狀,輕者頭暈、嘔吐;重者昏迷、驚厥、呼吸障礙、瞳孔散大,
甚至死亡。
為了預防中毒事故的發生,首先要教育兒童不生吃苦杏仁。食用苦杏仁必須用熱水浸泡半天至一天,勤換水,去皮去尖,然後再用清水浸泡數天,每天換水數次,直到完全無苦味為止。經去毒的苦杏仁,也要煮熟或炒熟再吃,一次進食量也不宜過多。
此外,有些果仁如枇杷仁、桃仁、櫻桃仁、梅仁、李子仁、蘋果仁及亞麻仁等都含氰甙,多吃之後也能引起中毒,所以不要隨便吃這些果仁。
病死、毒死的禽畜肉為什麼不能吃?
病死的家畜、家禽多數是因患了某種傳染病而死亡的。其中有一些是人畜共患的傳染病,如炭疽、結核、狂犬病、布氏杆菌病等,如食用這些病死的畜禽肉,人就很容易傳染上這些疾病。這對人的身體健康危害極大。有些畜禽雖然不是因傳染病而死,但死亡之後,體內的沙門菌、大腸杆菌、變形杆菌等,就會大量繁殖並迅速散播到畜禽的肌肉裏,有的細菌還能產生腸毒素,人若吃了這種畜禽的肉,就會發生食物中毒。輕有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等症狀,重還會有生命危險。有些禽畜可能因吃了被汙染劇毒農藥的食料而中毒死亡的,人如果吃了這種死畜禽,同樣也有可能中毒。因此,對於病死或不明原因死亡的畜禽,不但不能吃,而且還要深埋掉,以防他人誤食。
怎樣防止河豚魚中毒?
河豚魚是一種劇毒魚,在它的肝髒、卵巢、卵或其他內
髒、皮、血裏都含有毒性很強的毒素,有的肉中也有毒。人
誤食河豚魚後,一般在半小時到3小時內即可出現中毒症狀。
防止河豚魚中毒,必須提高對河豚魚的識別能力。河
豚魚常見的有10多種,但它們的外形均有以下共同特征:嘴小、尾小、鰓孔小、無鰓蓋;嘴內有四大板牙,暴露嘴外;體呈圓桶形,前大後小;背部深色,有虎皮紋、星點狀斑紋,腹部色淺淡;魚體裸體無鱗,魚皮厚如革,有光、刺兩種類型;背鰭和臂鰭對稱生長。如發現應剔除不能食用。
為什麼不能用農藥包裝箱盛食品?
在農貿市場上,常見到一些農民和菜販用農藥包裝箱,盛裝蔬菜、水果、糧食等,這樣做是有害的。因為在農藥的包裝箱上,可能或多或少地附有灑出、濺漏的農藥,就是用水衝洗也難以洗幹淨。用它盛食物,農藥就可進入到食物中,導致食用者中毒,這樣的事例在農村常有發生。所以,不要用農藥包裝箱盛食物。
為什麼不能用化肥袋裝糧食?
化肥袋多用聚氯乙烯製成,其添加劑中含鉛和各種雜環類毒物,可以汙染糧食。而且有些化肥如尿素是含氨化合物,存留在袋中的氨在細菌作用下,可轉變成亞硝胺。亞硝胺有致癌作用,可誘發食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等疾病。所以,裝糧食一定要用棉麻製成的專用袋,不要圖省錢、圖方便而因小失大。