2常吃魚油：魚油被認為是一種抗炎物質，可直接作用於免疫係統，抑製可破壞關節的白細胞介素的釋放，促進關節炎症消散，平時可常吃鯡魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚等。現在有市售魚油，也可以服。
3減少富含ω－6型的脂肪酸的攝入：這類脂肪主要含在玉米油、葵花籽油、紅花子油中，這類脂肪酸可以對抗魚油的抗炎作用。
4宜常吃生薑、大蒜：生薑具有抗氧化活性，可以降低關節滑囊中酸性物卵含量，可阻礙某些致炎物質合成。用生薑3～5克做調味品每日3次。大蒜可使一些患者緩解並節痛。
此外，關節炎患者不宜吃肥肉，否則會現脹脹強直、活動障礙等。
骨折的飲食療法
老年人隨著年齡的增大多有骨質疏鬆現象，容易造成骨折。一旦骨折，飲食上需給以豐富的蛋白質和含鈣多的食物，以達到氮和鈣的正平衡，促進骨折的愈合。通常每日每千克體重應供給蛋白質ｌ5～2克、鈣15～2克。這些營養素的獲得，除正常飲食外，每日可增加牛奶500克、雞蛋2隻、爆濃骨頭湯2碗、豆腐200克或豆腐幹50克。其他含鈣豐富的食物，如蝦皮、海帶、薺菜等也應適量服用。
膽囊切除術的飲食療法
膽囊的功能是濃縮和貯存膽汁，以備進食後將膽汁排入十二指腸，幫助消化。膽囊切除後，膽汁不能被濃縮，稀薄的膽汁對脂肪的消化能力減弱。因此，在進食脂肪豐富的食物時，可能會出現消化不良症狀。在飲食上要做到以下幾點：
1術後要控製動物脂肪及油膩食品：食物中的脂肪量應逐漸增加。可經常吃些植物油，如豆油、菜籽油等。這樣不但使飲食更加可口，增進食欲，還有一定的利膽作用。
2在食物選擇上，主食要米麵搭配，粗細糧混食：付食宜采用瘦肉、魚、蛋及豆製品。平時應多吃一些含食物纖維多的新鮮蔬菜和水果，以便促進代謝廢物的排泄。
3飲食要有規律，避免暴飲暴食：烹調方法以蒸、燉、煮、燴為主，忌食油煎食物。酒、辣椒及芳香調味品要盡量限製。含脂肪多的食物如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
胃切除的飲食療法
胃大部切除後，胃容量變小，食物運行途徑縮短，消化液分泌也大為減少，因而，對受納和消化食物十分不利。加上手術後吻合口常有粘膜水腫，飲食不慎可造成對吻合口的刺激，甚至引起吻合口瘺。因此，在胃大部切除後，必須合理飲食，才能加速傷口愈合，促進體力恢複，預防某些合並症。
1保證總熱量，增加優質蛋白，給予適量的易消化的脂肪和碳水化物以及充足的維生素和無機鹽。
2注意飲食的質與量。一般在術後72小時開始進食半量清流質。術後4～5天給全量清流質，如藕粉等。第5～6天改為流質，如麵湯、蛋羹等。第7天開始進半量半流質並逐漸過渡到半流質全量，如麵條、米粥、餛飩等。渣多的肉末湯及產氣多的牛奶、豆漿等不宜食用，以避免對吻合口的刺激，加重炎症和損傷。
3進餐方式。少量多餐，有利於食物的消化吸收，滿足總熱量的需求。幹稀分食，流質食物通過胃腸太快，易將其他幹塊食物順帶而下，影響消化吸收。要養成在飯前或餐間單獨進食湯水的習慣，以便延長食物在胃腸道停留的時間，增加消化吸收率。飯後應立即平臥15～30分鍾，以使殘胃內的食物緩慢流入腸腔，減少空腸膨脹，亦可預防食物由殘胃驟然傾倒腸腔所致的“傾倒綜合征”。術後恢複期要逐漸增加食物品種，鼓勵病人逐漸增加食量，減少餐次，使愈複的殘胃不斷擴大，為過渡到接近正常人的膳食創造條件。
感冒的飲食療法
感冒是最常見的疾病，一年四季均可發生。由於四季氣候不同，以及病邪、病人體質各異，其臨床表現也有所不同，一般可分為風寒感冒和風熱感冒兩大類，其中可有挾濕、挾暑和體虛等情況。感冒一般可以通過食物治療而獲愈。對於症狀較重者，配合藥物治療，會收到更好的效果。
1多飲水：感冒多數有發熱、出汗的情況。出汗可使機體丟失水分，而發熱更增加了機體水分的散發，所以必須多飲水，或以流質、半流質的形式給機體補充必要的水分，以維持正常的水、鹽代謝平衡。
為了供給感冒病人更多的水分，應以多飲溫開水、吃流質或半流質的飲食為宜。但是，有些重症病人有厭食、厭水的情況，這時可予果汁、橘汁、甘蔗汁、奶汁、麵湯、菜湯、蛋花湯、米粥湯等飲食來補充機體所需要的水分。
2補充維生素：感冒病人對維生素的損耗和需要量增加，應及時補充維生素，尤其是維生素C、維生素B族，如橘子、廣柑、紅棗、獼猴桃、蘋果、荔枝、桂圓、梨、西紅柿等，這對提高機體的抗病力和恢複健康具有十分重要的作用。
3飲食宜忌：感冒病人可多吃一些有利於增加食欲的食品，如味鮮爽口的榨菜、黃瓜、肉鬆及新鮮綠葉蔬菜等，少吃油膩、魚肉食品。風熱感冒不宜食用生薑、辣椒等辛熱食品，以免生熱助邪。
4感冒患者可選用下列食療方：
（1）生薑粥：取鮮生薑6克，粳米50克。先將粳米入鍋加水，煮成稀粥，加入切碎的生薑，再煮片刻。每日臨睡前溫熱頓服，服後即睡，以微汗為佳；
（2）蔥白粥：取連根蔥5～10根，粳米50克。先將粳米加水500～800毫升熬成粥，然後加入切碎的蔥白，煮開1～2沸，每日2～3次，溫熱服食；
（3）薄荷粥：取薄荷15克(鮮薄荷30克)，粳米50克。先將薄荷加水200毫升，煎至100毫升，去渣備用。粳米加水500毫升，煮成稀粥，加入薄荷汁，煮1～2沸。每日早晚溫熱服食；
（4）荷葉粥：取荷葉(鮮者2張)、粳米各50克，冰糖5克。將荷葉加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁。粳米、冰糖入鍋加水500毫升，煮成稀粥，再將荷葉汁兌粥內，煮1～2沸，每日2～3次，溫熱服食；
（5）藿香粥：取藿香15克，粳米50克。先將藿香加水200毫升，煮2～3沸，去渣取汁備用。粳米加水400毫升，待粥將成時，入藿香汁，再煮1～2沸即可。每日早晚溫熱服食；
（6）糖醋茶：取茶葉3克，生薑2片，紅糖10克，食醋3毫升。將4味一起入茶杯內，沸水衝泡5分鍾後飲服；
（7）綠豆茶：取綠豆、紅糖各15克，茶葉5克。將綠豆搗爛，和茶葉一起煎湯，去渣加紅糖頓服；
（8）冰糖雞蛋飲：取雞蛋1隻，冰糖30克。將雞蛋打入碗中，用搗碎的冰糖調勻，臨睡前用沸水衝服；
（9）銀花山楂湯：取銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。先把銀花、山楂入鍋內，加適量水，旺火煮沸，3分鍾後，將藥液濾出，再煎熬一次濾出藥液。將兩次藥液合並，加蜂蜜拌勻即成。不拘時飲服；
（10）桑菊豆豉飲：取桑葉、菊花各10克，豆豉6克。將3味一起加水煎湯飲服，日服2次，每日1劑。
咯血的飲食療法
咯血患者可選用下列食療方：
1玉米須冰糖茶：取玉米須、冰糖各60克。將玉米須洗淨切段，與冰糖一同入鍋煎湯，代茶飲用。每日1劑；
2蠶豆花茶：取蠶豆花15克，冰糖10克。將上2味一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋悶30分鍾，代茶飲用。每日2劑；
3蠶豆花糯米粥：取蠶豆花60克，糯米120克。將蠶豆花與淘洗幹淨的糯米一同入鍋，加水煮粥食用。每日1劑，2次分服；
4雞冠花豬肺湯：鮮雞冠花25克(幹品15克)，豬肺1具，精鹽、料酒、薑片各適量。將豬肺反複漂洗幹淨，與雞冠花、料酒、薑片一同入鍋，加水適量，大火燒沸，撇去浮沫，改用文火煮1小時，去雞冠花，調入精鹽，撈出豬肺切塊，吃肉喝湯，分3～5次食完；
5月季花茶：取月季花10克，冰糖20克。將上2味放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋悶30分鍾，代茶飲用。每日2劑；
6豬肉月季花湯：取豬瘦肉200克，月季花20克。將月季花洗淨，與切成塊狀的豬肉一同入鍋，加水煮至肉爛，吃肉喝湯。每日1劑，2次分服；
7山茶花蜜飲：取山茶花30克，蜂蜜250克。將山茶花研為細末，與蜂蜜混勻，貯存備用。每取2食匙，溫開水衝服，每日3次；
8藕節柏葉茶：取藕節、側柏葉、薺菜花各15克。將前2味製為粗末，與薺菜花一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑；
9冬花糯米粥：取款冬花12克，糯米100克。將款冬花研為細末，備用。將糯米淘洗幹淨，加水煮粥，熟後調入藥末服食。每日1劑，2次分服；
10扶桑花豬肺湯：取扶桑花50克，豬肺1葉。將豬肺洗淨切塊，與扶桑花一同入鍋，加水煮至熟透，吃肉喝湯。隔日1劑；
11二冬百合茶：取麥冬15克，款冬花、百合各10克。將麥冬、百合共製粗末，與款冬花一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑；
12銀耳大棗羹：取銀耳10克，大棗10枚，白糖15克。將銀耳用清水泡發，去雜洗淨，撕碎，與洗淨的大棗及白糖一同放入碗內，隔水蒸30分鍾即可。每晚1劑，連服7～10劑；
13白芨百合散衝劑：取白芨200克，百合100克，南沙參、百部各50克。將上4味共研細末，混勻，裝瓶備用。每次取6～10克，用溫開水衝服，每日3次；
14藕節甜梨湯：取藕節50克，甜梨1個，白芨粉15克。將前2味水煎取汁，調入白芨粉即可。每日1劑，早晚分服；
15蠶豆莢茶：取鮮蠶豆莢250克。將蠶豆莢洗淨，水煎取汁，代茶飲用。每日1劑；
16蒲黃散衝劑：取蒲黃炭60克。將蒲黃炭研為細末，備用。每次取10克，以冷開水衝服。每日2次。
咳嗽的食療方法
1雪梨2個，川貝母粉末6～9克，冰糖30～50克，共置碗內，隔水燉熟，飲湯吃渣，每日2次，連服3～5天。
2雪梨、鮮藕等量，切碎，取汁液，日飲數次，每次20～50毫升。
3銀杏（白果）50克，豬肺150克，冰糖25克，加水煮湯，飲湯吃白果、豬肺。
4銀耳15～20克泡軟，加百合10克，冰糖適量，文火燉2小時即可服用。
5羅漢果半個，豬肺200克，加水煮湯，飲湯食豬肺。
6杏仁10克，雪梨1個，白糖30克，清水半碗，隔水蒸1小時，喝湯食雪梨。
7杏仁、桑白皮各15克，豬肺200克，加水煮湯，食鹽調味，飲湯吃豬肺。
8取雞蛋ｌ個，打在碗內攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒響之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即食。每日早晚各吃1個。一般2次就可止咳，重者3天可愈。
延緩頭發變白的藥食結合療法
頭發早白有遺傳的因素，是由於體內缺乏酪氨酸酶，導致黑色素合成減少。還可以由於精神過度緊張、用腦過度導致頭發早白。臨床上常見腎虛的人頭發也易早白。防治白發的關鍵在於補腎養血和平時多攝入富含微量元素的食物來增加體內黑色素的含量。臨床證明，藥食結合的方法療效較好且方法簡便，介紹如下：
1食療：黑芝麻500克，炒熟粉碎；核桃肉300克，微波爐轉熟、打碎，二者混合後加250克左右的綿白糖拌勻、備用。形體較胖者不可加糖，吃時可加蜂蜜。
應多選擇微量元素含量高、能增黑頭發的食物，如：海帶、紫菜、螃蟹、蝦、黃魚、鰭魚、青魚、墨魚、海參、海鰻、鯉魚、胖頭魚、黃鱔、海蜇等；西紅柿、蘑菇、芹菜、豌豆、山藥、香菜、生薑、塔菜、莧萊、菠菜、薺菜、雪裏蕻、草頭、青菜、卷心菜、辣椒、萵苣筍、芋艿、胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等；豬舌、豬心、豬肝、豬腰、牛肉、牛肝、羊肉、兔肉、烏骨雞、雞心、雞肝、雞肫、雞蛋、鴨肝、鴨蛋、鵝肝、鵝蛋等；銀耳、黑木耳、香菇、黑棗、紅棗、蓮子、核桃、炒南瓜子、炒西瓜子、鬆子仁、杏仁、核桃仁等；豆腐、油豆腐、豆腐幹、腐竹、粉絲以及黃豆、黑豆、綠豆等；獼猴桃、草莓、桃子、蘋果等。
2藥療：
（1）藥茶：枸杞子10克、西洋參片1～2克（或人參1～2克）、綠茶2克，煎湯代茶或開水衝飲。
（2）首烏衝劑：具有養血益肝、固精益腎、烏須發作用。每日2～3次，每次1包，開水衝服。
另早餐時各用8分鍾時間做擦頭和梳頭，或用木梳在其他空餘時間梳頭5～6次，每次2～3分鍾，持之以恒。隻要堅持藥、食結合治療，加上按摩保養，就一定能取得理想的效果。
耳聾的飲食療法
1必須補鋅：耳蝸內鋅的含量大大高於其他器官。必須適量補鋅。含鋅豐富的食物有魚類、牛羊肉、大豆、白菜、蘿卜、啤酒、酵母、花生、牡蠣、貝類、各種海產品等。
2多吃含鐵食物：補充鐵質可擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部血液供應，有效防止聽力減退。
3補鈣與維生素Ｄ：耳聾與體內維生素Ｄ代謝異常有關。患者血清鈣低於正常水平，體內維生素Ｄ不足。補充鈣和維生素D能防止骨骼損害。
4降低血脂：高脂食物使血脂升高，繼而出現聽力障礙。飲用脫脂乳可增強耳骨和淨化耳動脈。
5補充其他微量元素：從綠葉菜和硬果中吸取鎂，常吃胡蘿卜、南瓜等蔬菜補充胡蘿卜素。這些物質有利於保護聽力。
牙痛的飲食療法
1花椒療法：花椒1粒，放在痛牙處，咬緊，可立即止痛（不包括齲齒）；
2花椒醋汁療法：食醋100克，花椒10克，水煎後待溫含漱，可止牙痛；
3杏仁療法：取杏仁1個，放在火上燃著，吹滅明火後咬於痛牙處，連續咬2～3次；
4鮮打碗茶療法：將鮮打碗3份搗碎，白胡椒1份研成細粉，兩藥混合均勻，塞入齦齒蛀孔。風火牙則放在牙痛處，上下牙咬緊，幾分鍾後吐出，可反複用；
5啤酒花療法：牙痛時將1枚啤酒花放入嘴中，用痛牙咬住，連續嚼幾枚，嚼碎後咽下；
6生薑療法：牙痛時，切1片生薑，咬在痛牙處；
7丁香療法：取公丁香1份碾碎，95％酒精2份，將公丁香放入酒精內泡3～5天備用。牙痛時，用棉球浸透藥液放在痛牙上。亦可將公丁香搗碎敷在痛牙處；
8大蒜療法：獨頭蒜2～3個，去皮放在火爐上煨熟，趁熱切開熨燙痛牙處。蒜涼後再更換，連續多次，具有療效。因齲齒疼痛時，要先剔出牙洞裏的東西，再塞進一點蒜泥，可止痛防腐。
老花眼的食療
人到40歲以後讀書看報就感到困難。因為這種困難越到老年越嚴重，所以醫學上稱為“老視”，通俗的說法是“老花”。但45歲時雖然有了老視，人並沒有老。
這種功能性退行性視力減弱，可用食療方延緩其視力進一步衰退。這些方劑對夜盲症、視神經萎縮、中心性視網膜炎、初期白內障，也有一定治療和預防作用。
1胡蘿卜粥：取胡蘿卜適量，切碎，與250克大米共熬為粥。可常服，有益無損。尤對夜盲效佳。
2雞肝羹：取雞肝一具，洗淨切碎，加大米250克，豆豉20克，同煮服。此方對眼花視物不清有效。
3桑椹糖：取500克桑椹搗泥煎水，去渣濃縮，再與500克白糖熬煎，待液起黃色並能拔細絲時，傾倒在塗有麻油的大理石石板（或不鏽鋼板）上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者最相宜。
4醬醋羊肝：將羊肝洗淨切片，裹芡素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、薑。此方可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常有的桌上菜。
5二子雞頭湯：取青箱子、女貞子各30克，與兩個雞頭同煮服。此方對肝血虛、虛火上浮所致的眼疾有效，高血壓者頭昏尤宜。
6紅肝丸：取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，蒸丸服。此方對血虛兼瘀者適宜；對白內障術後眼中血絲，有提前散盡的作用。
7枸杞蛋：用枸杞20克，與兩枚雞蛋調勻蒸服。此方對肝腎不足的頭昏多淚者有效。
8草決明茶：自購中藥枸杞子、草決明，每次各用12克，以剛開的沸水泡好，頻頻服以當茶水，可收到滋補肝腎、清肝明目的功效。注意服用期間不宜進食辣椒及酒類食品。
白內障患者的飲食要求
1基本飲食原則：對於僅是想預防白內障發生的人，僅遵守基本飲食原則即可。這樣可保證體內的營養平衡，也可減少有影響的危險因素。在近親中已有人患白內障，可考慮低乳飲食，當然如果能請醫生做一下酶測定更好。
2低乳糖食物遵守的飲食原則：對於白內障患者及有白內障家族史的人，應限製飲食中乳糖含量豐富的乳製品，如牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。它們都含有大量乳糖，容易加重或誘發白內障。
3多吃蔬菜、水果：據有關專家研究，患白內障的老人，蔬菜和水果的攝取量偏少。事實上，每天的蔬菜、水果攝取量低的人，患白內障的幾率是其他多食蔬菜、水果的人的5倍。白內障患者血液中的類胡蘿卜素和維生素C含量均較低，而蔬菜和水果裏含有豐富的這兩種化合物，因此，得出上述結論也就不足為奇了。
4少食動物脂肪：血脂高不利於白內障的治療，所以為避免血脂升高應少食動物脂肪。
老年性白內障要提前進行防治，主要是增加飲食中的維生素C和硒。研究表明，白內障的發生與晶狀體內維生素C和穀胱甘肽有密切關係，年齡越大晶狀體內含這些物質越少。研究還表明，缺硒與白內障的發生也有密切的關係。因此，中老年人多吃一些含硒的食物，如海味，動物肝、腎和肉，以及穀類，同時選食富含維生素C的新鮮蔬菜，對防治老年性白內障十分有益。
慢性鼻炎的飲食療法
慢性鼻炎大多由急性鼻炎未經徹底治愈轉變而成。由於該病造成長期鼻塞，粘涕不斷，不僅令人精神痛苦，而且可使嗅覺受阻，頭昏腦脹。可用下述食療方治療：
1絲瓜藤煲豬瘦肉：取近根部的絲瓜藤1～2米洗淨，豬瘦肉60克切塊，一起放鍋內煮熟加食鹽少許，飲湯吃肉，每日2次，連用10～15日。
2辛夷煮雞蛋：取辛夷花15克，入砂鍋內，加清水2碗，煎汁1碗；雞蛋2隻，煮熟去殼，刺小孔數個。將雞蛋放入藥汁中同煮片刻，飲湯吃蛋。
青光眼的飲食療法
青光眼是眼內壓力升高影響眼內神經最後可導致失明的一種常見的眼科疾病。發病年齡多在40以上，以50～70歲之間居多，突然的精神創傷、情緒激動、過度勞累、睡眠不足、用眼過度、暴飲暴食等均可引起眼壓急劇增高。
青光眼患者可輔以下列食療方：
1檳榔12克，加水煎服，每日1次。藥後以輕瀉為度，如不瀉，可增加檳榔用量。服後如有輕度腹痛、惡心等現象，係屬正常。但如腹痛較劇、嘔吐嚴重，則應停用；
2將綠豆皮裝入枕芯，加入適量甘菊花，每晚睡眠時枕之；
3綠豆100克，決明子30克，加水煎服，每日1次，連服10～15次。適用於青光眼及目赤腫痛；
4大頭菜子1000克，用燒酒浸一夜，然後取出隔水蒸20分鍾，曬幹研細末，煉蜜為丸如赤小豆大，每次10克，用米湯送服，每日2次；
5向日葵2朵，水煎，一半內服，一半熏洗眼部；
6雞蛋1隻，打入碗內，加入牛奶1杯、炒核桃仁(搗爛)1匙、蜂蜜2匙，攪勻後煮熟服食；
7烏鴉蛋3隻，浸入醋中3日，煮熟食用；
8薺菜根100克，洗淨，水煎服。每日2次。
口腔潰瘍的飲食療法
口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害，好發於唇、頰、舌緣等部位，有周期性複發的特點。本病可見於任何年齡，一年四季均能發生。潰瘍有自限性，一般7～10日可自行痊愈。其病因目前尚不清楚，一般認為，胃腸功能紊亂、情緒緊張、精神刺激、過敏反應、內分泌失調、急性傳染病以及過食辛辣香燥之物等是引起本病的常見病因。
口腔潰瘍患者可輔以下列食療方：
1野薔薇根30克，生甘草5克，水煎代茶飲，每日1劑；
2蓮子30克，白蘿卜250克，加水煎服，每日2次；
3蓮子芯3克，開水衝泡代茶飲；
4綠豆60克，生地30克，水煎後去生地，食豆飲湯，每日1劑；
5明礬5克，加水至100毫升，混勻後含漱1～2分鍾；
6西紅柿適量，洗淨，切塊，加白糖涼拌食用，每日2～3次；
7冬瓜、豆腐各100克，枇杷葉10克，加水煎湯，去枇杷葉，吃冬瓜和豆腐，喝湯，每日2次，連服3～5日；
8鮮車前草30克，水煎服。服時可加白糖適量，每日1劑，2次分服；
9鮮山藥、粳米各50克，綠豆30克，沙參15克，桑椹20克。先煎沙參，去渣留汁，入山藥、綠豆、桑椹、粳米煮爛成粥，加白糖適量，溫服。每日1劑，連服15日；
10老黃瓜1根，切成薄片，加白糖20克，水煎服。每日3次；
11鮮側柏葉120克，去黃葉洗淨，加水500毫升煎至200毫升，去渣，紗布過濾，加入少量白糖。每日1劑，分2次服下；
12蒲公英50克，水煎服。每日1劑；
13竹心、竹葉等量，水煎，代茶飲。
動脈硬化病人的飲食宜忌
1宜吃食品：
（1）山楂湯：山楂具有活血化淤、舒張冠狀動脈、降血壓、血脂、防止動脈粥樣硬化等作用。每天取5～10克，煎湯分次服或代茶飲。1日1劑，20天為一個療程。
（2）醋花生：花生米生吃具有降血壓、止血、降低膽固醇、防治動脈硬化功效，取10～20粒帶紅皮的花生米蘸醋吃或泡醋吃，1日吃完，30天為一療程。
（3）大蒜：大蒜有抗菌作用，還對高血壓、動脈粥樣硬化有療效。1日1瓣生吃。
（4）茄子：紫茄子具有防治血管出血、保護血管等作用，常吃茄子可防治高血壓、動脈硬化。
（5）芹菜湯：芹菜含有豐富的維生素Ｄ。取25克煎湯當菜吃，1日1劑，可防治動脈硬化。
（6）三海菜：取海藻、海帶和紫菜各適量煮湯，1日3次，每日5湯匙，喝湯吃菜，或3種交替食用，可治高血壓和動脈粥樣硬化。
（7）醋蛋：醋蛋適於防治動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞等症，對胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病亦有明顯效果。
製作方法：
①取醋(米醋)180毫升裝入大口杯中或瓶子裏，然後將雞蛋浸泡在醋裏。
②雞蛋在醋裏經過36～48小時後，蛋殼被融化，還有一層薄皮包的蛋清、蛋黃，就像乒乓球一樣，用筷子把它挑破，把蛋清、蛋黃攪勻，即成醋蛋。
服用方法：
①180毫升的醋蛋液，可分5～7天服完，每天1次。
②每天早晨起床後，梳洗完畢(空腹)，把1個雞蛋的分量(約26～36毫升)加2～3倍水，加蜂蜜調勻服下，無上述病症者也可服用，對恢複精力頗為有效。
（8）人參:因為人參中含有抗脂肪分解的物質。這種物質是一種具有蛋白質特性的肽類，其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。這種抗脂肪分解的物質，能抑製體內脂肪的分解，促進組織器官的脂肪增加，而脂肪的增加對患有高血壓、動脈硬化的人是極為不利的。因此，動脈硬化、高血壓病人，不宜食用人參。
缺鐵性貧血的飲食療法
缺鐵性貧血是各種貧血疾患中最常見的一種，其發病原因為機體對鐵的需要量增加、攝入不足或丟失過多等導致體內鐵元素的明顯缺乏，從而影響血紅蛋白的合成而造成的貧血。
缺鐵對人體有著廣泛的影響，缺鐵性貧血普遍存在於世界各地、各民族當中。但由於一些程度較輕的缺鐵性貧血缺乏症狀和體征，不易察覺，常被忽視。
缺鐵性貧血的一般臨床表現為頭暈、頭痛、乏力、易倦、心悸、氣促、眼花、耳鳴、食欲減退和腹脹等。兒童和青少年可見體格發育遲緩、體重降低、體力下降、智力遲鈍、注意力不集中，情緒易波動、煩躁、易怒或淡漠，少數患者可有異食癖。
缺鐵性貧血患者可輔以下列食療方：
1綠豆、紅棗各50克，水煎至綠豆開花，加適量紅糖調服。每日1劑，15日為1個療程；
2豬肝150克，綠豆100克，調味品各適量，加水煎熟，溫服。每日1劑；
3豬肝150克，菠菜200克，精鹽、味精各適量。將豬肝洗淨切片，菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎，共置鍋內加水煮湯，用精鹽、味精調服。每日1劑；
4鵪鶉蛋2隻，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁熱服下，每日清晨空腹食用，連用2～3個月；
5連根菠菜150克，大米100克。先將菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎備用。大米淘洗幹淨，加水煮粥，快熟時放入菠菜末，再煮二三沸，用精鹽、味精調服。每日1劑；
6鮮櫻桃12個，雞蛋1個，米酒、紅糖各適量，加水煎服。每日2劑；
7黑木耳30克，泡發洗淨，加水與大棗20克同煎，用適量紅糖調服。每日1劑；
8黑豆、大棗各30克，糯米100克，加水煎煮，用紅糖調服。每日1劑，連服20～30日；
9桂圓肉10克，桑椹20克，水煎，涼後用適量蜂蜜調服。每日1劑，10日為1個療程；
10取1隻鴨的血，加水、食鹽各適量，隔水蒸熟，再加入黃酒25毫升，稍蒸片刻，飯後服用。每日1劑，8日為1個療程；
11皂礬(油炒)50克，焦紅棗(去核)250克，共搗研成末，每服10克，每日3次；
12鮮桑椹500克，絞碎取汁，煎成膏狀，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水衝服，連服10日；
13荔枝幹10克，大棗20克，水煎服。每日1劑，連服10日；
14雞蛋1隻，紅棗30枚，龍眼肉50克，水煎服。每日1劑，經常食用；
15羊肝100克，雞蛋1隻，菠菜200克，加水煮湯食用；
16紅糯米50克，加水煮粥，打入雞蛋1隻，並加入少許油、鹽、味精調味。趁熱服食。常服有效。
再生障礙性貧血的飲食療法
再生障礙性貧血簡稱再障，是因骨髓造血組織顯著減少，引起造血功能衰竭而發生的一種貧血。外周血液中紅細胞、白細胞和血小板都明顯減少(全血細胞減少)。臨床表現為感染、貧血、出血。
1飲食須知：
（1）再生障礙性貧血患者在飲食方麵，可采用高蛋白、高熱量、高維生素和高鐵質的飲食。由於再障患者多數有消化不良，甚至有胃腸道出血的情況發生，所以在飲食方麵，尤其要注意選用易於消化的食品，並避免進食粗纖維多的食物。
（2）再障患者常有明顯的貧血現象，因此，在飲食中除注意補充鐵質外，還要注意供給足量的高營養價值的動物蛋白，以增加合成血紅蛋白的原料。另外，白細胞的生長、發育和再生，也需要蛋白質作為基礎物質。所以，再障患者在飲食方麵補充高營養價值的動物蛋白比其他類型的貧血患者顯得更為重要。這類食物包括瘦肉、禽蛋、魚類、乳類、雞肉、動物的肝腎等。
（3）再障患者常會出現反複出血的情況，時間一長，將導致慢性貧血，從而加重貧血程度。因此，在飲食中補充鐵質的同時，還應補充富含維生素C、維生素Ｋ、維生素B1、維生素B6、維生素B12和葉酸的食物，以幫助增加血管壁的完整性和增強血液凝固的機能，以減輕和預防出血。這些食物包括新鮮蔬菜，如西紅柿、菠菜、油菜、萵苣以及米、麵等。
（4）急性再障患者由於白細胞顯著減少，極易並發各種感染。因此對食物和餐具都必須嚴格消毒，不吃生冷和不潔食物。菜肴的烹調應注意細軟清淡，富含營養，易於消化吸收。患者可采用軟飯和半流質飲食。
2療方：
（1）羊骨粥：取羊骨、粳米各100克。先將羊骨洗淨，打碎，加水煎湯，然後取湯代水，同米煮粥，待粥將熟時，加入細鹽、生薑、蔥白，稍煮2～3沸即可；
（2）仙鶴紅棗湯：取仙鶴草100克，紅棗10枚。將仙鶴草、紅棗入鐵鍋內，加水600毫升，浸透，煎至300毫升，去渣留汁，溫熱飲服；
（3）參棗湯：取人參9克，大棗20枚。將人參、紅棗入鍋內，加水800毫升，浸泡2小時，文火煎30分鍾，吃參、棗，喝湯；
（4）雙補膏：取黨參、山藥、桂圓肉、黃芪、茯苓各30克，甘草10克，白術、杞子各20克，萸肉、當歸各15克，大棗10枚。將上述各味放在一起，加水1000毫升，煮取500毫升；再加水500毫升，煮取300毫升。把兩次藥液混合，文火濃縮至500毫升，加蜂蜜100毫升收膏。每次服20毫升，每日3次；
（5）補髓蜜膏：取牛骨髓、生山藥、蜂蜜各250克，冬蟲夏草、胎盤粉各30克。將以上諸品共搗碎攪勻，入瓷罐中，放鍋內文火燉熟。每日服2次，每次服2匙；
（6）木耳紅棗湯：取黑木耳15克，紅棗15枚。2味用溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水和冰糖適量，蒸1小時，服食。