正文 第10章 防患未然——安全防損做到位(2)(1 / 3)

打印機色帶問題。把色帶放到小彈簧片的後麵,打印時出現空白色帶,給顧客造成假象:POS機出問題了!實際上如果打印出來,上麵的數量、單品、金額都不是顧客所買的東西,一般新開業的超市,三四個月後收銀員就可以瘋狂作案。

卡紙。開業一兩個月後,收銀員在工作中就會總結出何種情況下會卡紙而有意讓它時常發生,這樣顧客要小票時,收銀員就有足夠的理由不給顧客小票。收銀員正是利用顧客不願等待的心理。

因沒有計入係統而多出來的錢收銀員會利用適當的時機將其取出,主要有:

利用錢箱,錢箱一般分為兩層,下麵有一層用來放大票,有的有縫隙。把錢箱的上層拿掉之後,發現下麵平平整整地鋪滿百元鈔票,收銀員就是把長款先放到錢箱的下層,以備過後取出來。

利用服飾。收銀員把很小的套袖戴在衣服裏麵,竊款後把錢偷偷地塞進套袖,這個動作非常隱蔽,一般情況下探頭也監測不到。也有的收銀員利用護腕具有鬆緊性的特點來竊款,往裏麵塞100元也不會被發現。

利用中途兌款。收銀員要到金庫兌款,在去金庫之前,收銀員從錢箱中把錢拿取出來,也許拿出來是500元,到金庫後卻隻有200元,另外的300是他計算好的長款,在去往金庫的途中就可以順利地把300元拿出來。有的超市采取收銀主管或主管助理夾著包走動式為收銀員兌零錢,就是為了減少收銀員兌款途中竊款。

利用下班後的點款。收銀員統一下班,一起到現金房裏去點款,點款過後填一個銀行的送款單,在混亂中,也很容易竊款。

利用零錢袋。有些超市,每個收銀員有兩個袋子,一個是收銀袋,一個是零錢袋,零錢袋由收銀員自己保管,下班之後把自己的零錢放到收銀袋裏。一般來講,下班後先數零錢再數貨款。零錢袋一般是500元,如果收銀袋藏出來100元,收銀員就會在零錢袋裏放600元,再交上去的貨款肯定是不多不少的。

去梯言

店長要製定嚴格的收銀製度,收銀員要認真執行標準的收銀流程:迎語、掃描商品、報單價、判斷價格、報總價、收現金、點鈔、唱收、開錢箱、找零錢、唱付、關錢箱、裝袋、送語。每一個商品都要求報單價,主要是保安站在收銀台後麵,聽到收銀員報的商品單價,就會知道收銀員是否誤掃描;顧客聽到收銀員報單價,也能知道收銀員掃描的商品價格和在賣場裏看到的商品價格是否一致,這樣也會起到監督的作用。

47.不要混淆:商品價簽一定要標清

情景故事

一對夫妻在某商場選購商品時,看到此商場的某名牌電動牙刷才8.50元一支。於是便趁著便宜拿了4支,然後很商興地又選購了其它的商品到收銀台付款。付款時,聽到收銀員告訴的總金額,這對很奇怪地想“怎麼會這麼貴呢?”但是誰也沒問,以為是東西較多的原因。付完款後便隨意看了一下小票,原來8.50元一支的牙刷變成28.80元!當下便詢問收銀員是怎麼回事。收銀員禮貌地告訴顧客到總服務台谘詢一下,到了服務台兩位小姐將當時的情況告訴了接待員,接待員聽後便叫了該商品部的主管來解決。主管到後提出去複核價格,來到櫃台時,負責人看了價格又看了促銷商品,便對顧客說“對不起,8.5元是其他牙刷的標價,因為缺貨,所以擺的就是這個。”顧客聽後很生氣,頓時便有點上當受騙的感覺,妻子提出到消協投訴超市,值班經理出麵溝通,最後隻好同意顧客按8.5元一支付款。

問題分析

案例中的故事在生活中其實屢見不鮮,很多超市在價簽管理上都存在問題。比如條碼標價與電腦不一致、條碼輸錯、POP標示與商品價簽價格不一致等等。一種商品並不是一直在一個固定的地方出售,當貨架上的商品輪換時就可能出現以前貼上去的價簽沒有及時清除、新價簽由於工作人員疏忽也沒有及時貼上去的情況,而某些商品價格上的出入也是由於工作人員沒有及時對價簽進行更改、換新造成的,因此可能給一些消費者帶來了不便。市民曲先生認為,超市這種行為是一種很不負責任的做法,超市應該尊重消費者。

價格簽不正確或不及時更換會給顧客造成誤會,也會給商場帶來許多不必要的售後麻煩,這是許多購物廣場的普遍現象,所以在今後的員工培訓與教育上,一定要加強員工對標價簽管理的認識,提高店員的崗位責任心。

店長講堂

商品價簽是超市提供給顧客最直接的商品信息,也是一種要約式的標簽,因此價簽的內容一定要完整無誤,它包括條碼、名稱、價格、規格、產地、等級等數項內容。一種商品如果沒有明確的價格標識,就很可能失去一些隨機性的交易機會。因此,超市在商品銷售過程中務必做好價簽的管理。

門店在商品價簽管理上出現問題最多的就是丟失、價貨不符等,其中原因很多,如有的是因為商品新上架、移換位置等,商家沒能及時把價簽貼上或移換,造成有貨無價或有價無貨等現象;有的是因價簽破損沒能及時發現並更換等。另外,還有相當一部分是人為造成的。在各家超市競爭的過程中,采價是極普遍的現象,而直接把價簽偷走是采價者既方便又快捷的方法。在超市裏偷商品犯法,但拿幾張小紙條並不會引起人們的注意,於是商家大批價簽被盜的情況時有發生。

那麼,如何做好商品價簽管理呢?主要應做好以下幾項工作:

第一,新商品進入門店時必須由相關部門將商品報告單錄入,同時把價簽打印出來,然後將打印好的價簽交到商品部專門負責人手中,告知這批新貨的進場日期,並讓其簽收,明確責任。由專人負責妥善保存,並及時張貼。

第二,每位理貨員在每天下午下班前1小時把自己負責區域內的所有價簽檢查一遍,如有丟失和破損的,將條碼統計好交到專門負責人手中,由專門負責人統一交到相關部門打印,然後取回補齊,以保證每天營業時價簽的完整和準確。

第三,如果商品價格有變動,需要更換新的標簽,相關部門應把做好的一份變價單連同新的價簽交到專門負責人手中,並確切告知生效時間並及時更換。

第四,促銷商品的特價價簽。由相關部門把做好的促銷單交由美工部製作特價牌,然後把促銷單和特價牌一起交到專門負責人手中及時張貼。

第五,生鮮區的價簽由於價格變動多並且快,幾乎每天都有,情況比較特殊,所以要把生鮮商品價單的其中1份直接交給生鮮部員工,以便及時在生鮮區價格板上改動。

第六,加強防損職能。門店應把價簽視為商品完整的一部分而加強管理。如果發現有采價者破壞或偷竊價簽的行為,也應和偷竊商品一樣嚴肅處理。

去梯言

商品價簽是用來反映商品的價值、內容等信息的,但一些商品價簽經常會出現注明信息與貨架擺放商品不統一、價簽價格與實際不一致的狀況。有時候顧客會分不清價簽標示的是上麵還是下麵的商品,時常發生因看錯價簽而與商家產生糾紛的事情。這樣的事情讓顧客心煩,讓商家頭疼。管理製勝之道就在於做好細節,因此店長對價簽問題一定要重視起來。

48.不要縱容:內盜更要嚴防死守

情景故事

2009年3月的一天晚上,某商場化妝品專櫃導購趁著顧客稀少,便偷取了一個新款眼霜放在自己的口袋裏,同一專櫃的另一名導購對此就像沒有看見一樣。結果被耳聰目明的防損員抓了個正著。

事後調查才知道,這個化妝品專櫃的導購幾乎都做過這樣的事情,互相包庇掩護。對上報稱是顧客拿走了,雖然內部也有罰款措施,但是比起偷取物品的價值基本可以忽略不計。

問題分析

內盜無論大小,對門店都構成了非常嚴重的威脅,尤其是像案例中的這種“大盜”。對店長來說,要想拋開內盜問題去求毛利,並非是件易事。尤其是個體店和小型連鎖超市的經營者,往往傾向於淡化員工內盜的影響,這並非他們管理水平低下,而是受到某種“感情”的左右,因為那些偷拿東西的員工多是為門店的成功做出了很大貢獻的人,這種雇員間的微妙關係,長期以來使這類店長養成了一種近乎“視而不見”的消極習慣。

店長一定要努力解決好員工偷盜和欺詐問題,在防止員工偷盜造成損失的同時,還要在運營的方方麵麵充分發揮安全措施的潛力的作用,采取行之有效的防範措施來預防偷竊的發生,而其前提必須建立在員工積極配合和恪盡職守的基礎上,否則,將無法得到理想的效果。無數事實證明,影響門店實現利潤目標的最大障礙,或者說經營損耗的最主要因素,來自員工偷盜造成的損失。

店長講堂

在門店運營中,員工的內盜手法可謂多種多樣,但總結起來也不外乎以下幾種:

1.直接偷竊本專櫃的聯營商品,因為他們可以隻賠償成本價或五折的售價,而他們出售了贓物還可以賺取差價。這種現象,在聯營服裝促銷員中較為普遍。

2.聯營商品促銷員直接和顧客進行場外交易,以逃避商場扣點。這種現象在年貨食品短期促銷員和百貨公司品牌服裝促銷員中較為普遍。

3.如果聯營商品的特價編碼沒有清除,促銷員在銷售開單時,以特價編碼出售,這樣可以減少商場扣點。這種現象在服裝促銷員中較為普遍。

4.促銷員預先大量購買商場儲值卡以獲取折扣,在顧客用現金結賬時,用個人儲值卡替代結賬,以達到套取現金的目的。這種現象在家電零售商的促銷員中較為普遍。

5.百貨服裝促銷員鑽促銷活動的漏洞,如在買100送50的活動中,如果顧客購買的商品是150元,促銷員可以分兩次開單,先開100元獲取50元贈券,再用來衝抵其餘款項。或者顧客購買的商品隻有199元,促銷員會在開單時加上1元,來多獲取贈券。這樣都侵害了商場的利潤。

6.促銷員為個人的積分卡積分。

7.貴重的專櫃聯營商品(如數碼產品)促銷員偷竊商品後,偽造交接班記錄,向商場報失,把責任轉嫁給商場。

8.促銷員利用聯營商品的購物小票去服務台空退貨侵占現金,因為不是商場庫存,所以無人核對實物。

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