玉米筍炒芥藍菜

材料:芥藍500克、玉米筍150克。

調料:蒜、料酒、鹽、植物油各適量。

做法:

[1]芥藍洗淨,切段;玉米筍洗淨,切斜段;蒜去皮,洗淨,切末備用。

[2]芥藍段和玉米筍段一起放入沸水中焯燙,撈出瀝幹。

[3]鍋中倒油燒熱,爆香蒜末,放入芥藍及玉米筍炒熟,最後加料酒、鹽調味即可。

八寶鴨

材料:淨白條鴨1隻,水發蓮子、芡實、綠豆、紅棗、薏米各20克,糯米適量。

調料:鹽、料酒、味精各適量。

做法:

[1]水發蓮子、芡實、綠豆、紅棗、薏米分別洗淨,填入鴨腹腔,再加鹽、料酒和味精,最後填加糯米至滿,用線縫合腹腔口。

[2]鍋置火上,倒入適量清水,將鴨子放入,大火煮沸,再轉小火燉熟即可。

白菜獅子頭

材料:豬肉、白菜塊各250克,雞蛋1個。

調料:植物油、料酒、醬油、澱粉、鹽、香油、白糖、味精各適量。

做法:

[1]豬肉洗淨,剁成蓉,加料酒、醬油、蛋液、白糖、香油、澱粉攪上勁,製成4個肉丸。

[2]油鍋燒熱,放入肉丸煎至金黃色撈出。

[3]鍋內餘油燒熱,放入白菜塊,上麵碼好肉丸子,加水煮沸,加鹽、味精、香油調味後改用小火燉20分鍾,用水澱粉勾芡即可。

醬爆墨魚絲

材料:墨魚400克。

調料:海鮮醬、味精、植物油、香油各適量。

做法:

[1]墨魚洗淨,切細絲,入沸水中焯燙,撈出。

[2]鍋內倒油燒至五成熱,放入墨魚絲炒熟,加入海鮮醬、味精,淋上香油炒勻,裝盤即可。

媽媽喂養經

墨魚含有豐富的蛋白質,是給寶寶補腦的佳品。

肋排海帶湯

材料:豬肋排、水發海帶各500克。

調料:植物油、薑片、蔥花、花椒、茴香、桂皮、鹽、味精、料酒、醋、白糖各適量。

做法:

[1]豬肋排洗淨;花椒、茴香、桂皮、薑片用紗布包好備用。

[2]鍋置火上,倒油燒熱,放入鹽、料酒、肋排、適量水、紗布包,大火煮沸,再轉小火煮15分鍾。

[3]下入切好的海帶,加白糖大火燒沸,轉小火燒10分鍾,加醋、味精、蔥花調味即可。

三色山藥

材料:山藥500克,青梅絲、山楂糕各25克。

調料:白糖25克。

做法:

[1]山藥去皮,洗淨,豎切四條後切成10厘米長的條,放盤裏。

[2]蒸鍋置火上,放入山藥蒸10分鍾。

[3]撒上白糖、青梅絲拌勻,冷卻後加進山楂糕條拌勻即可。

媽媽喂養經

山藥質地細膩,味道香甜,含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘洌微酸,具有消積、化滯、行淤的食療價值;青梅富含多種營養成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營養。

醋溜白菜

材料:白菜250克。

調料:植物油、醬油、醋、白糖、花椒、水澱粉各適量。

做法:

[1]白菜洗淨,切成小塊。

[2]鍋置火上,倒油燒熱,放入花椒,再放白菜塊煸炒。

[3]熟後加入白糖、醋、醬油,用水澱粉勾芡,翻炒片刻即可。

媽媽喂養經

白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等營養元素。

圓白菜炒香腸

材料:圓白菜400克、香腸50克。

調料:植物油、鹽、白糖各適量。