第三節 食品QS認證
一、食品QS認證
（一）定義
“QS”是我國最新實施的食品安全標誌，它是國家質檢總局按照國務院批準的三定方案確定的職能，依據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準化法》、《工業產品生產許可證試行條例》等法律法規以及《國務院關於進一步加強產品質量工作若幹問題的決定》的有關規定，製定的對食品及其生產加工企業的監管製度。
（二）產品種類和認證單元
產品種類是指實施食品生產許可證管理的產品種類，如大米、肉製品和飲料等。
認證單元(即申請認證的單元)是指在產品種類內，生產工藝、生產設備、檢驗手段等生產條件相近的產品組。
（三）QS認證新要求
由於連續發生食品問題，國家對QS的認證工作進行了加強。除了對認證機構和監督管理進行了詳細的規定和追究製度，特別是對企業要求進一步提高。
1.委托檢驗淘汰，要求企業必須具備出廠檢驗能力，原已拿證的企業，屬於委托檢驗的必須在年底前建立自己的實驗室，否則將取消其QS證。
2.QS企業每年都將接受嚴格的證後監督檢查，對其申證條件進行審核。若發現有嚴重不合格項就將吊銷其QS證。該項工作將由省級質量技術監督部門統籌進行。