波爾諾序戰的意義遠不止於此。意外奪取波爾諾這個製高點之後，腓特烈可以將奧軍中部和左翼盡收眼底，清楚到甚至可以把敵軍“一個人一個人地數出來”。而他自己的部隊，則受到波爾諾附近林地的保護而不會被敵人看見。登高不久，腓特烈便有了重大發現：在奧軍右翼的撒格舒茲附近，有一串小山丘連綿起伏。他斷定那裏就是此戰的關鍵！他高興地對近隨說：“狐狸已經出洞了，接下來就看我怎麼收拾它！”
腓特烈立即調整部署，一麵下令波爾諾的普軍繼續進攻奧軍右翼，做出包抄姿態以欺敵；一麵下令主力部隊向南疾進，準備繞行撒格舒茲山丘以奇襲奧軍左翼。這是一個極為大膽的計劃，成功與否將取決於普軍主力的動向能否不為敵人覺察。
奇襲奧軍左翼
在普軍主力轉向南進時，他們的動向其實早已被奧軍前哨陣地觀察到，但當時普軍佯攻部隊的攻擊，吸引了奧軍統帥的主要注意力。
這輪佯攻令指揮奧軍右翼的魯齊茲將軍大感不安，他認定這是一部分普軍主力，主攻矛頭就是指向自己的，於是他不斷派信使前去求援。查理親王一開始拒絕了魯齊茲的要求，但當更多信使陸續到來後，他開始讚同魯齊茲的判斷了。來自右翼的報告顯示，普軍正自波爾諾展開進攻，很顯然要包抄這個方向，這不正是查理親王預判的一樣麼！於是他先發令從戰線中部抽調大批充當預備隊的騎兵前去加強左翼，接著又從左翼抽調大批騎兵去增援魯齊茲。
不久，左翼方向又送來部分普軍正向南移動的報告。而這非但沒有引起足夠警惕，反而在奧軍指揮層中引發了一種輕鬆的氣氛，不少將領居然把此舉理解為普軍已開始後退，其中道恩元帥就是代表。作為科林戰役的勝利者，道恩元帥的話很有分量，他判斷腓特烈的行動目標並非是要打一場會戰，而是要切斷奧軍在波希米亞地區的補給線。因此，普軍在看到奧軍主力後選擇撤退也在情理之中。雖然查理親王長期以來很少重視道恩元帥的意見，但這一次他卻十分肯定。置身於洛伊滕教堂塔尖內的查理親王觀察了一陣敵情後，對身邊的軍官們說：“這些家夥要跑了，那就讓他們去吧！”
就這樣，普軍順利挺進至山丘外緣的羅貝亭茲，然後在那裏集體朝左轉向，由四路縱隊變為兩路，徑趨奧軍左翼。有史學家描述當時的景象，“不可能看到比這更美麗的景象了，仿佛閱兵一樣，一聲令下，各縱隊就齊齊變成了橫隊。”
13點剛過，成功進抵奇襲位置的普軍向奧軍左翼發起進攻，韋德爾所部居中，齊滕所部居右，德裏森所部居左，步兵衝鋒在前，騎兵遊曳側後，輕重火炮咆哮轟鳴。這是一次突如其來的重擊，普軍擁有人數和火力的雙重優勢。奧軍左翼的納達斯提部被打得摸不著頭腦，而這位將軍能夠用來實施反擊的騎兵已經全部被抽到右翼去了！
奧軍中首當其衝的是14個伍騰堡步兵營，他們在做了一些倉促的抵抗後就放棄了陣地。在普軍的騎兵衝擊和炮火壓製下，其餘部隊也相繼發生動搖。
普軍的一個法寶是移動火炮，即用馬拉著火炮在戰場上快速行動，這使普軍步兵擁有寶貴的“近距離火力支援”。戰鬥中，腓特烈還不失時機地將約20門大炮拉到山丘上，以便居高臨下俯射敵軍，效果極為明顯。戰鬥持續了約半個小時，納達斯提的左翼徹底崩潰，曾經堅固的陣勢化為四散奔向洛伊滕的數不清的逃兵。
攻占洛伊滕
查理親王驚得合不攏嘴：“這些家夥確實是跑了，不過卻跑到了我的側翼！”從最初的震驚中恢複後，他急忙和道恩元帥調兵應戰，一麵派人召回調往右翼的騎兵，一麵下令洛伊騰附近的部隊緊急改變陣形，試圖以洛伊騰為據點，阻擋普軍的攻勢。
總的來看，查理親王是希望將還能戰鬥的部隊橫截在普軍的攻擊線之前，而這意味著他那由北而南的豎陣要瞬間轉變為由東向西的橫陣。這一想法雖然美好，但這麼大的兵力，這麼長的距離，這麼短的時間，談何容易！右翼部隊接到命令後匆匆變換方向，而戰場的距離和小股普軍的襲擾使調動費時費力，結果有的士兵一個半小時才到達新位置！
不過，依靠人數、地形上的優勢，奧軍左翼及其身後的中路部隊正努力將交戰線穩定在洛伊滕附近。納達斯提的部隊一度憑借一條廢棄的河道，逐漸擺脫了不斷後退的狀態。不過，當普軍右翼的齊滕所部騎兵向他們發起凶猛的衝鋒後，戰線又壓向了洛伊滕。在那個時代，普魯士騎兵是令人生畏的，腓特烈對於騎兵部隊有特別嚴格的要求，要求他們能夠“在崎嶇地段衝鋒1.5公裏，最後800米疾速飛馳”。如果說普軍具有紀律嚴明和訓練嚴格的特點，騎兵無疑又是其中突出的代表。