據研究，苦瓜具有明顯的降血糖作用。我國的醫學研究人員發現，這是由於苦瓜中含有類似胰島素的物質，所以能降低血糖。研究人員用苦瓜製成藥劑，治療糖尿病數百例，有效率達80％。因此，糖尿病患者經常吃些苦瓜，對糖尿病具有一定的治療作用。
雖然苦瓜既可食用，又可藥用，身價不凡，但是，脾胃虛寒者不宜食用，因為食後會令人腹痛吐瀉，所以應當忌食。
女人健康飲食四不要
不要過多攝入脂肪
一般來說，女性要控製總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20％~25％，但目前很多女性已超過30％。如果脂肪攝入過多，則容易導致氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素攝入
維生素本身並不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素Ｂ1、維生素Ｂ6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如胡蘿卜素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
不可忽視礦物質的供給
女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
不要忽視氨基酸的供給
現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
女性飲食宜忌
飲食須知
(1)不宜節食以求身材苗條：現代醫學認為：人體內的脂肪量對少女月經有影響。一般來說，少女體內的脂肪量要占體重的70%以上才會發生月經初潮。16歲以後的少女，要想維持正常的月經周期，體內的脂肪必須占到體重的20%～22%。然而，有很多少女為了追求身材的苗條，怕發胖，一味地禁食富含脂肪的食品，不敢吃肉食，結果搞得自己身體瘦弱，這是不利於身體健康的。因為如果脂肪的攝入量不夠，會影響到對脂溶性維生素A、D、E、Ｋ及胡蘿卜素的吸收天長日久，就會發生嚴重營養障礙，造成體內雌性激素分泌的減少，引起少女月經初潮的推遲或發生痛經、閉經、子宮功能性出血等月經失調現象。不僅如此，長期缺乏脂肪，也不利於少女身體的正常發育。
(2)忌偏食：人對營養的需要是多方麵的，長期食用一種食品，會造成不同程度的營養缺乏。
(3)忌用湯泡飯：泡過的飯或食物，不加咀嚼就咽進肚裏，很難消化。
(4)忌吃得太快：吃飯太快會使唾液不能充分和食物混合，不利於消化。
(5)忌吃零食：女孩子有一大特點，就是吃飯時吃得少，而平時大吃零食，花生、瓜子、糕點、話梅、生魚片、無花果、糖塊等等什麼也少不了。這樣目無正餐而偏食一些雜七雜八的東西的結果，可造成澱粉類碳水化合物、蛋白質等攝入量不足。不吃或少吃蔬菜就會引起維生素和無機鹽類的嚴重缺乏，而且，常吃零食而忽視噴香的飯菜，打破了正常的飲食規律，消化係統沒有定時進食的條件反射，破壞了規律性，胃腸也得不到應有的休息，必然會引起食欲的減退。長期的食物搭配不平衡，勢必造成營養不良，影響到體質。
(6)忌飯前大量飲水：這會加重腸的負擔，衝淡胃液，影響消化。
(7)忌吃燙飯：吃燙飯容易使口腔、食道、胃黏膜發生燙傷和引起炎症。時間長了，有可能引起食道和胃的癌變。
(8)忌分神：吃飯時不要看書、看報、看電視或高聲談笑，否則，消化器官獲得的血液會相對減少。
(9)忌吃得太飽：進食過量，超過了胃腸道的消化能力，時間長了，會使胃功能下降，甚至會因大量食物殘渣產生有害物質經腸壁進入血液，而造成血管慢性病變。
女性禁食對健康有害
現在有很多中年女性懷著希望增強身體健康的心情而采取一些禁食措施。那麼，這種飲食方式對身體有益還是有害呢?有些人認為禁食或忌食某些食物能增加耐力，加強抗病能力，賦予器官新的活力，延緩衰老和加速減肥。禁食，際上是缺乏對身體有任何好處的科學論據。
如果身體得不到食物，便會轉而尋求血液中的糖分子，然後是儲存的糖原或體脂。在禁食1天左右以後，碳水化合物耗盡，身體開始將脂肪轉化為稱為酮的化合物。酮在腎髒中聚積，會增加脫水和減少血容量的危險，最終的結果可能是精神錯亂、記憶力喪失甚至昏迷。禁食對有糖尿病、低血壓或胃潰瘍的病人特別危險。
禁食也不是減肥的有效方法，多數人在恢複進食後體重反彈。由於因過激的飲食方式造成的代謝率急劇下降，幾乎不可避免地會導致體重增加。因此，禁食對健康有害，中年女性朋友千萬不可盲目行之。
青春少女的營養
青春期的女孩子正處於生長發育的關鍵階段，因此營養上一定要注意。
營養搭配
（1）青春期的女孩子，對熱量的需求較大，她們每天需要的熱量為2600~2700卡，要比成年人多。這些熱量主要來源為糖、脂肪和蛋白質。而有些人不吃早飯或不吃飽，熱量的供應明顯不足，必將會影響生長發育，所以早飯一定要吃好。
（2）青春期對於蛋白質、礦物質、水分的需要相當大，而且還要全麵。女性對蛋白質的需要約為80~90克/天。不同的食物中的蛋白質的組成即氨基酸的種類不盡相同，所以吃的食物應該多種多樣，才可以使氨基酸的補充全麵，不可挑食。
（3）青春期的女孩子要注意在經期應該避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害。
中醫中所說的寒性食物如：梨、香蕉、荸薺、石耳、石花、地耳。這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效，在平時食用，都是有益於人體的，但在月經期卻應盡量不吃或少吃這些食品，否則容易造成痛經，月經不調等症狀。
還有如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。這類食品都是佐料，在平時，菜時，菜中放一些辣椒等可使菜的味道變得更好。可是，在月經期的婦女卻不宜食用這些辛辣刺激性食品，否則容易導致痛經、經血過多等症。
影響性功能的食品：菱角、茭白、冬瓜、芥藍、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁。
（4）進入青春期的女孩在吃飯前後注意休息：在進食的前後如果運動則胃腸道的血供應就會減少，必然導致胃腸功能的下降，而引起消化不良及一係列的胃腸毛病，所以進食前後要注意休息，以保證胃腸的供血。胃潰瘍病人應戒煙，因為煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。
中年女性的飲食原則
現代醫學認為，中年女性，無論從體力上還是從腦力上，都開始進入衰退過程。30歲後，人體的多種功能便開始減退，大體上每增長1歲，減退1％。如骨骼和肌肉逐漸減弱、骨密度降低，關節軟骨再生能力缺乏，脊椎骨略有壓縮，背部和下肢各部的肌肉強度減弱總之，中年期是身體上的轉變時期，即從充滿活力的青年階段轉變為各種功能衰退的老年階段。在中年時期，飲食不科學，不僅給機體造成一些損害，而且可以遺留隱患，以致使衰老提前到來，或使老年期身體更加虛衰甚至使壽命縮短。
中年女性要注意恰當的“平衡膳食”。所謂平衡膳食，是指一種基本營養素配比適宜和所有必需物質含量充足合理的飲食。據科學家認為，注意膳食的平衡可以使人保持旺盛的精力和非常健康的狀態，這對中年人尤其重要。因為中年人的物質代謝基本上處於一種平衡狀態，即攝入的營養素及其他物質與消耗和排出體外的營養素和其他物質大致保持“收支平衡”的狀態。
在製作平衡膳食時，需具體注意以下兩點：
①要注意飲食中各種營養物質的比例適當。當然，首先必須保證供給與人的活動和生活狀況相適應的能量。據德國有關的資料顯示，基本營養素中產生的能量在總能量中的百分比不應超出以下範圍：蛋白質13％～17％；脂肪30％～35％；糖50％～55％。
②還應根據機體的需要安排其他各種營養成分。如氨基酸的比例，飲食中除應含有八種“必需氨基酸”之外，其他氨基酸也不可單純靠機體自行合成，還應從膳食中供給一定的數量，以維持代謝平衡和身體需要。
中年女性不宜多食麥乳精
從營養學上看，食品的營養價值高不高，主要看它所含的蛋白質的量高不高。對麥乳精的營養價值，我們曾對較有代表性的麥乳精配方做過研究：將它每100克含有的營養素，與同量的雞蛋、奶粉、米飯、大豆粉的營養素做了比較。結果是麥乳精蛋白質的含量僅為奶粉的206％、大豆的135％、雞蛋的367％、標準粉的614％、標準米的675％。喝100克麥乳精攝取的蛋白質，遠不如吃同等數量的雞蛋、奶粉或豆粉。從蛋白質含量來看，麥乳精的營養價值並不高，充其量隻不過與饅頭、米飯相當。因此，它既不是“高級滋補營養品”，更不是“最佳滋補飲料”。
據此，專家認為，中年人經常喝麥乳精並不適宜。中年人的生理功能特點是活動量減少，基礎代謝率低，所以熱能供給量應降低。這就需要控製中年人飲食中的熱能，減少脂肪和碳水化合物的比例，適當增加優質蛋白質的比例。而麥乳精是低蛋白質、高碳水化合物飲料，所含碳水化合物是奶粉的2倍，這不符合中年人生理和營養的需要。一般中年人日常膳食中的碳水化合物已足夠身體的需要，如果在膳食外再加飲麥乳精，則對健康不利。因為碳水化合物被消化吸收後，以葡萄糖形式進入血液，過量的葡萄糖最終變成脂肪儲存在機體內，會使人發胖而易引起心血管病。對於那些有高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症的中年人來說，多喝麥乳精更是無益的，甚至是有害的。