3把粳米、冬菇、雲耳一齊放入鍋內，加清水適量，小小文火煮成稀粥，再加入豬瘦肉，煮熟，調味即可。
【功效】
補益脾胃、潤燥。適用於高血壓病、高脂血症及動脈粥樣硬化症。
兔肉粥
【材料】
兔肉100克，粳米100克，去皮荸薺100克，香菇50克，蔥、薑末各50克，豬油、味精、精鹽、胡椒粉各適量。
【操作】
將兔肉洗淨切成小塊，粳米淘淨放入鍋內，加適量水燒沸，放入兔肉、荸薺、香菇、薑蔥末、豬油共熬成粥，調入味精、精鹽、胡椒粉即可。
【功效】
補中益氣、止渴通便、涼血解毒。適宜於高血壓病人服用，也可用於食欲不振、便結難解、消渴贏瘦者。
玉竹燕麥粥
【材料】
燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。
【操作】
玉竹用冷水泡發，煮沸20分鍾後取汁，加水再煎1次，合並2次藥汁，加入麥片，用小小文火熬煮成粥，調入蜂蜜即成。
【功效】
清熱息風。適宜於高血壓病人服用，也可用於動脈粥樣硬化、冠心病、心力衰竭者。
槐米粥
【材料】
槐米50克，小米50克，粳米50克。
【操作】
將槐米揀淨，備用。將小米淘洗後放入沙鍋，用大火煮沸，拌入淘淨的粳米，改用小火煨煮成稠粥，粥將熟時加入槐米，拌勻，繼續煨煮至沸即成。
【功效】
滋陰補虛、平肝降壓。適用於肝腎陰虛型高血壓，對伴有動脈粥樣硬化症者尤為適宜。
半夏白術天麻粥
【材料】
白術、天麻各10克，半夏6克，橘紅3克，大棗2枚，生薑1片，粳米50克，白糖適量。
【操作】
將天麻、白術、半夏、橘紅、薑、棗共煎，取汁去渣，加入洗淨的粳米煮粥，粥將熟時加入白糖，稍煮即成。
【功效】
健脾祛濕、息風化痰。適用於高血壓、風痰所致之眩暈頭痛、痰多、胸膈脹滿。
發菜馬蹄粥
【材料】
發菜15克，馬蹄120克，粳米60克。
【操作】
1發菜用清水浸泡軟，加生油搓洗幹淨，馬蹄去皮洗淨切片，粳米洗淨。
2將全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，用小小文火煮成稀粥，調味即可。
【功效】
清熱除煩、利尿降壓。適宜於肝陽亢盛型高血壓病人食用。
綠豆葛根粥
【材料】
綠豆50克，葛根粉50克，粳米50克。
【操作】
先將綠豆、粳米洗淨一同入鍋，加水適量，用大火燒開，再用小火煮成稀粥，然後加入葛根粉煮成粥。
【功效】
生津止渴、活血通絡、降脂。適用於缺血性中風的預防，尤其是伴有高血壓、高血脂、冠心病的病人。
麥飯石粥
【材料】
麥飯石100克，粳米100克。
【操作】
將麥飯石搗碎成粉粒狀，加水浸泡半小時後，放火上煮沸，用紗布濾取汁，粳米淘洗淨，用麥飯石汁煮熬成粥。
【功效】
健脾和胃、清熱去濕。適宜於高血壓病人服用，也可用於腦動脈硬化、貧血、胃病者。
杏酪粥
【材料】
濃杏酪50克，牛奶500毫升，大麥仁100克。
【操作】
上藥依常法煮作粥，入砂糖和之。
【功效】
益胃潤燥、解毒清熱、降壓、降脂、心熱氣逆、不下食、癰瘡腫毒、熱毒內蘊。適用高血壓伴腸便秘、高脂血症等症。
佛手柑粥
【材料】
佛手柑15克，粳米100克，冰糖少許。
【操作】
先將佛手柑煎湯去渣，再入粳米、冰糖，同煮為粥。
【功效】
養胃健脾、理氣止痛。
決明子粥
【材料】
決明子10～15克，白菊花10克，粳米100克，冰糖適量。
【操作】
先將決明子放入鍋內，炒至微有香氣時取出，待冷卻後與白菊花同煮取汁去渣。放入淘洗幹淨的粳米煮粥，將熟時加入冰糖，煮沸即可。每日服食互次，5～7次為1個療程。
【功效】
清肝明目，消脂通便。決明子味甘微苦，性涼無毒，能清肝明日，並有降血脂和降血壓的作用，白菊花也有良好的清肝火、散風熱、降血壓之功。故此粥適用於肝腎不足，虛陽上亢的高脂血症和高血壓病患者。大便泄瀉者忌服。
山植合歡粥
【材料】
生山檀15克，合歡花30克(鮮品50克)，粳米60克，白糖適量。
【操作】
將山植、合歡花一同煎煮，留汁去渣，放入淘洗的粳米煮粥，粥熟加糖，稍煮片刻粥熟即可。每日早晚2次，溫熱服食。
【功效】
解都安神，活血化瘀。山楂酸甘微溫，善開胃消食，化滯消積，活血化瘀，合歡花性味甘平，能安神解鬱，舒筋活血。二者相配，更具解鬱安神、活血化瘀之功。
生蘆根粥
【材料】
鮮蘆根30克。
【操作】
將鮮蘆根洗淨，煎湯去渣，加粳米適量煮粥，可作為主食食用。
【功效】
蘆根性味甘寒，清熱生津，對高血壓病有一定輔助治療作用。
雙杠粥
【材料】
酸棗仁9克，薏苡仁150克。
【操作】
將上述兩種中藥加水煮爛後加大米煮粥食用。
【功效】
本方具有健脾補肺，養肝寧心，安神利濕功效，適用於高血壓病虛煩失寐，驚悸怔忡，下肢浮腫等症。
洋蔥粥
【材料】
粳米100克，洋蔥頭200克，精鹽、味精、麻油各適量。
【操作】
粳米加水1000毫升，大火燒開，小火慢熬至粥將成時，再將洋蔥頭洗淨切絲放入，繼續熬至蔥熟粥成，下精鹽、味精、淋麻油。分2次空腹服。
【功效】
適合高血壓、動脈硬化，糖尿病。
桂圓山楂粥
【材料】
桂圓肉、山楂片各15克，大米50克。
【操作】
將粳米淘淨；與桂圓肉、山楂片一同加水煮粥，加入調味品即可。
【功效】
益氣健脾，活血化瘀。適用於高血壓病合並腦卒中後遺症氣虛血瘀者。
梨粥
【材料】
大米40克，梨塊10克。
【操作】
煮粥時加些切碎的梨塊。
【功效】
有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用。適用於秋季口燥咽幹、大便幹結者食用。
百合粥
【材料】
大米40克，百合10克。
【操作】
煮粥時加些百合。
【功效】
有潤肺止咳、養心安神的作用。適用於秋季幹咳少痰、失眠多夢者食用。
大米山楂粥
【材料】
山楂20克，大米30克，砂糖適量。
【操作】
先將山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
【功效】
健脾胃，消食積，散瘀血。
海參粥
【材料】
海參20克，粳米30克。
【操作】
先將海參浸透，剖洗幹淨，同米煮粥。
【功效】
防治老年性高血壓甚為適宜。
甜漿粥
【材料】
新鮮豆漿300毫升，大米50克，白糖少許。
【操作】
豆漿與粳米一同煮粥，調入白糖。
【功效】
健脾消痰，降壓降脂。適用於高血壓病並發高脂血症痰濁壅滯者。
冬瓜薏米粥
【材料】
鮮冬瓜60克，大米、薏苡仁各20克。
【操作】
一同加水煮粥。
【功效】
利水消腫，健脾化痰。適用於高血壓病合並肥胖症痰濕阻滯者。
綠豆粥
【材料】
綠豆20克，大米50克。
【操作】
將綠豆和大米淘淨，先煮綠豆，五成熟時，入米煮至粥成。
【功效】
利水消腫，健脾和胃。適用於高血壓病合並肥胖症痰濕阻滯者。
山藥粥
【材料】
山藥、大米各50克。
【操作】
將山藥洗淨，去皮切片，與大米一起放入鍋中，加水煮粥。
【功效】
補腎潤肺，固澀。血壓病並發糖尿病各證型均適用。
荷葉粥
【材料】
新鮮荷葉2張，小米100克。
【操作】
荷葉洗淨，撕碎，用水煎後去渣取汁。小米淘洗幹淨，置荷葉汁中煮成粥。空腹食用。
【功效】
味道清香，消解暑熱、養胃清腸、生津止渴，降血壓。
綠豆芝麻糊
【材料】
綠豆25克，黑芝麻25克。
【操作】
將綠豆和黑芝麻炒熟研粉，用開水調成糊狀。
【功效】
清熱，降壓。
冬瓜薏米粥
【材料】
鮮冬瓜60克，大米、薏苡仁各20克。
【操作】
一同加水煮粥。
【功效】
利水消腫，健脾化痰。適用於高血壓病合並肥胖症痰濕阻滯者。
大蒜海參粥
【材料】
粳米100克，大蒜、海參各適量。
【操作】
大蒜去皮，一切兩半；海參水發脹後去腸雜，洗淨，順著切長片；粳米洗淨；把粳米放入鍋內，加清水500毫升，置武火燒沸，加入海參、大蒜，用文火煮45分鍾即成。
【功效】
補氣血，填精髓，降血壓。
四
高血壓食療湯菜譜
海帶決明湯
【材料】
海帶20克，草決明15克。
【操作】
將海帶泡發後洗幹淨，草決明洗淨。鍋置於武火上，加水1000克，水開後放入海帶、草決明，改用文火煮半小時即成。
【功效】
軟堅化痰，潤腸通便，泄熱利水。
杜仲紅棗烏雞湯
【材料】
清湯800克，烏雞肉500克，香油50克，銀杜仲30克，桑寄生30克，紅棗10枚，食鹽、醬油、味精、茴香粉、蔥白各適量。
【操作】
1烏雞肉切成塊，用少許食鹽和醬油稍醃，入油鍋爆炒幾遍，盛入盤中。
2桑寄生、銀杜仲洗淨後，用紗布袋包紮。紅棗去核後洗淨。
3清湯加入砂鍋內，再放入雞塊、藥袋和紅棗，武火煮沸後，改用文火慢燉1小時，待雞肉香熟時加入食鹽、醬油、茴香粉、味精、蔥白調味即成。
【功效】
補肝滋腎，養血安胎。
中藥豬血降壓湯
【材料】
豆腐600克，鮮湯500克，豬血300克，混合油50克，丹參30克，黃芪30克，銀杜仲30克，香油、食鹽、薑米、胡椒粉、味精、蔥花各適量。
【操作】
1丹參、黃芪、銀杜仲洗淨，然後煎取濃汁20克。豬血、豆腐切成小方塊，盛入清水盆內。
2鮮湯和藥汁放入砂鍋內，用武火煮沸，加入食鹽、薑米、熟混合油，再次煮沸後放入豬血和豆腐，加蓋，文火慢煮30分鍾，加入味精、胡椒粉、香油、蔥花調味即成。
【功效】
滋肝補腎，活血養血。
【注意】
1痰濕中阻型患者及外感發熱時不宜食用。
2凡內有實熱、肝陽上亢者忌用。
鳳菇豆腐湯
【材料】
鮮鳳菇100克，北豆腐200克，蔥花10克，精鹽3克，味精2克，香菜10克，豬油25克。
【操作】
1將鳳菇洗淨，去根，撕成小片；香菜去雜，去根洗淨，切成末；豆腐切成小塊。
2炒鍋中加豬油燒熱，放入鳳菇片煸炒片刻，加入清水、精鹽、豆腐塊，煮至豆腐塊、鳳菇入味，點上味精，撒上蔥花、香菜末，出鍋裝碗即成。
【功效】
此湯肉質肥厚，營養豐富，鮮香滑潤，味道比較清淡適口。具有減少血脂、降低血壓、降低膽固醇、抗癌等功效。患有冠心病、肥胖症、糖尿病、高血壓、高血脂、高膽固醇的人，應多食用。
枸杞芹菜魚片湯
【材料】
鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生薑3片，芡粉適量。
【操作】
1將枸杞洗淨，摘葉；芹菜去根、葉，洗淨，切段；鯇魚肉洗淨，切片，用適量鹽、薑絲、芡粉、油拌勻。
2先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，小小文火煮沸約20分鍾，去枸杞枝留湯用。
3將芹菜、枸杞葉、生油少許放入枸杞湯內，小小文火煮沸約10分鍾，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。隨量飲湯食菜、肉。
【功效】
清肝、平肝、明目。適用於高血壓病屬肝陽亢盛或肝熱型者。症見煩熱不安、頭痛眩暈、目赤澀痛、小便不利；亦可用於急性眼結膜炎屬肝熱者、症見目赤腫痛、頭痛。
芹菜金菇豬肉湯
【材料】
香芹(中國芹菜)、金菇各350克，紅蘿卜(去皮、切塊)300克，豬肉400克，生薑1片，鹽適量。
【操作】
瓦煲內加清水，煲至水沸後，入紅蘿卜塊、生薑片和豬肉，用中火煲15小時，再放入香芹段和金菇，稍滾，加鹽調味即可。
【功效】
解毒清熱、利尿降壓。適應於肝陽上亢型高血壓病人食用。
蘆筍蓮火腿粟米湯
【材料】
罐頭蘆筍240克，罐頭粟米160克，鮮蓮100克，火腿末少許，鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。
【操作】
1蘆筍切成4厘米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽，煨3分鍾左右取出，抹幹水分，分3行排在長盤內。
2鮮蓮洗去黃衣，拿出蓮心和粟米同時下鍋，加入雞湯、鹽、味精，待燒透後用水澱粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍麵上，撒上火腿末即可。
【功效】
調中開胃、軟化血管、降壓消脂。適用於高血壓、肥胖病等。
夏枯草海蜇湯
【材料】
海蜇30克，夏枯草30克，菊花15克，馬蹄30克。
【操作】
1將夏枯草、菊花去雜質，洗淨；馬蹄去皮，洗淨；海蜇用清水浸漂幹淨。
2把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，小小文火煮2小時，調味即可(也可加冰糖製成甜飲)。
【功效】
清肝去火、化痰生津。適用於肝火盛或肝陽上亢之高血壓病。
草魚冬瓜湯
【材料】
草魚250克，冬瓜500克，雞湯200毫升，香油25毫升，精鹽、薑片、蔥白、味精各適量。
【操作】
1草魚去鱗和內髒，洗淨，切成方塊狀，置入鍋中。
2冬瓜刨盡表層皮和瓜內籽瓤部分，切成方塊，與鹽、薑、蔥一塊置入魚鍋，加入雞湯和適量清湯，用武火煮至魚滲香味後入香油攪調即可。
【功效】
具有開胃健脾，利水消腫功能，適用於高血壓病人食用。
竹蓀紫菜湯
【材料】
鮮湯750克，雞脯肉250克，植物油250克(約耗30克)，水發竹蓀100克，紫菜25克，薑、食鹽、味精、雞蛋清、水澱粉、蔥、料酒、米醋各適量。
【操作】
1竹蓀洗淨去根，撕成細絲後裝入盤內；蔥、薑洗淨後切成細絲；雞脯肉洗淨後切成細絲，放入碗內，加一個雞蛋的雞蛋清和適量食鹽、水澱粉，抓勻上漿。
2在炒鍋中倒入植物油，以旺火燒至四成熱，放入雞肉絲滑油至熟，起鍋倒入漏勺，瀝去油。
3原鍋置火上，倒入鮮湯並放入蔥絲、薑絲、竹蓀絲，燒沸後加入食鹽、料酒、味精適量，撇去浮沫，然後下入雞肉絲、紫菜及少許米醋，再燒沸，出鍋倒入大湯碗內即可。
【功效】
補虛通脈、化痰降濁、散淤降壓。
冰糖銀耳湯
【材料】
銀耳20克，冰糖50克，紅櫻桃脯25克，雞蛋清2隻。
【操作】
1將銀耳用溫水浸泡1小時左右，中途換水3次，使銀耳發開，取出後剔去耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鍾取出。
2湯鍋洗淨，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，將雞蛋清攪勻倒入糖水中，用手勺推動雞蛋清，使糖水內渣沫粘在蛋清上，撈出不用，放入紅櫻桃脯，移上大火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。佐餐食用。
【功效】
具有滋陰潤肺、益胃生津的功效，適用於高血壓病人食用。
黃精玉竹牛肉湯
【材料】
牛肉500克，黃精30克，玉竹15克，龍眼肉15克，生薑4片，調料適量。
【操作】
1將牛肉洗淨切塊，用沸水焯去膻味；黃精、王竹、龍眼肉分別洗淨。
2把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後，改用小小文火燉2～3小時，調味即可。
【功效】
補虛益氣、養心安神。適宜於氣陰兩虛型高血壓病人飲用，也可用於高血壓、糖尿病者。
二花鯽魚湯
【材料】
菊花10克，槐花10克，鯽魚1條(重約250克)。
【操作】
1將菊花、槐花分別洗淨，放入碗中備用。
2鯽魚剖殺，去鱗、鰓、內髒，洗淨後，將紹酒、醬油輕抹在鯽魚身上，放置片刻，入沙鍋，加清湯適量，大火煮沸後，加蔥花、薑末。
3改用小火煨煮30分鍾，加菊花、槐花，繼續煨煮10分鍾，加精鹽、味精各少許，煮沸即成。佐餐當菜，隨意食用，菊花、槐花也可同時嚼服。
【功效】
具有平肝潛陽、瀉火降壓的功效，適用於高血壓病，對肝陽上亢、肝火上炎型高血壓病尤為適宜。
紅棗烏梅湯
【材料】
紅棗20枚，烏梅15克。
【操作】
將紅棗、烏梅分別洗淨，一同放入沙鍋，加適量水，濃煎2次，每次30分鍾，過濾，取煎汁，兌成1000毫升，小火煨煮至沸即成。
【功效】
消積散淤、泄濁降壓。適用於痰濁內蘊型高血壓病人食用。
草菇瘦肉湯
【材料】
豬瘦肉250克，鮮草菇120克，韭黃少許，生薑4片，蔥花少許。
【操作】
1鮮草菇洗淨、削開，薑蔥飛水(用開水燙一下)後濾幹，韭黃洗淨。
2豬瘦肉洗淨，切片，用適量鹽、糖、豆粉拌勻。
3起鍋，下清水適量，武火煮沸，下鮮草菇，煮5分鍾後，再下肉片，待肉剛熟，下韭黃、蔥花，調味即可。
【功效】
補脾益氣、清熱消暑。適用於高血壓病人食用。
海帶草決明湯
【材料】
海帶20克，草決明15克。
【操作】
將海帶與草決明一起入鍋，加水煎煮。
【功效】
降壓降脂、清熱明目、通便、消痰軟堅。適宜於高血壓病人食用，也可用於高血脂、冠心病、便秘者。
雞蛋澤瀉湯
【材料】
雞蛋2個，澤瀉30克，白術30克。
【操作】
取澤瀉、白術，加水600毫升，煎煮20分鍾，濾去渣，打入雞蛋，煮至蛋熟即可。
【功效】
利水滲濕、化痰清竅。適用於高血壓病人食用。
海帶薏苡仁蛋湯
【材料】
海帶30克，薏苡仁30克，雞蛋3隻，鹽、菜油、味精、胡椒粉適量。
【操作】
1將海帶洗淨，切成條狀，薏苡仁洗淨，共放入高壓鍋內，加水將海帶、薏苡仁燉至極爛，連湯備用。
2鐵鍋置旺火上，放入菜油，將打勻的雞蛋炒熟，即將海帶、苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉適量，燉煮片刻，起鍋時加入味精即成。
【功效】
強心、利尿、活血、軟堅。適用於高血壓、冠心病、風濕性心髒病等患者食用。
苦瓜紫菜墨魚湯
【材料】
鮮墨魚100克，苦瓜100克，紫菜50克，植物油30克，蔥10克，蒜10克，薑5克，鹽5克。
【操作】
1將紫菜泡發後洗幹淨；鮮墨魚去紫色皮膜，洗淨；苦瓜洗淨後切為兩半，挖去瓤切成片；蔥切花，薑切片，大蒜去皮切成薄片。
2將植物油燒至六成熱時，放入蒜、薑、蔥爆香，加清水600克，燒沸後放入墨魚片、苦瓜片、紫菜，燒沸，改用小小文火煮半小時左右即可。
【功效】
固腎寧心、解毒清熱。適用於腎陰虧損型高血壓病患者食用。
靈芝黑白木耳湯
【材料】
靈芝粉20克，黑木耳15克，銀耳15克，冰糖10克，蜂蜜10克。
【操作】
將黑木耳、銀耳用溫水泡發，洗淨後放入大蒸碗中，加適量清水，調入靈芝粉、冰糖，充分拌勻，放入蒸鍋，隔水用大火蒸45分鍾，取出蒸碗，稍涼後調入蜂蜜即成。
【功效】
滋陰補虛、養血降壓。適用於陰陽兩虛、肝腎陰虛型高血壓病人食用。
香菇香蕉湯
【材料】
香菇100克，香蕉皮100克，熟火腿100克，熟雞絲30克，味精、薑汁、精鹽、蔥花、香油各適量，鮮湯500毫升。
【操作】
1香菇水發去蒂洗淨撕條，再用鮮湯泡發；香蕉皮洗淨水煎取汁；熟火腿切成小片。
2炒鍋置中火上，倒入鮮湯、香蕉汁，放入香菇、薑汁、火腿、雞絲煮沸，加入味精、精鹽，起鍋後撒入蔥花，淋上香油即成。
【功效】
健胃益氣、清熱降壓。適宜於高血壓病人食用，也可用於動脈硬化、冠心病、糖尿病者及老年人養生保健。
櫻桃銀耳湯
【材料】
淨銀耳40克，櫻桃60克，冰糖300克。
【操作】
將銀耳洗淨放入鍋中，加入冰糖和適量水，用小小文火燉約1小時，放入櫻桃即成。
【功效】
清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心。適宜於高血壓病人服用，也可用於冠心病、老年性支氣管炎、腸燥便秘、月經不調者。
生地煲鮮湯
【材料】
生地30克，鮮蟹1隻，調料適量。
【操作】
生地與鮮蟹同置砂鍋內，加入清水適量，按常法煲成湯。
【功效】
活血化淤、滋養肝腎。適於用肝腎陰虛型高血壓病患者食用。
首烏天麻龜肉湯
【材料】
烏龜1隻(約500克)，製首烏30克，製天麻15克，枸杞子30克，生薑4片，調料適量。
【操作】
1將烏龜活宰，去腸雜洗淨，入沸水焯去血水，去黑皮斬塊；首烏、天麻、枸杞子分別洗淨。
2把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後，改用小小文火燉2小時，調味即可。
【功效】
滋陰養血、平肝息風、降壓降脂。適用於高血壓病人食用。
番茄冬瓜湯
【材料】
紅熟番茄100克，冬瓜50克。
【操作】
將紅熟番茄去蒂洗淨，連皮切成薄片，備用。冬瓜洗淨後切去皮，改塊，與番茄片同入沙鍋，加適量水，中火煮湯，加入調料。
【功效】
消火解毒、利尿降壓。適用於肝陽上亢型高血壓病患者食用。
蜇頭豬骨湯
【材料】
豬骨頭湯500克，海蜇頭100克，黃酒、生粉、蔥、食鹽、味精各適量。
【操作】
1海蜇頭洗淨後撕成小碎片放入碗內，加入黃酒、鹽和幹生粉拌勻。
2骨頭湯煮沸，投入海蜇頭，調味並撒上蔥花，燒沸後即可起鍋。
【功效】
滋陰潤腸、消食利水。適用於高血壓、動脈硬化、便秘、更年期綜合征等病患者食用。
補腦紅薯烏鱧湯
【材料】
鮮烏鱧魚1尾(約750克)，紅薯100克，蔥段、薑片、料酒、芝麻碘鹽、白糖、雞精、花生油、清湯各適量。
【操作】
1將鮮烏鱧去鱗、鰓、內髒，洗淨，在魚體兩麵剖上一字花刀。
2紅薯去皮，切塊，浸入淡鹽水中，10分鍾後洗淨。
3勺內加油適量，燒至五成熱時，下魚煎兩麵。
4加蔥薑煸鍋，加紅薯、清湯、料酒、芝麻碘鹽、雞精、白糖旺火燒開，小火燉至湯汁乳白即可。
【功效】
利於降低血壓。適用於高血壓病人食用。
杞地鱉肉湯
【材料】
鱉1隻，枸杞子30克，山藥30克，女貞子15克，熟地黃15克。
【操作】
加水適量，小火燉至鱉熟透為止。去藥或僅去女貞子。
【功效】
滋補肝腎、健脾養陰。適用於高血壓病人食用。
大豆芽菜魚尾湯
【材料】
大豆芽菜600克，鯇魚尾380克，生薑1塊。
【操作】
1大豆芽菜去根，洗淨滴幹水，放入熱鍋裏用油炒軟，鏟起；鯇魚尾去鱗洗淨，放少許鹽醃15分鍾，下油起鑊，放魚尾及薑，煎至魚尾兩麵微黃。
2將用料一齊放入沙鍋裏，加開水適量，旺火煮沸後，改用小小文火煲半小時，調味供用。
【功效】
清熱利濕、平肝祛風。適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛目眩及煩躁不安、精神不振、心悸少寐、口幹咽燥、耳鳴耳聾等症。
香菇豆苗湯
【材料】
水發香菇50克，白蘿卜250克，豌豆苗50克，黃酒、蔥花、生薑絲、精鹽、雞精、麻油各適量。
【操作】
1將水發香菇洗淨，切成細絲，備用。
2將豌豆苗擇洗幹淨，下沸水鍋焯一下，撈出後放入碗中，將蘿卜洗淨後去外皮，切成絲，入沸水鍋中焯成八成熟。
3將鍋置火上，加一些焯豌豆苗的湯和黃酒，大火煮沸，再加蔥花、生薑絲、香菇細絲、蘿卜絲，煮沸後放入豌豆苗，加少許精鹽、雞精，再煮至沸，淋上麻油即成。
【功效】
平肝益氣、利水降壓。適用於各型高血壓。
銀耳冰糖鵪鶉蛋湯
【材料】
銀耳30克，冰糖30克，鵪鶉蛋5個。
【操作】
銀耳置清水中浸泡12小時，然後放入碗中，加入冰糖，打入鵪鶉蛋，隔水燉1小時即可。
【功效】
健脾益胃、滋陰潤肺。適用於高血壓、血管硬化等病患者食用。
金針肉絲香菇湯
【材料】
金針菜50克，瘦豬肉絲、水發香菇、雞精、芝麻碘鹽、料酒、醬油、香油、清湯各適量。
【操作】
1將金針菜用冷水浸泡軟，將花蒂切去，用開水浸泡30分鍾後撈出控淨水分；香菇切絲。
2勺內加入清湯、香菇絲、肉絲、金針菜、芝麻碘鹽、雞精、料酒、醬油燒開後，撇去浮沫，淋上香油出勺裝碗即可。
【功效】
有利於降壓，適用於高血壓病人食用。
蓮子心大棗湯
【材料】
蓮子心5克，大棗10個。
【操作】
大棗去核，與蓮子心加水煮開。
【功效】
寧心安神、保肝護胃。適用於高血壓、脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。
雲苓棗實瘦肉湯
【材料】
雲苓100克，芡實100克，紅棗50克，動物瘦肉200克，水適量。
【操作】
1瘦肉洗淨切片，紅棗洗淨去核，芡實、雲苓洗淨混合並用一個紗布袋包好，共同入鍋加水煮沸。
2先用旺火，水開後改用小小文火再煨1小時，取出藥紗袋，依據各人口味，加入適當調料，調味後即可食用。
【功效】
降血脂、降低血壓、防治血管硬化。適用於高血壓病人食用。
花椒番茄湯
【材料】
花椒9克，番茄150克，雞蛋1個。
【操作】
花椒先用水煎20分鍾，取花椒水1碗備用，番茄用香油煎炒成濃汁，然後加入花椒水，至水沸打入雞蛋，適量加鹽、味精即可。
【功效】
活血止痛、強心降壓。適用於高血壓、冠心病、心肌梗塞、心肌勞損等病患者食用。
生地煲蟹湯
【材料】
生地30克，鮮蟹1隻，調料適量。
【操作】
將生地與鮮蟹一起入鍋，加水適量共煲湯。
【功效】
滋養肝腎。適宜於肝腎陰虛型高血壓病人食用。
西湖蓴菜湯
【材料】
瓶裝西湖蓴菜1瓶，熟筍、西紅柿、水發香菇各50克，生薑末、鮮湯、植物油、味精、黃酒、麻油各適量。
【操作】
1蓴菜瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水燙過後，瀝幹水分。
2水發香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗淨切成片。
3炒鍋放植物油，燒至五成熱，放入薑末煸炒至香，加入鮮湯、香菇絲，燒沸後放入筍絲、蓴菜、西紅柿，加入味精、黃酒，燒至入味，淋上麻油，裝入大湯碗。佐餐食用。
【功效】
具有解毒降脂、降壓抗癌的功效，適用於高脂血症、高血壓、癌症、冠心病等患者食用。
芹菜紅棗湯
【材料】
鮮芹菜莖60克，紅棗30克。
【操作】
用鮮芹菜莖60克，紅棗30克，加清水500毫升，煎半小時，分2次食棗喝湯。
【功效】
適用於高血壓，冠心病，膽固醇過高。
鮑魚蘆筍湯
【材料】
鮑魚肉11克，青豆25克，精鹽3克，蘆筍11克、味精2克，雞油5克，高湯適量。
【操作】
1將蘆筍剝去老皮，切成小段；鮑魚肉發好，洗淨切成片。
2鍋上火，加入高湯，燒熱，放入蘆筍段、鮑魚肉片、青豆、精鹽燒開，撇去浮沫，放入味精，淋上雞油即成。
【功效】
鮑魚含有20多種遊離氨基酸，其中有人體必需氨基酸，又含有鮑靈素，因而有抗癌抗菌作用。中醫認為，鮑魚性溫，味甘、鹹，有滋陰潤燥等功效。
蘆筍為國際行銷的高檔蔬菜。其肉質潔白，味甘甜、香鬱、鮮嫩，營養豐富，內含有蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪以及多種維生素、天門冬氨酸、天門冬酚胺。近年來人們已認識到，蘆筍對高血脂、心髒病、動脈硬化、高血壓、癌症具有特殊的防治功效。
此二物配製成湯菜，魚鮮香，熟爛，比較清淡，適口。作用重在抗癌降脂、降血壓，滋陰強壯。高血壓患者常吃此菜，既可補充人體所需的多種營養，又能降血壓。
芹菜大棗湯
【材料】
鮮芹菜200克，大棗30個，冰糖適量。
【操作】
1紅棗洗淨，浸透；將芹菜去葉，去尖段，留下段莖，切成3厘米長的段。
2將紅棗、芹菜、冰糖同置鍋中，加水適量，燒沸用小火煮30分鍾即成。
【功效】
芹菜含有芹菜素、香檸檬、揮發油、胡蘿卜素、維生素C、尼克酸、糖類、蛋白質、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等多種營養成分，有鎮靜、降血壓等作用。
大棗含鐵及維生素C多，能增加機體的抵抗力及鎮靜作用。
芹菜與大棗搭配菜，清香可口，微甜，有健脾養心、清熱平肝的作用。適於高血壓、血清膽固醇過高、冠狀動脈硬化性心髒病的老年人食用，久食可起到輔助治療作用。蝦仁冬瓜海帶湯
【材料】
蝦仁、海帶各200克，冬瓜500克，瘦肉100克，薑數片，鹽少許。
【操作】
蝦仁洗淨，吸幹水分；冬瓜洗淨切粒；海帶浸透，洗淨，切片。將冬瓜、海帶放入沙鍋中，加適量開水，燉半個小時後加入肉片，再燉至肉片爛，加入蝦仁、薑片後煮沸片刻，加少許鹽調味即可。飲湯食料，每日1料。
【功效】
淡利水濕，去脂減肥，對高血壓、動脈硬化、肥胖症均有預防和輔助治療作用。
魚頭豆腐湯
【材料】
鯇魚頭2個，豆腐3塊，生薑3片，油鹽酌量。
【操作】
魚頭切開，除鰓洗淨。放油和薑片在鑊內，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放豆腐，煮1小時左右即可。佐餐食用。
【功效】
此湯有祛風補腦，活血消腫之功，適用於慢性腎炎水腫，或腎虛頭痛、高血壓頭昏等。
鯉魚山楂雞蛋湯
【材料】
山楂片25克，雞蛋1個，鯉魚1條，麵粉150克，料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
【操作】
將鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鍾。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪和成糊。將魚塊下入糊中浸透，取出後沾上幹生麵粉，下入爆薑片的溫油鍋中翻炸3分鍾撈起。山楂片加入少量水，上火溶化，加入調料及生麵粉糊少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，撒上蔥段、味精即成。佐膳食，每日分2次食完。
【功效】
此湯色紅味鮮，有健脾利水、降脂消食之功，適用於脾虛水泛之慢性腎炎並發高血壓、腎病綜合征並發高血壓等病。
山楂銀魚湯
【材料】
山楂30克，穀芽30克，銀魚50克，蔥段3克，薑片3克，蒜瓣3克，精鹽3克，味精1克。
【操作】
山楂洗淨去核；銀魚洗淨，備用。鍋置火上，加適量水，入山楂、穀芽、銀魚及諸調料，煮湯至銀魚熟，取鮮湯溫服。配餐羹。
【功效】
健脾益胃，消積去脂，適用於高脂血症。
鴨肉菊花湯
【材料】
鴨肉250克，菊花12克，荷葉1張，芹菜200克，白糖適量。
【操作】
菊花、荷葉洗淨，芹菜煎汁去渣，再同鴨肉、白糖共燉熟即可。佐餐，食料飲湯，每日分2次服。
【功效】
滋補肝腎，適用於肝腎陰虛型高血壓病。
綠豆冬瓜湯
【材料】
冬瓜500克，綠豆60克，砂糖少許。
【操作】
冬瓜洗淨切塊，綠豆洗淨，與冬瓜一齊放入沙煲裏，加清水適量，用文火煲2小時，用砂糖調味服用。佐餐食用。
【功效】
此湯有清熱利水、解毒消腫之功，適用於急性腎炎早期，症見血尿、眼瞼水腫較明顯、蛋白尿和高血壓。
綠豆海帶湯
【材料】
綠豆120克，海帶60克。
【操作】
將綠豆洗淨；海帶泡發漂洗後切絲。將兩者一同放入沙鍋中，加水文火燉煮至爛熟，加調料即成。佐餐食用。
【功效】
清熱解毒，消暑利水，適用於高血壓、皮膚瘙癢。
大棗冬菇湯
【材料】
大紅棗15枚，幹冬菇15個，生薑、花生油、料酒、食鹽、味精各適量。
【操作】
將幹冬菇洗淨泥沙；紅棗洗淨，去核。將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、生薑片、熱花生油少許一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鍾，出籠即成。佐餐食用。
【功效】
益氣，活血，適用於高血壓、冠心病。
銀耳鴿蛋湯
【材料】
銀耳幹品50克，鴿蛋20個，冰糖250克。
【操作】
銀耳用清水浸泡後，撕成小朵，洗淨。在20個酒盅內抹上豬油，然後將鴿蛋分別磕入每個酒盅內，上籠蒸3分鍾即可出鍋。再將酒盅內的鴿蛋倒入清水中漂洗淨。銀耳放入鍋內，用武火燒開後，轉用文火熬至熟爛，再放入冰糖，熬至冰糖溶化後，撇去浮沫，最後放鴿蛋下鍋同煮，煮開後，起鍋裝碗。佐餐食用。
【功效】
補氣益肺，養陰潤燥，適用於病後體虛、肺虛久咳、痰中帶血、高血壓、支氣管炎等。
芹菜棗仁湯
【材料】
鮮芹菜90克，酸棗仁9克。
【操作】
將芹菜洗淨切段後同酸棗仁一起放入鍋中，加適量清水共煮為湯。睡前飲服。
【功效】
平肝清熱、養心安神，適用於虛煩不眠、神經衰弱引起的失眠健忘，高血壓引起的頭暈目眩等病症。
鮮白菜湯
【材料】
白菜150克，胡蘿卜150克，蔥頭、芹菜各50克，大蒜末、幹辣椒丁、胡椒粒、精鹽、味精各少許。
【操作】
白菜、胡蘿卜、蔥頭擇洗幹淨，切塊；芹菜去根，洗淨，切段。鍋置旺火上，放適量冷水，加胡蘿卜、蔥頭、芹菜、幹辣椒丁、胡椒粒，燒沸後改文火煮爛，投入白菜，燒至白菜八成熟時，撒精鹽、味精、大蒜末，煮沸即出鍋。佐餐用，每日1料，分2次服。
【功效】
健胃和中，去脂降壓，血脂高、肥胖體弱者常飲此湯有輔助治療作用。
紅棗芹菜湯
【材料】
紅棗200克，芹菜500克，紅糖調味。
【操作】
紅棗洗淨，芹菜去根去葉留莖洗淨。二種食物下鍋加水適量煎煮20分鍾，取汁用紅糖調味分次飲服。
【功效】
紅棗補益脾胃、養血安神；芹菜平肝清熱、祛風利濕，故此湯能改善產婦倦怠無力、血虛厭食、神誌不安等症，還能降壓、通便，內火盛者食之有益。
卷心菜湯
【材料】
卷心菜50克，蔥頭15克，胡蘿卜20克，芹菜20克，番茄25克，蔥、蒜、芫荽、胡椒粒、精鹽、味精各少許。
【操作】
卷心菜、蔥頭、番茄洗淨，切塊；胡蘿卜洗淨切片。芹菜擇洗幹淨，切段；蒜瓣搗成蓉；蔥洗淨切絲；芫荽洗淨切末。鍋加水，旺火燒熱，放入胡椒粒、蔥和胡蘿卜片，燜至六成熟，放入卷心菜、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和番茄塊，旺火煮開後改小火燒煮至菜熟爛，加芫荽末、精鹽、味精調味即可。佐餐食料飲湯，每日1料。
【功效】
健胃和中，去脂減肥，適用於肥胖症、高血壓、冠心病等。
薺菜荸薺湯
【材料】
薺菜100克，荸薺100克，水發香菇50克，植物油、水澱粉、香油、精鹽、味精各適量。
【操作】
將薺菜洗淨切成碎末，荸薺去皮和香菇分別切丁，植物油燒熱，倒入雙丁翻炒後加水煮沸。倒入薺菜末，調味後以少許水澱粉勾芡即成。
【功效】
獨具風味，有清熱、降壓的功效。
玉米西瓜香蕉湯
【材料】
玉米須、西瓜皮、香蕉各適量。
【操作】
將上述三物放入鍋內，加水適量煎熬，去渣留汁。溫熱飲服，宜常服。
【功效】
滋陰平肝，清熱去煩，適用於原發性高血壓。
紫菜黃瓜湯
【材料】
取紫菜適量，黃瓜100克。
【操作】
紫菜水發後放精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片燒沸，最後加入味精和香油即可食用。
【功效】
清熱利水，潤腸通便，解毒消炎，美容的作用。
紫菜湯
【材料】
水發紫菜250克，黃瓜100克，精鹽、味精、香油、醬油、薑末、清湯各適量。
【操作】
1將黃瓜去頂蒂，切片；紫菜去雜洗淨，切段。
2鍋中放湯燒沸，放入薑末、黃瓜、精鹽、醬油片燒沸，放入紫菜和少許味精，淋香油，出鍋即成。
【功效】
紫菜含有較多氨基酸和豐富的碘物質。現代藥理研究，碘能刺激甲狀腺素，而甲狀腺素可使頭發烏黑秀美，使老年人不顯老，“返老還童”，延緩衰老。紫菜還有軟堅、化痰、清熱利水的功效，亦可作為預防水腫、癭瘤、淋巴腫大、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病等病症的保健食療菜肴。
黃瓜當然有清熱利水，潤腸通便，解毒消炎，美容的作用。可見此兩種菜對老年人都有利，應多吃紫菜黃瓜湯。此菜湯清淡，鮮香適口。
益壽銀耳湯
【材料】
枸杞子15克，幹銀耳15克，龍眼肉15克，冰糖100克。
【操作】
1枸杞洗淨，上屜蒸熟；龍眼肉切丁。
2銀耳用溫水泡脹後洗淨，去根，入沸水中氽一下，再用清水衝洗幹淨，也上屜蒸熟。
3將1500克水燒沸，入冰糖，待糖溶化後，下入枸杞、銀耳和龍眼肉，煮沸片刻，即可食用。
【功效】
此湯甜潤，微有枸杞草藥味，可吃菜喝湯。有養陰潤肺，補腎強身的作用。老年人經常飲此湯，可防治肺陰不足引起的幹咳、咳嗽，虛勞久咳以及虛煩不眠、腸燥便秘等症。對高血壓、年老體衰、神經衰弱也有滋補作用。
荸薺海蜇湯
【材料】
荸薺100克，海蜇頭100克，蔥花、精鹽、味精、香油各適量。
【操作】
1將荸薺洗幹淨、削去外皮，切成厚片；海蜇頭用冷水浸泡，洗淨泥沙，再泡入沸水中，泡發充分後再洗，切成絲。
2鍋內加入清水，放入荸薺與海蜇頭，煨煮的15分鍾，加精鹽、味精調味，起鍋倒入湯碗中，撒上蔥花，淋上香油即成。
【功效】
荸薺含蛋白質、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分，有除胸中實熱、開胃下食、明目的作用。
海蜇性味鹹、平，有潤肺清熱，消積潤腸、軟堅化痰，降血壓的作用。海蜇還是健美食品，經常吃海蜇，可容顏不老。尤其老年女性常吃海蜇會使皮膚白嫩細膩，對患皮脂腺、顏麵皮炎、汗腺分泌排泄功能旺盛的女性，還有治療作用。
此湯菜脆嫩，有海鮮味，清淡適口。
雙菇竹蓀湯
【材料】
水發竹蓀50克，水發香菇50克，蘑菇50克，時令綠葉菜50克，味精2克，薑末10克，香油5克，西紅柿50克，精鹽4克，花生油25克，高湯適量。
【操作】
1竹蓀修去兩頭，洗淨，切成長方塊；西紅柿洗淨，去皮切片；蘑菇、香菇分別去雜洗淨切片；綠葉菜洗淨切段。
2炒鍋下花生油燒至五成熱，加入香菇、蘑菇、竹蓀高湯、西紅柿，燒沸後，再加精鹽、味精、薑末，待湯汁沸後投入綠葉菜略燒一下，淋上香油，出鍋裝入大湯碗即成。
【功效】
竹蓀清嫩鮮美冠於諸菌。含有碳水化合物、粗蛋白質、粗脂肪等成分。有降低血壓及血液中膽固醇的作用，可有效地減少腸壁脂肪，防止肥胖。我國稱竹蓀為“山珍之王”。竹蓀配以香菇、蘑菇，味鮮，湯寬，可吃菜喝湯，淡而不薄，濃而不膩，常可作為冠心病、高血壓、高膽固醇、動脈硬化、癌症以及體虛老人、氣血不足的體弱者的營養保健菜肴。
蘿卜羊肉湯
【材料】
蘿卜500克，羊肉500克，精鹽、蔥花、胡椒粉、料酒各適量。
【操作】
1將蘿卜去根、頂，洗淨，切成菱形片備用；將羊肉去筋膜，切成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2鍋中加清水，放羊肉燒沸，改用小火燉至肉熟，加入料酒、精鹽、蘿卜、蔥花同燒至肉熟爛、蘿卜片入味，加入胡椒粉調味，攪拌均勻即成。此菜主要是保證羊肉熟爛，蘿卜入味，即可成為合格菜肴。
【功效】
蘿卜含有氨基酸、豐富的維生素C等營養物質，能降低血清膽固醇，降低高血壓和減少冠心病的發生。
羊肉含蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪和維生素A、維生素B1、維生素B2，有溫補氣血、溫中祛寒等作用。
蘿卜羊肉合味，具有獨特風味。二者組成此菜，有壯陽。健體和降血脂。降血壓。防冠心病等功效。吃羊肉比吃豬肉更有益健康。
紅棗金針菇湯
【材料】
金針菇100克，紅棗100克，料酒5克，精鹽3克，味精2克，薑片10克，花生油10克。
【操作】
1將金針菇用涼水洗淨，去根及雜質，然後用淨水泡發；紅棗洗淨。
2用有蓋燉盅一隻，加入澄清的金針菇、金針菇浸泡水。紅棗(可先去核，也可在食用時去核)、薑片、料酒、精鹽、味精和適量清水和花生油，用牛皮紙封好後，上籠蒸1小時左右，出籠起盅即成。
【功效】
金針菇含有多種營養成分，多種氨基酸和核酸。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤為豐富，對增加人的智力有良好的作用，人稱“增智菇”。紅棗有補脾胃。牛津液的功效。兩者組成此菜，鮮。甜、辣，開胃助食，常可作為各種脾胃虛弱食少、氣血不足、腸胃潰瘍、高膽固醇、肝炎、癌症患者的保健菜肴。老年人常食此菜就能增強人體抗病、防病能力，防止早衰，益智健腦和預防老年癡呆症。
蝦米紫菜蘿卜湯
【材料】
白蘿卜250克，料酒3克，蔥末5克，蝦米25克，紫菜5克，薑末2克，精鹽2克，味精1克，花生油10克，香油少許。
【操作】
1將白蘿卜去根、頂，洗淨切成絲；紫菜撕碎放入湯碗中；蝦米加入料酒少許，脹發好。
2炒鍋上火，加花生油燒熱後，加入蝦米、薑末、蔥，爆香，再加入料酒少許和適量水，煮沸後再煮5分鍾，倒入蘿卜，加精鹽、味精，再煮5分鍾，衝入盛紫菜的湯碗中，撒香油即成。
【功效】
紫菜含蛋白質、糖類、脂肪、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、揮發油、磷脂、煙酸、有機酸和維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。其性寒、味甘、鹹，有清熱利尿，軟堅化痰之功效。可治療水腫及腳氣病等。
日本醫學界對紫菜的保健作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用；多食紫菜對延緩衰老人防止貧血、皮膚屑及瘙癢。治療夜盲症、預防蛀牙、降血壓及降膽固醇都有很好的功效。多食紫菜對減輕，防止和治療婦女更年期疾病及男性陽痿有很好的作用，這些疾病正是老年人易發症。所以老年人應適當多吃些紫菜，以利健康。
此菜湯清淡，有海鮮味。調中和胃，補腎益精。此菜含有豐富的鈣和碘等礦物質和微量元素及消化酸，可幫助消化，增進食欲，有利老年人防癡呆症。
雞筍銀芽湯
【材料】
綠豆芽250克，筍幹絲10克，雞胸脯肉25克，醬油、精鹽、味精、香油各適量。
【操作】
1將雞脯肉洗淨，切成細絲；綠豆芽擇去根，洗淨。
2鍋置火上，加清水，燒沸後投入筍幹絲，稍煮片刻，待筍幹絲煮軟爛時放入雞肉絲、豆芽，待豆芽呈半透明時，即起鍋，裝入大湯碗中，加醬油。香油、精鹽、味精即成。
【功效】
雞肉含有蛋白質、脂肪。鐵、鈣、磷、鈉、鉀、多種維生素等，其性平，味甘、鹹，有補精添髓、溫中益氣、強腰健骨等功效。
筍為天然低脂、低熱量食品。其性寒，味甘，有清熱化痰。生津止渴、益氣和胃的功效。
綠豆芽營養豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素、糖類。胡蘿卜素、維生素C。尼克酸等。中醫認為，其性涼味甘，有清熱解暑熱，利尿除濕，調五髒，通經脈，解諸毒之功效。對老年人便秘、防暑熱、高血壓有輔助功效。
從以上三種主料的功效，可見此菜鮮美可口，清淡宜人，具有清暑瀉火，開胃爽神之功用。很適合作老年營養保健食品。
猴頭黃芪鮮湯
【材料】
雞1隻(重約750克)，猴頭菇120克，黃芪30克，生薑3片，精鹽適量。
【操作】
將活雞宰殺去毛及內髒，洗淨切塊。黃芪洗淨，與雞肉、生薑一同放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸後，小火燉2小時，去黃芪，再將洗淨的猴頭菇切片放入鮮湯內煮熟，加精鹽調味即成。佐餐當菜，吃猴頭菇及雞肉，飲湯。
【功效】
補氣養血。
參芪鴿蛋湯
【材料】
北沙參30克，黃芪15克，鴿蛋10個，鹽適量。
【操作】
鴿蛋煮熟去殼備用。北沙參、黃芪加水煮半小時，以此湯煮鴿蛋，加調料後食用。可作點心食用。
【功效】
益肝養陰。
首烏參豆湯
【材料】
首烏10克，黑豆50克，北沙參30克。
【操作】
黑豆浸泡一夜後，先煮1小時，再加入北沙參、首烏，共煮半小時取汁飲用。每日1劑，不拘時頻飲。
【功效】
滋補肝腎，益氣潤膚。
牡蠣鯽魚湯
【材料】
牡蠣粉12克，鯽魚200克，豆腐200克，紹酒10克，薑、蔥各5克，雞湯500毫升，醬油10克，青菜葉100克，鹽適量。
【操作】
把鯽魚去鱗、腮、內髒，洗淨；豆腐切4厘米長、3厘米寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。把醬油、鹽、紹酒抹在鯽魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入薑、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鍾後，下入青菜葉即成。每日1次，佐餐食用，吃魚、豆腐、青菜葉，喝湯。
【功效】
平肝潛陽，降壓止痛。
桃仁蓮藕湯
【材料】
桃仁10克，蓮藕250克，鹽、味精、香油各適量。
【操作】
將藕洗淨切成小塊，與桃仁加清水適量煮湯，調味飲湯食藕。
【功效】
活血化瘀，清絡通竅。
桃仁牛血湯
【材料】
桃仁10克，新鮮牛血200克，食鹽少許。
【操作】
將新鮮牛血切成塊狀，與桃仁加清水適量煲湯，食鹽少許調味，飲湯食牛血。
【功效】
化瘀散結，清絡通竅。
荷葉冬瓜湯
【材料】
鮮荷葉50克(幹品可用20克)，冬瓜500克，食鹽約3克。
【操作】
荷葉剪成小片，冬瓜連皮切成小塊，加水常法煮湯，沸後濾去荷葉渣，加鹽調味，飲湯吃冬瓜。可佐餐、也可當點心、飲料。堅持服數日，一般5～6天後可見血壓漸降，並較穩定。
【功效】
能清熱解暑、開發清陽、散瘀止血，擴張血管，起到中度降壓作用。適合於高血壓Ⅱ期服食。
附蔞鯽魚湯
【材料】
鬱金、香附、白芍、當歸各9克，橘葉6克，瓜蔞15克，鮮鯽魚1條，食鹽少許。
【操作】
前6味藥煎湯後去渣，加入洗淨的鯽魚、食鹽煮熟。喝湯食魚，每日1劑，連服15～20劑為一療程。
【功效】
調理衝任，舒肝理氣。
黃豆排骨湯
【材料】
黃豆500克，豬排骨1000克，精鹽、黃酒、蔥白、豆油各適量。
【操作】
黃豆去雜洗淨，用水浸泡1小時，瀝幹備用；豬排骨洗淨切成小塊。起油鍋，放入蔥白爆香，倒入排骨翻炒片刻，加入黃酒和精鹽各適量，燜燒至出香味時盛入大砂鍋內，加入黃豆和清水，水以剛好沒過為度，用大火燒沸後加入黃酒，改用小火煨燉3小時，至黃豆、排骨酥爛即成。
【功效】
養肝益腎，補益氣，利水消腫。適宜於高血壓水腫病人食用，也可用於缺鐵性貧血、身體虛弱者。
羅布麻豬排骨湯
【材料】
羅布麻20克，豬排骨500克，薑、蔥各少許。
【操作】
先將豬排骨洗淨，切塊，去肥脂，用開水拖去血水。與薑、蔥一同放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，在停火前５～8分鍾加入羅布麻同煎煮，去渣調味即可。
【功效】
平肝清熱，適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛、眩暈、腦脹、煩躁失眠、多夢或尿少浮腫者食用。
茼蒿菜雞蛋白湯
【材料】
鮮茼蒿250克，雞蛋3個（去黃），油、鹽適量。
【操作】
先將鮮茼蒿菜放入鍋內，加清水適量煮沸，再將雞蛋白加入煮片刻，用油、鹽調味即可。佐餐食用。每日3次。
【功效】
養心、潤肺、化痰、消水穀。可輔治高血壓及飲食積滯等症。
烏龜百合紅棗湯
【材料】
烏龜1隻(300～400克)，百合30克，紅棗10枚，冰糖少許。
【操作】
將烏龜去甲及內髒，切成塊狀，洗淨。先以清水煮15分鍾，然後放進百合、紅棗，繼續熬煮，直至龜肉爛熟、藥物煮透為度，最後放入少量冰糖融化。喝湯食龜肉、紅棗，1天食完。
【功效】
交通心腎，滋陰降火。
茯神白鴨冬瓜湯
【材料】
白鴨1隻(約1000克)，茯神、麥冬各30克，冬瓜500克，鹽、味精各適量。
【操作】
將白鴨去毛及內髒，洗淨，放入砂鍋中。將茯神、麥冬洗淨，用紗布包好放砂鍋中，加適量水煮15分鍾，然後放入冬瓜，直至鴨肉熟透、冬瓜熟爛為止，最後加入少量調料。喝湯食鴨肉和冬瓜，分2～3餐食完。
【功效】
調和肝腎，滋陰降火。
蘆筍鮮貝湯
【材料】
罐頭蘆筍50克，鮮淨扇貝200克，青豆15克，熟火腿15克，雞蛋清50克，精鹽、味精、黃酒、濕澱粉、胡椒粉、蔥花、薑末、麻油各適量。
【操作】
將鮮貝洗淨，切成薄片狀，放入碗中，加適量精鹽、味精、黃酒、雞蛋清、濕澱粉，醃製上漿。將火腿切片，並將蘆筍取出放入碗中。鍋置火上，兌入清湯，加精鹽、味精、黃酒、胡椒粉調好口味，下入鮮貝片汆透，用濕澱粉勾薄芡，撒入蔥花、薑末，淋入麻油，出鍋倒入碗中即成。
【功效】
滋陰潤燥，補鈣降壓。適用於肝風內動、肝腎陰虛型高血壓。
黃精黃芪瘦肉湯
【材料】
黃精15克，黃芪10克，枸杞子5克，瘦豬肉100克。
【操作】
以上加水2碗煮湯飲用。
【功效】
適宜高血壓陰虛陽亢病患者。
枸杞子馬蘭頭湯
【材料】
枸杞子15克，鮮馬蘭頭250克，淡菜15克，料酒、精鹽、味精、麻油各適量。
【操作】
將淡菜揀去雜質，放入溫開水中浸泡30分鍾，待其漲發，洗淨，備用。將鮮馬蘭頭擇洗幹淨。枸杞子去雜質後洗淨，待用。砂鍋加清水後置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用小火煨煮30分鍾，待枸杞子煮至膨脹時，加入馬蘭頭，拌勻，繼續用小火煨煮至沸，加精鹽、味精，拌和均勻，淋入麻油即成。
【功效】
平肝瀉火，補腎滋陰。適用於肝陽上亢型高血壓病患者。
霸王戲珠湯
【材料】
雞湯500克，活甲魚1隻，鴿蛋10個，料酒、菜油、食鹽、蔥、薑末各適量。
【操作】
甲魚宰殺洗淨，切條塊狀，魚腹切方塊，然後一起入鍋，用中火幹炒去汁水。油鍋燒熱，放入蔥、薑末煸香，即加入甲魚塊、食鹽、料酒，炒至入味後裝盆，加入雞湯，加蓋後上籠蒸2小時。鴿蛋煮熟去殼後，排列於甲魚肉四周，再蒸10分鍾，出鍋撇去浮油即可。
【功效】
滋陰養血，清熱解毒。適用於陰虛陽亢型高血壓、神經衰弱患者食用。
菊花三鮮湯
【材料】
白菊花2朵，豬裏脊肉40克，筍尖35克，水發黑木耳30克，清湯750克，精鹽、味精、芝麻油各適量。
【操作】
把菊花拆散，洗淨。豬肉、筍尖分別切成長方形小片。取淨鍋注入清湯置火上燒沸，下肉片汆熟撈起，放湯碗中，上撒菊花瓣；撇去湯中浮沫，加筍片、黑木耳，用精鹽、味精調味燒滾，滴入芝麻油離火，倒入湯碗中即成。
【功效】
平肝降壓，降脂滋陰。適用於陰虛陽亢型高血壓患者食用。
四味止眩湯
【材料】
鬆子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，白糖、水各適量。
【操作】
將上藥共洗淨，鬆子仁、芝麻搗碎，然後一同入鍋，加適量水，用中火煮沸後改文火，煨至鬆仁熟軟，加入白糖即成。
【功效】
滋補肝腎，明目降壓。適用於高血壓屬陰虛陽亢兼便秘者。
絲瓜豆腐瘦肉湯
【材料】
豬瘦肉60克，絲瓜250克，嫩豆腐2塊，蔥花、精鹽、糖、芡粉各適量。
【操作】
將絲瓜去皮，切成厚片；豆腐切塊；豬瘦肉切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。在鍋內加清水適量，武火煮沸，先下豆腐煮沸後，再放入絲瓜、肉片，稍煮，至絲瓜、肉片剛熟，加蔥花等調味即可。佐餐食用。
【功效】
益氣血，清虛熱。
首烏巴戟兔肉湯
【材料】
兔肉500克，製首烏30克，巴戟天30克，花生30克，生薑4片，白糖、精鹽、味精各適量。
【操作】
兔肉洗淨，切塊，用開水汆去血水。把上物全部放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2～3小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
【功效】
溫補肝腎，養血益精。
海帶豆芽湯
【材料】
黃豆芽200克，海帶100克，豬瘦肉50克，薑5克，蔥10克，鹽5克。
【操作】
把黃豆芽洗淨，去須根；海帶洗淨，切絲；豬瘦肉洗淨，切4厘米見方的塊；薑拍鬆，蔥切段。把豬瘦肉放燉鍋內，加入1500毫升水。把燉鍋置武火上燒沸，再加入黃豆芽、海帶，用文火燉煮50分鍾加鹽即成。每日1次，每次吃瘦肉30～50克，隨意吃黃豆芽及海帶。
【功效】
祛風濕，降血壓。高血壓陰陽兩虛患者食用。
海參淡菜瘦肉湯
【材料】
淡菜(又稱海紅)40克，海參(鮮)100克，瘦豬肉200克，海帶(幹品)10克，鹽適量。
【操作】
將淡菜洗淨，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發洗淨切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內，加水，先用武火，沸後改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。
【功效】
補腎益精、養血潤燥、助陽潤燥、益腎。
芹菜黑棗湯
【材料】
水芹菜500克，黑棗250克。
【操作】
將黑棗洗淨去核，與擇洗幹淨的芹菜段共同煮食。
【功效】
滋補肝腎，祛脂降壓。芹菜甘涼，清熱利水，降壓祛脂；黑棗甘溫，滋補肝腎，益氣生津。二品同施，既滋補肝腎，又祛脂降壓。適宜用於肝腎不足、虛陽上亢的高血壓病、高脂血症。
熟地當歸燉麵筋
【材料】
水麵筋300克，冬菇、冬筍各100克，熟地80克，發菜20克，當歸10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒、植物油各適量。
【操作】
1熟地、當歸加300毫升清水共煎出150毫升湯藥。
2發菜泡發洗淨後撈起，下鍋，加蔥、料酒、薑和水燒10分鍾，再撈入清水中漂淨控幹。
3冬筍、水麵筋分別用沸水汆熟，晾冷後切(撕)成片。
4油鍋燒至七成熱，放入水麵筋片炸過撈起。
5取燉盅1個，放入冬筍、冬菇、麵筋、發菜，然後倒入藥湯(連藥)，放入食鹽、料酒和適量清水，上火煨燉2小時，調入味精即成。
【功效】
補肝益腎，強心利尿。
當歸砂仁排骨湯
【材料】
豬排骨200克，當歸10克，砂仁6克，大棗5枚，薑、料酒、鹽各適量。
【操作】
將排骨洗淨後剁成塊，同洗淨後的當歸、砂仁、大棗一起放入砂鍋中，加水燉煮1～2小時即可。
【功效】
補氣養血。
杜仲夏枯草瘦肉湯
【材料】
豬瘦肉250克，杜仲、夏枯草各30克，紅棗4枚。
【操作】
1豬瘦肉洗淨切成塊，入沸水中焯一下；夏枯草去雜質，紅棗去核，與杜仲分別洗淨。
24味用料同入砂鍋內，加適量清水，武火燒沸，再改用文火燉2～3小時，最後調味即成。
【功效】
清肝火，降血壓。
鮑魚竹筍湯
【材料】
鮑魚50克，竹筍15克，豌豆苗50克，料酒、精鹽、味精各適量。
【操作】
將竹筍泡軟，切成長條，放入沸水中焯一下取出。鮑魚切片。鍋中放入高湯燒開，將竹筍和鮑魚分別入沸鍋中略煮，撇去浮末，加入豌豆苗和諸味調料即可。
【功效】
滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。
天麻魚肚湯
【材料】
清湯500克，幹魚肚40克，天麻10克，蔥白、味精、食鹽、熟豬油、黃酒各適量。
【操作】
1幹魚肚置溫水中浸泡8小時，然後入沸水鍋中用文火燜煮2小時，離火再燜2小時，水涼後再燒沸，連續燜2～3次，直至燜透後洗去黏液，切成條。
2天麻烘幹研成末。
3炒鍋置中火上，倒入清湯，放入魚肚、天麻燒沸，加蔥白熟豬油、食鹽、味精即可。
【功效】
滋陰補腎，平肝熄風。
甲殼素湯
【材料】
蟹殼100克，食醋10克。
【操作】
選好蟹殼，放入沙鍋中，加水適量，煮沸後加入食醋，小火慢熬2小時，去殼，飲湯。
【功效】
有鎮靜降壓功效，適宜於高血壓患者秋季和平時食用。
昆布海藻煲黃豆
【材料】
昆布海藻30克，黃豆150～200克，白糖少許。
【操作】
小火燉湯，加白糖少許調味，每天服2次。
【功效】
此藥膳清熱降壓，軟堅散結，滋陰和脾，適用陰陽兩虛之高血壓病人。
玉竹茄子煲
【材料】
玉竹50克，茄子300克，豬瘦肉100克，香油、清湯、黃酒、精鹽、味精、蒜泥、蔥白各適量。
【操作】
玉竹沸煮兩次，取濃汁100毫升。茄子洗淨，切成方塊狀，放清水中浸10分鍾許，在沸水鍋內煮至軟狀，再入油鍋爆炒幾遍。用砂鍋置武火上，放入茄子、豬瘦肉(剁成肉泥)、香油、黃酒、蒜泥及清湯，沸汁濃時，倒入藥汁，加上精鹽、醬油、味精、蔥白，文火煲至香熟即可。
【功效】
本菜具有滋陰解表，清熱潤腸的作用，適宜於高血壓的陽虛患者兼外感或便秘等病者食用。
胡桃奶汁
【材料】
胡桃仁100克，鮮牛奶500毫升。
【操作】
胡桃仁搗爛，加入鮮奶攪勻，文火煮沸10分鍾即可。每日2次，分服。
【功效】
溫補脾腎，利尿潤腸，降血脂。
鮮芹菜汁
【材料】
芹菜250克。
【操作】
芹菜用沸水燙2分鍾，切碎絞汁，可適當調味。每日2次，每次1小杯。
【功效】
平肝降壓。
西湖豆腐羹
【材料】
豆腐100克，香菇25克，牛肉末25克，雞蛋清1個，香菜、烹調油、香油、蠔油、鹽、胡椒粉、水澱粉、蔥花各適量。
【操作】
豆腐切小塊，香菇泡開洗淨，切成小塊，分別放入開水；鍋裏焯燙，撈出控水。沙鍋放油燒熱，放入蔥花，將牛肉末放入鍋裏煸炒2分鍾，放入高湯適量，煮開後再放入豆腐、香菇、胡椒粉、蠔油、鹽和味精，用水澱粉勾芡，甩入雞蛋清，撒上香菜末，淋上香油即可。
【功效】
色清淡，味鮮香，是高血壓患者夏季較為理想的菜肴之一。
銀耳山楂羹
【材料】
銀耳20克，山楂糕或山楂片40克，白糖1匙。
【操作】
銀耳水發洗淨，山楂糕切成小塊，同放入沙鍋內，加入適量水，燉30分鍾，至汁糊成羹離火。
【功效】
滋陰養胃，強身補血，潤肺降壓、降血脂。
天麻豬腦羹
【材料】
天麻10克，豬腦1副，食鹽少許。
【操作】
天麻、豬腦置碗中，加水用文火燉1小時，熬成稠巧羹湯，撿去天麻，調入食鹽即可。
【功效】
平肝熄風，補精益髓。
中藥羊肉羹
【材料】
山羊肉250克，當歸、黃芪、黨參各25克，薑、食鹽名適量。
【操作】
1當歸、黃芪、黨參用紗布袋包紮。
2羊肉洗淨後切塊，與藥袋一起放入砂鍋內，加水燉煮至肉爛時，加薑與食鹽，稍煮即成。
【功效】
補氣養血，滋養肝胃。
雪耳荸薺薏米羹
【材料】
荸薺200克，雪耳(白木耳)50克，薏米50克，荸薺粉30克，冰糖適量。
【操作】
1將雪耳、薏米用水浸泡發軟，然後將雪耳撕成小塊。荸薺洗淨，剝皮，切成小粒。荸薺粉、冰糖用水浸化。
2砂鍋內加入適量清水，用武火煮沸後將荸薺、薏米、雪耳一同入鍋，改用小小文火慢煲1小時，再入荸薺粉和冰糖液，調煮成羹即成。
【功效】
滋陰潤燥、利水滲濕。適用於高血壓合並糖尿病、血管硬化、眼底出血等症。
山楂桂花橘皮羹
【材料】
山楂50克，鮮橘皮30克，桂花2克，白糖10克，紅糖15克。
【操作】
1將新鮮橘皮用清水反複洗淨，切成豌豆樣小方丁，備用。
2將山楂洗淨後，連皮、核切成薄片，與洗淨的桂花、橘皮同入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煮20分鍾，調入白糖、紅糖，煮成羹即成。
【功效】
活血化痰、祛溫降壓。適用於痰濁內蘊型高血壓，對伴有高脂血症等病症者尤為適宜。
蛇粉雙耳羹
【材料】
雞湯800克，植物油50克，白花蛇20克，白木耳20克，黑木耳20克，蔥10克，大蒜10克，薑5克，鹽5克。
【操作】
1蛇烘幹，研成細粉，銀耳、黑木耳泡發後去蒂根，撕成瓣，大蒜去外皮切成片，蔥切花，薑切片。
2將炒鍋置於武火上燒熱，加少許植物油，燒至六成熱時，加蒜、薑、蔥爆香，倒入雞湯800克，下入木耳及蛇粉。
3把炒鍋燒沸，再用小小文火煮半小時左右即可。
【功效】
滋陰潤肺、固腎健脾。適用於風痰上送型高血壓病患者食用。
五
高血壓食療主食譜
核桃雞丁炒米飯
【材料】
核桃30克，雞丁50克，米飯100克，素油30克，蔥10克。
【操作】
把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。蔥切花，把米飯裝入碗內待用。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。每日1次，當主食吃，每次吃50～80克。
【功效】
補腎壯陽，潤腸通便。高血壓陽痿、便秘者食用。
桑椹澤瀉蛋糕
【材料】
桑椹15克，女貞子10克，澤瀉15克，雞蛋50克，白糖15克麵粉200克，發麵、堿水各適量。
【操作】
將桑塔、女貞子、澤瀉洗淨，加水用武火煮沸後，改文火燉煮20分鍾，去渣留汁。把麵粉、藥汁、白糖、雞蛋、發麵攪拌均勻，揉成麵團，待發酵起孔時加堿適量，做成蛋糕，上籠蒸15分鍾即成。
【功效】
補肝益腎，潤肺和中。方中桑塔味甘酸性寒，入肝、腎二經，具有滋補肝腎、養血祛風之功；女貞子可補中，安五髒，養精神，除百病；澤瀉能利濕、祛脂；蛋、糖、麵粉皆補配膳之品。合而為用，更能增強滋補肝腎、利濕祛脂之功。
牛奶大米飯
【材料】
大米100克，牛奶適量。
【操作】
將大米淘淨，加水煮至半熟，加奶燜熟。
【功效】
補氣養心。適用於高血壓病並發冠心病氣陰兩虛證。
荷葉粳米飯
【材料】
鮮荷葉兩張,粳米150克,紅棗10枚,精鹽少許。
【操作】
將粳米淘洗幹淨,倒入砂鍋內煮沸20分鍾。紅棗洗淨,去核。新鮮荷葉洗淨,兩張平鋪。將半熟的粳米飯與紅棗、精鹽攪勻,然後用荷葉包好,放入蒸籠,文火蒸至荷葉香味溢出即成。
【功效】
活血化瘀,清熱生津。適用於心腎不交、瘀血阻脈、痰濁中阻型高血壓病以及頭暈目眩、食欲不振等症。
椰子糯米蒸雞飯
【材料】
椰子肉、糯米、雞肉各適量。
【操作】
將椰子肉洗淨、切塊，與糯米、雞肉同放在置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。當飯食，每日1次。
【功效】
交通心腎,滋陰安神。
桔紅糕
【材料】
桔紅粉30克，白糖200克，米粉500克。
【操作】
將桔紅粉與白糖混勻，將米粉用水潤濕，撒在蒸籠的屜布上，蓋好蓋，用武火蒸15～20分鍾，待冷再攤在潔淨的屜布上，用力壓平，撒上桔紅粉，上麵再撒一層米粉糕，壓實，把糕切成小塊即成。本品可作點心食用，每次50～100克。
【功效】
健脾祛痰，平肝熄風。
六
高血壓食療藥茶
玫瑰茉莉茶
【材料】
玫瑰花、茉莉花各6克，青茶10克。
【操作】
三物合用，沸水衝泡，代茶飲。
【功效】
悅脾解鬱，活血祛脂。方中玫瑰花解鬱開胃，活血止痛，茉莉花理氣開鬱，辟穢和中，茶葉消食利尿，降脂解毒。三品共施，代茶常服，正適於五誌過極、氣滯血瘀型高脂血症患者飲用。
冬青山楂茶
【材料】
毛冬青25克，山楂30克。
【操作】
將二藥洗淨，水煎代茶飲。
【功效】
活血化瘀，消積化痰，清熱解毒，消腫止痛。方中毛冬青味甘微苦，性平無毒，具有清熱解毒、活血通脈之功；山植消食化積，活血化瘀。藥食合用，共奏消積化痰、健胃行氣、活血散瘀之功效。
菊花烏龍茶
【材料】
杭菊花10克，烏龍茶3克。
【操作】
滾水泡茶用。
【功效】
此藥膳茶平肝疏風散熱，生津止渴利尿，可降低血清膽固醇和預防動脈硬化的功能。對肝陽上亢和陰虛陽亢型高血壓適用。
首烏茶
【材料】
首烏20克，水適量。
【操作】
取首烏20克，加水煎煮30分鍾後，待溫涼後當茶飲用，每天一劑。
【功效】
可以減少血栓形成，降低血壓。
桑寄生茶
【材料】
桑寄生幹品15克。
【操作】
可以取桑寄生幹品15克，煎煮15分鍾後飲用，每天早晚各一次。
【功效】
中草藥桑寄生為補腎補血藥劑。用桑寄生煎湯代茶，對治療高血壓具有明顯的輔助療效。
降壓茶
【材料】
夏枯草、茺蔚子各18克，草決明30克，生石膏60克，黃芩、茶葉、槐角、鉤藤各15克。
【操作】
將上藥加水適量，煎沸20分鍾取汁即可，可先後煎2次汁，合而飲用。每日1劑。
【功效】
清肝瀉火，降壓。適用於高血壓，頭痛，頭暈，目眩等。
菊花山楂茶
【材料】
菊花、茶葉各10克，山楂30克。
【操作】
上3味用沸水衝沏。每日1劑，代茶常飲。
【功效】
清熱，降痰，消食健胃，降脂。適用於高血壓，冠心病及高脂血症。
梔子茶
【材料】
芽茶、梔子各30克。
【操作】
上2味加水適量(或800～1000毫升)，煎濃汁1碗(約400～500毫升)。每日1劑，分上、下午2次溫服。
【功效】
瀉火清肝，涼血降壓。適用於高血壓，頭痛，頭暈等。
杜仲茶
【材料】
杜仲葉、優質綠茶各等分。
【操作】
將上2味共製粗末，混勻，用濾泡紙袋分裝，每袋6克，封貯於幹燥處。每日1～2次，每次1袋，沸水衝泡10分鍾，溫服。或杜仲葉10克，綠茶3克，沸水衝泡10分鍾，或水煎，每日1劑，溫服。
【功效】
補肝腎，強筋骨。適用於高血壓合並心髒病及腰痛，腰疫等症。
山楂二花茶
【材料】
山楂、銀花、菊花各25克。
【操作】
上3味放茶杯內，衝入開水，加蓋燜片刻即可。代茶隨飲，或每日3次。
【功效】
健脾，清熱，降脂。適用於高血壓，高脂血症。
菊楂決明茶
【材料】
菊花8克，生山楂片，草決明各15克。
【操作】
上3味放入保溫杯中，以沸水衝泡，蓋嚴溫浸半小時飲用。代茶飲用，每日數次。
【功效】
疏風解毒，清肝，降壓，消食。適用於高血壓病，冠心病。
菊槐茶
【材料】
菊花、槐花、綠茶各3克。
【操作】
將上3味放入瓷杯中，以沸水衝泡，密蓋浸泡5分鍾即可。每日1劑，不拘時頻頻飲之。
【功效】
平肝祛風，清火降壓。適用於高血壓頭痛、頭脹、眩暈等。
菊明降壓茶
【材料】
白菊花10克，草決明15克。
【操作】
將上2味放入杯中，沸水衝泡。代茶頻飲。每日1劑。
【功效】
清肝降壓，潤腸通便。適用於高血壓，習慣性便秘者。
三寶茶
【材料】
菊花、羅漢果、普洱茶各等分(或各6克)。
【操作】
上3藥共研成粗末，用紗布袋(最好是濾泡紙袋)分裝，每袋20克。每次1袋，以沸水衝泡，不拘時頻頻飲之。
【功效】
降壓，消脂，減肥。適用於防治高血壓、高血脂及肝陽上亢之頭痛、頭暈等症。
決明羅布麻茶
【材料】
炒決明子12克，羅布麻10克。
【操作】
2藥以沸水浸泡15分鍾即可。每日1劑，不拘時代茶頻飲。
【功效】
清熱平肝。適用於高血壓病，頭暈目眩，煩躁不安，屬於肝陽上亢類型者。該茶對高血壓、高脂血病有較顯著的降壓、降脂和改善頭痛、頭暈的效果。
夏枯草降壓茶
【材料】
夏枯草10克。車前草12克。
【操作】
將夏枯草、車前草洗淨，放入茶壺中，用沸水衝泡後代茶飲。每日1劑，不拘時飲服。
【功效】
清熱利水，降血壓。適用於高血壓，頭暈目眩，頭痛等症。本茶可以作為高血壓患者的日常飲料，但在飲用過程中要經常測量血壓，以免血壓相對過低而引起頭昏。
三七花茶
【材料】
三七花30克。
【操作】
三七花稍切碎；裝瓶備用。每日2～4次，每次3克，沸水衝泡服之。
【功效】
降壓利咽，清熱平肝。適用於高血壓，頭昏目眩，耳鳴，急性咽喉炎等。
洋蔥茶
【材料】
洋蔥大的10隻或小的15隻。
【操作】
切細絲後放於壺中，加水用火煮，沸騰後用弱火煨，煎到水剩一半為止，顏色如茶那樣，每天代茶喝1～3杯，兩頓飯中間喝效果最佳，連喝10天為一療程。
【功效】
可燥濕化痰，平肝熄風。
蓮子心茶
【材料】
蓮子心12克。
【操作】
用蓮心12克，開水衝泡後代茶飲用，每天早晚各飲一次。
【功效】
具有降低血壓、清熱、安神、強心的作用。比較適用於煩躁、失眠者。食欲不振、大便稀溏者慎用。
苦丁茶
【材料】
苦丁10克。
【操作】
用本品10克，開水泡代茶飲。
【功效】
苦丁茶味辛甘，性大寒，具有散風熱、清頭目、除煩渴作用，還用於降壓。
菊花茶
【材料】
菊花30克。
【操作】
取本品30克，水煎5分鍾，代茶飲。
【功效】
菊花味辛苦，微寒，具有疏風清熱、清肝明目、平肝熄風作用，還用於降壓。
菊楂決明飲
【材料】
菊花10克，生山植15克，草決明15克，冰糖適量。
【操作】
三藥同煎，去渣取汁，調入冰糖，代茶飲。
【功效】
可清肝疏風，活血化瘀。菊花、草決明清肝明目而降壓，山楂活血化瘀而降脂，草決明還能潤腸通便。對陰虛陽亢之眩暈兼大便秘結有效。
黑白木耳飲
【材料】
適宜高血壓陰虛陽亢病患者，冰糖適量。
【操作】
白木耳、黑木耳各10克。
【功效】
用溫水浸軟並洗淨，放入碗內，加水和冰糖適量，蒸1～2小時，一次或分次服用，每日1劑。或單用黑木耳3～5克，冰糖適量，按上法蒸製，睡前服。
天麻橘皮飲
【材料】
天麻10克，鮮橘皮20克。
【操作】
兩藥水煎，代茶飲。
【功效】
可燥濕化痰，平肝熄風。適宜屬痰濁中阻型高血壓患者飲用。
枸橘山楂蜜飲
【材料】
枸橘、山楂各20克，蜂蜜15克。
【操作】
將枸橘、山楂洗淨、切片，入鍋加水適量，煎煮30分鍾，去渣取汁，待藥液轉溫後調入蜂蜜，攪勻即成。上下午分食。
【功效】
舒肝解鬱，理氣活血，氣滯血瘀。
七
高血壓食療藥酒
定風酒
【材料】
天門冬50克，麥冬、生地黃、熟地黃、川芎、牛膝、秦艽、五加皮各25克，川桂枝15克，白酒10000克，白蜂蜜、紅砂糖、陳米醋各500克。
【操作】
浸泡於白酒10千克中，另兌入白蜂蜜、紅砂糖、陳米醋各500克。
【功效】
本方有滋補肝腎、補血熄風之功，用於肝腎陰虛證者。
杞圓酒
【材料】
枸杞子150克，桂圓肉200克，白砂糖1200克。
【操作】
用白酒2斤浸前二味14天，過濾去渣，入白砂糖1200克，和勻，靜置14天後服。每次20毫升，1日2次。
【功效】
本方有益氣養血之功，用於氣血兩虛者。
菊花枸杞酒
【材料】
菊花60克，枸杞子60克，黃酒、蜂蜜各適量。
【操作】
將菊花、枸杞子加紹興黃酒適量，浸泡2～3周，去渣取汁，調入適量蜂蜜即可。
【功效】
滋陰潛陽，平肝熄風。適宜於陰虛陽亢型高血壓病人食用。
複方杜仲酒
【材料】
生杜仲100克，桑寄生100克，當歸50克，通草5克，紅花1克，黃芩100克，雙花100克，米酒10升，白酒適量。
【操作】
將上述藥洗淨搗碎，用白紗布袋盛之，置淨器中，倒入米酒浸漬，密封，7～14日後開啟，揀去藥袋過濾，補加白酒至10升即得。
【功效】
鎮靜，降壓。適宜於高血壓病人食用。
杜仲酒
【材料】
白酒500毫升，杜仲10克。
【操作】
把杜仲洗淨，在白酒中浸泡一星期即可服用。
【功效】
肝腎虛型高血壓病。
竹酒
【材料】
嫩竹120克，白酒1000毫升。
【操作】
將嫩竹切成片狀或碎屑狀，與白酒一起放入容器中，密封12日，其間攪拌兩次。或鋸取保留兩個竹節的嫩竹，在一端竹節上開一個小孔，注入白酒，用塞子塞緊小孔，防止酒液外滲，在室溫下靜置15日即成。
【功效】
清熱利竅，降低血壓。適用於高血壓患者食用。
黃精首烏杞子酒
【材料】
黃精50克，首烏30克，枸杞子30克，好米酒1000毫升。
【操作】
將前3味洗淨控幹，浸泡於酒中，封蓋。7日後即可飲用。
【功效】
滋補肝腎。適宜於肝腎陰虛，日久及陽，症見夜尿多、足涼的高血壓病人飲用。
蘇子酒
【材料】
紫蘇子200克，白酒1000毫升。
【操作】
紫蘇子炒香，研細，浸泡在酒中，蓋嚴，過15天可服。
【功效】
消痰下氣，順肺止咳。適用於慢性支氣管炎，咳嗽咳痰。高血壓舌苔厚膩、痰濕較重、肢體麻木不舒、胸悶脅脹、時有痰鳴。
地骨皮酒
【操作】
甘菊花、生地黃、地骨皮各600克；糯米5000克，酒曲適量。
【操作】
將甘菊花、生地黃、地骨皮搗碎，加水100升，煎取50升藥液，放入糯米煮成飯，冷卻後拌入酒曲，入甕封釀，待熟澄清備用。
【功效】
滋陰降火，清熱平肝。適宜於陰虛陽亢型高血壓病人食用。
杞黃酒
【材料】
枸杞子540克，生地黃汁3000毫升，好酒5000毫升。
【操作】
10月上旬采枸杞子540克，將其與搗好的生地黃汁及好酒同攪勻，盛入瓷瓶內，密封三重，浸21日後備用。
【功效】
烏須發，益精氣，健身體。適用於糖尿病，高脂血症，高血壓，肢體麻木等患者食用。
首烏酒
【材料】
製首烏150克，生地黃150克，白酒10升。
【操作】
將首烏洗淨燜軟切小塊；生地黃洗淨切薄片，晾幹後與首烏一起放入容器中，倒入白酒，攪勻後密封浸泡，每隔3日攪動1次，10～15天後開啟濾去藥渣即可飲用。
【功效】
補肝腎，益精血，降血脂。適宜於高血脂病人食用若無病少量常飲，也可強身益壽。