保持苗條的身材是一輩子的事。因此，女性在一生中，必須養成分配食物熱量的習慣，更應記住高熱量糖類不能天天大量吃，否則，每日隻靠吃進大量糖類，就足夠供應身體一天所需的全部能量，而同時吃進體內的脂肪和蛋白質，就有更多的機會因為不需要用得很多，而在體內堆積成脂肪。另外，每日的糖類用不完時，也會轉換成脂肪堆積。
在常吃的糖類中，如炒飯、炒麵、炒米粉、日式料理的炸蔬菜、炸蛋卷、鍋貼、蔥油餅、水煎包、螞蟻上樹、炸薯條、炸蘋果派和其他類似的油炒、油炸、油煎的糖類食物，除了原有的糖類熱量外，更加進了大量熱量最高的油脂，故這些用油加工過的糖類，熱量更高，如每餐或每日都吃，則其中的油脂就可直接堆積成脂肪，尤其聚集在腰部和臀部。
蔬菜本是熱量很低的食物，但一經油炒或油爆後，由於蔬菜體積鬆散龐大，會吸收大量的油脂，此時就不宜吃很多，否則，大量油脂會跟著進了肚子，而油脂是熱量最高的食物，過多的熱量就不知不覺在體內累積成脂肪了。
蛋白質飲料減肥法
蛋白質飲料減肥法，即指把減肥者每天必須攝取的食物，事先用人工方法，抽出食物中的蛋白質，然後，將此種蛋白質做成容易消化的液體，讓減肥者飲用。據研究報告，減肥者在攝取了蛋白質溶液之後，蛋白質會轉變成能量，供身體消耗，而大部分的脂肪也會隨身體的需要逐漸轉變成能量被身體消耗掉，隻有一小部分的脂肪存留在肌肉纖維內。通常舉重和摔跤選手都長年服用這種蛋白質溶液，作為能量的來源。
辣椒減肥法
日本京都大學的一個研究小組發現，辣椒素具有防止肥胖的作用，這種調味料能促進脂肪的新陳代謝，避免脂肪在體內積存；同時，辣椒中可溶性纖維是一種良好的澱粉阻滯劑，它有阻止食物中碳水化合物吸收的作用，而且纖維在胃內吸水臌脹，可形成較大的體積，使人產生飽滿的感覺，從而有助於減少食量、控製體重。值得注意的是，運動後不宜立即吃辣食，否則容易引起肥胖。
食醋減肥法
有關專家認為，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可以使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，能夠收到良好的減肥效果。據報道，每日吃15～20毫升的食醋，在2個月內就可以減輕體重3～5千克。
咖啡減肥法
咖啡中的咖啡因具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中。飲用咖啡30～40分鍾後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時適量運動，可將脂肪酸轉變成熱能，有效燃燒脂肪。
咖啡瘦身
(1)聞：讓自己浸在濃鬱的咖啡香裏。據研究，咖啡的香味能使人心情穩定，並提高五官的敏感度，工作時一杯咖啡可以提升工作效率，更可以刺激減肥的意願。
(2)品：飯後30分鍾到1小時內品嚐一杯濃鬱的黑咖啡(不加糖、奶)。咖啡因有助飯後消化，促進脂肪燃燒的作用。下班時不妨再喝一杯黑咖啡，配合步行。一般每日4杯是理想的減肥量，但注意：過量就會影響健康及睡眠。
(3)運動：飯後喝杯咖啡，再配合一些簡單的運動，如快走10～15分鍾，不搭電梯，走樓梯到辦公室，坐在椅子上扭轉上半身、踮腳，這些運動都可幫助你消化剛攝入的熱量。
(4)按摩：用煮過的咖啡渣按摩可使肌膚光滑，還能緊縮皮膚。在容易積蓄脂肪的部位，如小腹、大腿、腰部，以咖啡渣調配咖啡液，朝心髒部位按摩，能達到分解脂肪的效果，入浴按摩更有效。
健美減肥新食譜
“橙汁雞”是適應人們健美減肥需要的新食譜。原料是嫩雞肉2塊，鮮橙2個，鮮檸檬1/2個，鮮榨橙汁1杯，白葡萄酒汁1/4杯，牛油、沙律油各1匙，西洋菜少許，以及少量精製鹽、胡椒粉、白糖等調味料。
先將雞肉斜切兩等分，在有皮的一麵抹上少許鹽、胡椒粉，再薄薄沾上麵粉；鮮橙一個縱切方條，深紋至果瓤處，橫切取中間四圓片，兩端榨汁。另一個切取薄皮切絲，果肉榨汁。淨鑊燒紅，加沙律油及牛油，排入雞肉有皮的一麵先貼鑊煎之，至兩麵呈微黃色，即烹葡萄酒汁；然後將前述的橙片及一杯橙汁加入煮燉，途中下檸檬。待雞熟透時，以鹽、胡椒粉、白糖及檸檬汁調味，熄火。備一較深的長碟，以鮮橙片與雞肉交替排於碟中，飾以西洋菜，注入味汁即成清鮮而甜酸的“橙汁雞”。
套餐減肥法
減肥套餐
(1)一日套餐：
①早餐：鮮肉月餅一盤，牛奶一杯。
瘦豬肉10克含熱量24卡
麵粉50克含熱量170卡
麻油2克含熱量18卡
鮮牛奶100克含熱量64卡
合計：276卡熱量。
②午餐：米飯、紅燒雞塊一盤。
米75克含熱量266卡
雞肉200克含熱量220卡
土豆100克含熱量16卡
素油10克含熱量90卡
醬油少許含熱量10卡
合計：602卡熱量。
③晚餐：飯、酸筍湯。
米25克含熱量89卡
鮮筍100克含熱量46卡
菠菜200克含熱量46卡
醋50克含熱量10卡
麻油2克熱量18卡
合計：209卡熱量。
另有水果：梨200克，含熱量100卡。
全天進食總共含熱量1187卡。
(2)三日套餐：
①第1天
晚餐：牛奶200毫升
午餐：蔬菜100克、水果50克、澱粉類食物50克。
晚餐：蔬菜100克、水果50克、蛋白質類食物50克。
②第2天
早餐：豆漿200毫升，麵包2片(50克)。
午餐：蔬菜100克、水果50～80克、澱粉類食物50克、蛋白質類食物50克。
晚餐：蔬菜100克、水果50～80克、蛋白質類食物50～75克。
③第3天
早餐：豆漿100～150毫升、雞蛋50克。
午餐：蔬菜100～150克、水果100克、蛋白質類食物50克、澱粉類食物50～80克。
晚餐：蔬菜100～150克、水果100克、蛋質類食物50克、澱粉類食物50～70克。
(3)低熱量飲食套餐
①早餐：饅頭28克，鹹豆漿衝蛋300克(包括豆漿245克，雞蛋50克，麻油5克。)
其中：重量328克。蛋白質16克，脂肪13克，糖15克。最好在上午7時進食。
②午餐：火粥250克，清蒸鯽魚(90克為3份量)，涼拌豆腐茼蒿(包括豆腐100克，茼蒿100克，麻油5克)，葡萄75克。
其中：重量560克。蛋白質16克，脂肪15克，糖25克，最好在中午12時進食。
③晚餐：三鮮麵(包括幹麵條25克，牡蠣30克，花枝25克，蝦仁30克，小白菜100克，麻油5克)，楊桃200克。
其中：重量415克，蛋白質16克，脂肪15克，糖25克。最好在下午5時進食。
本套餐營養成分：蛋白質48克，脂肪43克，糖65克，總熱量1200卡。
減肥藥膳
蓮子百合湯
蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克，蔥薑、食鹽、料酒、味精適量。適用於心脾不足的心悸、失眠，以及肺陰虛的低熱幹咳的肥胖症病人。具有益脾胃、養心神、潤肺腎，去熱止咳之功效。
將蓮子去心，用清水把蓮子、百合洗淨；豬瘦肉洗淨，切成長3厘米、厚15厘米的塊；將蓮子、百合、豬瘦肉放入鋁鍋內，加水適量，再加入蔥、薑、食鹽、料酒；武火燒沸，文火煨燒1小時即可。食用時，加入少量味精，吃蓮子、百合、豬肉，喝湯。
三色糯米飯
紅小豆、薏米、冬瓜籽、黃瓜各適量。將紅小豆及薏苡仁用水淘洗幹淨並放入鍋內先蒸20分鍾，然後放入洗淨糯米及冬瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁既可食用。
茯苓粉
茯苓粉、米粉各等份，白糖、素油各適量。經常食之有補氣益胃、健脾消腫之功效。將茯苓粉、米粉、白糖加水適量，調成糊狀，置微火平鍋內煎烙成薄餅。
中藥粥療減肥法
冬瓜粥
取新鮮連皮冬瓜80～100克(或冬瓜仁，幹的15克，新鮮的30克)，粳米100克。將冬瓜洗淨，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再將粳米放入熬成粥，每日早晚2次，常食有效。
荷葉粥
取鮮荷葉1張(約200克)，粳米100克，白糖適量。將粳米洗淨，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖，隨時可服。
能清暑，生津，止渴，降脂減肥。
什錦烏龍粥
取生薏苡仁30克，冬瓜子仁20克。將二原料洗淨，合在一起，放入鍋內加水煮至豆熟，再放入用粗紗布包好的幹荷葉及烏龍茶再熬7～8分鍾，取出紗布包即可食用。
具有健脾消肥之功效。
荷葉薏苡仁陳皮粥
取荷葉、陳皮各10克，薏苡仁、粳米15克。先煎煮薏苡仁、陳皮、粳米，開鍋20分鍾後再加荷葉煮5分鍾，待香氣大出即可。每日1次。
此粥適用於胸悶憋氣、體重倦怠、頭暈的病人。
柴胡降脂粥
取柴胡8克，白芍、澤瀉、茯苓各10克，粳米20克。加水適量煎至糜爛食用，每日1次。
適用於兩脅脹滿、情誌不暢、煩躁易怒的患者。
首烏山楂粥
取首烏、山楂、玉竹各10克，粳米20克。加水煎煮至糜爛食用，每日1次。
適用於老年及陰虛患者。
薏苡仁粥
取用薏苡仁30克，白糖適量。將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加適量水，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬，待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。
能健脾除濕，減肥消腫。
赤小豆粥
取赤小豆25克，粳米100克。將赤小豆浸泡半日，淘去豆中雜質，與洗淨的粳米一同放鍋中，以小火煮煨成熟即可。
赤小豆甘酸，可清熱利水，散血消腫，此粥常服對濕熱久蓄的肥胖腫脹有一定效果。
中藥茶療減肥法
隨著眾多女性對苗條身體的追求，減肥方法也日趨多樣化。
茶療減肥
(1)健美茶Ⅰ～Ⅵ號方：
①Ⅰ號方：山楂、澤瀉、萊菔子、麥芽、神曲、夏枯草、陳皮、炒二醜、草決明、雲茯苓、赤小豆、藿香、茶葉各7克。具有消積利濕之功效。適用於飲食、二便、睡眠均正常的近期肥胖者。
②Ⅱ號方：生首烏、夏枯草、山楂、澤瀉、石決明、萊菔子、茶葉各10克。具有平肝熄風、理氣化濕之功效。適用於肝陽上亢、性情急躁的肥胖者。
③Ⅲ號方：白術、澤瀉、雲苓、車前子、豬苓、防己、茶葉各10克。具有健脾燥濕、利尿消腫之功效。適用於伴有下肢浮腫之肥胖者。
④Ⅳ號方：大黃、枳實、白術、甘草、茶葉各20克。具有消積通便之功效。適用於大便秘結之肥胖者。
⑤Ⅴ號方：法半夏、雲茯苓、陳皮、川芎、枳殼、大腹皮、冬瓜皮、製香附、炒澤瀉、車前草、炒白術、菌陳、茶葉各5克。具有健脾祛濕之功效。適用於無任何不適、一切正常的肥胖者。
⑥Ⅵ號方：山楂40克加1號方。具有軟化血管、降脂之功效。適合於伴有甘油三酯增高之肥胖者。
以上6個方劑，每個方劑研成細末。無論選用哪號方劑，都要分作7份，每日飲服1份。
(2)荷葉減肥茶：取鮮荷葉、山楂各5克，生薏苡仁3克，沸水沏飲。具有化食導滯、降脂減肥之功效。適用於高血脂症、肥胖症。
(3)決明茶：取草決明、茶葉各6克，開水浸泡如茶飲，適用於大便幹、口舌幹燥的患者。
(4)海藻虎杖飲：取海藻4克，虎杖、陳皮各6克，加水適量煎煮取汁飲。每日1～2次。
(5)山楂蒲黃飲：取山楂10克，玉竹6克，蒲黃3克，水煎煮前兩味20分鍾，加蒲黃攪勻後飲汁。每日1～2次。適用於冠心病患者。
(6)芹菜飲：取鮮芹菜帶根去葉適量，洗淨後用開水燙一下，搗爛絞汁飲用。每日1～2次。適用於目赤腫痛、頭暈頭痛及有高血壓的患者。
(7)枸杞飲：取枸杞子、何首烏、澤瀉、廣陳皮各10克，加水適量煎取200毫升，分2次服。適用於腰酸痛、咽幹、顴紅等陰虛患者。
常用減肥方藥
方藥減肥
(1)輕身Ⅰ號：用於治療單純性肥胖症。該藥由黃芪、防己、白術、川芎、何首烏各15克，澤瀉、生山楂、丹參、菌陳、水牛角各30克，仙靈牌10克，生大黃9克組成。以上用水煎成100毫升，每次口服50毫升，每日2次，超重25%以上者可增至每日3次即150毫升。本方具有益氣健脾、溫腎肋陽、活血化淤、利水消腫之效。主治疲倦乏力、胸悶氣促、腹脹肢沉、腰背疼痛、便溏浮腫、月經不調、皮膚呈紫紋、舌胖質淡、苔白薄或白膩、脈細弱等症狀的肥胖者。本方可能作用於代謝的多個環節，起調整作用，使肥胖症患者已紊亂的物質代謝、能量代謝和水鹽代謝漸趨平衡。
(2)輕身Ⅱ號：由黃芪、防風、白術、川芎、製首烏、澤瀉、生山楂、丹參、菌陳、水牛角、仙靈脾、生大黃組成。適用於單純性肥胖。
(3)白金丸：由白礬、鬱金組成。每次6克，每日3次，連服40～60天，對高脂血症肥胖者有比較好的療效。
(4)溫膽湯：由陳皮、半夏、茯苓、甘草、竹茹、枳實、膽南星組成。單純性肥胖者長期服用，有較好的療效。
(5)七消丸：由地黃、烏梅、木瓜、白芍、北沙參組成。每日早晚各1丸，空腹以溫開水送服。主治單純性肥胖。
(6)大柴胡湯：由柴胡、黃芩、白芍、半夏、枳實、大黃、大棗、生薑組成。常用於軀體肥大、腹壁肥厚、胸脅苦滿者的實胖。
(7)體可輕：由法半夏、陳皮、雲茯苓、炒蒼術、炒米仁、大腹皮等藥組成。上藥等分製成濃縮小丸，每日3次，每次4～5粒。
(8)降脂減肥衝劑：本藥用黃芪、淮山藥健脾益氣；首烏、麥冬滋陰養血；澤瀉、茶葉利水滲濕；山楂消食化積。諸藥合用，共奏益氣養陰、活血消積化濕之功效。肥胖病人具有神疲，少氣懶，言心悸，盜汗，舌紅少苔，脈細數等氣陰兩虛表現者可選用。劑型：衝劑，每包12克。每次1包，每日2次。