就像是早已安排好的一樣，齊天翔與周通走出房間，乘電梯下到餐廳所在的樓層，王平與廖永，以及毛誌剛已經等在了電梯門前，彼此握了手之後一起向小餐廳走去，走到小餐廳門前，正好看到姚秉新在房建設的陪同下，從走廊另一端的電梯內走出來，也就無意間形成了齊天翔迎門恭候的姿態。
賓主見麵，照例是握手寒暄，然後一同進入小餐廳，仍然是一番謙讓，最終還是姚秉新坐到了主賓的位置，齊天翔與房建設一左一右兩邊相陪，其他人也都根據各自的身份，有序地按照主賓交叉的位置落座。一張大圓桌，盡管坐下了十二個人，可還是顯得寬寬散散。
周通和王同軍並排坐在姚秉新與齊天翔對麵，哪位賈公子坐在了周通的旁邊，倒也神情自若，一副久經沙場的架勢，目光不與任何人對接，隻是定定地望著一個地方，仿佛是進入了一個無人的場合。
“貴水縣是個偏僻的深山小縣，也拿不出像樣的美食來招待貴客，隻是臨時拚湊了這麼一桌菜，請姚部長和各位貴賓不要見笑，果腹為主。”坐定之後，齊天翔就悄悄地注視著姚秉新的表情，看到他麵對滿桌的菜肴驚奇地瞪大了眼睛，就微微笑著對姚秉新說道：“尤其是姚部長，走南闖北，美食方麵自然的方家，還望多提意見為好。”
姚秉新聽著齊天翔謙虛的客套話，眼睛卻始終沒有離開桌上的菜肴，認真地看了很久，才側過臉來感慨地對齊天翔說道：“齊省長是個有心人，處處顯示出體貼入微的細致，這讓我該怎麼說才好呢？”
姚秉新似乎動了感情，重新望向圓桌上的菜肴，眼神有些複雜，隨著圓桌緩慢地轉動，對著眾人由衷地說著：“這每四個菜一組，這一圈轉下來，就是我老姚這幾十年來的人生軌跡啊！”
說著話姚秉新不由站起身來，揮手製止了齊天翔想要表態的神情，認真地說：“耽誤大家一點時間，我來認認這些菜，也借此回味一下我這幾十年的曆程，算是回憶吧！”
“我出生在上海，對‘三絲春卷’、‘糖醋小排’、‘白斬雞’這些上海本幫菜的經典菜品，有著很深的記憶，盡管隻有在過年過節的時候才能吃到，但看到這些色彩紛呈、醬香濃鬱的菜品，就能想起我的家鄉和無憂無慮幸福快樂的童年。”姚秉新陷入了回憶之中，臉上洋溢著幸福的光澤，深情地說：“尤其是這道金橘糖蓮藕，更是上海本幫菜中的特色菜，相比粵菜沒有那麼甜，配上金橘的甘香，味道更是純正，還能解膩。小時候，每當母親將這道菜從蒸鍋裏端出來，趁著熱騰騰的散發的甜香，一片片切開，糯米的清香，金橘合著冰糖的甜香，在不大的房間裏彌漫開來，未曾入口已經醉了。”
“化腐朽為神奇，由平淡而華美，這就是中華美食的樸素而博大精深之處。”齊天翔附和著姚秉新的話，為他的精彩回憶做著注解，“蓮藕、糯米、金橘，這些在南方都很普通的食材，可以說很多人都厭煩了的食物，經過簡單的加工，就變成了難得一見的美食，也成為了一道寓意著鄉情等文化內涵的經典名菜。”
“還是齊省長總結的好啊！如果說金橘糖蓮藕算得上由普通變神奇的話，哪這道白斬雞就更是化腐朽為神奇的典範了。”姚秉新望著齊天翔，對他恰如其分的附和感到高興，眼睛裏泛著光澤，由衷地感歎道：“這些三個月左右的小雛雞，不是刻意養到這個時間來吃的，而是在糧食緊缺的年代，雞與人爭口糧是不可思議的。這個時間的小雞，正是吃得多的時候，為了節約糧食，隻能精兵簡政，淘汰一些看上去體弱多病的小雞。這些沒有什麼肉的小雞，在北方地區是隨手就扔掉的，都說上海人精明，將這些小雞買回來，簡單地處理一下，投入開水中肏燙一兩分鍾斷生，蘸著生抽，就成了一道難得的美食，而且從家常小吃，走進了酒店餐桌，成為了上海本幫菜的當家菜。”
姚秉新話題打開，也更加來了興致，就指著圓桌上的另外幾個菜，興奮地說：“我出生在上海，可小時候很長一段時間，都是在揚州的姥姥家度過的，這‘清燉蟹粉獅子頭’、‘大煮幹絲’、‘三套鴨’、‘水晶肴肉’，都是我姥爺最拿手的菜品，尤其是這道‘清燉蟹粉獅子頭’，更是姥爺最得意的作品。堂堂揚州大學的教授，國內知名的曆史學家，嚴肅認真不苟言笑的老學究，可進到廚房，卻是另外一種架勢，剁肉、拌餡、團球、過油，就連燒火都是親力親為，根本不讓任何人插手，直到一盆湯色油亮、清香撲鼻、爽滑筋道的獅子頭上桌，才滿意地看著我們這些早已垂涎三尺的小饞貓大快朵頤，喝著老酒心滿意足地微笑著。那份自得、欣慰、幸福的快樂，至今都能讓我時時想起，也有著深深的感觸，所謂成就源於平凡，快樂也不過就是簡單勞作之後的感知，喜歡才是所有行為和成功的原動力啊！可惜，老爺子離開我已經多年了，也沒有任何盡孝的機會，看到這道菜，就難免想到他了。”