小白菜末玉米漿,大火煮沸即可。

媽媽喂養經

玉米是非常有益的粗糧,它的氨基酸、粗纖維以及植物蛋白含量都很高,讓寶寶從小就適當地吃些粗糧,不僅有利於身體的協調發展,還可防止寶寶挑食。

百合銀耳粥

材料:百合、銀耳各10克,大米40克。

做法:

[1]銀耳、百合分別泡水,發好,洗淨。

[2]大米淘洗幹淨後,加水煮粥。

[3]將發好的銀耳撕成小塊,與百合一起放入粥中,繼續熬煮,待銀耳和百合都有些溶化時即可。

媽媽喂養經

百合潤肺,銀耳滋潤。此粥適合秋天給寶寶吃,可以預防天氣幹燥引起的咳嗽。

饅頭菜粥

材料:饅頭1/4個、青菜粥1碗、高湯少許。

做法:

[1]將饅頭掰成小碎塊。

[2]鍋內加高湯煮沸,下入饅頭碎塊,用勺子搗碎後,稍煮片刻。