喝汽水7不宜
1.飽餐後不宜喝汽水汽水會產生大量二氧化碳氣體，使得容納食物已過多的胃受到更大的壓力，造成胃膨脹，影響食物消化，並易引起急性胃炎、胃痙攣。
2.喝汽水不宜過急狂飲汽水後，部分水分經胃腸道吸收進入血液，血中水分增多，會使心髒壓力增加。同時，也會影響胃、腎的正常功能。
3.不宜冷熱交替喝汽水剛飲冰涼的汽水，又馬上喝熱茶，不僅會使牙齒因承受不住冷熱刺激而患牙病，對胃腸也很不利，極易引起消化功能紊亂。因此，喝冷、熱飲料之間至少應間隔半小時以上。
4.長時間用嗓後不宜喝汽水長時間用嗓會使咽喉部充血，馬上飲汽水，冷刺激會造成咽喉部血管突然收縮，使咽喉部血流減慢，供血減少，引起咽喉生理功能紊亂，容易發生急性咽喉炎或產生聲音嘶啞、咽喉疼痛等症狀。
5.胃病患者不宜喝汽水患有胃及十二指腸潰瘍的病人，喝了汽水會因碳酸氫鈉與酸發生反應，釋放出二氧化碳，而使胃腸的壓力大大增加，容易造成胃及十二指腸球部潰瘍穿孔。
6.不宜過多喝汽水喝汽水過多，汽水中的二氧化碳會和胃酸中和，從而降低胃液的消化和殺菌力，影響正常食欲。同時，一次喝汽水過多，還會使血液量增加，從而增加心、腎負擔，產生心慌、乏力、尿頻等不適感。因此，在炎熱的夏天，當汗流浹背之時，適當地喝點汽水解暑降溫是可以的，但不宜過量。
7.不宜飲用開蓋時間過長的汽水有的人(特別是兒童)常常打開汽水瓶蓋後不一次喝完，放置起來，過一段時間再喝，甚至放置到第二天再喝。豈不知，這樣做是很不科學的，很易招致疾病。
這是因為，汽水中含有一定糖分，而打開蓋子久放的汽水由於其中的“氣”已跑掉，實際上已變成了涼糖水。而這種糖水很容易被細菌汙染。特別是在夏季，由於氣溫高，糖水是細菌的良好培養基，細菌會在其中大量繁殖。因此，開蓋後久放的汽水不但已經沒有汽水味，失去了其防暑降溫的作用，而且很容易引起疾病，影響健康。故而，不宜喝開蓋後久放的汽水。
不要喝過熱的飲料
據國外報道，熱飲可導致消化道潰瘍。研究人員通過對比研究發現，食管、十二指腸等消化道潰瘍病人，飲用咖啡和茶等熱飲明顯高於健康人。他們飲料的平均溫度為62℃，有的高達73℃，比健康對照組高6℃，這是造成消化道損傷的原因之一。
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道黏液在達60℃時會發生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡。
所以，不要經常飲用過熱的飲料。
酸性飲料不宜多飲
酸性飲料盡管有多種配方，但多以檸檬為主要原料，再加入食糖、糖精及食用色素配製而成。這種飲料如飲用過多，大量的有機酸驟然加入人體，會產生酸血症。特別是大量或多次飲入，會使體液PＨ值下降。而肌肉等組織在酸性環境下，活動能力下降，疲勞不易恢複，進而產生疲乏感。尤其在盛夏，外界氣溫較高，人在大量出汗的同時，也損失了許多鉀、鈉、氯等電解質，而高氣溫又降低了人的食欲，使上述電解質攝入也減少，致使在機體中處於較低水平。這些物質缺乏，可使人感覺疲勞無力，肌肉酸痛。此時，如果又飲用過多的酸性飲料，則會加重上述症狀。所以，盛夏既不能隻飲淡水，又不宜過多攝入酸性飲料，如檸檬汁、楊梅露等，可以適當飲些含鹽飲料和汽水。
不宜喝久存的橘子汁
橘子汁橙黃透亮、酸甜可口，很受人們的喜愛，特別是少年兒童更愛飲用。新鮮的橘子汁含有豐富的營養，除含糖外，還含有較多的果酸和維生素C。果酸能夠刺激食欲、幫助消化，還有提神、降溫、利尿、潤肺、滋補等作用。維生素C具有刺激造血功能、防治牙齦出血、促進新陳代謝、增強抗癌能力等功用。因此，經常適量喝些橘子汁對人體健康是大為有益的。
但是，值得注意的是，橘子汁不宜久存，否則，其營養物質會大大減少。據專家測定，存放半年的橘子汁，其維生素C會消失殆盡。因此，食用橘子汁要選擇新鮮的，久存的橘子汁不宜食用。
不宜用滾開水衝服營養補品
麥乳精、蜂乳精、獼猴桃精、多種維生素葡萄糖等滋補營養佳品，都是以煉乳、奶粉、蜜糖、蔗糖等為主要原料加工製作的，其中所含的糖化酵素和各種營養素在高溫下極易分解變質。近年來經有關部門研究證明，這類滋補飲料當加溫至60℃～80℃時，其中大部分營養成分均分解變化。如果用剛剛燒開的水衝飲這類滋補佳品，因溫度較高，會大大降低其營養價值。因此，飲用這類滋補品時不宜用溫度很高的滾開水，而以用60℃左右的溫開水衝服為最好。
喝牛奶的最佳時間
通常，人們習慣於早晨喝牛奶，但從充分發揮牛奶的營養作用、獲得最大的效益的角度來說，這卻不是最佳的攝食時間。因為，對人體生長發育影響最大的是生長激素，特別對青少年和兒童來說，生長激素對發育起著決定性的作用。
從定時檢測血漿裏生長激素濃度的實驗發現，每天除飯後3～4小時血漿含量略高外，大部分時間濃度都較低。但是深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現一個濃度高峰期：生長激素含量最高，這種現象在青少年時期特別明顯。此時，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內髒生長迅速，所以青少年和兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。因此，把早晨的牛奶放到晚上臨睡前喝，以充分利用牛奶的營養價值，使青少年和兒童發育得更好、更健美。
牛奶還對年輕人及中老年人有滋潤肌膚、駐顏美容的功效。因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它隻限定在夜間進行。也就是說，人體細胞更新，產生新的細胞是在人的睡眠中進行的。所以臨睡前喝牛奶既保證皮膚有足夠的營養物質，也有利於皮膚的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富於彈性，還可以延緩衰老，青春常駐。
喝牛奶忌加紅糖
牛奶中含有豐富的蛋白質，而蛋白質遇到酸、堿後，會發生凝固或沉澱。紅糖質地較粗，含非糖物質較多，其中含有一定量的草酸和果酸等。當牛奶中的有機酸達到一定量時，就會使牛奶變性沉澱。因此，喝牛奶時，忌放紅糖。
牛奶中禁加鈣
牛奶中的蛋白主要是由酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白組成，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK－、K－、B－和r－酪蛋白組成。
如果喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子就會與OCK－和r－酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯。因此，要切記牛奶中禁加鈣。
喝牛奶的不宜
喝牛奶並非對任何人都有益。體內缺少乳糖酶者、流食性食管炎患者、胃大部分切除者、潰瘍性結腸炎患者、膽囊炎和胰腺炎患者以及喝牛奶過敏者均不宜飲牛奶。因為牛奶雖為營養佳品，但又存在著一些缺點，如牛奶蛋白質易過敏；牛奶中絕大部分是酪合蛋白，不易消化；所含揮發性脂肪酸較多刺激腸道；牛奶易受細菌汙染；其所含乳糖需要乳糖酶進行消化等等。
飲用牛奶5不宜：
1.牛奶不宜久煮牛奶富含蛋白質，蛋白質在加熱時會變性。在80℃蛋白質微粒由溶液變為凝膠狀，達到100℃時，乳糖開始分解成乳酸，使牛奶變酸，營養價值下降。因此，牛奶煮開即可，不宜久煮。
2.煮牛奶不宜早放糖牛奶含賴氨酸，易與糖在高溫下產生有毒成分——果糖基賴氨酸，故牛奶燒開後不應立即放糖，而應等到不燙手時再放。
3.牛奶不宜讓陽光照射牛奶經陽光照射後，營養價值及香味會明顯下降。據分析，在陽光下照射30分鍾，奶中的維生素A和B族維生素及香味成分損失幾近大半。
4.牛奶不宜冰凍牛奶冰凍後，其蛋白質、脂肪等營養素發生變化；解凍後，出現凝固沉澱及上浮脂肪團，使牛奶營養價值下降。
5.牛奶不宜放在保溫瓶中保溫瓶中的溫度，猶如細菌培養箱中的溫度。牛奶若放在其中，細菌在牛奶中約20分鍾就會繁殖一次，1小時以後，整個保溫瓶中的牛奶就會變質。
喝牛奶不宜多放糖
有的人以為，喝牛奶時多在奶裏加些糖，既會壓住牛奶特有的“奶味”，使之更甜美好喝，又增加了營養，對人更有益。其實，這種認識和做法是錯誤的。
這是因為：牛奶中加糖過多，會造成高滲奶液，人飲用了這種奶液後，會引起不良反應。特別是嬰幼兒，若長時間喝這種多糖的高滲奶液，會使其體重增長緩慢，抵抗力下降，易誘發呼吸道感染和出血性腸炎。因此，喝牛奶時加糖不宜過量，一般加糖以不超過奶量的5%為宜，否則就會引起不良反應。
煮牛奶忌用文火
用文火煮奶，奶中的維生素等營養物質會遭到破壞，從而降低了營養價值。
因為用文火煮奶，煮熱的時間長，奶中的維生素等營養物質，易受空氣氧化而破壞，因此，煮奶不宜用文火。科學的方法是用旺火煮奶，奶開後離火，至不滾後再加熱，如此反複3～4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。
夏季忌飲冷牛奶
炎熱的夏天，不少人貪圖方便和涼快，喜歡喝冷牛奶，其實這種做法是不當的。
牛奶中營養成分豐富，所含蛋白質以酪蛋白為主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸後的牛奶降溫數小時，就會被細菌汙染並繁殖，飲用後引起腸道疾病。因此，夏季不宜飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。熱牛奶不僅細菌被殺死了，而且使牛奶中的蛋白質發生變性，更有利於人體的消化吸放。
忌用牛奶煮奶糕喂養嬰兒
牛奶和奶糕都是較好的嬰兒食品，但是將兩者混合煮成糊狀食物喂養嬰兒，則是不利於嬰兒健康的。實驗證明：如將兩者同時煮，因牛奶的煮沸溫度是90℃，為保證奶糕也能煮熱，勢必要延長牛奶的煮沸時間，這樣會破壞牛奶中的營養成分。長期用它來喂養嬰兒，會造成嬰兒的營養不良。同時，嬰兒的消化機能還不完善，又缺乏消化澱粉酶，對奶糕中的澱粉不能很好地消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕來喂養嬰兒。
忌用牛奶送服藥品
牛奶及奶製品中均含有許多鈣、鐵等離子，一般每升鮮奶含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子和某些藥物(如四環素類等)能生成穩定的絡合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至被這些離子所破壞。如果用牛奶送服藥物，就會大大降低藥物在血液中的濃度，影響治療效果。所以，藥品不宜用牛奶送服，食用牛奶及其製品，應與服藥時間相隔1個半小時為宜。
老年人不宜多喝牛奶
老年人如喝了過多的牛奶或奶粉，會引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴及腹瀉等一係列症狀，醫學上稱為“成人原發性乳糖吸收不良症”。此外，過量攝入牛奶及長期服用過量鈣鹽或堿性藥物(如小蘇打)的人，還可能引起高血鈣、堿中毒的綜合征，醫學上稱為“乳一堿綜合征”，患者有頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、乏力、畏食、口渴、多尿和腎絞痛等症狀，嚴重的還可有精神抑鬱或錯亂的表現。
老年人喝多少牛奶適量呢？這與每個人體內的乳糖酶活性高低有關。但一般來說，每人每天不應超過200毫升(奶粉約200克)，對老年人來說，最好吃酸奶和奶酪，它們的營養價值並不比牛奶低，而乳糖的含量減少了許多，不僅可口，而且易消化吸收，尤其適宜於病後的老人。
喝豆漿4不宜
1.不宜喝才煮“開花”的豆漿生豆漿中含有皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇熱膨脹，產生泡沫浮在上麵，形成一種“開花”的假開現象，這時豆漿隻有80℃左右，是半生半熟的，吃後對人體有害。因此，才煮“開花”的豆漿不宜喝，一定要繼續加熱，隻有把豆漿真正煮沸，使有毒物質分解，喝了才有益於健康。
2.豆漿中不宜加紅糖紅糖含有多種有機酸，能與豆漿中的蛋白質結合，使蛋白質變性沉澱，不易被人體吸收。加白糖則無此現象。
3.喝豆漿不宜過多喝豆漿過多，會發生腹脹，胃部不適，嚴重者還可出現腹瀉。因此，喝豆漿應適量，老人、嬰幼兒更要注意。
4.不宜用保溫瓶保存豆漿保溫瓶保溫有利於細菌繁殖，豆漿中的皂角素也可溶解保溫瓶內的水垢，食後對身體有害。
喝酸牛奶對人體更有益
酸牛奶是用鮮牛奶加入乳酸菌經過發酵製成的，除具有鮮牛奶的全部營養成分，還具有以下特點：
1.促進消化乳酸菌能把鮮牛奶中的乳糖轉變為乳酸。乳酸能刺激人的消化腺，使它分泌更多的消化液，加強消化能力，促進食欲。缺少胃酸的人，吃酸奶能增加胃酸，促進消化。
2.抑製腸道內細菌繁殖酸奶中的乳酸能產生抗菌物質，抑製腸道中腐敗細菌的繁殖和生長，減少有害物質的產生，對人體有一定保健作用。
3.不會發生腹脹腹瀉有的人體缺乏乳糖酶，而不能分解乳糖，喝鮮牛奶容易腹脹腹瀉。而酸牛奶在發酵過程中，乳糖已被乳酸菌分解而形成乳酸，不再需要乳糖酶的分解。所以酸奶對缺乏乳糖酶的人來說，是理想食品。
4.酸奶中的蛋白質和鈣易消化吸收乳酸能使蛋白質結成細微的凝乳，能增加蛋白質的消化吸收率。乳酸往往和鈣結合，生成乳酸鈣，而乳酸鈣比鮮牛奶中的鈣更易消化吸收。
5.能增加維生素C某些乳酸菌能合成維生素C，因此酸奶中維生素C的含量增加。
6.能降低膽固醇酸奶中的膽堿含量較高，有降低人血液中膽固醇的作用。
從酸奶的特點看，它更有益於人體健康。
酸奶忌加熱後食用
酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經過發酵製成。它保存著鮮牛奶中豐富的蛋白質、脂肪和鈣等營養素。酸奶中的蛋白質由於受到乳酸菌的作用，成為微細的凝乳，變得容易被消化吸收。
酸奶中的鈣在乳酸的作用下，形成乳酸鈣也更易為人體吸收。酸奶中的維生素含量比鮮奶高。有人擔心酸奶太涼，冷天吃了怕鬧肚子，想煮後再吃，這是很不科學的。酸奶經過煮或蒸後，它的物理性狀就會發生變化，使其特有的風味消失，營養價值相應下降，起特殊作用的乳酸菌也會全部被殺死。
蜂蜜水宜經常飲用
蜂蜜水，又稱蜂糖水、蜜水或蜜汁，即用蜂蜜加溫開水衝調而成的飲料。
蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖，二者占65%～80%，蔗糖占8%，還含有蛋白質、澱粉、脂肪、蘋果酸、酶等物質和維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K等及各種礦物質，如健腦的磷質，強骨的鈣質，補血的鐵質，以及鎂、矽、錳、銅、鉀等，是一種營養全麵而豐富的食品。中醫認為蜂蜜味甘性平，有清熱、補氣、潤燥、解毒和止痛的功效。常飲蜜水，有利於貧血、肝炎、心血管疾病、胃酸過多、神經衰弱、氣管炎、高血壓、失眠、便秘等症的預防和輔助治療。
不宜用熱開水衝服蜂蜜
蜂蜜中含有豐富的營養素，其中葡萄糖占30%～50%，果糖占40%左右，並含有大量的維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素；蜂蜜中還含有多量的脂酶、澱粉酶、氧化酶等。這些維生素和酶參與人體的許多重要代謝過程，也與維持神經係統的興奮性和人體的免疫功能有關。
食用蜂蜜的正確方法有兩種：一是用冷開水衝服，這樣做蜂蜜中的維生素C和氧化酶不會被破壞，夏天衝服還具有消暑解毒作用；二是用溫開水衝服，這樣做能起補中益氣作用，也不會破壞各種營養素。
但是，在日常生活中，卻有不少人習慣於用溫度較高或滾開水衝服蜂蜜，這種做法是不科學的。因為這樣做，會使蜂蜜中的酶類物質和部分維生素遭到破壞，從而產生過量的羥甲基糖醛，使蜂蜜的營養成分大受破壞。另外，用熱開水衝服蜂蜜，還會使蜂蜜的甜美味道被改變，產生出酸味。
因此，蜂蜜是不宜用熱開水衝服的。
冒泡的蜂蜜忌久存
蜂蜜中含有大量的葡萄糖，葡萄糖具有較強的吸水性。如存放不當，蜂蜜的含水量便會逐漸增多，當含水量超過20%時，酵母菌將會大量繁殖，從而分解蜂蜜中的營養成分，引起蜂蜜變質。因此，蜂蜜冒泡忌久存。
日常宜多喝茶水
喝茶有益身體健康，應養成平時喝茶的習慣。現代醫學發現茶葉具有抗衰老、抗幅射、抗癌症、降血壓和強心殺菌、利尿明目等一係列無與倫比的優點。
1.茶葉中含有多種維生素，以綠茶為例，每100克含蛋白質33.7克，含維生素A原(胡蘿卜素)3.8毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.38毫克，尼克酸7.1毫克，維生素E18毫克，還含有維生素P、維生素C。所以飲茶可以降低血脂和脂固醇，因而可降低高血壓、血管硬化和冠心病的發病率。
2.茶葉中含有茶多酚，具有收斂、殺菌作用，多喝茶對霍亂、痢疾、慢性腎炎和肺炎有一定的療效。
3.茶葉中含有咖啡堿，能起提神、活經絡的作用。
4.喝茶能使胃的黏膜上皮收得更緊，並能鎮靜腸胃蠕動，起保護胃腸黏膜和助消化的作用。
5.喝茶能防止血液和肝髒中的烯醇和中性脂肪的積累，增強血管壁的彈性，對預防動脈硬化與腦溢血有一定作用。
6.喝茶能促進心髒活動和微血管擴張，有降低血壓和利尿的作用。
7.茶中含有比較豐富的氟素，每人每日飲用6～9杯茶，就能防止牙齲病。
不宜飲用長時間泡的茶
茶葉中含有100多種化合物。一般說，這些化合物對人體無害，茶水泡後4～6分鍾飲用較為合適。而沏好的茶放置幾小時後，特別是放在暖水瓶式保溫杯內的茶，不僅味道會變差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，並變得渾濁，此時，茶葉的維生素C和維生素B族都遭破壞。
據研究，新沏的茶水對神經和心血管係統可產生興奮作用；而茶水泡得時間過長且濃，茶葉中的咖啡因積聚過多，則會對人體產生刺激作用。人們喝了這種茶就會感到不舒服。至於茶水冷後再泡的茶，由於鞣酸大量增加，會對人體產生不良影響，而新泡的茶水內鞣質較少(因為鞣質較難溶於水)。所以，長時間或冷後再泡的茶，不宜飲用。
忌用茶水送服藥物
茶葉中含有咖啡因、茶堿、鞣酸等成分，能與藥的化學成分發生作用，影響藥物療效。
在服用魯迷那、安定、眠爾通等鎮靜安眠藥物時，不宜飲茶。因茶葉中含有具有興奮作用的咖啡堿，能減弱藥效。
服用碳酸氫鈉時，不能用茶水送藥。因茶水中含有鞣酸，能與碳酸氫鈉互相作用，使其失效。
服用活番丁時切忌飲茶，因茶中咖啡因有對抗藥物的作用。
痢特靈、優降靈等藥物，不能與茶水同服。這些藥物進入大腦內抑製兒茶酚胺的降解作用，促進腦內環磷腺苷代謝，兩者的相互作用，使病人出現嚴重失眠或高血壓。
另外，其中茶鞣酸還會與黃連素、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、次碳酸鉍、硫酸亞鐵、土黴素、紅黴素等藥物作用，形成難溶解沉澱物，影響藥物吸收。
茶葉忌嚼食
當前，空氣和土壤受化肥和農藥的汙染非常嚴重，茶葉在加工製作過程中碳化物的熱解作用，使茶葉也受到一定的汙染而含多環芳香烴物質——苯並芘。這是一種難溶於水的致癌物。如果嚼食茶葉，致癌物質苯並芘就會在人體內留下並形成隱患。所以說飲茶之後，應將茶葉倒掉，不管茶葉多麼好，也應記住，茶葉忌嚼食。
飲茶15忌
中國人習慣飲茶，正確飲茶對人體有保健作用。但是在飲茶中要禁忌以下幾點：
1.忌多飲新茶新茶是指鮮茶葉加工成幹茶後不足一個月的茶。新茶由於存放期短，茶葉中含有較高的未氧化的多酚類物質，醇類、醛類也較多，這些物質對人體的胃腸黏膜有較強的刺激作用，影響營養成分的吸收，還會引起慢性胃炎、胃痛、腹脹。
2.頭遍茶不宜喝茶葉在生產、貯存過程中，很容易受到黴菌的汙染，即便是用滾開水衝的頭遍茶，黴菌雖死，“屍體”猶存。實際上用滾開水衝茶並不妥，一般都以80℃水衝茶，而80℃的水會使黴菌生存下來。所以，頭遍茶實際上是洗茶水，最好不喝，倒掉後衝二遍茶飲用最好。
3.不要用沸水衝茶沸水衝茶會加重茶的苦澀味，清香味受損，而且茶葉中所含的維生素C容易被破壞。一般用沸水降溫到70℃～80℃衝茶最好。同理，不宜煮著喝。
4.忌用放置過久和受潮發黴的茶葉衝茶茶葉放置過久，蛋白質會受損。茶葉受潮發黴會含有毒素和毒菌，對人體不利。