財務張嬸最後統計出來這天的營業總額為兩萬八千五百二十六塊，這個數字讓夏日美食上下所有人都感到萬分激動和振奮。
在試營業的第一天，也沒有大肆做宣傳的情況下，夏日美食就能取得這樣好的成績，這也就意味著公司的前景異常光明。
這樣的營業總額超乎大家的想象，可仔細回想這天銷售的火爆情況，大家又都覺得理所當然。趙玲玲和周富菊最有體會，她們兩人負責的奶茶店和酸辣粉店，營業十二個小時，幾乎就沒有停歇下來的時候。照她們的估計，平均每分鍾都能銷售出兩杯的樣子，這樣一天下來，奶茶和酸辣粉的銷售量都分別跨過了一千的大坎，粗略估計有一千三四百的樣子。
試營業期間全場八折，奶茶和酸辣粉的最低價格是四塊，平均下來，每杯奶茶和酸辣粉都在五塊左右。這兩加起來的總營業額，差不多就有一萬三四千的樣子，即便放在人流量眾多的山宇廣場，這份業績也可以算是驕人一等的。
熟食那邊的銷售也相當不錯，很多逛街的人都喜歡買了熟食當零食吃，還吸納了一部分家庭主婦買回家當菜吃。別的不說，光陳燕玲今天辦理的積分卡就有十六張，這些都是需要折後消費達到一百六十八元以上才能辦理的。光這批辦理積分卡的顧客，給公司帶來的營業額就有將近三千的樣子。
最後銷售總額達到兩萬八千多，也就不稀奇了。
而夏日美食的潛力遠不止此，隨著知名度的提高，銷售量和銷售總額也將會有更大的增長空間。
而在利潤方麵，夏日美食和其他類似的企業小店並沒有太大的區別。就拿奶茶來說吧，夏天用的奶粉，茶葉，以及新鮮的水果；其他奶茶店用的茶葉，奶精，調味劑以及各種水果味道的香料。省了亂七八糟的化學香精的開銷，大家的成本真算起來其實是差不多的。
酸辣粉和熟食的成本和別家的區別也不大，雖然夏天他們選用的食材品質好，價格也要相對高一些，但有了七葉靈草，就節省下各種香精增香劑牛肉精之類的開銷，相對還是持平的。
夏天也特別注重公司稅務這塊，國家今年又新出台了新的政策，飲食行業非現場消費的，可以用增值稅代替營業稅，這對夏日美食來說，可是一個好消息，這一來的話，能為夏天節省下不小的稅務開支。當初在公司注冊的時候，夏天就特別交待了這點，又和將來要打交道的稅務員提前打好了關係，加上有經驗老道的張嬸幫忙，這方麵的事情就更不用他太多操心。
張嬸掌管著公司財務，她將夏天的每筆開銷都詳細記錄下來，他像批發一樣甩出去的金卡鑽石卡代金券等等，都在她的精細計算之內。除去稅收，房租工資固定資產折舊費等成本，以及各種各樣的開支，夏日美食的純利潤大概在四成左右。當然，這個她是不會在大庭廣眾之下說出來的，公司幾個重要的人知道就行。
張嬸也表示，夏天在公司的非必須支出上花銷過多，要不然，公司的利潤還能更高。事實上，這樣的利潤在餐飲行業來說，已經算是相當高的了。
不過她說這個沒用，夏天並不打算省下這些錢，反而還說要追加用度，即便利潤再少一些也心甘情願。因為在夏天看來，這些用於人際社會關係的投資才是最重要的。夏日美食可以說毫無根基，在中國目前這樣的大環境裏，要是不把社會關係，以及方方麵麵都打點好，這生意也不可能做得太長久，曇花一現又有什麼意思！
久於世故的張嬸隻能表示，她相當佩服夏天的這份魄力，也隻有把目光長遠胸懷大誌，才能做出這樣的決斷來。這也符合她對夏天的一貫印象，夏天一向是那種磊落大方，豪爽仗義，愛交朋友的性格。
不用張嬸再多提，夏天和陳天秀都能算得清楚明白，光是今天一天，店鋪的純利潤就高達一萬多塊，這可是一個相當驚人，甚至可以說是很誇張的數字。如果店鋪以後能繼續保持今天這樣的銷售勢頭的話，完全可以在一個月之內，把他前期所有投資都收回來。
自從有了七葉靈草，夏天就夢想著能有這樣一天，忙碌這麼些日子，終於等到了這天。
他相信，很快，夏日美食就可以進行下一步的擴張，逐步建立連鎖店。發展方向也不僅僅局限於當初所預計的熟食，奶茶和酸辣粉也是兩個相當不錯的點。
夏天心情一片大好，他也從沒虧待過他們這些員工，知道大家很辛苦，讓飯店送過來的飯菜分量足，葷菜數量相當多，飯店的美味又得到大家的一致認可，對員工來說，這就是別人享受不到的福利。而這個時候又到了吃夜宵的點，夏天也沒想著做守財奴。