清煮嫩豆腐
材料:豆腐400克。
調料:蔥、鹽、香油、水澱粉各適量。
做法:
[1]豆腐洗淨,切成小方丁,用清水浸泡半小時,撈出瀝水;蔥洗淨,切成蔥花。
[2]鍋置火上,加入清水、豆腐丁,大火煮沸後,用水澱粉勾薄芡,加入鹽、蔥花、香油調味即可。
媽媽喂養經
豆腐營養豐富,含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,適宜寶寶多食。
粟米山藥粥
材料:粟米50克、山藥25克。
調料:白糖適量。
做法:
[1]粟米用清水洗淨;山藥去皮,洗淨,切小塊備用。
[2]鍋置火上,加入適量清水,放入粟米、山藥塊,大火煮沸後,再轉小火煮至粥爛熟,加入白糖攪勻即可。
雪梨山楂粥
材料:雪梨250克、大米50克、山楂25克。
調料:冰糖50克。
做法:
[1]大米淘洗幹淨,用清水泡2小時;雪梨、山楂分別洗淨,去核,切小丁。
[2]鍋置火上,加入適量清水,放入雪梨丁、山楂丁、冰糖同煮成果醬。
[3]沙鍋置火上,加入適量清水,放入大米煮粥。
[4]將雪梨山楂醬倒入沙鍋粥內,煮沸即可。
雞內金粥
材料:雞內金15克、大米50克。
調料:白糖適量。
做法:
[1]大米用清水洗淨;雞內金洗淨,風幹,研成末。
[2]鍋置火上,加入適量清水,放入大米煮粥。
[3]粥熟時,加入雞內金末,稍煮片刻,放入白糖調味即可。
高粱米粥
材料:高粱米30克、紅棗10顆。
調料:牛奶適量。
做法:
[1]高粱米洗淨,放入鍋中炒黃;紅棗洗淨,去核,入鍋中炒焦。
[2]將炒好的高粱米、紅棗一起研成細末,每次半匙,加入牛奶同煮,每日進食2次。
雞金陳皮粥
材料:雞內金6克、陳皮3克、砂仁15克、大米30克。
調料:白糖適量。
做法:
[1]雞內金、陳皮、砂仁都研為細末;大米淘洗幹淨。
[2]鍋內加水放入大米,熬煮成粥,粥成後加入藥末,加白糖即可。
媽媽喂養經
砂仁配陳皮,理氣止瀉,治脾胃氣滯、胸腹脹滿、消化不良、濕阻脾胃之泄瀉、痢疾。
山楂神曲粥
材料:山楂、神曲各30克,大米100克。
調料:紅糖6克。
做法:
[1]山楂和神曲洗淨,放鍋中加水煎汁,取汁去渣;大米洗淨。
[2]鍋內倒入大米和適量水,大火煮沸,加入藥汁,煮成稀粥,加紅糖調味即可。
媽媽喂養經
中藥神曲健脾消食,理氣化濕,解表。治傷食胸痞,腹痛吐瀉,痢疾,感冒頭痛,小兒傷饑失飽。
麥芽煎
材料:生穀芽、麥芽、去心蓮子各15克,山藥10克。
做法:
[1]將生穀芽、麥芽分別洗淨,加水煎成汁備用;去心蓮子、山藥分別洗淨備用。
[2]鍋置火上,放入煎好的汁、蓮子肉、山藥,煮熟即可。
媽媽喂養經
麥芽行氣消食,健脾開胃。穀芽含蛋白質、脂肪油、澱粉、澱粉酶、麥芽糖、腺嘌呤及膽堿等,另含細胞色素C,治小兒外感風滯及嘔吐、發熱者。
山楂麥芽飲
材料:山楂、炒麥芽各10克。
調料:紅糖適量。
做法:
[1]鍋內放入山楂、麥芽、清水,熬成100毫升的汁。
[2]加上紅糖調味即可。
媽媽喂養經
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。