第三章3
餐後吸煙
餐後吸煙會使煙中的有害物質更易進入人體。
飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。為了自己的健康應戒煙。
保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶容易破壞維生素，會大量滲出鞣酸和茶堿。茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水衝泡比較適宜。如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。所以，不宜用保溫杯泡茶。
宴席不離生食
生食會導致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等是辦公室一族商務宴請時的首選食物，其存在寄生蟲和致病菌的概率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓人在大快朵頤之時，病從口入。
但生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢複。考慮到這些好處，吃生食是有必要的，但要注意以下幾點：
(1)每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
(2)將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。
(3)人是依靠吃熟食而維持生命活動的，先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。
(4)不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。
水果當主食
把水果當作主食會造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。
很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。
飲水不足
辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎髒代謝的功能。
上班時要多喝水，勤上洗手間；但要注意，對於部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。
謹防大吃大喝致病
食物在某種程度上，確實能改善人們的情緒！據最新研究發現，脂肪並非一無是處，反而對改善人體睡眠，保持寧和心態，甚至減輕疼痛感，有極大的促進作用。那麼怎樣改善呢？
散步和冥想有助於調整情緒，這毋庸置疑。有時候心情極度煩躁，坐立不安，你最想做的隻有一件事——張開大口，猛吃，仿佛一口氣就能吃掉心中所有煩惱。不少人正是抱著這樣一種心態：既然科學家羅列了一大堆食物改變大腦化合反應的證據，為什麼不借助食物讓自己快樂呢？
情緒一落千丈
當你情緒低落，興趣喪失，精力缺乏，思考和記憶困難，言語和行動減少或易激動時，吞食一大塊巧克力，或許就能帶你步入陽光燦爛。人的心緒微妙萬千，有時不費吹灰之力馬上好轉，另一些時候，壞情緒卻像慢性病，死死纏繞著你，揮之不去，始終徘徊於情緒低穀，此時，你該吃上一些藍莓果凍、英式鬆餅或其他低脂肪低蛋白高碳水化合物的小吃，不出半小時，奇跡便會發生，讓你走出情緒死角。
這是因為色氨酸進入大腦，產生衝擊作用，轉化成交感神經元“血清素”(或稱5-羥色胺)，它不僅有穩定情緒，抑製食欲(如嗜巧克力的欲望)的作用，還有助於增強人體對疼痛的耐受能力，幫助你進入嬰兒般寧靜的睡眠狀態。而且在短短30分鍾的時間內就會產生作用。如果體內蛋白質或脂肪偏高，高碳水化合物無法及時分解，就會抑製血清素作用。
此外，情緒不好時，盡量避免高脂肪高蛋白質食品，如奶酪、雞肉、火雞等，它們所含的其他氨基酸會與色氨酸較勁兒，使之無法進入大腦，從而阻礙血清素作用，使情緒直線下滑。要是巧克力的饞勁兒上來了，也可用脂肪和奶油含量低的食物來替代，也可將巧克力糖漿澆到切好的水果和鬆餅上，自己動手，製作一款健康甜點。
徹夜難眠
睡眠不足成為目前最流行的都市病。一旦步入睡眠透支的誤區，就可能導致諸多不良影響：自覺倦乏，心慌易怒，頭昏耳鳴，注意力不集中，抑鬱，健忘。失眠固然有其醫學方麵的原因，但問題不一定出在臥床上，很可能出在餐桌上，因為飲食習慣不良也會影響到一個人的睡眠狀況。向你推薦幾個安然入夢鄉的飲食方法：