“很好，給你三月期限，你給我釀出個好酒來，若是真的比這強上許多，我就不追究你這冒犯之罪，倘若是釀不出來，吾就罰你在這裏做苦役三十年！”
“不用三個月，七天足矣，隻不過你須得讓這掌櫃聽我使喚！”那二爺見他說的如此斬釘截鐵，信心十足，當下起了興趣“好，就依你，到時候吾將親自評比！”說罷轉身吩咐酒店掌櫃“你可知道該怎麼做了？”
見那掌櫃點頭哈腰，這二爺才搖著扇子去了。待他的身影消失，那酒店掌櫃和程咬金同時歎了一口氣。四目相對，忽然隻見也覺得對方沒有那麼討厭了。
此後七天，程咬金就指揮著唐家兄弟開始幹活。讓那酒店掌櫃把所有酒窖裏的酒都取了出來，程咬金就把這掌櫃和夥計都攆了回去，自己三人親自動手。
要想再短時間內就弄出好酒來，隻能用那蒸釀之法進行勾兌。鑒於這裏釀製的酒實在是品質太差，程咬金將那三蒸三釀改為九蒸九釀，在這期間，他還要分出精神去注意那唐家兄弟，免得他們像以前一樣又偷著喝酒。因此七天下來可實在累得不輕。
按說這釀酒的法子也是一門好生意，而且是獨家壟斷的暴力行業。在他將這酒賞賜給手下兄弟的時候就有人提出做這項生意，但是卻被程咬金否決了，很簡單，匹夫無罪，懷璧其罪，若是真的做起這項生意，恐怕要不了幾天，鹽幫眾人就會被那些急紅了眼的家夥們給五馬分屍了。在沒有擁有足夠的實力之前，還是不要擁有巨額財富的好。
更何況，程咬金心裏還有個沒有說出來的憂慮，若是讓底下這幫混賬做了這暴利生意，大夥全坐在家裏數錢，把身上的武藝給荒廢了，在這兵荒馬亂的歲月，可不是保命之道。
而這次比拚釀酒也讓程咬金有了一個很好的想法，他這九蒸九釀之術也算的上是獨門絕活，若是能夠將此方法送給宋家的主事之人為見麵禮，那麼商談那販鹽的事情就容易了許多。因此上他才臨時決定將那酒店掌櫃和夥計都攆了回去，自己動手。
七日之約，眨眼而過。這一天，酒店的掌櫃和夥計早早就來到門前等候，讓程咬金意識到，那個二爺在這宋家山城恐怕地位不小，不過這對自己來講卻是件好事，若是能夠打通這人的關係進而聯係上能在宋家主事的人那就再好不過了。
朝陽初升，那二爺便飄然而來，依舊是一把折扇，一柄長劍，一襲青衣，端的是出塵脫凡，飄逸無比。進了酒館，看著那房屋當中的一個大酒缸，這二爺也和酒店掌櫃一般疑惑不已。
那大酒缸密封的嚴嚴實實，周身聞不到一點酒味，但從這一點來說就不如前些時日所喝的那酒了。那酒雖然味道不怎麼樣，但是好歹放在這酒缸裏密封住卻還是能隱隱約約聞到一點酒味的，哪像這般清淡無味。
見他們狐疑的神情，程咬金胸有成竹的一笑，也不說話，徑直走到那酒缸前，揭開了泥封，頓時眾人就覺得一股清新的酒香從那酒缸裏傳了出來。
那二爺渾身一震，麵露訝異之色，單單隻是這股淡淡的酒香就讓人迷醉不已，若是喝在嘴裏還不知道怎樣動人！然而當他看到程咬金雙手伸進酒壇裏拿出一個略小些的酒壇時，神情頓時愣住了。
就在周圍眾人震驚的目光下，程咬金從大酒壇中拿出一個略小些的酒壇，又從這個酒壇中拿出更小些的酒壇，就這樣，酒壇套酒壇，旁邊足足擺了六個酒壇，程咬金才把那裝酒的小壇子拿出來。
這時候眾人不用評比也知道那小酒壇中的酒肯定是美味無比，隻從那飄出來的濃鬱香味就可窺視一二。那二爺咽了咽唾沫，看著聞香而來，將這酒店堵得嚴嚴實實的閑人，不高興的喝到“都出去，擠擠嚷嚷的成何體統！”
說著就把裏麵的一眾閑人都攆了出去，關上店門。回頭看時，程咬金已經識趣的倒了一小碗酒端了過來“閣下請用！”
那二爺迫不及待的端起酒碗就喝，酒剛入喉，便覺得一股辛辣的勁道用來，頓時停住，咳嗽了幾聲“好辣的酒！”說著端起酒碗一飲而盡。這次他有了防備，卻沒有被嗆到。
看著程咬金給他添滿的酒碗，這二爺感歎一聲“這酒質無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，果然是難得一見的好酒，想必之下，以前喝的那些的確是馬尿也不如啊！”
說著不顧旁邊酒店掌櫃豬肝似的臉色，轉頭對程咬金說道“閣下初來乍到，就請到在下府上，讓在下一盡地主之誼如何？”程咬金急忙點頭答應，就是你不請俺，俺也打算死皮賴臉的過去呢！
於是三人丟下那羞愧莫名的酒店掌櫃，將剩下的美酒抱在懷裏，與那二爺一同朝他府上去了。