母乳及牛奶中僅含少量的鐵質，但是母乳中的鐵質比牛奶更容易吸收，足以供給足月的嬰兒所需，直到比出生時的體重增加3倍為止。
如果母親的飲食營養不足，乳汁中也無法供給養分；鈣與磷例外，因為可以由母親的骨骼中分解出來。許多研究顯示，授乳的母親經常會鈣質失衡，即由乳汁、尿液及糞便所流失的鈣質，多於飲食中所攝取的數量；不足的部分則由骨骼中分解出來。另一方麵，若母親由牛奶、吐司或營養劑獲得充足的鈣，則可以保護本身的牙齒及骨骼，乳汁中的鈣質也會略微增加。婦女在授乳時鈣質的需要量最大。
吃精製的澱粉及糖，增加乳汁中飽和脂肪酸的含量，並改變脂肪酸的比例。一項對授乳母鼠的研究顯示，母鼠乳汁中含有大量短鏈脂肪酸者，哺乳中的幼鼠的死亡率增加，腦細胞的數量減少。
授乳母親的營養需求比懷孕期間更大。維生素B的需要量不能滿足時，常會有倦怠、情緒不穩定、沮喪等症狀；鈣質的需要量也增加，每天至少要增加50克蛋白質。
每天所需的水分約3000毫升。每天喝1000毫升以上的新鮮牛奶或強化牛奶，可以補充鈣質及水分，增加乳汁中蛋白質及維生素的含量。
懷孕及授乳期間所需的能量比平常更大。一項對齧齒類動物所作的繁殖研究發現，懷孕期需要增加20%的熱量，授乳期間則增加90%。有人建議婦女在懷孕期間，每天增加300千卡的熱量，而授乳期間則增加500千卡；聯合國福特農業組織則建議授乳期間增加1000千卡的熱量。
啤酒可以刺激乳汁的分泌，因為其中含有酵母；因此能供給維生素B、蛋白質及水分。有些進口啤酒中每500毫克中含有兩匙酵母，但是精製的啤酒隻能供給熱量。有些食品酵母中含有40%的蛋白質，並能供給維生素B，通常是液體，可以代替傳統的啤酒。當然，除非產婦對食品酵母不產生過敏。
寶寶開始吃固體食物之後，乳汁的分泌幾乎立即減少。許多研究顯示，六個月以內的寶寶應該隻喂母乳，不要吃其它任何食物。
母乳的克星
母乳中DDT的含量高於牛奶的報告，使和授乳的母親人心惶惶；但此並不足為奇，因為食物中殺蟲劑的含量增加，肉食動物比草食動物體內含有更多的DDT，無需因噎廢食。如果擔心毒性，授乳前及授乳期間的婦女，可以減少動物性脂肪的攝取量，以控製母乳的成分；多吃以草喂食的動物肉類，減少以穀物飼料喂食的動物的肉類，避免吃肌肉。日常飲食中多吃低脂肪的食物，如脫脂牛奶、吐司及酸酪。為了彌補缺少的動物性脂肪，可以增加植物油中的脂肪，如鱷梨、核果及種子油等。
在靠近海岸的淡水與鹹水交界處，曾經發現有害的工業碳氫化合物。所以，體形不大，不太接近海岸的鹹水魚是最好的食物，如鱈魚。
授乳期間的飲食
授乳期間的飲食與懷孕時大致相同，但每天需要500～1000千卡的熱量，50克以上的蛋白質，盡量多吃肝髒、小麥胚芽等；喝全脂奶粉，每天增加1500毫升，最好準備強化牛奶，每1000毫升含半杯非即溶脫脂奶粉。每天一匙纖維醇，可以加在強化牛奶中。在乳汁分泌之前，每次哺乳之前喝一小杯強化牛奶。
產婦可以依照前麵的食譜準備菜單及營養劑，加上均衡的鎂。每餐飯後、睡前及點心時間，用一杯全脂牛奶或強化牛奶及服兩顆鈣鎂混合片劑。一個授乳的母親，還要兼顧家務瑣事，並照顧孩子，所需要的熱量與一個全天勞動者不相上下。熱量太少也使乳汁分泌減少，必須消耗食物及身體中的蛋白質以產生能量，造成蛋白質不足。雖然熱量的需要增多，但這並不是多吃垃圾食物的理由；所吃的每一種食物都應該有益健康。多吃全麥的麵包及奶油，準備一點不加鹽的核果，放在隨手可及的地方，作家務事時可以當點心吃。點心時間吃起司加蘋果或香蕉，將酵母加在果汁或強化牛奶中，放在隨手可及的小茶幾上，隨時吸一口。
堆積如山的飲食
操勞過度、無法獲得充分的休息、情緒沮喪、太多親戚來訪等，都會使哺乳的母親乳汁分泌量減少。一旦覺得自己的乳汁不能讓寶寶吃飽，隻要增加喂奶的次數，每次讓兩邊的乳房都吸幹為止。口渴時可以喝水，維持乳汁的分泌量，不要讓寶寶吃奶粉或固體食物，否則會很快終止哺乳。
成年婦女分泌一公升乳汁時，大約需要900卡熱量，授乳的母親每天應該增加20克蛋白質，三杯到三杯半全脂牛奶可以供給所需的蛋白質。對於牛奶過敏的人，可以改吃酸酪、冰淇淋、起司等乳製品。為了滿足維生素C、維生素E、葉酸等所增加的需要量，可以多吃柑橘類水果、植物油(液體)、肉類或肉類代用品。
乳頭裂開、疼痛、感染
任何一邊的乳房輕微紅腫，都應該立刻看醫生。小兒科醫生建議，若你的乳頭裂開、感染或發生膿腫，應該讓孩子經常吸奶。這些醫生指出，嬰兒由裂開的乳頭所吸到的血液並不會造成傷害。通常乳頭裂開、感染、膿腫，幾乎都是乳腺中積存剩餘的乳汁，若寶寶在吸奶時能將乳汁全部吸完，則在兩三天內即可痊愈。若不再讓寶寶吸奶，乳腺繼續阻塞，疼痛感染可以持續數個星期。不論感染的原因為何，都應該立即改善飲食。
最迅速的恢複方式是，在症狀出現時即實施抗壓力計劃，至少持續三天，通常可以迅速恢複，不會影響哺乳。
市售的“純精的嬰兒油”，即礦物油，絕對不可用來擦裂開的乳頭(或嬰兒)。寶寶可能會吃到礦物油，導致維生素A、D、E及K缺乏。應該使用較安全的植物油。
產後菜譜
產婦在分娩時大量消耗體力和失血，故產後除了多休息外，更要多進食補血滋養的食物，以免日後對健康造成不良影響，假如母親需要親自哺乳，更應多吸取蛋白質、維生素A、鈣及碘等營養素。
這裏三十三款食譜分別是滋補強身或增乳的功效，孕婦產後最適宜進食。
金針雲耳蒸桂魚
金針有利尿、止血的功效，更有補血及促進乳汁分泌的作用，若產後沒有乳汁分泌，可吃金針雲耳蒸桂魚，一直吃到有乳汁分泌為止。
材料：
桂魚l條，金針、雲耳各10克，冬菇2隻，紅棗2粒，薑絲l茶匙，蔥（切段）1棵。
配料：
鹽、生粉、油1／4茶匙，胡椒粉少許。
調味料：
生抽半湯匙，老抽、糖、生粉、油各半茶匙，麻油數滴。
作法：
1桂魚去鱗及內髒，洗淨抹幹，以配料塗勻魚身，放於碟上。
2．金針浸軟洗淨，剪去梗蒂；雲耳浸軟去腳，冬菇浸軟，去蒂切絲；紅棗去核切半。
3．金針、雲耳、冬菇、紅棗加調料拌勻，鋪放在魚身上，再放上薑絲及蔥段，隔水蒸12分鍾取出。
4燒開少許油，淋在魚上即成。。
酥炸珍肝
雞肝是動物肝髒中營養最高的，含豐富維生素及鐵質，是很好的增血食品。酥炸珍肝味道鮮美，最適宜產後來食用。
材料：
雞肝300克，蛋黃2個，生粉l茶匙。
調味料：
鹽半茶匙，薑汁、酒各l茶匙，生抽、麻油各半茶匙。
作法：
1．蛋黃、生粉拌勻成蛋漿。
2．雞肝切去油脂洗淨，抹幹水分，一切開4件，加入調味拌醃30分鍾，沾上蛋漿，再粘生粉，放入滾油中炸2分鍾盛起，再放入油中炸脆。上碟，可以用鹽或鹹汁伴食。
蒜心木耳牛肉絲
蒜心是大蒜的花梗，含豐富纖維質，對於虛冷引起的腹痛特別有效。蒜心木耳牛肉絲是能補充因分娩時大量出血，或產後因貧血引致月經不順、腰痛等症狀的最佳調養食品。
材料：
蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，薑2片，紅蘿卜絲2湯匙，酒l茶匙。
調味料：
生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉少許。
芡汁料：
鹽0．7茶匙，糖l／4茶匙，生粉半茶匙，麻油數滴，生抽l茶匙，清水2湯匙。
作法：
1．蒜心切去梗部分，洗淨切段，以油、鹽略炒盛起。
2，木耳浸透，洗淨切絲，飛水待用。
3．牛肉切粗絲，加入調味料醃15分鍾，泡嫩油盛起。
4．燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑片、木耳及紅蘿卜，加入牛肉、蒜心、加酒、下芡汁料兜勻即可上碟。
蒸釀豆腐角
蝦的營養價值很高，含豐富蛋白質及鈣質，具有壯陽及通乳的功用、產後如果要親自哺乳的話，便要多吃蝦，但若有皮膚敏感或過敏性疾病的人都不適宜食用。
材料：三角形豆腐泡100克，蝦肉400克。
調味料：鹽l／4茶匙，糖1／4茶匙，蛋白1湯匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：生油2茶匙，鹽、糖1／4茶匙，生粉半茶匙，麻油數滴，清水3湯匙。
作法：
1．豆腐泡洗淨，切開一邊，挖出少許豆腐肉。
2．蝦肉去腸，用鹽擦淨，衝水吸幹，拍爛，加入調味料拌勻成蝦膠，放入冰櫃1小時。
3．將蝦膠釀入豆腐泡內，排於碟上，隔水蒸8分鍾。
4，燒熱鍋，下少許油煮滾芡汁料，淋在豆腐角上即成。
紅燒獅子頭
紅花是婦女的保健良藥，有活血、通經、止通等功效，能消除疲勞，強身健體，並有滋養的功效，產後食用最佳。但要謹記紅花會破血，懷孕時不能食用。
材料：
半肥瘦豬肉400克，番茄2個，紅蘿卜、洋蔥各半個，芫茜少許，紅花（中藥店有售）6克。
醃料：
鹽半茶匙，生抽、生粉、酒各l茶匙，薑汁、蔥汁、糖各半茶匙，清水1湯匙。
芡汁料：
鹽l／4茶匙，糖、酒各1茶匙。
作法：
1．豬肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分別切成粒，剁碎，一同放入大碗中，加入醃料拌勻至起膠，成多個肉丸，放入滾油中炸至金黃色盛起。
2．紅花加水1杯半煎至0．75杯紅花汁。
3．番茄切塊，紅蘿卜、洋蔥去皮洗淨，切塊。
4．燒熱鍋，下油2湯匙爆香番茄、紅蘿卜，加入紅花汁、調味料及獅子頭燜30分鍾，放入洋蔥再燜片刻，以生粉水打芡，拌勻上碟及芫茜即成。
鯪魚肉煎蛋角
鯪魚含豐富蛋白，肉質細潔豐美，但多細骨，最適宜起肉剁碎，有滋陰療養的功效，是有益而經濟的食用魚，產婦若要親自哺乳，應大量攝取蛋白質，鯪魚肉煎蛋角最適合了。
材料：
鯪魚肉300克，雞蛋4隻，蔥（切粒）2棵。
調味料：
鹽半茶匙，糖l／4茶匙，生抽l茶匙，生粉、清水各2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
作法：
1．魚肉洗淨剁爛，加入調味料攪至起膠，放入蔥粒，拌勻待用。
2．雞蛋加鹽l／4茶匙，拌勻成蛋液。
3．燒熱鍋，下少許油，放入1湯匙蛋液，當蛋未全熟再加入1茶匙魚肉，用鍋鏟對折成角形，以慢火煎熟即可上桌。
白灼腰肝
豬腰及豬肝含豐富鐵質、維生素A、B，有補血、明目和補肝的功效，能治療浮腫、腳氣病、夜盲症及貧血，產前產後應常用。
材料：豬腰l對，豬肝250克，薑絲2湯匙，蔥絲3湯匙，紅椒粒1茶匙、上湯3杯。
醃料：薑汁、酒、油各1茶匙。
調味料：生抽、老抽各1湯匙，麻油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，滾油1湯匙半。
作法：
1．豬腰對半切開，用刀割淨內部白筋，斜切厚片。豬肝亦切厚片。
2．豬腰、豬肝分別用清水浸泡1小時，換水2～3次，浸至水沒有血色為止，取出加入醃料拌勻。
3．盛碟預早蒸熱，放上薑絲蔥絲。
4．煮開上湯，放入豬腰、肝片飛水，隨即盛起放於碟上，淋上調味料及灑紅椒粒，即可趁熱供食。
茶香雞
雞的食法繁多，而且是補氣療養的最佳食品。產婦在療養期間宜吃清淡食物，茶葉能去肉類油脂，茶香雞不肥不膩，又可達到滋補元氣的功效。
材料：
雞l隻，水仙茶葉（或任何綠茶）l00克，黃糖粉、油各50克，芫茜l棵，鹽1湯匙半。
白鹵水料：
八角3粒，花椒、丁香各l茶匙，桂皮1片，甘草2片，陳皮半個，草果l個，清水6杯。
作法：
1．白鹵水料放入煲內，慢火煎30分鍾，隔去渣，加入鹽待用。
2．雞洗淨滴幹，放入鹵水中浸至九成熟取出。
3．燒熱鍋，下少許油炒茶葉至有香味，加入糖粉炒至起煙，放一鐵架於鍋內，雞放在鐵架上，蓋上鍋蓋，熄火局5分鍾，取出斬件上碟即成。
薑蔥魚雲
大魚頭能暖胃養血，對婦女月經不調、閉經、痛經、頭暈眼花或產後頭痛都很有幫助，有些婦女身體虛弱，洗頭後感到頭暈頭痛，可吃川芎白芷燉魚頭，但月經過多者則不宜食用。
材料：
大魚頭l個，薑3片，蔥2棵，豆豉1茶匙，蕪茜少許。
調味料：
鹽、老抽各半茶匙，糖1/4茶匙，生粉、生抽、薑汁、酒各l茶匙，蒜肉2粒，麻油、胡椒粉各少許，油2茶匙。
作法：
1．薑、蔥、紅椒分別洗淨及切絲。
2．魚頭洗淨抹幹，斬件，加入調味料及豆豉拌勻醃15分鍾，隔水蒸8分鍾取出，放上薑、蔥、紅椒及蕪茜。
3．燒滾1湯匙油淋在魚頭上即成。
煎藕餅
煎藕餅甘香可口，可作小食或佐膳。蓮藕具有補血增血的功用，藕節則有止血的功效，因此很久以前，蓮藕便被認為能滋補強身，可作為解毒、治療婦科疾病及幫助產後複原的食療品。
材料：
蓮藕600克，豬肉200克，冬菇4隻，雞蛋l隻，蝦米、蔥粒各2湯匙。
調味料：
鹽、糖各l茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
作法：
1．豬肉剁爛，蝦米用溫水浸軟切碎。
2．冬菇浸透去蒂，加入少許油、糖及生抽拌勻，蒸5分鍾取出切成粒。
3．蓮藕洗淨，去皮磨成茸，加入調味料、蔥粒、雞蛋、豬肉、蝦米及冬菇拌勻，分別做出多個圓餅。
4．燒熱鍋，下少許油，放入藕餅，以慢火煎至麵金黃色盛起即成。
鮮奶燉雞
雞是滋補食品，能補充元氣，對於身體虛弱、血氣不足或產後恢複體力，最適宜燉雞湯飲用。產婦不宜吃太肥膩的食物，燉雞湯時最好先去皮，同時雞湯也能增加乳汁分泌。
材料：
芝麻雞l隻，鮮奶1瓶，薑2大片，紅棗4粒。
調味料：鹽適量。
作法：
1．雞洗淨抹幹（最好去除雞皮），紅棗去核。
2．將雞放入燉盅內，加入薑片、紅棗，注入鮮奶，加燉盅蓋隔水燉3小時（每隔30分鍾打開煲蓋看是否燒幹水，若水少便要注入適量開水，以免燒幹），取出適量鹽調味即成。