在雷翔東的授意和鼓動下，馬萬興接過培訓中心主任遞來的遙控器，憨厚地笑著走到黃和遠身側，略微有些緊張地開口道：“做菜我在行，介紹菜品我還是有些緊張，說得不到的地方，還請各位領導見諒。”
馬萬興說著話，按動著手中的遙控器，使宴會桌裏外三層都緩緩轉動起來，慢慢地將菜品展示給圍坐在宴會桌上的客人欣賞著，這樣轉了一大圈之後才停了下來，清清嗓子沉穩地說：“今天來了西北的客人，雷行長讓我準備幾個拿手的西北菜招待貴客，時間比較倉促，加之西北幾省區菜係比較繁雜，我就選擇了幾個比較有特色的西北菜奉獻給大家。主要是四涼四熱，四個小吃，二個湯品，外加一個麵食，取奇數加客人，形成四四十六，兩個八卦之數，對應陰陽滿卦，也是圖個吉祥吉利之兆。下麵我為大家詳細地介紹一下菜品。”
馬萬興開言就博得了個滿堂彩，不僅是他端莊的姿態，沉穩的表述，還有蘊含道家陰陽八卦學說的寓意，使宴會廳的眾人不由暗自佩服，並刮目相看，立即引起了眾人的讚賞和掌聲，表達著此刻大家的心情。
馬萬興微微笑著，重新按動著遙控器，將菜品一一轉動到黃和遠和齊天翔麵前停下，緩緩地解釋著：“西北菜係經過多年的發展演變，形成了‘衙門菜’、‘商賈菜’和‘市肆菜’或‘民間菜’幾個典型的類型。我重點選擇了衙門菜裏麵比較典型的幾道菜，集合成‘帶把一品肘子’、‘ 菊花登科火鍋’、‘佛手封疆魚翅’、‘ 四季金錢發菜’，以及商賈菜的‘暮色箸頭春意’、‘秋濃葫蘆香雞’、‘冬暖香烤乳豬’和‘孤煙河西羔肉’四道菜，還有就是市肆菜或民間菜的‘萬載蟲草乳鴿’、‘百花翡翠羊菌’‘河源冷豔凍魚’、‘蜜汁百年好合’，加上‘苦苦蕎麵芋芋’、‘甜甜土豆泥泥’和‘娘娘漿水熱麵’，組合成集官商民一體的和諧圖景，請各位領導品嚐。”
“飲食文化博大精深，我以前相信，卻摸不著大小頭，覺得不過是商家的宣傳，或者說是炒作，起碼沒有那麼神神叨叨的，一天三個飽一個倒，如果飲食是文化傳承中重要的組成部分，那麼睡覺就不僅僅是養精蓄銳這麼簡單了，還應該賦予更多的含義或精神意蘊在裏麵。”黃和遠望著眾人感慨著，隨即站起身轉身對馬萬興興奮地說：“現在聽了你的介紹，我深知自己確實孤陋寡聞了，這一桌菜不但是文化精品，更是藝術與生活的完美結合，為了表示我的感謝，我能請你喝杯酒嗎？”
馬萬興扭頭看了雷翔東一眼，得到他的首肯後，轉身接過服務員遞來的酒杯，高高地舉過頭頂，朗聲說：“可應不得一個敬字，我先幹為敬，領導您請便。”
“這可不是請便的事情，我還有事要請教你呢，咱們還是幹了吧！”黃和遠溫和地伸手攔住馬萬興要幹的動作，端起桌上的酒杯，慢慢地說：“幹了這杯，你還得給我講解一下這幾個大菜的做法呢，我也學學，回去跟他們那幫土老帽賣派去。”
馬萬興恭恭敬敬地與黃和遠輕輕碰了杯，將杯中酒一飲而盡，然後恭謹地對黃和遠，也是對眾人說：“請各位領導先吃著，一邊品嚐，一邊聽我說說菜品的淵源和做工技巧，這樣也多個樂子不是。”
“馬大師說的有理，大家還是邊吃邊聊吧吧！”雷翔東很滿意馬萬興的謙遜，更為他的提議感到高興，就勢端起酒杯提議道：“我們共同幹了這杯，然後品嚐西北大菜。”
在雷翔東的提議下，眾人舉杯幹了杯中酒，開始在緩慢旋轉的宴會桌上，隨意夾著盤中的菜肴，品評著滋味。就像宴會桌的幻化使大家驚歎和讚賞一樣，吃慣了河海有著濃重地方口味的菜，咋一吃具有西北風味的菜肴，尤其是濃鬱的香味，頓覺感覺大不相同，不僅又是一陣讚歎和誇獎。
看著大家津津有味地品嚐著菜肴，雷翔東很是滿意和興奮，感覺沒有讓黃和遠失望，特別是沒有讓齊天翔的計劃落空，高興之餘不由戲謔地對馬萬興吩咐道：“你就撿幾樣特色菜給黃書記說說，別說的太多，更別說的太深奧，不然他記不住，說了也是白說。”