南宋官窯青瓷的形製、胎、釉和支燒工藝都與北宋汝、官窯青瓷特點相類，確為“襲故宮遺製”。
南宋後期官窯青瓷的燒造追求玉石質感，改變製瓷工藝，創用素燒胎多次上釉二次燒成的厚釉工藝，製出薄胎厚釉青瓷，釉質如玉石般的光亮瑩潤，釉麵上顯露橫豎交織的蟹爪紋片或層層疊錯的冰裂紋片，有說不盡的奧妙。
郊壇官窯燒製的青瓷器物除碗、盤、洗外，又多仿周、漢時期青銅器式樣。
如宋官窯弦紋瓶，洗口，長頸，碩圓腹，圈足，頸至腹部凸起弦紋數周，圈足兩側有對稱的橫孔，古樸端莊，為仿漢銅壺的式樣。再如官窯貫耳瓶，高22.8厘米，口徑8.3厘米，足徑9.6厘米，即仿自古代青銅投壺造型，直口闊腹，瓶側筒狀貫耳與足部兩側長方孔相對應，可以穿係繩帶。此瓶釉色厚潤，端莊典雅，是宋代瓷器中的珍品。
青瓷體係的鈞窯位於河南省禹縣，鈞窯係青瓷盤、碗、洗等器物的釉色有青綠、月白、天藍，色澤純正，釉質滋潤。
宋鈞窯天藍釉紅斑花瓣式碗，高4.8厘米，口徑9.5厘米，足徑3.5厘米。碗呈花瓣狀。口內斂，器裏凸起、器外凹進10條棱線，將碗自然分成十花瓣形，圈足。通體釉色為天藍色，其上顯現幾塊紫紅斑塊，上有鐵質斑點結晶。
此碗造型別致，宛如一朵盛開的花朵，嫵媚多姿。藍、紫相間的釉色，又如同天空中飄浮的彩雲。
這件碗也表現了在鈞窯中最重要的窯變現象，即釉中所含各種呈色元素鐵、銅等，在窯中燒製時，由於火焰的性質和溫度的高低的不同，所成的釉就具有各種不同的顏色，五光十色，光彩奪目，突破了以往青、白瓷的單純色調。
如鈞窯月白釉瓶，高28厘米，口徑4.8厘米，足徑7厘米。瓶唇口，口沿微撇，長頸，頸部上寬下窄如喇叭形，圓腹下垂，圈足。通體施月白釉，口沿處釉薄微顯胎色，足邊呈醬色。此瓶造型別致，釉色勻淨，為民窯中較好的作品。
鈞窯窯變瓷器精品再如玫瑰紫釉
尊，高18.4厘米，口徑20.1厘米，足徑12厘米。尊仿青銅器式樣，口沿外撇，直頸，鼓腹，圈足。器內外通體施銅紅窯變釉。口沿下至頸部以天藍釉為主，暈散數道玫瑰紫紅釉。腹部則主要施玫瑰紫紅釉。器內兼施玫瑰紫與天藍色釉。底刻“六”字款並有5孔。
此尊造型端莊規整，釉色如晚霞般柔和典雅。在藍紫融彙、交織變化的釉色中，呈現蚯蚓走泥紋，使器物更增自然之美感。此尊應為宮中植花用的花盆，是宋代傳世鈞窯瓷器中的精品。
宋代白瓷體係最重要的是定窯和磁州窯，定窯在河北省曲陽縣，是宋代北方著名瓷窯。北宋是定窯發展的鼎盛時期，曾經為宮廷燒造貢瓷，因此身價倍增。
定窯的白瓷裝飾，有刻花、劃花和印花，以印花最精。它的特點是：布局嚴謹，層次分明，線條清晰，工整素雅，密而不亂，講求對稱。它的胎色白色微黃，較堅致。釉色滋潤瑩澤，特點是有蠟淚痕。