正文 第五節11-12個月斷奶結束期咀嚼型輔食(1 / 3)

木瓜泥

材料:木瓜肉100克。

調料:白糖適量。

做法:

[1]將木瓜肉切碎,放入碗內,上鍋隔水蒸10分鍾至熟。

[2]將木瓜取出,晾涼,然後用小勺攪成泥狀,加白糖調味即可。

媽媽喂養經

木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物的消化吸收,有健脾消食之功效。

水果蛋奶羹

材料:蘋果、香蕉、草莓、桃子各20克,牛奶200毫升,雞蛋1個。

調料:白糖適量。

做法:

[1]將桃子、蘋果分別洗淨,去皮,去核,切塊;草莓去蒂,洗淨,切丁;香蕉去皮,切塊;雞蛋打散備用。

[2]將牛奶放入鍋中煮至略沸,加蘋果塊、桃子塊、草莓丁、香蕉塊略煮2-3分鍾,淋入蛋液,稍煮,再加白糖調味即可。

果仁黑芝麻糊

材料:核桃仁、花生仁、腰果、黑芝麻、麥片各50克。

調料:白糖適量。

做法:

[1]將核桃仁、花生仁炒熟,研碎;腰果泡2小時後,切碎;黑芝麻炒熟,研碎。

[2]將麥片加適量清水,放入鍋中用大火煮沸,放入核桃仁碎、花生仁碎、腰果碎轉小火煮5分鍾,最後放入黑芝麻碎攪拌均勻,加適量白糖調味即可。

山藥粥

材料:山藥30克、蝦1個、大米50克。

調料:鹽、蔥花各少許。

做法:

[1]將大米洗淨,浸泡1小時;山藥去皮,洗淨,切成小塊;蝦去殼,去除沙線,洗淨,切成小丁備用。

[2]鍋中放入大米和適量水,煮沸後再加入山藥塊,用小火煮15分鍾左右。

[3]放入蝦肉丁,再略煮2分鍾,加入鹽、蔥花調味即可。

雞絲麵片

材料:雞肉50克,麵片、嫩油菜各適量。

調料:薑、鹽、雞湯各適量。

做法:

[1]將雞肉洗淨,切成片;嫩油菜洗淨,切碎;薑洗淨,切片。

[2]鍋置火上,加適量雞湯煮沸後,下入雞肉片和薑片煮熟。

[3]雞肉片煮熟後撈出撕成絲,放回鍋裏,煮沸後,下入麵片和油菜碎,煮5分鍾至熟爛後,加鹽調味即可。

鮮肉餛飩

材料:豬瘦肉100克、餛飩皮20張、雞蛋1個。

調料:鹽、蔥末、肉湯、紫菜各適量。

做法:

[1]豬瘦肉洗淨,切末;紫菜洗淨,撕碎;雞蛋打散成蛋液;將肉末、鹽、蔥末加蛋液,攪拌成肉餡。

[2]將肉餡分成20等份,分別包在餛飩皮內,成20個餛飩生坯。

[3]鍋置火上,加適量肉湯煮沸後,放入餛飩生坯,中火煮5分鍾至沸騰後轉小火,撒上紫菜,略煮1-2分鍾,加鹽調味即可。

媽媽喂養經

給寶寶做餛飩要包得小點,並且盡量煮得熟爛一些,這樣利於消化。

媽媽喂養經

魚泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素,寶寶常吃可以促進生長發育。做成餛飩,會讓寶寶更容易接受麵食,以補充身體內所需要的糖類。

魚泥餛飩

材料:魚泥50克,小餛飩皮6張,韭菜末、香菜末各適量。

調料:生抽少許。

做法:

[1]魚泥加韭菜末做成餛飩餡,包入小餛飩皮中,做成餛飩生坯。

[2]鍋內加水,煮沸後放入生餛飩,煮沸後,倒少許生抽再煮一會兒,至餛飩浮在水上時,撒上香菜末即可。

醬汁麵條

材料:細麵條20克。

調料:植物油、醬油、蔥各適量。

做法:

[1]蔥洗淨,切末;麵條掰碎。

[2]鍋內倒入植物油燒熱,放入蔥末爆香,滴入醬油後加水用大火煮沸。

[3]下入細麵條用中火煮5分鍾,再加幾滴醬油調味即可。

媽媽喂養經

多吃白菜,可以促進機體新陳代謝,對寶寶很有好處。白菜中所含的維生素A,可以促進寶寶發育成長和預防夜盲症;白菜中所含的硒除有助於防治弱視外,還有助於增強寶寶體內白細胞的殺菌能力和抵抗重金屬對機體的毒害。

鮮湯小餃子

材料:小餃子皮6張,肉末30克,白菜50克,雞湯、香菜葉各少許。

做法:

[1]白菜洗淨,切碎,與肉末混合攪拌成餃子餡。

[2]取餃子皮托在手心,把餃子餡放在中間,捏緊即可。

[3]鍋內加水和雞湯,大火煮沸後,放入餃子,蓋上蓋煮沸後,揭蓋加入少許涼水,敞著鍋煮沸後再加涼水,如此反複加4次涼水後煮沸,加入香菜葉即可。

媽媽喂養經放調料隻是要讓寶寶感覺到一點味道,一定要少放,隻要有淡淡的鹹味就好。

小肉鬆卷

材料:麵粉50克、肉鬆20克。

調料:牛奶、發酵粉各適量。

做法:

[1]將麵粉和發酵粉混合,加入牛奶揉勻成麵團。

[2]將麵團分成5等份,壓扁,卷上肉鬆,做成花卷形狀,放入蒸鍋,大火將水煮沸後轉中火蒸15-20分鍾至熟即可。

媽媽喂養經

肉鬆濃縮了營養素和礦物質,蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉,在食物中適量加入它對寶寶很有好處。

小籠包子

材料:豬肉50克、發酵麵團適量。

調料:香油、醬油、鹽、白糖各適量。

做法:

[1]將豬肉洗淨,剁碎,放入盆內,加入醬油、鹽、白糖、攪勻,分幾次加清水,攪打均勻,最後加入香油拌勻,做成包子餡,備用。

[2]發酵麵團揪成劑子,擀成皮,包入肉餡,捏成包子生坯。

[3]蒸鍋加水煮沸,放包子生坯,大火蒸5分鍾後轉小火蒸20分鍾即可。

番茄飯卷

材料:軟米飯1碗,胡蘿卜碎少許,番茄、雞蛋各1個。

調料:蔥末、植物油、鹽各少許。

做法:

[1]番茄洗淨,去皮,切碎;雞蛋打到碗裏,攪拌均勻。

[2]油鍋燒熱,將雞蛋液倒入,迅速旋轉,攤成蛋皮。