山藥菠菜湯
材料:山藥20克、菠菜300克。
調料:鹽、味精、香油各適量。
做法:
[1]山藥去皮,洗淨,切片;菠菜洗淨,切段。
[2]湯鍋置大火上,加入適量清水燒沸,放入山藥煮20分鍾,再放菠菜段煮熟,加入鹽、味精調味,滴入香油即可。
媽媽喂養經
山藥質地細膩,味道香甜,含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質。菠菜中含有豐富的營養素。兩者同食對增強寶寶的免疫力很有好處。
蛋黃羹
材料:雞蛋3個。
調料:肉湯、鹽各適量。
做法:
[1]雞蛋放入沸水中煮熟,剝皮,取蛋黃,放入碗內,研碎,倒入適量肉湯,攪勻。
[2]鍋置火上,加入適量清水,放入蛋黃湯煮沸,加入鹽,邊煮邊攪拌,混合均勻即可。
媽媽喂養經
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,是寶寶補腦的佳品。
清蒸肝糊
材料:鮮豬肝125克、雞蛋1個。
調料:植物油、蔥、香油、鹽各適量。
做法:
[1]豬肝去筋膜,洗淨,切小片;蔥洗淨,切成蔥花;雞蛋打入碗中,打散。
[2]鍋置火上燒熱,加植物油燒熱,放入蔥花、豬肝片炒熟,盛出剁成細末。
[3]將豬肝末放入裝有雞蛋液的碗中,加入適量清水、鹽、香油,攪勻,上屜用大火蒸熟即可。
豬肝粥
材料:大米100克、鮮豬肝150克。
調料:植物油、鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。
做法:
[1]大米洗淨,用清水泡1小時;豬肝洗淨,切成薄片,放入碗內,用澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽醃一會兒,攪拌均勻。
[2]油鍋燒熱,放入豬肝片,煎約1分鍾,撈出。
[3]鍋內加水燒沸,放入大米,煮沸後轉小火熬煮約30分鍾,放入豬肝片,繼續煮至粥熟,放入味精、鹽調味即可。
黑芝麻小米粥
材料:小米150克、黑芝麻30克。
調料:白糖適量。
做法:
[1]小米洗淨,用涼水浸泡30分鍾,撈出,瀝幹;黑芝麻洗淨,晾幹,研成粉。
[2]鍋置火上,加入適量清水,放入小米,先用大火燒沸,再轉小火熬煮。
[3]小米爛熟後,加入白糖調味,慢慢放入黑芝麻粉,攪拌均勻即可。
肉末炒芹菜
材料:豬瘦肉250克、芹菜100克。
調料:植物油、醬油、鹽、料酒、蔥、薑各適量。
做法:
[1]豬肉洗淨,剁成末;芹菜去根、葉,洗淨,切成末,用沸水焯一下,撈出瀝幹;蔥、薑分別洗淨,切成末。
[2]鍋置火上,加入植物油燒熱,放入蔥末、薑末煸香,放入肉末翻炒幾下,加入醬油、鹽、料酒翻炒幾下,再放入芹菜末翻炒,炒熟即可。
香菇燒豆腐
材料:豆腐60克、鮮香菇50克。
調料:植物油、鹽、料酒、水澱粉、味精各少許。
做法:
[1]鮮香菇去蒂,洗淨,切成小片,在沸水鍋中焯一下,取出瀝幹;豆腐洗淨,切成小方塊,在沸水鍋中煮一下,撈出衝涼,瀝幹。
[2]鍋置火上,加入適量植物油燒熱,放入豆腐塊煸炒一會兒,放入香菇片和適量的水、料酒、鹽、味精,大火燒5分鍾,用水澱粉勾薄芡即可。
胡蘿卜羊肉絲
材料:羊肉100克、胡蘿卜250克。
調料:香菜、蔥、薑、鹽、味精、料酒、植物油、水澱粉各適量。
做法: