第五章 社 會五
第十節 名優特產
一、天然產品
甜菜 甜菜也叫糖蘿卜，還有叫“糖甜菜”的。是一種一年生、二年生或多年生的草本植物，其經濟價值很高，分布地區也較廣，河西走廊因其自然條件適宜種植甜菜，所以甜菜不僅稱譽全國，在全世界也頗負盛名。
武威所產甜菜的經濟價值很高，據有關部門測定，一噸甜菜塊很可製白砂糖120公斤到140公斤，同時得廢糖密40公斤。甜菜的莖葉、青頭、尾根和榨糖後的廢絲是營養價值很高的飼料。
豬頭梨 武威豬頭梨，又稱“鬼頭梨”，是千裏河西果中珍品。它以風味獨特、味道甜美而著稱。清世祖順治十四年編寫的《涼鎮誌》中已有“梨河西皆有，唯涼州西寧獨佳”的記載，足以證明300多年前梨在河西走廊已分布甚廣。目前，仍有一二百年前的梨樹分布在蘭新公路兩側的城鎮鄉村。
豬頭梨屬白梨係，果實中大，單果重三兩有餘，倒圓錐形，色呈黃綠，蠟質薄，果皮粗糙，果肉乳黃色，果汗多，入口甜中有酸，酸中有甜，甜酸適度，風味極佳，久為人們稱道。
小茴香 小茴香又名“香絲菜”、“回茴香”，屬傘科多年生草本植物，莖高二三尺，葉互生，羽狀複葉，葉嫩可食。果實呈橢圓形，主要成分為揮發油（茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛）及脂肪油，可健胃、理氣、興奮、強壯，有催乳、消疝氣之功，可作香料，亦供藥用。
大麻 大麻又稱“線麻”。涼州大麻纖維堅韌，富有彈性，對於劇烈衝擊有較強的抵抗力，可製繩索、紡織品，還可製造鈔票紙，電工紙等高級紙張，質地優良，用途甚廣。
涼州是甘肅主要產麻區之一，種植大麻曆史悠久，有較豐富的種植大麻的經驗，所產大麻品質極優。涼州區金羊鎮所產的大麻，有“海藏寺的大麻賽扣線”之美稱，在全國享有盛譽。
無殼瓜籽 涼州天然無殼瓜籽，是迄今瓜籽類世界上獨一無二的重大科研成果。經科學鑒定，這種無殼瓜籽含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，其中蛋白質的含量相當於“植物蛋白王”黃豆的含量，遠遠超過了黑瓜籽和葵花籽，還有19種氨基酸和鈣、磷、鐵、鋅、硒等成份。無殼瓜籽吃起來香脆味美，食用衛生方便，無環境汙染。1985年，無殼瓜籽前往深圳參加全國科技新成果交易會， 被譽為“中國食品奇葩”。1988年無殼瓜籽榮獲全國“星火計劃成果金獎”。1991年再度獲北京博覽會銀獎。現已遠銷香港、泰國、馬來西亞等國家和地區。
人參果 人參果狀如心髒，成熟時果皮黃中微紫，趕蛋白，低糖脂，富含維生素C和人體所需的六大營養元素。含有17種氨基酸。人參果富含硒，是維持肌體正常活力，激活人體細胞的微量元素，對高血壓和糖尿病有很好的療效，具有防癌和抑製心腦血管等疾病的作用，鈣含量是西紅柿的114倍，是兒童補鈣和防止中老年人因缺鈣引起的骨質疏鬆、骨質增生，老年性癡呆，動脈硬化等的保健水果。