第六章男人飲食營養與食療3
血小板減少性紫癜的飲食療法
血小板減少性紫癜是一種因血小板破壞增多而引起的常見出血性疾患。本病小兒患者通常是繼發於病毒感染的自限性疾病，而成年患者則一般沒有明顯的誘發病因。本病分為急性與慢性兩種，一般認為，病程在2～6周內為急性型，病程超過6周至數年者為慢性型。本病的臨床表現為皮膚出血點、瘀斑，便血，牙齦出血等，多次化驗檢查可發現血小板減少。
血小板減少性紫癜患者可輔以下列食療方：
1成人每次食生大棗10枚，每日3次。適用於過敏性紫癜；
2花生衣10，紅棗9枚，水煎服。適用於血友病鼻衄、齒齦出血及紫癜；
3青魚、鯉魚、鯽魚等大鱗魚刮下的魚鱗，洗幹淨後，投入開水中煮2～4小時，過濾去渣，略加黃酒、生薑、食鹽、味精等調味，放置一夜後，凍如肉膠樣，切成小塊，即成魚鱗膠。每次取150～250克，用麻油、醬油拌食。適用於紫癜、鼻出血、齒齦出血；
4黃魚鰾200克，放入鍋內，加水用慢火燉1日，時時攪拌，防止燒焦，使全部燉化，分作4日服用，每日2次，服時需加熱。適用於出血性紫癜及鼻、齒齦出血等；
5花生米、大蒜各80克，放砂鍋內煮熟。2日1劑，連服5劑。適用於過敏性紫癜；
6鮮蕎麥葉50克，藕節2個，洗淨後一同放入砂鍋內水煎飲服。每日2劑，連服10日。適用於過敏性紫癜、高血壓、眼底出血等；
7藕節250克，大棗100克，加水煎煮，吃棗飲湯。每日1劑，連服3～5個月。適用於血小板減少性紫癜；
8兔肉500克，洗淨切塊，用100克紅棗、30克紅糖一起隔水燉熟，分3次服食。適用於過敏性紫癜；
9羊脛骨500克，砸碎，洗淨，加水煮約1小時，然後放入洗淨的150克大棗同煮20分鍾即成。每日1劑，分3次食完，10日為1個療程。適用於血小板減少性紫癜、貧血；
10梔子10克，雞蛋1～2個。先將雞蛋煮熟，剝殼去蛋白取蛋黃，再加水與梔子煎湯飲服。適用於陰虛火旺之紫癜，症見紫斑較多，色鮮紅，時發時止，並常有鼻衄，牙齦出血，伴有潮熱、心煩、口渴、手足心熱、盜汗等症。
水果病
市場上出售的各種水果多富含多種營養素，對人體健康大有裨益，一些水果還有一定食療作用，所以，醫學家和營養學家都提倡人們要多吃水果。但是，有些水果所含的某些成分，或在一定的條件下會發生一些病症及過敏，稱之為水果病。
常見水果病如下所述：
1橘子含有葉紅素，一次食用過多，可引起皮膚黃色素沉澱，發生“葉紅素皮膚病”，呈現“黃疸”症狀，其黃疸與黃疸性肝炎的黃疸，極易混淆。此外，一次性食用橘子過多，還可造成腸蠕動增強，引起腹痛、腹瀉。
2柿子既是一種水果，又是“木本糧食”，秋後或冬季的凍柿子，膾炙人口，令人垂涎。然而柿子所含酸酚與胃酸結合，可發生“胃柿石病”，引起腹痛、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等胃腸症狀。
3菠蘿甜美清香，但含有菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶可發生過敏反應，出現皮膚潮紅或蕁麻疹、瘙癢、腹痛、惡心、嘔吐等，嚴重者可發生口唇與四肢麻木、多汗，甚至發生休克。
4一次食用新鮮荔枝過多，可發生呈急性中毒現象的“荔枝病”，或發生急性低血糖反應，也可出現頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、乏力、嗜睡等症狀，嚴重者可出現抽搐、昏迷。
針對上述水果的不良反應，食用者可采取以下對策：
1橘子一次不宜大量食用。兒童以150～200克為宜，青、壯年男性也不宜超過500克；
2柿子不宜一次大量食用，一般情況下，以ｌ～2個為宜。患有胃炎、胃酸過多、消化不良、胃擴張以及勞累或空腹時，盡量不食或少食柿子；
3菠蘿不宜空腹食用。食用菠蘿的方法，以切片並用淡鹽水浸泡片刻，可去除大部分菠蘿蛋白酶。此外，對菠蘿有過敏史者，不要食用菠蘿；
4荔枝也不宜一次大量食用，一旦發生荔枝病，立即飲1杯濃糖水，多可恢複。如症狀嚴重，飲1杯濃糖水後，及時就醫。
5對於其他水果，盡可能不要一次大量食用，蘋果、梨、桃子等水果每次以1～2個為好。
酗酒綜合征的飲食預防
酒有解除疲勞、促進消化、舒筋活血等作用，偶爾小量飲之無損身體。但酒的成分主要是乙醇和水。研究證實，如人長期攝入乙醇，可產生對乙醇的依賴，一旦停止飲酒常可發生酗酒綜合征，一般發生在末次飲酒後6～48小時內。
為預防酗酒綜合征的發生，應以飲葡萄酒或其他果酒為宜。其中，以優質紅葡萄酒為佳。紅葡萄酒在食療上，有一定醫療保健作用。但不宜飲量過大，依個人身體狀況與酒量，每次以100～200毫升為宜。白酒隻可偶爾飲之，並以低度白酒為首選，每次飲量不應超過50毫升，千萬不可嗜酒成癖。
醒酒期間應避免辛辣或其他刺激性食物，咖啡和濃茶皆不宜飲用。可在醫生指導下服用鎮靜劑、維生素B族。
常酗酒者應減少喝酒的量，應逐漸遞減飲酒量與飲酒次數。
濫用人參綜合征
人參是一味名貴的中藥，無論在中醫界，還是在民間都倍受青睞。人參有滋補、益陽等作用，現代醫學認為其有提高機體免疫力和抗病能力，因此，人參於單味煎湯、湯劑配伍以及食療烹任等方麵廣為應用。許多年老體弱、久病體虛者使用後大受裨益，確有補養元氣、強身益神之功效。所以，大解其囊購買人參者，大有人在，濫用人參者也不乏其人。於是，濫用人參綜合征時有發生。
人參屬陽性熱，如陰虛火旺者濫用人參可出現內火上升、鼻孔出血，以及腸燥便秘等。過量服用人參可刺激胃腸道，引起消化不良、腹部脹滿、食欲低下等，還可頭痛、頭暈、體溫升高以及發生玫瑰皮疹，出現瘙癢等。嬰兒和幼兒甚至會發生人參中毒症狀，出現煩躁不安、抽搐、驚悸、心率減緩等。
鑒於此，應在醫生指導下使用人參，不可自行亂用、濫用和過量使用，應按醫生處方使用。身強體壯、陽盛火熱者不宜用。發生人參濫用綜合征，可及時選用甘草水、蔗糖水或葡萄糖水1杯飲下，每日2次，連服2日，多可自解。如無效應及時去醫院診治。
海鮮中毒症
魚、蝦、蟹、貝等水產品營養豐富，味道鮮美，為人們所喜食。然而，或某些海洋水產品自身攜帶毒素、致病菌，或捕撈、裝箱、加工、運輸、貯存及銷售過程中被汙染，或烹飪不當而造成汙染。這些毒素，一般不被高溫破壞，人食用後可急發或緩發多種中毒症狀，輕者損害健康，重者甚至威脅生命，稱為海鮮中毒症。
牡蠣、海蟹、海蝦等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，並產生石房蛤毒素，人一旦食後可發生胃腸不適、感覺異常，以及神經麻痹等，嚴重者可導致休克。
被海洋腰鞭毛蟲所汙染的梭魚、齧魚、紅鯔魚、鱸魚以及環滯獅魚等食肉魚類，人食後可發生神經衰弱、血壓過低、感覺遲鈍、冷熱無感、口唇和四肢刺痛或瘙癢。有部分中毒者，可出現牙齒麻木與鬆動感覺。鱭鰍、金槍魚、飛魚、馬鮫魚等，常發生魚組織細胞細菌腐蝕，產生胺類化合物，可導致人體中毒，而出現頭痛、呼吸不暢、全身瘙癢、蕁麻疹等症狀。被其他細菌汙染的海鮮，食用後多可發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃症狀，嚴重者可發生休克。
為預防海鮮中毒症的發生可采取以下措施：選購的海鮮一定要新鮮，海洋“紅潮”期間的牡蠣、海蟹等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，應慎食用；食肉魚類一旦發生腐敗，不要食用；腐爛變質的海鮮，有時不易覺察，應仔細辨認，不要貿然食用；盡可能不食用生魚片、生蝦、“醉蟹”、“醉蝦”等；食用海鮮後，突然發生上述某些症狀，要及時就醫，並向醫生講明進食海鮮情況，有食用剩品，最好攜帶就醫，必要時可進行臨床檢驗，易於對症用藥。
腹部手術後忌飲含氣飲料與牛奶
含氣飲料如各種汽水等，均含有二氧化碳氣體。有些飲料含有小蘇打、檸檬酸等，這些成分互相作用，也可產生二氧化碳。在腹部手術後早期，如喝含氣飲料，由於胃腸運動減弱，不能將氣體向前推動，及時從肛門排出，致使大量二氧化碳氣體在胃腸內積存，導致腹部膨脹。這不但可引起病人不適感，而且由於腹脹而影響手術傷口愈合，腹脹嚴重時，甚至使傷口裂開，使患者疼痛不已。因此，腹部手術後的病人早期，是不宜飲含氣的飲料。一般來說，為了保證病人能順利康複，在恢複正常飲食之前，即使已經進半流質飲食，還是以不喝這一類飲料為好。如果是因患消化性潰瘍而作的手術，由於含二氧化碳飲料有促使潰瘍病複發之嫌，因而，即使恢複正常飲食後，一般也不要喝含氣飲料。
病人腹部手術後，多有腸脹氣發生，這是因手術中胃腸暴露和手術創傷所引起。而牛奶中含有脂肪和酪蛋白，在胃腸內難以消化，並含有乳酸杆菌，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動恢複。因此，患者在腹部手術後開始進食時，一般不宜飲牛奶。
氟病患者不宜多飲茶
對氟病的治療，最基本的方法就是限製氟的繼續過多攝入。而茶葉是一種含氟量較高的飲料。據有關專家對我國20種茶葉的含氟量測定，發現其含氟量比一般食物可高出數十倍乃至數百倍。一般是粗老茶葉含氟量高於茶芽與嫩葉，低檔茶高於高檔茶。此外，茶葉中所含的氟，在衝泡時大都可溶於水中。按茶葉平均含氟量計算，每5克茶葉就可使人獲得05～08毫克的氟，對一般人來說，加上食物中攝入的氟，人體獲得的氟可達到或超過3毫克，這對於已發生氟病的人來說顯然是不利的。如果飲茶量更大，每日超過5克，進入人體的氟就更多了，從而會給氟病患者造成更大的危害。
因此，氟病患者不宜多飲茶，尤其是以不飲濃茶、粗老茶、低檔茶為宜。
癲癇病人不宜多吃含鋅高的食物
鋅是人體必需的微量元素之一，在體內鋅參與多種酶的活動，對人體許多重要生理功能的完成起著舉足輕重的作用，因而正常人宜常吃一些含鋅豐富的食物，以防缺鋅而影響健康。
然而，以對於癲癇病人，則另當別論。有人對癲癇病人進行血鋅濃度測定，發現幾乎所有癲癇病人血鋅平均含量都比正常人明顯增高。經長期應用抗癲癇藥物治療後的病人，血鋅濃度則比用藥前明顯下降，有的甚至出現某些缺鋅症狀。這說明癲癇的發生，與體內特別是腦內鋅含量增高有密切關係。據此，有些專家甚至對抗癲癇藥物的作用機理，也作了新的解釋，認為這類藥物或其代謝產物有效地與鋅離子發生絡合反應，降低了癲癇病人的血鋅濃度，從而控製了癲癇病發作。因此，癲癇病人除重視藥物治療外，在日常生活中應盡量少吃或不吃含鋅豐富的食物。
潰瘍病人忌飲飲料
現代醫學認為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸粘膜防禦機能受損，是引起消化性潰瘍的兩個主要因素。有些飲料對粘膜可引起物理性或化學性損害作用，若飲用不當，就會加重病情，影響潰瘍的愈合。這些飲料主要有：
1咖啡：咖啡及含咖啡的飲料，對潰瘍病人不利。因咖啡能促進胃酸的分泌，提高胃酸的濃度，從而增強對潰瘍麵的刺激，引起胃部疼痛，潰瘍麵出血，使病情加重。
2低度酒：低度酒類的飲料有香檳、啤酒、汽酒等。由於酒的主要成分為乙醇，也是胃酸分泌的促進物，若長期過量地飲用，會使胃液的酸度一直處於很高的水平，可能成為消化性潰瘍的發病原因之一。另外，乙醇可溶解保護胃粘膜的脂蛋白層，使胃的粘膜屏障遭受破壞，防禦機能受損，從而加重潰瘍。
3汽水：汽水及可產生氣體的飲料，入胃後會產生大量的氣體，使胃內壓力增高，引起腹脹，有誘發穿孔的危險。
4酸性飲料：酸性飲料入胃後，可提高胃內酸度，影響胃內潰瘍麵的愈合。潰瘍病人食酸猶如火上澆油。
5茶：因為茶作用於胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更為明顯。胃酸分泌過多，抵消了抗酸藥物的療效，不利於潰瘍的愈合，奉勸潰瘍病患者最好是不飲茶，特別是要禁飲濃茶。
中老年人應多吃保護心髒的食物
心髒是人體最重要的器官，一分鍾都休息不得。它無時無刻不在努力地工作，把富含氧氣的血液傳送到人體各處。要維持心髒的強健，有賴於含氧豐富的血液供應。當膽固醇過高，血流中充斥過多的脂肪時，心髒的肌肉首當其衝，承受痛苦的後果。注意飲食是預防心髒和動脈疾病的最有效方法。最重要的是，降低飲食中的全脂與飽和脂肪含量。當然，假如你完全放棄吃肉，改吃全素，就立刻可以達到降低動物性脂肪的要求，但是建議每個人每個星期中都吃一兩餐肉，或以吃魚代替其他肉類，同時有一兩頓改為蔬菜水果大餐。
1多吃魚：多吃魚是保護心髒的好方法，因為魚肉比大多數肉類所含的全脂與飽和脂肪都低。
2保證大豆蛋白質的攝入量：植物性蛋白質，尤其是大豆蛋白質，也能降低膽固醇含量，保持心髒血管暢通。大豆蛋白質中還隱藏了另外一個秘密——植物雌激素。植物雌激素能降低膽固醇含量，尤其是危險的低密度脂蛋白含量。
3礦物質也不能少：鈣、鉀、鎂等礦物質對於心髒健康也很重要。鈣是某種有助於穩定血壓的蛋白質的成分之一；鉀能調節血壓，保持心跳規律；鎂是健全心髒的重要營養素，能保護心髒，同時有助於控製血壓。如豆類、堅果仁、茶葉等含鉻、錳較多，紫菜含碘甚多。
4維生素B族很重要：某些B族維生素也很重要，其中最重要的是維生素B6、維生素B12和葉酸，因為3種營養素都會不時攻擊一種叫“高半胱氨酸”的物質。高半胱氨酸是一種血流中的氨基酸，當高半胱氨酸數值太高時，就可能引起血管阻塞。有些研究顯示，假如從飲食中攝取的維生素B不夠充分，高半胱氨酸的數值就會升高。即使高半胱氨酸的數值維持正常，缺乏維生素B6仍然可能提高罹患心髒病的風險。
深綠色的綠葉菜和豆類植物中，都含有豐富的葉酸鹽（由葉酸生成的自然化合物）；許多未經加工處理的食物，如魚、全穀類、大豆食品、水果、蔬菜中，都含有豐富的維生素B6。
牛奶中也含有豐富的維生素B12，喝低脂牛奶，就可得到維生素B12。
5多吃含有維生素Ｅ的食物：維生素Ｅ是一種抗氧化劑，它像清道夫一樣，清除掉令體內脂肪變質的氧化物。同時，維生素Ｅ能夠防止因血液結塊而引起的動脈阻塞。從健康的低脂飲食中攝取的維生素Ｅ，已足以降低女性罹患心髒病的風險。許多食物來源中，脂肪也很多。小麥胚芽、芒果、蘆筍，以及全穀類早餐食品等，都是很好的選擇。
6多吃西蘭花：屬於十字花科的西蘭花除了具有抗癌的作用之外，也因為含有豐富的膠氨基硫與維生素Ｃ，從而能夠保護心髒。膠氨基硫有降低膽固醇、降低血壓、保護免疫係統的作用，也可降低罹患糖尿病的機率；維生素Ｃ能保持動脈的彈性，防止血塊凝結。一份西蘭花就能夠提供每日所需維生素Ｃ的97％。
西蘭花、菜花、包心菜、還有紫甘藍菜芽都屬於十字花科。
7大蒜可保護心髒：大蒜具有殺菌作用，同時還是許多菜色不可或缺的調味品。近年來發現，大蒜能降低膽固醇，同時具有類似阿司匹林的作用，能阻止血塊凝結、附著在血管管壁上。大蒜還具有抗氧化劑的功效。在動物實驗中證明還能預防胃癌。若要預防心血管疾病，最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟吃或吃膠囊，都對健康有益處。
8多吃紅豆飯：食物中適量的鉀，也有助於把鈉離子交換出細胞之外，以降低血液中的鈉濃度。每100克的紅豆含有1000毫克的鉀，大約是牛奶的10倍。可以將綠豆、紅豆等富含鉀的豆類混在米裏麵，煮成“五穀飯”。不過，有痛風的人，應該減少種子類的食物。
9燕麥片可降低膽固醇：1碗燕麥粥含有09克的纖維質，具有緩和血糖上升與降低膽固醇的效果，常吃燕麥片可降低體內的膽固醇。
10多吃紫甘藍菜芽：紫甘藍菜芽、茄子、竹筍含有的纖維質屬於非水溶性，能促進腸道蠕動，增加腸道膽酸與膽固醇的排出。每100克煮過的紫甘藍菜芽有16克的纖維質，約是茄子和竹筍的兩倍。
11多吃蘋果：一顆中等大小、不削皮的蘋果能提供35克的纖維質，可降低膽固醇，緩和血糖的聚升。不妨每天吃1個蘋果，而且蘋果皮有豐富的纖維，最好連皮吃，但要注意仔細清洗。
中老年人應多吃強健骨骼的食物
盡管我們的骨架看起來十分堅固，但卻是活的組織，每天都在不斷變化。假如我們不注意補充營養，終有一天會老化。
激素補充療法或許可以預防骨質流失的現象，但是無論你是否采取這種療法，補充鈣質仍然是最重要的。但是，單靠鈣還不夠，必須有維生素Ｄ來幫助人體吸收鈣質和有效利用鈣質。此外，像磷、鎂、氟等礦物質，也有助於強健骨骼。而大豆食品中的異黃酮也對骨骼有益，尤其對停經後的婦女有幫助。
事實上，大豆蛋白質和其他種類的植物性蛋白質，其中所含的硫氨基酸比肉類少得多；而含硫氨基酸過多時，會令骨骼流失鈣質。
1牛奶補充鈣質：鈣質隨著血液在骨骼中進出頻繁；如果流出的鈣質比積存的多，就會得骨質疏鬆症。一般認為，牛奶是最佳的鈣質來源，而且牛奶中的維生素Ｄ也能幫助鈣質的吸收。
2乳酪、優格鈣質含量豐富：一般的乳製品也含有豐富的鈣質。優格的鈣質含量和牛奶相當，但是像乳酪等乳製品，鈣質的含量甚至更高，兩片乳酪片的鈣質就相當於一紙盒裝的牛奶。
最好選購低脂原味的優格鈣。因為高脂或調味的優格脂肪糖分較多，熱量高，但是鈣質卻較少。乳酪雖然鈣質豐富，但是其中所含的鹽分也不低，這對心血管疾病的預防，是不利的。
3豆漿含有豐富的植物蛋白：大豆中的異黃酮對骨骼有益處。豆漿是大豆製品，含有豐富的植物性蛋白質，不過鈣的含量遠不如牛奶，並不適合取代牛奶，作為鈣質攝取的來源。
4沙丁魚含豐富的維生素Ｄ：沙丁魚含有豐富的維生素Ｄ，魚骨是鈣質很好的來源，同時含有豐富ω－3脂肪酸，不過沙丁魚的熱量較高，每100克魚肉的熱量約有200卡。
從攝取脂肪酸的觀點，油漬的沙丁魚罐頭較好；如果怕熱量攝取過高，可考慮水煮的沙丁魚罐頭。
5草莓的維生素Ｃ含量居水果前列：每100克草莓含有80毫克的維生素Ｃ，含量豐富，在抗氧化食物排行榜上，草莓高居前列。
6芝麻含有豐富的鈣：芝麻雖小，但是營養並不少，除了含有豐富的鈣（989毫克／100克）之外，也有磷（638毫克／100克）、鉀（475毫克／100克）、鎂（356毫克／100克）、鐵（15毫克／100克）和纖維。
7檸檬富含維生素Ｃ：檸檬當然是維生素Ｃ的豐富來源，但是也含有豐富的鈣與鉀，而且檸檬也有助於其他食物中鈣的溶出。檸檬中的鎂在鈣、磷、鈉、鉀與維生素Ｃ的代謝上，也扮演重要的角色。
附：男性食療藥膳
芹菜大棗湯
【材料】芹菜莖(連根)250克，大棗10個。
【操作】水煎，食棗飲湯，連服30日為一療程。
【功效】具有清胃、滌熱、祛風的作用，對早期高血壓症療效顯著。
蠶豆花湯
【材料】蠶豆花15～30克。
【操作】水煎服，連服15日。
【功效】具有涼血、止血和降壓的作用，對高膽固醇也有療效。
山藥紫荊皮湯
【材料】山藥30克，紫荊皮9克，紅棗10枚。
【操作】共入鍋中，加水煲湯食用。
【功效】健脾益血，補腎養陰。適用於低熱貧血症。
生血牛筋湯
【材料】補骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克。
【操作】將雞血藤、補骨脂、牛蹄筋共放沙鍋中，加水300毫升，文火燉煮，至牛蹄筋熟爛即可。飲湯，食牛蹄筋。
【功效】補腎生髓，養血通脈。適用於再生障礙性貧血、白細胞減少、血小板減少及其它骨髓造血功能減退等症。
補心養血湯
【材料】羊肉250克，山藥30克，當歸、薑片各15克。
【操作】將羊肉洗淨切塊，當歸用紗布包好，同山藥、薑片共放入沙鍋內，加水適量，共燉湯，至羊肉熟爛後，加入調味品即成。飲湯，食羊肉。每周3～4次。
【功效】健脾益氣，補心養血。
注：以上為治療貧血藥膳。
川芎蛤蜊湯
【材料】蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、料酒、精鹽各適量。
【操作】將川芎加水適量煎取藥汁約50毫升，然後過濾去渣，將蛤蜊肉用鹽水洗淨備用。把土豆切片放入鍋中，倒入川芎汁和適量的水，煮至土豆片將熟時，放入蛤蜊肉，煮開後加入料酒調味即可。食蛤蜊肉，飲湯。
【功效】強精，活血，造血，安神。適用於冠心病、心絞痛等症。
大棗冬菇湯
【材料】大紅棗15枚，幹冬菇15個，薑、植物油、料酒、精鹽、味精各適量。
【操作】將幹冬菇洗淨；大紅棗洗淨，去核；將幹冬菇、大紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、植物油一起放入蒸碗內，加水蓋嚴，上籠蒸1～15小時，出籠即成。佐餐食。
【功效】益氣，活血。適用於高血壓、冠心病等症。
注：以上為治療冠心病藥膳。
丁香酸梅湯
【材料】烏梅500克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖5000克。
【操作】將烏梅、山楂選洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香裝入紗布袋中紮口。鍋置火上，注入清水約5500毫升，把藥包投入水中，用旺火燒沸，再轉用小火熬約30分鍾，除去藥包離火後，靜置沉澱約15分鍾，濾出湯汁，加入白砂糖溶化、過濾後即可。
【功效】烏梅、山楂生津消食，陳皮、肉桂、丁香行氣溫中，白糖調味，使斂中有散，酸中有甜，此配方可解暑熱傷津之口渴、心煩、暑夾寒濕之口渴、食少、脘痞、吐瀉等症。烏梅、山楂、肉桂、丁香對多種胃腸道易感病菌有較強的抑製作用，所以本方可作腸炎、痢疾病人的飲料。
七鮮湯
【材料】鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉、鮮生地、鮮建蘭葉各6克，鮮梨汁10克，鮮首烏5克。
【操作】將鮮梨子去皮切成小粒，榨取鮮汁，取10克備用。鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉、鮮生地、鮮首烏、鮮建蘭葉洗淨後切片、節。先將生地、首烏放入鍋內摻入清水在火上燒沸約15分鍾後，下入其他藥一同煎約5分鍾，濾出原汁，衝入梨汁攪勻即可。飲用時可加白糖調味。
【功效】霍香、佩蘭化濕祛暑，荷葉升陽清暑，梨汁益胃生津，首烏、生地瀉熱生津，建蘭葉清熱利濕。七味藥共煎湯，加糖調味，可奏清熱解暑、生津除煩利濕之功。用於夏季傷暑之身熱、心煩、口渴、尿赤，或兼夾濕邪，伴見困重、吐瀉、食欲減少等症。
注：以上為治療中暑藥膳。
鵪鶉黨參湯
【材料】鵪鶉2隻，黨參15克，淮山藥30克，蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。
【操作】將鵪鶉宰殺、去毛、洗淨，與黨參、山藥、料酒一同入鍋，加水煮湯，熟後調入蔥末、薑絲、精鹽即成。每日1劑。
【功效】健脾益胃，助消化。用治脾胃氣虛所致的食量減少、消化不良。
山楂麥芽湯
【材料】山楂、麥芽各10克。
【操作】將上2味水煎，取汁飲服。每日1劑，2次分服。
【功效】健脾開胃，行氣化食。用治消化不良。