[3]底油燒熱，下蒜末、蔥花、薑末煸香，倒入鱔段略炒，加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻，用水澱粉勾芡起鍋即可。
幹煎牡蠣
材料：牡蠣肉400克、雞蛋5個。
調料：料酒、鹽、味精、蔥末、薑末、植物油、麻油各適量。
做法：
[1]牡蠣肉去雜質洗淨，放入沸水中焯燙，撈出，瀝去水分；雞蛋打入碗內攪勻，再放入牡蠣肉、蔥末、薑末、鹽和味精拌勻。
[2]油鍋燒熱，投入牡蠣肉蛋液，煎至兩麵呈金黃色，熟透後烹入料酒，淋入麻油，出鍋裝盤即可。
豬胰泥
材料：豬胰1個。
調料：鹽、麵粉、味精、植物油各適量。
做法：
[1]豬胰洗淨切開後，用刀刮成泥狀。
[2]加入適量油、鹽、麵粉、味精拌和，蒸熟即可食用。
媽媽喂養經
豬胰是鋅、鐵等礦物質的良好來源，它有健脾胃、助消化、養肺潤燥的功效。
蘋果片
材料：蘋果1個。
做法：
[1]蘋果洗淨，削皮，用刀切成薄片。
[2]蒸鍋置火上，倒入適量水燒沸，放入蘋果片隔水蒸熟即可。
媽媽喂養經
蘋果是含鋅較豐富的水果之一，還含有多種維生素、粗纖維、糖類、脂質和大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳等微量元素。
栗子羹
材料：栗子100克、紅棗適量。
調料：白糖適量。
做法：
[1]將栗子去皮，取肉，切成碎末；紅棗洗淨。
[2]鍋置火上，放入栗子末、適量水、白糖、紅棗，大火熬至栗子軟爛即可。
媽媽喂養經
栗子等堅果類食物中含鋅較多，此外還含有豐富的糖類、不飽和脂肪酸和維生素，常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
魚頭補腦湯
材料：鯉魚頭1個、天麻15克、鮮香菇60克、蝦仁50克、雞脯肉100克。
調料：蔥段、薑片、香油、鹽、味精各適量。
做法：
[1]鯉魚頭去鰓，洗淨；天麻洗淨；鮮香菇去蒂，洗淨，切成片；蝦仁去除沙線，洗淨；雞肉洗淨，切薄片。
[2]沙鍋置火上，加入適量清水，放入魚頭、天麻、香菇片、蝦仁、雞肉片、蔥段、薑片大火煮沸後，改用小火煮至熟，加入鹽、味精調味，淋入香油，攪勻即可。
蛤蜊蛋湯
材料：蛤蜊800克、水發木耳15克、筍片25克、雞蛋1個。
調料：料酒、鹽、味精各適量。
做法：
[1]鍋置火上，放入清水燒沸，投入洗淨的蛤蜊燒至張開嘴撈出，取出蛤蜊肉，去內髒洗淨，鍋中水瀝出清湯待用；水發木耳擇洗淨，撕成小片；雞蛋磕入碗中，攪拌成蛋液。
[2]鍋置火上，倒入煮蛤蜊的湯，加入筍片、木耳片、鹽和料酒燒至沸，放入蛤蜊肉和雞蛋液燒熟，撒上味精，起鍋裝入湯碗內即可。
肝菜蛋湯
材料：鮮羊肝200克、菠菜100克、雞蛋1個。
調料：鹽、味精、蔥花、薑末、植物油、羊肉湯各適量。
做法：
[1]羊肝洗淨，切片；菠菜擇洗淨，切成段，焯燙；雞蛋磕入碗中攪勻。
[2]油鍋燒熱，煸香蔥花和薑末，加入羊肝片煸炒一下，倒入羊肉湯和鹽煮到羊肝片熟爛。
[3]把菠菜段和雞蛋液倒入鍋中煮熟，撒入味精調味即可。
牛肉蓮湯
材料：牛肉300克，去心蓮子、山藥各20克。