大學生實踐教學的主要場所應為學校實驗室。校內實踐教學應以“創新”和“實踐”為原則製訂教學計劃、完善教學內容、組織教學過程、選擇教學方法並全麵實施，有計劃開展驗證性實驗、綜合型實驗，使學生初步掌握食品科學所涉及的基本方法和操作技能，為開展課外實踐和生產實習打下基礎。
在實驗室開展實踐教學的同時，采取課外活動輔助教學，以教師工作室為主。鼓勵學生在課餘時間積極參與課題研究，通過項目的完成可以有效促進學生掌握所學課程，激發學生主動進行學習，培養創造性，調動學習積極性，在保證學生掌握基本的課題研究思路和方法的基礎上，完善學生的創新思維和創新意識，能夠自我解決問題，明確解題的新方法，並在實踐中加以利用。
積極促進校企聯合研發中心的建設，形成企業、學校、教師和學生多贏局麵。吉林農業大學食品科學與工程學院於1997年聯合省內外11家大中型食品企業在全國農業高校率先創建了校企聯合辦學董事會，目前已發展到26家。在多維建設實踐平台的過程時，應該對現有的校外生產實習基地進行完善，積極開拓新的生產實習基地。在實訓過程中，通過實踐有助於學生與企業更好地進行溝通，拓寬學生的就業渠道，提高就業率，並適當地實現幫助企業選擇人才、培養人才的目的，較好地保證了實踐教學和畢業生就業的需要。
2 多維實踐平台的運行機製
完善製度保障體係 從學校和學院兩個層麵設立大學生創新基金，給學生以良好的資金保障，立項資助學生開展科研創新，為創新活動奠定堅實的基礎條件。另外，學校還要從實施創新活動的內在需求和組織形式方麵開設保障體係，學院通過建立本科生導師製度，鼓勵學生組建學習團隊，配備指導教師，引導學生自我探究，開展創新活動，為本專業大力開展創新實踐提供完善的製度保障。
打造規範的組織管理體係 我國某學校結合學生的學習實際製定了一係列組織管理製度，如《大學生科技活動獎勵辦法》《大學生創新創業訓練計劃管理辦法》等辦法，為大學生創新實踐活動的順利開展提供了支持。其次，學校調整了學分認定範圍，新增設了一些可以獲得學分的項目，如院級以上學科競賽、公開發表文章、科研成果、專利等，為各類評優評先以及免推研究生提供了多元化服務。
打造優秀師資隊伍 食品科學與工程學院應該選拔一些年輕有為、產學研能力較強的骨幹教師作為導師，指導學生的創新實踐活動。這就要求教師積極研究市場，與相關企業保持聯係，與企業建立良好的關係，實現產學研的協調合作，從而提高教師服務社會的水平。另一方麵可以帶領學生盡早進入企業，深入開展生產實踐活動。
3 效果呈現
通過多維實踐平台的建設，基本上實現了實驗室、教師工作室及校外生產實習基地的良好互動機製。校內實驗室實踐加強了學生對本學科相關實驗技能的掌握，並通過參與教師科研課題或大學生創新課題，使學生提高了自主學習能力和創新能力，獲得各級各類競賽獎勵十餘項，在此基礎上進入企業實習，了解了食品企業從原料、到生產、再到流通消費的一係列環節，以及食品企業質量管理等多方麵知識，提高了個人綜合業務能力，增加了學生的就業渠道，近年來本專業就業率達到100%。
參考文獻
[1]李建建，陳文，鄭元凱.高校搭建大學生科研創新平台的探索與實踐：以福建師範大學經濟學院為例[J].福建師範大學學報：自然科學版，2011（3）：106-109.
[2]趙姝穎，潘峰.基於多維實踐平台的大學生創新實踐能力培養[J].實驗室研究與探索，2013，32（11）：311-313.
[3]田冷，程林鬆，安永生，等.創新平台建設促進創新人才培養[J].教育教學論壇，2013（5）：29-30.
[4]孫曉梅.試論大學生創業基地的功能及創新創業人才培養[J].黑龍江高教研究，2010（1）：189-122.