水果沙拉
材料：蘋果100克、橘子50克、葡萄200克。
調料：酸奶酪、蜂蜜各適量。
做法：
[1]橘子去皮，去核，切小塊；蘋果洗淨，去皮，去核，切成小塊；葡萄洗淨，去皮，去子。
[2]將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可。
雞肉沙拉
材料：雞肉100克、雞蛋50克、菜花適量。
調料：沙拉醬、番茄醬各適量。
做法：
[1]雞肉洗淨，煮熟，切成碎末；雞蛋煮熟，切碎；菜花洗淨，煮熟，撈出瀝幹水，切碎塊。
[2]將沙拉醬、番茄醬拌勻，製成調味醬，備用。
[3]將雞肉末、雞蛋碎和菜花塊放在大碗裏，淋上調味醬，即可。
水果布丁
材料：蘋果、香蕉、橘子、梨各20克。
調料：白糖、瓊脂各適量。
做法：
[1]將蘋果、梨分別洗淨，去皮切丁；香蕉去皮切丁；橘子去皮、核，切丁。
[2]鍋置火上，放入瓊脂和水煮3分鍾，使瓊脂完全溶化。
[3]倒入準備好的水果丁，加入白糖調味成布丁。
[4]待白糖溶化，將布丁倒在碗或者是其他模具中，冷卻後放入冰箱，食用時切塊即可。
奶汁香蕉
材料：香蕉50克、牛奶100克、玉米麵適量。
調料：白糖少許。
做法：
[1]將香蕉去皮後用勺子研碎，加入牛奶、白糖，混合成香蕉糊；玉米麵用適量清水調成糊狀。
[2]鍋置火上，加適量清水煮沸後，倒入玉米糊，轉中火一邊煮一邊攪。
[3]至玉米糊黏稠後倒入備好的香蕉糊，再煮2分鍾即可。
肉炒茄絲
材料：茄子200克、豬瘦肉100克。
調料：醬油、蔥末、薑末、鹽、蒜末、植物油各適量。
做法：
[1]茄子洗淨，去皮，切成絲；豬瘦肉洗淨，切成絲。
[2]鍋置火上，放適量植物油燒熱，下入蔥末、薑末爆香，放入肉絲煸炒至變色，盛出。
[3]鍋中留餘油，燒熱，倒入茄子絲煸炒片刻後，放肉絲繼續炒，再加入醬油、蒜末和鹽，炒勻即可。
肉末芹菜
材料：豬肉100克、芹菜200克。
調料：醬油、鹽、植物油、料酒、蔥、薑各適量。
做法：
[1]豬肉洗淨，切成末；芹菜洗淨，切碎；蔥、薑分別洗淨，切成末。
[2]鍋內倒植物油燒熱，下蔥末、薑末爆香，再放入肉末，煸炒至變色，加入醬油、鹽、料酒略炒，再放入芹菜碎翻炒3分鍾即可。
海帶炒肉絲
材料：豬肉50克、水發海帶100克。
調料：醬油、鹽、白糖、植物油、蔥末、薑末、幹澱粉、水澱粉各適量。
做法：
[1]海帶洗淨，切細絲，放入沸水鍋內煮15分鍾，至海帶軟爛後，撈起瀝水；豬肉洗淨，切絲，加醬油、幹澱粉拌勻。
[2]鍋中倒油燒熱，爆香蔥末、薑末，下肉絲煸炒2分鍾，放海帶絲，加少許水炒3分鍾，加鹽、白糖調味，用水澱粉勾芡即可。
綠豆芽炒肉絲
材料：豬瘦肉絲200克、綠豆芽100克。
調料：植物油、鹽、醋、蔥絲、薑絲、澱粉各適量。
做法：
[1]綠豆芽擇洗幹淨，瀝水；豬瘦肉絲加入澱粉、鹽拌勻。
[2]鍋中加油，燒至三成熱，放肉絲，煸炒片刻，撈出瀝油。
[3]油鍋加熱，爆香蔥絲、薑絲，再下入綠豆芽煸炒至斷生，隨後放入肉絲繼續翻炒至熟，加入鹽、醋調味即可。
肉末炒胡蘿卜
材料：豬肉200克，胡蘿卜丁100克，西藍花、黑木耳各適量。
調料：植物油、澱粉、料酒、鹽各適量。
做法：
[1]西藍花洗淨，切丁，焯燙，瀝水備用；黑木耳泡發，洗淨，撕碎；豬肉洗淨，切碎，用鹽、料酒、澱粉拌勻上漿，備用。
[2]鍋內放入適量植物油燒熱，下肉末滑炒至變色後，加入胡蘿卜丁、西藍花丁、黑木耳碎用中火翻炒幾下，加少許水，燜5-6分鍾，加鹽調味即可。
糖醋肝條
材料：鮮豬肝200克、青椒50克。
調料：植物油、蔥段、薑片、醬油、料酒、鹽、白糖、醋、幹澱粉、水澱粉各適量。
做法：
[1]鮮豬肝洗淨，切條，用幹澱粉拌勻；青椒洗淨，切條。
[2]鍋中倒油燒熱，放入豬肝條炒透後放青椒條翻炒片刻，撈出瀝油；鍋留餘油，爆香蔥段、薑片，再放水、醬油、料酒、白糖煮沸，下入豬肝條、青椒條、醋和鹽，用水澱粉勾芡即可。
媽媽喂養經
此菜含有豐富的維生素A，對維護寶寶視力健康非常有好處，並且此菜酸甜可口，可以幫寶寶開胃。
芹菜炒豬肝
材料：芹菜、鮮豬肝各150克。
調料：醬油、料酒、澱粉、白糖、蒜末、薑汁、植物油、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
[1]芹菜洗淨，切成段，用沸水焯過撈出，瀝水。
[2]將鮮豬肝洗淨，切成小塊，用沸水焯一下，加醬油、澱粉、料酒、白糖、薑汁拌勻上漿，進行醃漬。
[3]油鍋燒熱，炒豬肝塊、芹菜段，放鹽、胡椒粉和蒜末拌勻即可。
西芹牛柳
材料：牛肉250克、西芹片50克、胡蘿卜片20克、雞蛋清適量。
調料：蔥段、料酒、鹽、幹澱粉、水澱粉、植物油、高湯、白糖各適量。
做法：
[1]牛肉洗淨，切片，用雞蛋清、鹽、幹澱粉拌勻。
[2]油鍋燒熱，放入牛肉片、西芹片、胡蘿卜片，翻炒片刻撈出；鍋留餘油，爆香蔥段，加高湯、料酒、牛肉片、西芹片、胡蘿卜片燉熟，加鹽、白糖調味，用水澱粉勾芡即可。
香芋炒牛肉
材料：牛肉200克、香芋100克、胡蘿卜片適量。
調料：鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、澱粉各適量。
做法：
[1]牛肉洗淨，切薄片，用醬油、澱粉、料酒、鹽拌勻上漿；香芋去皮，洗淨，切片。
[2]胡蘿卜片焯燙後，撈出瀝水。
[3]油鍋燒熱，下入牛肉滑散，再加胡蘿卜片、香芋片翻炒後，加高湯燜8分鍾，加鹽調味，出鍋前撒上香菜段即可。
蒸雞翅
材料：豆豉50克、雞翅200克。
調料：薑、蔥花、胡椒粉、紅椒、醬油、鹽、植物油各適量。
做法：
[1]薑、紅椒分別洗淨，切絲。
[2]雞翅洗淨後，在雞翅上用刀劃幾道口，用部分蔥花、鹽、紅椒絲、醬油醃漬15分鍾。
[3]將雞翅撒上豆豉放入盤中，再放入薑絲，倒上植物油，上鍋蒸10分鍾左右至熟，撒上蔥花、胡椒粉即可。
醬炒雞丁
材料：雞肉丁250克，腰果、青豆、胡蘿卜丁、雞蛋液各適量。
調料：植物油、鹽、料酒、幹澱粉、水澱粉、高湯各適量。
做法：
[1]青豆洗淨；雞肉丁加少許鹽、雞蛋液、幹澱粉拌勻；腰果、雞丁分別過熱油備用。
[2]油鍋燒熱，下胡蘿卜丁略炒後加入高湯、雞丁，燜燒2分鍾，放入料酒、青豆翻炒，再放腰果，用水澱粉勾芡後加鹽調味即可。
紅燒雞塊
材料：雞肉500克、水發玉蘭片200克。
調料：水澱粉、醬油、鹽、白糖、料酒、蔥段、薑片、植物油各適量。
做法：
[1]雞肉洗淨，剁塊，加醬油抓勻；水發玉蘭片洗淨，切片。
[2]油鍋燒熱，放雞塊炸成金黃色撈出，瀝油；鍋中留底油燒熱後爆香蔥段、薑片，加醬油、料酒、玉蘭片、炸雞塊，翻炒至雞塊軟爛後，加鹽和白糖調味，水澱粉勾芡。
茴香炒蛋
材料：茴香200克、雞蛋5個。
調料：植物油、鹽各適量。
做法：
[1]將雞蛋打散，攪拌均勻；將茴香擇好，洗淨，切成長段。
[2]鍋置火上，倒入少許植物油，油熱後將蛋液入鍋，攤成蛋皮，晾涼後，切成較短的蛋皮絲待用。
[3]鍋中留餘油，燒熱後，放入切好的茴香段翻炒2分鍾至熟，下入蛋皮絲翻炒片刻，加鹽調味即可。
雞蛋炒萵筍
材料：雞蛋4個、萵筍100克、火腿適量。
調料：鹽、植物油各適量。
做法：
[1]萵筍去皮，洗淨，切片；火腿切片；雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
[2]鍋置火上，加入適量植物油燒熱，倒入雞蛋液翻炒後，再加萵筍片、火腿片和少許清水，中火炒至熟，加鹽調味即可。
香腸炒蛋
材料：雞蛋4個、香腸100克。
調料：植物油、鹽各適量。
做法：
[1]將雞蛋打散，攪拌均勻；香腸切成碎末。
[2]將香腸末放入蛋液裏，攪拌均勻。
[3]鍋置火上，倒入適量植物油，燒熱後把攪拌好的香腸蛋液倒入，大火翻炒2分鍾，加鹽調味即可。
媽媽喂養經
香腸在炒菜過程中會溢油，所以炒菜時要少放油。
肉末蒸雞蛋材料：雞蛋2個、豬瘦肉50克。
調料：香油、醬油、鹽各適量。
做法：
[1]將豬瘦肉剁成泥，加入少許醬油醃漬一下。
[2]雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。
[3]將蛋液肉泥放蒸鍋內，慢火蒸15分鍾，淋上香油即可。
媽媽喂養經
肉末和雞蛋一起蒸可以增進營養成分，另外還可以再放些蔬菜，營養更豐富。
魚鬆
材料：魚肉100克。
調料：植物油、醬油、鹽、白糖、料酒各適量。
做法：
[1]魚肉洗淨，剔去骨、刺，用料酒醃一下，放入蒸鍋內中火蒸5分鍾至熟，備用。
[2]鍋置火上倒油燒熱，把魚肉放入鍋內，用小火邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入鹽、料酒、白糖、醬油，再繼續用小火燒幹汁即可。
媽媽喂養經
媽媽可以將魚鬆夾在麵包裏給寶寶做早餐，營養豐富，味道鮮香，寶寶會很喜歡。
媽媽喂養經
給寶寶吃淨魚肉做成的魚丁，可以避免孩子被魚刺卡喉的危險，還能使營養成分充分消化和吸收。而且這個菜添加了牛奶，使營養更加豐富，再加上顏色鮮嫩、味道香濃，寶寶一般都會喜歡。
蛋奶魚丁
材料：魚肉150克、雞蛋1個（取蛋清）。
調料：植物油、鹽、白糖、蔥末、薑末、牛奶、水澱粉各適量。
做法：
[1]魚肉洗淨，剔去骨、刺，剁成蓉狀，放入適量蔥末、薑末、鹽、蛋清及水澱粉，攪拌均勻後，放入盆中上鍋蒸熟，晾涼後切成小丁。
[2]炒鍋內放油，燒熱下入魚丁煸炒，然後加適量水和牛奶，燒沸後加少許鹽、白糖，用水澱粉勾芡即可。
核桃魚丁
材料：核桃仁100克、魚肉200克。
調料：鹽、植物油、料酒、蔥、澱粉各適量。
做法：
[1]魚肉洗淨，剔去骨刺，切丁，用料酒、澱粉拌勻，醃漬片刻；核桃仁炒熟，切碎；蔥洗淨，切末。
[2]鍋置火上，放適量植物油，燒熱後，下入魚丁滑散，加料酒、蔥末翻炒，再加核桃仁、鹽翻炒均勻即可。
三色魚丸
材料：草魚肉200克，胡蘿卜末、青椒末、水發黑木耳末各30克，雞蛋1個（取蛋清）。
調料：蔥末、薑末、高湯、香油、鹽、幹澱粉、水澱粉、植物油各適量。
做法：
魚肉洗淨，去刺剁泥，加蛋清、鹽、蔥末、薑末、幹澱粉和高湯攪勻，做成魚丸，焯熟；熱油爆香蔥末，下胡蘿卜末、青椒末、水發黑木耳末略炒，加高湯煮沸下魚丸，用水澱粉勾芡，加鹽、香油調味即可。
清蒸帶魚
材料：帶魚300克。
調料：蔥、薑、料酒、鹽、植物油各適量。
做法：
[1]將帶魚洗淨，切成塊，兩麵剞十字花刀；蔥、薑分別洗淨，切末。
[2]將帶魚塊裝盤，加入鹽、蔥末、薑末、料酒，上籠蒸15分鍾左右至熟；鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，淋在魚塊上即可。
白玉鱸魚片
材料：鱸魚1條，雞蛋1個（取蛋清），山藥片、荷蘭豆各50克。
調料：植物油、料酒、鹽、水澱粉、蔥薑汁各適量。
做法：
[1]鱸魚洗淨，去骨、刺和皮，切薄片，用鹽、雞蛋清、水澱粉均勻上漿；荷蘭豆洗淨，切段。
[2]油鍋燒熱，下魚片炒熟；餘油燒熱，將山藥片、荷蘭豆炒熟。
[3]鍋留餘油放入蔥薑汁，加料酒煮沸後，下炒熟的魚片、山藥片、荷蘭豆，中火翻炒2分鍾，用水澱粉勾芡，加鹽調味即可。
草魚燒豆腐
材料：草魚肉、豆腐各100克，竹筍片、蒜苗段各適量。
調料：植物油、醬油、料酒、鹽、蔥末、薑末、高湯各適量。
做法：
[1]魚肉、豆腐分別洗淨，切丁。
[2]油鍋燒熱，下魚丁炒成黃色，加料酒轉小火加蓋略燜。
[3]鍋內加入蔥末、薑末、醬油，燒上色後，倒入高湯煮沸，下豆腐丁、竹筍片，再燜3分鍾，轉大火收汁，加入鹽，撒上蒜苗段，盛盤即可。
紅燒平魚
材料：平魚1條，萵筍、水發香菇各適量。
調料：蔥薑蒜汁、醬油、鹽、白糖、醋、料酒、植物油各適量。
做法：
[1]平魚處理好，洗淨；香菇去蒂洗淨，切丁；萵筍去皮，洗淨切丁。
[2]鍋中倒油燒熱，將平魚放入油中略炸片刻，撈出瀝油。
[3]鍋留餘油，放入蔥薑蒜汁，加入醬油、料酒、醋和適量清水，用大火煮沸，再下炸平魚、香菇丁和萵筍丁，改用小火燜10分鍾，加鹽和白糖調味即可。
番茄鱖魚泥
材料：番茄200克、鱖魚500克。
調料：鹽、蔥花、薑末、白糖、植物油各適量。
做法：
[1]番茄洗淨，切塊；鱖魚洗淨，去除內髒、骨刺，剁成魚泥。
[2]鍋置火上，放入適量植物油，燒熱後下蔥花、薑末爆香，再放入番茄煸炒片刻。
[3]最後放入適量清水煮沸後，加入鱖魚泥一起燉，加鹽、白糖和少許蔥花、薑末調味即可。
豌豆炒蝦仁
材料：蝦仁200克、豌豆100克。
調料：植物油、料酒、高湯、鹽、水澱粉各適量。
做法：
[1]豌豆洗淨，焯水，備用；蝦仁去除沙線，洗淨，瀝幹水分。
[2]油鍋燒熱，將蝦仁滑入鍋內，快速翻炒10秒鍾，撈出，瀝油。
[3]餘油燒熱，下豌豆翻炒，加入料酒、高湯煮沸後，再放入蝦仁和鹽，用水澱粉勾芡即可。
蝦仁豆腐
材料：豆腐200克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：植物油、鹽、白糖、醬油、水澱粉、肉湯、蔥末各適量。
做法：
[1]蝦仁去除沙線，洗淨，瀝幹水分；雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈起瀝幹水分，切小塊。
[2]油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
腰果蝦仁
材料：大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。
調料：植物油、料酒、醋、鹽、澱粉、蔥末、蒜末、薑末、高湯各適量。
做法：
[1]大蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨；將雞蛋打散，加鹽、料酒、澱粉、蝦仁抓勻；腰果、蝦仁分別下油鍋炸熟，撈出瀝油。
[2]鍋中留油燒熱，下蔥末、蒜末、薑末爆香，再放料酒、醋、高湯，最後倒入蝦仁、腰果，加鹽調味，出鍋即可。
清蒸基圍蝦
材料：基圍蝦500克。
調料：蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
做法：
[1]基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。
[2]蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鍾入味。
[3]蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
[4]將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鍾，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
海米油菜
材料：海米40克、油菜200克。
調料：鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
[1]將海米洗淨，用溫水泡軟；油菜洗淨，切段。
[2]油鍋燒熱後，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉中火煮沸後，加鹽調味，再轉大火收汁。
[3]盛盤時，將油菜段放在下麵，海米放在上麵，再淋入少許原湯汁即可。
蟹棒小油菜
材料：蟹棒200克、油菜100克。
調料：鹽、植物油、蔥、薑、水澱粉各適量。