離開巴厘島回到布裏斯班，我在Helen家又住了一周。
任何旅程都有一個凝固的時間點，會在某個時間進入我的意識，指使著我離去或者歸來。
南半球的最後一個早晨，布裏斯班天氣一如既往的好。我總說，我喜歡有街道寬闊的城市，我喜歡有坡度的社區，我喜歡山坡上的星星燈火。相見和告別總有時，這樣看過了也好。很多東西帶不走，很多東西其實與我們無關。
飛到胡誌明市，再一路北上。那晚坐軟臥大巴從峴港出發，到會安的時候還是淩晨，拐了幾個彎，就是傳說中的菜市場了，會安最大的、最繁華的、最原汁原味的、最亂、最多人的市場。
清晨的會安有著迷一一般的靜謐，在叫賣聲還沒有此起彼伏前，享受一碗當地米粉。
江流入海，沃野平波，兩年可熟七季的優質稻米是越南人民的主食，因此演化成米粉、米紙、米糕、米餅，在有頂棚的食品市場裏，女人們早早地將食物擺出來。寬河粉、薑黃、檸檬、辣椒，自製河粉，準備一個小碟，薄荷、九層塔、青檸檬、胡蘿卜絲兒另放。一碗清湯加白細的粉，一碟配菜，最後是單獨裝盤的生牛肉。吃的時候先把生牛肉倒入熱清湯裏燙到近熟，再把配料等撥入碗中，配上洋蔥、薑、肉桂、八角茴香、辣椒，再澆上酸橙汁和魚露，擠上幾滴青檸汁，再用筷子將碗中的米粉挑鬆，讓這些調味料之間微妙的衝突將簡單的湯變得迷人。
呼啦呼啦，米粉帶湯，風卷殘雲，一碗落肚，眼見明晃晃的太陽越來越刺眼，預訂的酒店還不知道在哪個方位，卻構不成焦慮，原來“治愈”是這個意思。
“一個人吃飯才是最佳進餐法則吧？我看你吃得那麼熱乎。”對麵板凳上的男人已經挪了自己的那碗米粉坐到了我對麵。
“如果有人和我一起吃，尤其是吃早餐，我會更開心的。”我邊吃邊應了句。
突然，他就像韓國電視劇《一起用餐吧》裏的男主角具大英，平日裏嬉皮笑臉，但說到吃，尤其是吃的某些理論時，眉頭一緊，神色嚴肅：
“進餐的真理，原來你一點沒有理解。我來告訴你——一起吃飯的人越多，想吃的菜也就越多，意見不能統一是常有的事。但如果自己一個人吃的話，可以很快地決定要吃的菜，更何況如果和其他人一起吃的話，因為用餐速度和禮節等，需要看別人的臉色，想吃的東西吃不到，還要小心翼翼故作斯文。”
我猛然意識到他在笑話我，就在剛才，我旁若無人地自編自導了一部有聲用餐短劇，毫不淑女，有失形象。他雖然是個陌生人，但我還是沒法做到安之若素。
“但如果自己吃的話，就不用看別人的臉色，可以舒舒服服地，吃我自己的飯。”
男人結束理論指導，連湯帶粉吃了起來，吃完後還很滿足地“啊”了一聲，從胸腔經由脖頸再從嘴巴呼出。擦了把汗，那全身通透的舒爽勁兒，用我們南方人的話形容，應該就是“適宜”。
傳統認知中吃相是多少帶點禁忌的行為，關乎禮儀與人品。像歐洲淑女用勺子喝湯不可發出聲音等一係列關於吃喝的“清規戒律”在此處可列數兩千字了吧？我曾經就因為“邊走路邊吃包子”被處女座男朋友詬病既不健康也不優雅。而他給美食雜誌做的專題名稱大多是“不要和陌生人一起吃拿破侖”這類，一方麵是標題黨，一方麵他的潔癖昭然若揭。他曾在撰文裏說，現代女子外食，對於拿破侖、酥皮點心、漢堡等食物應該很是帶敬畏心的，勺子稍一走樣，奶油酥皮、麵包牛肉就魂飛魄散、沾了一臉，恰巧對麵又坐了一位笑眯眯看你“表演”的約會中的男人，不禁要懷疑精致妝容外表下你的格調。
他心目中的優雅女伴，是脖頸上係著小絲巾，用手中刀叉靈巧地將一片生菜葉子折成幾折，優雅地送入口中。“你能想象到食物在唇紅齒白中被緩緩嚼碎，於是你竟也開始羨慕那片葉子了。”美食美人，的確相得益彰，但我注定不是那個美人，在“吃”這一點上沒法和他達成共識，也因此越走越遠。
都怪這個“怪蜀黍”，把“吃”這麼治愈的事生生變味成了“揭傷疤”。我喝完最後一口湯，連“走了”都沒留下，直接往市場深處走。
看過一則在當地非常受歡迎的果汁廣告：遊行隊伍中某男子不停跌倒又爬起，跌倒又爬起，看似災難深重的模樣。但當鏡頭轉到地下，竟然是他的親戚們挖了一條專用隧道，帶著他最愛的水果和飲料，走到哪裏就跟到哪裏，隻要人一趴下，親戚們就自動讓吸管伸出土層迎合他的嘴巴，這才得以低調又不失美好地享受自己最愛的鮮果味道。
我在會安市場裏就很想有這樣的一條隧道，好掩飾饕餮的狼狽相。
而與這種對吃的欲罷不能相對的是我深深的憂慮和自卑。行走越南十來天，我已經通過觀察總結出一個遭人嫉妒的事實：在這個又饞又瘦又美好的國度裏，越南人的身形猶如它的國境線，瘦長玲瓏。我幾乎沒在街上見到一個胖子。