[2]烤盤上刷少許油，倒入蛋糕糊，刮平，置烤箱中烤20分鍾，取出晾涼，抹上奶油，卷起切片即可。
媽媽喂養經
媽媽一定要等蛋糕晾涼後再抹奶油，然後切片，否則不易成型。
蔬菜黃油麵包
材料：強力粉500克、麥芽漿4克、中力粉300克、胡蘿卜6根、西芹5根、鹹肉適量。
調料：鹽、胡椒粉、蔥、黃油、全麥粉、發酵麵團、鹽、麵粉改良劑、活性幹酵母各適量。
做法：
[1]將胡蘿卜、蔥、西芹和鹹肉分別洗淨，切成絲，與黃油、鹽和胡椒粉混合調勻，製成調味蔬菜黃油醬。
[2]將其他材料倒入調粉機中，低速攪拌3分鍾，中速攪拌5分鍾，製成麵團，在室溫下發酵30分鍾，加少許麵粉揉勻，再發酵30分鍾。
[3]將發酵麵團切成50克一個的劑子，搓圓，並在室溫下靜置20分鍾，重新搓圓擺放在烤盤內，撒上適量全麥粉，放入發酵箱中，在溫度33℃的條件下發酵50分鍾。在每個麵包頂部加上適量的蔬菜黃油醬，放入溫度為240℃的烤箱中烘烤25分鍾。
香草全麥麵包
材料：強力粉350克、全麥粉150克。
調料：鹽、活性幹酵母、發酵粉、香草、巴馬幹酪各適量。
做法：
[1]強力粉、全麥粉、鹽、活性幹酵母、發酵粉投入調粉機中，低速攪拌3分鍾轉中速攪拌3分鍾，再高速攪拌4分鍾，製成麵團。
[2]麵團放在室溫下發酵60分鍾，切成小塊，將麵團沿四角方向拉伸成麵片，撒上切碎的香草和幹酪，並且卷成長條形。
[3]將麵包生坯放入烤箱中烘烤10分鍾即可。
楓葉餅幹
材料：雞蛋2個、中筋麵粉320克。
調料：白糖、植物油、鹽、泡打粉各適量。
做法：
[1]雞蛋打散；將麵粉、泡打粉、雞蛋液、白糖、植物油、鹽依序放入盆中攪拌成均勻的麵團。
[2]將麵團擀成0.3厘米厚的薄片，放置30分鍾。
[3]用餅幹模子印成各種形狀，用叉子在上麵刺一些細孔。
[4]烤盤內塗少許油，放入餅幹坯，入烤箱烤。
夾心餅幹
材料：麵粉500克、糖粉400克、飴糖100克、雞蛋2個。
調料：植物油50克，黃油100克，小蘇打粉、氨粉、香精各少許。
做法：
[1]麵粉加250克糖粉、小蘇打粉、氨粉、香精、植物油、飴糖、雞蛋和水和成麵團。
[2]麵團擀成大片，用模子按成餅幹坯，入烤爐烤熟；再把150克糖粉加黃油攪勻，在餅幹底麵塗上一層，兩塊餅幹粘在一起即可。
蝦酥
材料：大米750克、黃豆300克、河蝦100克、韭菜200克。
調料：鹽、五香粉、植物油各適量。
做法：
[1]大米、黃豆分別淘洗幹淨，放清水中浸泡2小時，磨成濃漿；蝦洗淨，剪去長須；韭菜洗淨，切碎。
[2]濃漿盛入大盆中，加入韭菜碎、鹽、五香粉拌勻成蝦酥漿料。
[3]鍋內倒入植物油，放進兩把長柄鐵勺燒熱，取一把鐵勺，在勺底放2隻河蝦，舀入一湯勺漿料蓋在河蝦上，中間撥開一個洞，放入油鍋中炸製；再取另一把鐵勺，重複以上操作，炸至蝦酥兩麵呈金色。
花色餅幹
材料：麵粉500克、白糖200克、雞蛋3個。
調料：植物油100克，小蘇打粉、氨粉各5克，紅色素、綠色素、黃色素、香精各少許。
做法：
[1]麵粉過篩置砧板上，中間開窩，將白糖、植物油、雞蛋液、小蘇打粉、氨粉、香精和水加入麵粉中，用手攪勻乳化，再和成麵團，揉勻後擀成0.3厘米厚的大片。
[2]用花刀切成餅幹，擺在烤盤內，上麵用各種食用色素刺上花，進烤箱烤熟呈金黃色即可。
杏仁酥圈
材料：杏仁、奶油各500克，低筋麵粉750克，牛奶500毫升。
調料：植物油、香草粉各適量，糖粉500克。
做法：
[1]杏仁切碎，與奶油、糖粉一起倒入攪拌缸內攪拌，邊攪邊加入牛奶、低筋麵粉、香草粉攪至均勻，即成杏仁麵糊，裝入裱花的袋中。
[2]烤盤刷油，將杏仁麵糊逐一擠在烤盤上成圓圈狀生坯，置入溫度為160℃的烤箱中，烘烤約12分鍾即可。
港式蛋撻
材料：中筋麵粉500克、奶油275克、雞蛋550克、粟粉15克、牛奶500毫升。
調料：白糖450克、吉士粉20克、白糖75克、泡打粉4克。
做法：
[1]中筋麵粉、泡打粉混勻倒在砧板上，中間開個窩，放入奶油、白糖，用手擦至白糖溶化，加入100克雞蛋拌勻，拌入麵粉擦勻成麵團，靜置20分鍾。
[2]牛奶加清水煮沸，加入白糖攪成甜奶；餘下雞蛋磕入大碗內打勻成蛋液，與甜奶、粟粉、吉士粉攪勻成蛋奶糖水。
[3]將每份麵團放入菊花形模具中捏成蛋撻坯，舀入蛋奶糖水，置入烤箱中，烘烤至熟即可。
巧克力蛋卷
材料：低筋麵粉630克、粟粉100克、蛋黃425克、蛋清1000克。
調料：白糖700克、鹽5克、可可粉50克、植物油180克。