山藥燉鴿
材料：
鴿子1隻（約500克），山藥150克，蔥段3克，薑塊3克，精鹽4克，味精1克。
作法：
①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗淨，從脊背開刀，取出內髒洗淨，放入開水鍋裏煮至水再開時撈出。
②山藥去皮，切成菱形塊。
③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子（胸脯向上）。放爐火上燒開後加入山藥塊、蔥段、薑塊（拍鬆），改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上麵，使山藥在下麵，繼續燉至鴿肉熟爛，放入味精即可食用。
瓤棗泥山藥
材料：
山藥750克，棗泥250克，菠蘿05個，糖250克，太白粉10克。
作法：
①洗淨山藥，上籠蒸熟，剝去皮，加成6厘米長的段，用刀拍扁，整齊地排在碗內，放入棗泥後上麵再放一層山藥，上籠蒸15分鍾後翻扣盤中。
②鍋內注入清水及白糖，燒開後用太白粉勾芡，澆入盤內，將菠蘿切小塊點綴周圍即可。
山藥豆腐湯
材料：
山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥2克，精鹽3克，味精2克。
作法：
①山藥去皮，洗淨，切成小丁塊。
②豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。
③蔥切細末；蒜頭打成茸。
④鍋放爐火上，加入食油（20克），燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數遍，加水適量，待沸後倒入豆腐丁，再放入上述調味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。
豬肚粥
材料：
豬肚100克，白米100克，調味料適量。
作法：
豬肚洗淨，切成細絲，先放入水中煮開撈出，白米洗淨與豬肚絲加水適量用小火煮至豬肚爛稠為止，加入調味料即可。
牛奶紅棗粥
材料：
牛奶2000毫升，白米50克，紅棗10枚，紅糖10克。
作法：
白米50克洗淨加水500毫升，煮開後用小火煮20分鍾，米爛湯稠時加牛奶、紅棗同煮10分鍾，再加入紅糖即可。
百合糯米粥
材料：
百合60克，糯米200克，糖50克。
作法：
糯米洗淨入鍋，加入洗淨的百合，加水適量，旺火燒開改用溫火煮至熟爛，加糖拌勻即成。
芙蓉奶汁羹
材料：
牛奶200毫升，雞蛋2個，白糖10克（不喜甜食者可用鹽調味）。
作法：
①取蛋清攪開，加適量溫水調勻，上蒸籠蒸成糕狀。
②牛奶煮沸，將蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。
胡蘿卜粥
材料：
胡蘿卜250克，白米50克。
作法：
將胡蘿卜洗淨切片，與白米一起入鍋，加水適量，大火煮開後，小火熬30分鍾。空腹食用。
橘皮粥
材料：
橘皮5克，粳米50克。
作法：
①將橘皮曬幹，碾炒細末（不碾，煮煎取濃汁煮粥亦可）。
②將粳米加水入砂鍋內，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠熄火。
③每日早、晚溫熱食用，連用5日。
薑糖飲
材料：
生薑10克，紅糖15克。
作法：
生薑切片煎水後加紅糖同煮片刻即可。
橘棗飲
材料：
大紅棗10枚，鮮橘皮10克（或幹橘皮3克）。
作法：
先將大紅棗入鍋炒焦，與橘皮一並放入保溫杯內加入沸水浸化10分鍾即可服用。
麥芽山楂飲
材料：
炒麥芽10克，炒山楂片3克。
作法：
將炒麥芽、炒山楂水煎後取汁，調入紅糖後服用。
紅棗芹菜湯
材料：
紅棗200克，芹菜500克，紅糖調味。
作法：
紅棗洗淨，芹菜去根去葉留莖洗淨。兩種食物下鍋加水適量煎煮20分鍾，取汁用紅糖調味分次飲用。
薑橘椒魚湯
材料：
鯽魚250克，生薑30克，橘皮10克，胡椒3克，食鹽少許。
作法：
鯽魚洗淨剖肚，將生薑、橘皮、胡椒包紮在紗布內填入魚肚，加水適量，小火煨熟，加入食鹽少許，空腹喝湯吃魚。
牛肉枸杞湯
材料：
牛肉100克，枸杞10克，調味料適量。
作法：
1將水煮牛肉或蒸牛肉100克用絞肉機絞碎，再用60攝氏度溫水浸泡10分鍾，濾去渣留汁。
2枸杞用水泡開後撈出與牛肉汁一起燉半小時，加鹽、味精、油適量即可。
麥芽穀芽煲鴨肫
材料：
鴨肫2個（鮮），穀芽15克，麥芽20克。
作法：
先把鴨肫切開，除去肫內髒東西，但不要剝去鴨內金（緊貼在肫內一層金黃色厚膜），切成塊，再加入穀芽、麥芽，加水適量煮熟，飲湯食鴨肫。
牛奶燉子雞
材料：
嫩子雞一隻（重約750克），牛奶400克，薑片1塊，味精、鹽、胡椒等各少許。
作法：
雞宰殺後去皮毛及內髒，洗淨後切開，整隻放入大砂鍋內加水、薑片及牛奶，在小火上燉3小時左右，加入調味品即可食用。
蓮子燉豬肚
材料：
豬肚1個，蓮子（去芯）40粒，油、鹽、薑、蔥各少許。
作法：
1將水發蓮子裝入洗淨的豬肚內，用線縫合放入盤內。
2將盛豬肚的盤收入鍋內，隔水燉熟，然後將豬肚切塊，用油、生薑、蔥燴炒即成。
生薑豬腳煲甜醋
材料：
生薑500克，豬腳2隻，甜醋1000毫升。
作法：
生薑刮去皮後切塊，豬腳洗淨去毛剁成塊，一起入鍋再加醋一同熬1小時，中途可適量加水，煮至豬腳軟爛為止，可分數日食用。
羊肉燉當歸
材料：
精羊肉120克，當歸15克，生薑10克，鹽、胡椒、味精、油各適量。
作法：
羊肉洗淨，切塊，入水煮開後去泡沫，撈出後加當歸、生薑，用小火煮至爛熟，加佐料即可。
蓮米薏仁燉豬骨
材料：
蓮米6克，薏仁10克，排骨500克，冰糖100克，薑、蔥、花椒、黃酒、鹵汁、麻油、味精各適量。
作法：
1蓮米、薏仁炒香搗碎，用水煎30分鍾取藥汁。
2豬排骨洗淨放入藥汁中，再拍破薑、蔥放入鍋中，加花椒。
③排骨煮至七分熟去泡沫，撈出排骨晾涼，將鹵汁倒入鍋中加冰糖、鹽，在溫火上燉2小時，烹入黃酒後，縮成濃汁即可。
月子裏的催乳營養食譜
花生豬骨粥
材料：
梗米500克，豬骨1000克，花生仁150克，精鹽15克，味精3克，植物油10克，香油10克。
作法：
1將米淘洗幹淨。
2豬骨洗淨並敲成小塊（去淨骨渣）。
3花生仁熱水浸泡剝去外皮。
4將豬骨熬湯，再取湯與米、花生仁加適量清水、植物油煮成薄粥，加入精鹽、味精及香油調勻即可食用。
豆腐酒釀湯
材料：
豆腐200克，紅糖50充，酒釀50克。
作法：
將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，加水1碗，煮約15分鍾即可食用，每日可服食2次。
黑芝麻甜酒
材料：
黑芝麻15克、甜酒150克。
作法：
1將黑芝麻炒焦，研為細末。
2甜酒（米酒）放入鍋內，加入適量清水，並將黑芝麻放入拌勻，放爐上煮約15分鍾，即可食用。
豬蹄金針菜湯
材料：
豬蹄1對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
作法：
先洗淨豬蹄，放入砂鍋內，再加清水（約1000毫升）及冰糖，在爐火上燉至豬蹄爛時即可食用。
鯽魚燉蛋
材料：
鯽魚2條（約500克），雞蛋3個，蔥末5克，薑末5克，精鹽5克，食油15克。
作法：
1將鮮活鯽魚除鱗、腮，剖腹去內髒、洗淨，在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2鍋放爐火上，放入清水200克及精鹽5克燒開，下鯽魚，燒1分鍾左右，連湯盛入碗內。
3將雞蛋打入碗內，加入清水125克）、精鹽（1克），攪打均勻，上籠蒸至凝固時取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上蔥末、薑末，淋入食油，再放籠內，用大火蒸約五分鍾即成。
排骨湯
材料：
豬小排骨250克，蘿卜100克，精鹽4克，醋1克，蔥5克，薑5克，味精1克。
作法：
1將排骨洗淨，順骨縫切開，剁成約3厘米長的段。
2蘿卜削皮，切成約8厘米的滾刀塊。
3內放水1000克燒開，放入排骨和醋，煮開，撇去浮沫，放入薑片、蔥（打結）燒開後，加入蘿卜塊，倒入砂鍋內，蓋上蓋，改用小火燒2小時左右，待肉熟爛離骨時，加入精鹽及味精，揀去蔥、薑，連砂鍋上桌食用。
豬腳菱白湯
材料：
豬腳1對（約300克），菱白100克，黃酒5克，蔥5克，薑5克，精鹽5克，味精5克。
作法：
豬腳用沸水燙後刮去浮皮，拔去毛，難拔的短毛可在微火上燒淨，然後加上水、酒、薑片，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燜至酥爛最後放入菱白片，再煮5分鍾即可食用。
豬蹄黃豆湯
材料：
豬蹄2隻（約300克），大青黃豆100克，精鹽5克，味精5克，黃酒5克，蔥5克，薑5克。
作法：
1將豬蹄刮洗幹淨，每隻豬蹄剁成4塊，放入開水鍋內煮開，撈起用清水再洗一次。
2蔥一半打結，一半切末。
3生薑切片。
4黃豆揀淨雜質，冷水浸泡膨脹，淘洗後倒入砂鍋內，加水1000克，蓋好蓋，用小火煮2小時左右，放入豬蹄燒開，撇去浮沫，加入薑片、蔥（打結）、黃酒，改用微火燉至黃豆、腳爪均已酥爛時，放精鹽並用旺火再燒約5分鍾，揀去蔥結、薑片，加入味精即成。
黃魚羹
材料：
黃魚1條（約500克），鮮豆瓣100克，蔥末5克，薑末5克，精鹽10克，味精1克，太白粉20克，黃酒15克，胡椒粉05克，熟豬油50克。
作法：
1選用新鮮黃魚一條，除去鱗腮，剖腹去內髒，撕去頭皮，洗淨，放鍋裏加水750克煮熟撈出，剔除魚骨，魚肉切成蒜瓣狀，魚湯濾去雜質。
2鍋放爐火上放入熟豬油燒熱，下鮮豆瓣、蔥、薑末爆炒後，加入魚湯、魚肉、黃酒和精鹽，燒3分鍾左右，加入味精，並將太白粉調稀，緩緩淋入鍋中勾芡，待湯汁稠濃時，撒上胡椒粉即可食用。
薑醋煲豬手
材料：
豬手（豬前蹄）500克，嫩鮮薑10克，好米醋10克，紅糖30克。
作法：
1將豬手燙去毛，用刀刮淨，清水洗淨。然後順骨縫一劈兩半，再斬成兩截，共剁成4塊，放入開水中氽10分鍾，撈出控水。
2嫩薑切厚片，和豬手、醋、糖一起放入砂鍋內拌勻，倒入溫開水1000克，加蓋，慢火煲2小時，至酥爛即成。
黑芝麻豬蹄湯
材料：
黑芝麻100克，豬蹄500克，精鹽5克。
作法：
1黑芝麻炒焦，研末。
2豬蹄洗淨，從腳縫剖為兩半，砂鍋中放水500克、再將豬蹄放入鍋中，入爐火煮，至蹄肉酥爛時放入精鹽，離火取湯，飲湯食轔芝麻末。
冬瓜皮鰱魚湯
材料：
鰱魚200克，冬瓜皮30克，精鹽3克。
作法：
1鰱魚去鱗及內髒，洗淨。
2冬瓜皮洗淨。
3取一砂鍋，加水約500克，放爐火上，再放入鏈魚及冬瓜皮，煮約30分鍾左右，放入精鹽，稍待片刻即可離火食用。
花生雞爪湯
材料：
雞爪10隻（約200克），花生50克，黃酒5克，蔥3克，薑片3克，精鹽3克，味精1克，雞油10克。
作法：
先將雞爪煎去爪剪，洗淨、加酒、薑片、水煮半小時後，再加入花生，並將精鹽、味精放入，小火燜煮1．5～2小時，撒上蔥花，淋上雞油，即可食用。
鯉魚煮棗湯
材料：
鯉魚1尾（約500克），大棗30克，食鹽1克。
作法：
1將鯉魚去鱗、內髒、腮，洗淨，放入鍋中，加水（約1500克）、棗及食鹽，煮至魚肉熟爛後即可。
2食魚，飲汁。
鯉魚絲瓜湯
材料：
鯉魚500克（1條），絲瓜150克，食鹽5克，味精2克，蔥3克，薑３克。
作法：
1鯉魚去鱗、腮，剖腹去內髒，洗淨。
2絲瓜去皮，切小片。
3將鯉魚放入鍋中，加水約1000克，煮至肉快爛時，加入絲瓜、蔥、薑、食鹽，繼續煮至肉爛後放入味精，即可離火食用。
燉豆腐豬蹄香菇
材料：
豆腐200克，香菇50克，豬前蹄1隻（約100克），絲瓜200克，食鹽10克，薑絲5克，蔥5克，味精3克。
作法：
1將豬蹄洗淨，切塊；豆腐亦切小塊。
2絲瓜洗淨，去皮，切成薄片。
3將豬蹄置鍋中、加水約2500克，於爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，並加入調味粒，再煮幾分鍾後即可離火，分數次食用。
萵苣粥
材料：
萵苣30克，豬肉30克，粳米50克，味精2克，精鹽1克，麻油10克。
作法：
1萵苣切絲，豬肉（瘦）切末。
2米淘洗幹淨。
3將萵苣絲、豬肉末及粳米放入鍋內，加水約400克，置爐火上煮，煮至米爛汁粘時，放入精鹽、味精及麻油，稍煮片刻後即可食用，可連食３～５天。月子裏早餐宵夜營養食譜
地瓜小米粥
材料：
小米50克，地瓜30克，紅糖適量。
作法：
將地瓜去皮切成小塊，和小米加適量水，小火慢慢熬成粥，食用時加紅糖。
米酒蒸雞蛋
材料：
米酒500克，雞蛋1個，糖桂花少許，白糖適量。
作法：
米酒放在碗中，打入雞蛋，蒸30分鍾左右取出，加入適量桂花和白糖。
熟地牛骨湯
材料：
熟地30克，牛春骨500克，精鹽、蔥適量。
作法：
熟地、牛骨加水煲湯，湯盛於碗，食鹽、蔥調味。
菠菜豬肝湯
材料：
豬肝100克，菠菜100克，精鹽、味精、花椒末適量，清湯750克，香油5克。
作法：
豬肝切成小薄片，菠菜切成2厘米長；鍋內放入清湯，燒開後加入豬肝、菠菜及精鹽、味精、花椒末，待湯再開時撇淨湯內浮沫，淋上少許香油，盛於碗內即可。
豬皮紅棗羹
材料：
鮮豬皮500克，紅棗250克，冰糖適量。
作法：
1將鮮豬皮加水適量，燉成粘稠湯。
2紅棗用慢火煮透，以棗皮無皺為度，然後放入豬皮湯中加冰糖適量。
黨參當歸豬腰湯
材料：
黨參30克，當歸15克，豬腎2個，調味佐料。
作法：
將豬腰切開洗淨，然後切成細丁，置燉盅內放水2碗，煮至1碗半時放入黨參當歸同煎數分鍾，調味。飲湯吃豬腰。
桂花糖藕
材料：
粗鮮藕兩段，糯米150克，糖桂花50克。
作法：
1藕洗淨泥沙，分段時須在藕節正中切斷，以免穿孔。在藕段的頭距藕節3厘米處切斷，將藕倒置，防孔內貯水，保留切下的一段做蓋用。
2糯米淘淨，吹幹後灌入藕孔，邊灌邊拍，灌滿後，用行簽將藕蓋釘住，入鍋蒸熟，切成2厘米厚圓薄片，分別排扣在碗內撒上桂花糖，即能食用。
紅棗人參湯
材料：
紅棗10枚，人參9克。
作法：
將紅棗、人參放入鍋內，加入適量水燉煮，至棗皮皺紋消失即可飲食。
全能營養可口乳
材料：
奶粉、樂口福、強化麥精或萬福達、白糖。
作法：
萬福達2食匙（約30克），奶粉3食匙（約70克），白糖適量，同時放入碗內攪拌均勻，倒沸開水150毫升再攪拌即可。
蛋麥糊
材料：
雞蛋1個，麥片50克，奶粉20克，白糖少許。
作法：
將奶粉與白糖放入碗內，加少許冷開水攪拌成泥，再加雞蛋攪拌均勻，放入沸水300～400毫升；麥片與蛋乳液同時置鍋內，微火煮開3～5分鍾，成糊即可。
月子裏中晚餐營養食譜
蝦仁蛋
材料：
雞蛋5個，蝦仁100克，豬油200克，幹菱粉、鹽、味精適量、蛋清1份。
作法：
1雞蛋敲入碗中，加入適量鹽、味精攪勻，蝦仁洗淨，沾去水分，放在碗內，加入蛋清和適量鹽，菱粉拌和待用。
2豬油200克放入炒鍋，燒至5分熱時，推入蝦仁炒熟，瀝去油後放入蛋內；燒熱鍋，倒入雞蛋，隨即翻炒，起鍋盛盤即成。
馬鈴薯牛肉湯
材料：
黃牛肉500克，馬鈴薯250克，味精、鹽、蔥調味佐料。
作法：
1牛肉切成小塊，加水燉煮8分熟。
2馬鈴薯去皮，切成小塊煮熟後，加入牛肉湯汁煮開數分鍾，添入碗中，加調味佐料即可食用。
番茄豆腐雞蛋湯
材料：
番茄10克，豆腐200克，雞蛋1個，調味佐料。
作法：
1番茄每個均切成6塊，豆腐切成小方塊，雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
2豆油100克倒入鍋內，油燒至八分熱時，推下番茄隨即炒後放入適量水和豆腐，待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥、鹽、味精調味。
奶湯鯽魚
材料：
鯽魚500克（1～2條），熟筍片25克，熟火腿薄片15克，青菜心少許，蔥結3隻，薑片1片，豬油（或熟豆油）50克，料酒、鹽、味精適量，濃鮮湯3小碗。
作法：
1將魚刮鱗、去鰓、除內髒（除淨肚內黑衣）洗淨，在魚身兩麵割幾刀斜刀紋，把魚放入沸水內燙一下即取出，以除血腥和粘液；
2倒油滑鍋，油燒八分熱時，將魚放入略煎，加入料酒加蓋略燜，然後再加鮮湯、蔥、薑、筍片，用大火燒沸後轉小火煮10分鍾，揀去蔥薑，放入菜心和火腿，盛碗而成。
清燉鴿子
材料：
鴿一隻，香菇100克，筍片200克，調味佐料。