微量元素為生命所必需，也是構成生命物質的基礎，在生物體內是酶、激素、維生素、核酸 的重要組成部分，並參與生命物質的代謝過程。在護膚美容方麵，這些元素的作用也是十分 重要的。
(1)微量元素鐵的作用：鐵是人體所必需的一種微量元素。成人體內鐵含量為3～4克，其中60%～70%存在於血紅蛋白 中，3%在肌紅蛋白中，各種酶係統中不足1%，其餘約26%～36%以運鐵物質和鐵儲備的形式存 在。人體缺鐵，則顏麵蒼白、皮膚無華、貧血、失眠健忘、肢軟神疲、思維能力差等。
含鐵較多的食品有烏魚、海蝦、海帶、豬肝、牛肝、牛腎、淡菜、海參、黑豆、黃豆、菠菜 、黑木耳等。
(2)微量元素鋅的作用：鋅是人體內多種酶的重要成分之一。鋅直接參與人體內核酸及蛋白質的合成。將不同種屬的 鋅酶計算在內，已知人體內的含鋅酶大約有200多種。
鋅具有多種生物學功能。如果鋅缺乏，人體會出現下列病症：皮膚粗糙、顏麵蒼白、貧血、 食欲不振、肝脾腫大、頭發幹枯、腸原性肌皮炎、皮膚易感染、傷口難愈合、智力遲鈍、睾 丸萎縮、味覺功能減退等。如果兒童缺鋅，會嚴重影響其生理發育與智力發育。
含鋅較多的食品有海參、海魚、海帶等海產品及雞蛋、羊肉、核桃仁、鬆子仁、葵花子、蔥 等。
(3)微量元素銅的作用：人體皮膚的彈性、潤澤與銅的作用有關。銅參與人的造血過程，是組成人體中的一些金屬酶 的成分，如細胞色素C氰化酶、超氧化物歧化酶、賴氨酸氧化酶等，故在組織呼吸鏈的能量 釋放、神經係統磷脂形成、骨髓組織膠原合成以及皮膚、毛發色素代謝等生理過程都離不開 銅。
如果銅缺乏，則可引起皮膚幹燥、粗糙，毛發幹枯，貧血，生殖功能衰弱，人體抗病能力降 低等。
(4)微量元素碘的作用：一般成年人體內含碘量約35毫克，其中70%～80%存在於甲狀腺中，其餘部分以遊離碘離子 或蛋白質結合形式存在於組織及血漿中。碘的主要功能是：①構成甲狀腺素，調節機體能量 代謝，促進生長發育，維持正常生殖功能和神經活動；②維護人體皮膚及頭發的光澤。
如果碘缺乏，可致甲狀腺代償性肥大、智力及體格發育障礙、皮膚多皺及失去光澤、情緒急 躁、麵部失去表情美等後果。
含碘量較豐富的食品有海帶、紫菜、海參、海蜇、蟶、海蝦、蛤、蚶等海產品及胡蘿卜、西 紅柿、蘑菇、士豆、豌豆、萵苣、香蕉、白菜、核桃仁、動物肝、動物腎等。
9常量元素與皮膚保健
鈣、磷、鎂等“常量元素”為生命所必需，是構成生命物質的基礎以及維持體內正常生理功 能所必需的元素，也是人體美所不可缺少的物質。
(1)鈣的作用：鈣參與骨骼和牙齒的構成；維持體內細胞的正常生理功能；參與人體肌肉、神經興奮性傳導 ；維護體內血液的正常凝度；維持毛細血管的內外液的正常滲透壓等。
缺乏時，成人出現骨質軟化症、骨質疏鬆、神經緊張、脾氣急躁等病症，同時失去顏麵部的 表情美；小兒則導致發育不良、方顱、雞胸、駝背、牙齒缺損等。
含鈣量較多的食物有牛奶、奶酪、羊奶、羊骨、豬骨、牛骨、南豆腐、黑豆、扁豆、毛豆( 新鮮)、大白菜、小白菜、黃豆芽、胡蘿卜、白蘿卜、豇豆、韭菜、油菜心、蔥頭、大黃魚 等。
(2)磷的作用：磷在人體中的含量約占體重的1%，除鈣以外，磷是體內含量較多的一種元素。人體內的磷約 有85%存在於骨骼和牙齒中，其餘15%分布在其他細胞和體液內。
磷的作用有：參與骨骼和牙齒的構成；參與人體內細胞核蛋白的構成；參與體內蛋白質、脂 肪、碳水化合物的代謝反應，並在氧化分解中釋放能量；組成體內多種酶，如堿性磷酸酶等 ，參與血液中酸堿平衡的維持等等。
如果人體內缺乏磷，可導致佝僂病、骨骼鈣化等，影響人體的健美。
磷廣泛存在於動植物組織中，除植酸形式的磷不能被機體所充分吸收和利用外，其他大都能 為人體所利用。含磷量較多的食品有大米、小米、高粱、玉米、雞蛋黃、黃豆、螃蟹、黑豆 、赤小豆、蠶豆、花生、黑芝麻、豬瘦肉、羊肉、雞肉等。
(3)鎂的作用：正常成年人體內鎂的含量為20～28克，其中約70%存在於骨骼、牙齒中，其餘的鎂則存在於 肝髒、肌肉的外液中。
鎂在人體內的主要作用有：參與核糖核酸(RNA)及去氧核糖核酸(DNA)的合成：參與神經肌肉 的傳導；是構成人體內多種酶的主要成分之一；對體內一些酶(如肋酶、磷酸脂酶)有激活作 用：維護皮膚的光潔度。人體如果缺乏鎂，可出現麵部、四肢肌肉顫抖及情緒不穩定，神經 緊張、使人失去儀表美與麵部的表情美。
各種食物之中大都含有鎂，一般膳食不致引起體內的鎂缺乏，缺鎂往往因長期腹瀉而引起鎂 的過量排出而致鎂缺乏。
含鎂量較多的食物有紫菜、蘑菇、黃豆、香蕉、慈菇、黑棗、柿子、竹筍、橘子、辣椒等。
10維生素與皮膚保健
人的皮膚是由鱗狀上皮和結締組織組成的。構成結締組織的成分有硫酸軟骨素、透明質酸和 膠原纖維。
人年輕的時候，因透明質酸吸收了許多水分，所以皮膚有彈性、嬌嫩、充盈、沒有褶皺。隨 著時間的流逝，人體最先表現衰老的是從結締組織開始的，隨著年齡的增長，硫酸軟骨的合 成和透明質酸吸收水分的能力減小，皮膚的彈性也就日趨下降。
(1)維生素A：缺乏雛生素A會加速皮膚老化。硫酸軟骨素是一種粘性強的多糖類物質，它合成時需要大量 維生素A的參與。維生素A缺乏可促進皮膚老化。維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內分泌腺體活動所需要的極為重要的營養成分。當其不足時，不能向卵巢發出正常的分泌激素的指令 ，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚容易長粉刺，影響皮膚的美觀。
有色蔬菜胡蘿卜素轉變為維生素A的比率很高，因此人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A。 當然，動物性食物不足，胡蘿卜素不能很好地轉變為維生素A。要想保持年輕貌美，應盡量 多吃含維生素A高的動物性食物，如肝、瘦肉、卵黃等。
(2)維生素B2：維生素B2不足也嚴重影響皮膚的美觀。米、麵以及油類，在體內都能轉化為人體脂肪。當 超過人體需要量時，脂肪會從皮膚的皮脂腺孔排到皮膚表麵，或儲存於毛孔內。毛孔內的脂 肪常是蟎蟲和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多的人容易長粉刺、毛囊炎及酒糟鼻子等。維生 素B2不足可以促使以上疾病發生。因為脂肪“燃燒”時需要大量維生素B2，缺乏B2， 脂肪就會儲備於毛孔內，使皮膚分泌物增加，長出粉刺等。
脂肪的“燃燒”不但需要維生素B2，還需要蛋氨酸。蛋氨酸在穀物和蔬菜中含量少而又少 ，大量存在於動物性食物中，如肝、肉、魚、蛋。肉、魚、肝、蛋含維生素B2也很豐富， 要保持皮膚美，應多吃上述食物。另外，多吃士豆、蘋果、粗糧等食品既可保持大便通暢， 也會節約大量的維生素B2和蛋氨酸。
糖轉變為脂肪的能力是澱粉的3倍，多吃糖和脂肪一樣會促進粉刺的生長，為保持皮膚美， 應控製脂肪和糖的攝取量。
(3)維生素B6：維生素B6與氮基酸代謝關係甚密，能促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成，為細胞生長所需 ，對脂肪代謝亦有影響，與皮脂分泌緊密相關，因而，頭皮脂溢、多屑時常用它。富含這種 維生素的食物有酵母、米、糠等。
(4)維生素C：維生素C缺乏影響結締組織中膠原纖維的形成。許多專家經過多次維生素缺乏試驗和維生素 缺乏病例的觀察研究發現，維生素C缺乏，皮膚的毛孔會變得肥大，象刺一樣硬起來，用顯微鏡可觀察到毛口有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，卷曲在毛孔內，毛孔周圍血管增大、充 血，並可使粉刺更加嚴重，有傷口時難以愈合。
(5)維生素E：維生素E公認有抗衰老功效，能促進皮膚血液循環和肉芽組織生長，使毛發皮膚光潤，並使 皺紋展平，富含於植物油、麵粉、幹果，尤其在花生米中。
(6)穀維素：穀維素是從米糠油中提取出來的一種天然物質，其成分是以王萜(烯)醇類為主體的阿魏酸脂 的混合物。它對植物神經中樞功能有調節和激活作用。它能降低毛細血管脆性，提高人的皮 膚毛細血管循環機能，使皮膚溫度升高，四肢皮膚表麵血流量增加，從而防止皮膚皸裂和改 善皮膚色澤，因而被稱為“美容素”。此外，穀維素還能降血脂，並含強有力的生長促進因 子，對青少年成長很有利。
11食物酸堿性與皮膚保健
食物有“酸性”、“堿性”之分。如果過量食用酸性食物可引起瘡、脂肪粒、疣類皮膚病經 常食堿性食物，皮膚不易受細菌或藥物的侵蝕，但如果過量食用，也會引起營養不良而導致 皮膚病。少數女性，不僅皮膚粗糙，還有雀斑沉著，很多人認為這是體質不好所致。其實， 這是“酸性食物”攝入過多的緣故。血液酸度增高後，汗液中尿素、乳酸成分也增多，體內 新陳代謝減弱，血液循環也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛、粗糙、起皺或色素沉 著。這時應多吃些含礦物質豐富的蔬菜和水果，就能使血液裏的汙物及時得到清洗，使皮膚 恢複光澤。
由此可見，一個人如果想保持健康美麗的肌膚，必須做到酸堿平衡，據專家研究認為，正常 的酸堿食物的比例應為1∶4。那麼，常用的酸、堿食物有哪些呢?
(1)酸性食物：包括肉類、花生、魚類、巧克力、白糖、酒類、咖啡、油炸物。
(2)堿性食物：包括葡萄、桔子、菠菜、胡蘿卜、西紅柿、青瓜、香蕉、梨、牛奶、芹菜、 蘑菇、馬鈴薯。
12女性飲食宜忌
(1)不宜節食以求身材苗條：現代醫學認為：人體內的脂肪量對少女月經有影響。一般來說 ，少女體內的脂肪量要占體重的70%以上才會發生月經初潮。16歲以後的少女，要想維持正 常的月經周期，體內的脂肪必須占到體重的20%～22%。然而，有很多少女為了追求身材的苗 條，怕發胖，一味地禁食富含脂肪的食品，不敢吃肉食，結果搞得自己身體瘦弱，這是不利 於身體健康的。因為如果脂肪的攝入量不夠，會影響到對脂溶性維生素A、D、E、Ｋ及胡蘿 卜素的吸收，天長日久，就會發生嚴重營養障礙，造成體內雌性激素分泌的減少，引起少女 月經初潮的推遲或發生痛經、閉經、子宮功能性出血等月經失調現象。不僅如此，長期缺乏 脂肪，也不利於少女身體的正常發育。
(2)忌偏食：人對營養的需要是多方麵的，長期食用一種食品，會造成不同程度的營養缺乏 。
(3)忌用湯泡飯：泡過的飯或食物，不加咀嚼就咽進肚裏，很難消化。
(4)忌吃得太快：吃飯太快會使唾液不能充分和食物混合，不利於消化。
(5)忌吃零食：女孩子有一大特點，就是吃飯時吃得少，而平時大吃零食，花生、瓜子、糕 點、話梅、生魚片、無花果、糖塊等等什麼也少不了。這樣目無正餐而偏食一些雜七雜八的 東西的結果，可造成澱粉類碳水化合物、蛋白質等攝入量不足。不吃或少吃蔬菜就會引起維 生素和無機鹽類的嚴重缺乏，而且，常吃零食而忽視噴香的飯菜，打破了正常的飲食規律， 消化係統沒有定時進食的條件反射，破壞了規律性，胃腸也得不到應有的休息，必然會引起 食欲的減退。長期的食物搭配不平衡，勢必造成營養不良，影響到體質。
(6)忌飯前大量飲水：這會加重腸的負擔，衝淡胃液，影響消化。
(7)忌吃燙飯：吃燙飯容易使口腔、食道、胃黏膜發生燙傷和引起炎症。時間長了，有可能 引起食道和胃的癌變。
(8)忌分神：吃飯時不要看書、看報、看電視或高聲談笑，否則，消化器官獲得的血液會相 對減少。
(9)忌吃得太飽：進食過量，超過了胃腸道的消化能力，時間長了，會使胃功能下降，甚至 會因大量食物殘渣產生有害物質經腸壁進入血液，而造成血管慢性病變。
13減肥飲食禁忌
有些女性認為不吃早餐可以達到減肥的目的，孰不知這樣不僅達不到減肥的目的，還無益於 身體。不吃早餐，胃不進食將長達十七八小時之久，那麼整個上午的活動所消耗的能量完全 要靠前一天吃的晚餐來提供，這就遠遠滿足不了營養的需要。人體內貯存的能量轉化也有限 ，這就導致血糖降低，出現頭暈、眼花、乏力、心悸、饑餓難忍，不僅影響上午的工作和學 習，久而久之，會使胃腸功能受損。
許多不吃早餐的女性，因早餐未進食，午餐、晚餐吃得相對比較多，如果計算一下，一天攝 入的總量並不少，加之晚間人體消化吸收功能好，所以不吃早餐，並不能達到減肥目的。正 確的作法應是合理分配一日三餐的質與量，早餐攝入全天需要熱量的30%左右，午餐占40% 左右，晚餐攝入熱量應不超過全天的30%。
14防止維生素E缺乏
現代科學研究證實，女性體內長期缺乏維生素E，會導致卵巢功能衰退、性周期紊亂和不孕 症。缺乏維生素E還會引起許多婦科疾病，如月經紊亂、經期乳房痛、頭痛、經期中外陰蕁 麻疹、濕疹、外陰瘙癢等。孕婦缺乏維生素E，可引起胎兒發育障礙，甚至出現早產、習慣 性流產等。許多產婦乳汁不足與妊娠期、產褥期缺乏維生素E有關。
一些進入更年期的婦女出現焦灼不安、疲勞、失眠、頭暈等，即所謂的“自律神經失調症” 、“更年期綜合征”。國外有關專家認為，出現上述症狀，也與體內缺乏維生素E有關。所 以，婦女應注意防止維生素E缺乏。
15禁食對健康有害
現在有很多中年女性懷著希望增強身體健康的心情而采取一些禁食措施。那麼，這種飲食方 式對身體有益還是有害呢?有些人認為禁食或忌食某些食物能增加耐力，加強抗病能力，賦 予器官新的活力，延緩衰老和加速減肥。然而，減少身體必不可少的營養，並不符合科學規 律。禁食對某些人來說可能是危險的，其實際上缺乏對身體有任何好處的科學論據。
為健康而禁食的人基於這樣的觀點：即身體內部累積了各種毒素，如自由基之類有害的不穩 定物質，可能妨礙細胞、組織和器官。他們認為這些毒素通過空氣、水和食物進入體內，特 別是多脂肪和經過加工的食物，能引起如長期頭痛、經前期綜合症和早衰等問題。他們還認 為禁食可以讓消化係統得到休息，使身體有排除毒素的機會。但持不同意見的人認為，身體 能不斷地自己清理，不需要靠禁食來淨化器官。
如果身體得不到食物，便會轉而尋求自己的能源，首先是血液中的糖分子，然後是儲存的糖 原或體脂。在禁食1天左右以後，碳水化合物耗盡，身體開始將脂肪轉化為稱為酮的化合物 。酮在腎髒中聚積，會增加脫水和減少血容量的危險，最終的結果可能是精神錯亂、記憶力 喪失甚至昏迷。禁食對有糖尿病、低血壓或胃潰瘍的病人特別危險。
禁食也不是減肥的有效方法，多數人在恢複進食後體重回升。由於因過激的飲食方式造 成的代謝率急劇下降，幾乎不可避免地會導致體重增加。因此，禁食對健康有害，中年女性 朋友千萬不可行之。
16不宜不吃早餐
每天早上，因為要趕著上班，又要處理一些家務，所以很多女性都來不及吃早餐，隻隨便抓 點零食填填肚子，有的吃點冷飯，有的幹脆不吃就走。其實，這都是不利於身體健康的。
不要覺得早飯吃不吃無所謂，或者覺得早飯隨便吃一點就行了。營養學證明，早餐很重要， 它直接影響一整天的工作。如果早餐吃得太少，或是雖然吃得不少但食物的選擇不當，都會 使人精神不振，降低工作效率。
人腦細胞隻能從葡萄糖這一種營養素獲得能量。經過一個晚上沒有進食而又不進早餐或進得 太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情 緒不穩定，甚至出現惡心、嘔吐、暈倒等現象，從而無法精力充沛地學習和工作。
一日三餐的飯量一般來說應按“三、四、三”的原則，即一天總食量的分配，早餐占30%， 午餐占40%，晚餐占30%。俗話說：早飯要吃好，午飯要吃飽，晚餐要吃少。這是很有科學道 理的。
早晨急著上班就不吃早飯了，或一天在機關、工廠上班，早、午餐湊合著吃點兒，等晚上下 班後，做些好菜好飯，飽餐一頓，為第2天早上墊墊底。這是不好的飲食習慣。
國外有人對200位受試者分別吃6種不同食物構成的早餐的實際研究表明，早餐除要供應糖類 (粥、麵包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(牛奶或雞蛋)供應。富有蛋白質的早餐， 可使人在較長時間內保持高效率工作能力。研究還表明，吃同樣午餐的受試者，下午的血糖 水平和身心狀況卻因早餐的不同而不同。隻有那些吃富有蛋白質早餐的受試者能保證全天工 作的高效率，甚至有的營養學家建議，為了使早餐吃得好些，晚餐應適當少吃。當然，如果 上夜班的話，就應該吃蛋白質含量豐富的晚餐。
17不宜飲濃茶
喝茶不僅是中國人的愛好，也受到世界各國人民的喜歡。喝茶有潤喉解渴、提神消膩、幫助 消化的功效。但是，喝茶也有一定的講究，比如泡茶，茶的濃淡不同，有的人愛喝淡一點的 清茶，有的人偏愛濃濃的釅茶。
對女性來講，喝茶同樣對身體有益，但因女性生理需要的不同，最好不喝濃茶而飲淡茶。特 別是在經期、孕期、產期和哺乳期絕對不要飲用濃茶。
經期飲濃茶的害處在於，經血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白和血色素等成分，而濃茶中含 有濃度高達30%～50%的鞣酸，在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結合，發生沉澱， 妨礙腸黏膜對鐵質的吸收利用，而導致缺鐵性貧血。
孕期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒營養物質的供應，而且由於濃茶內含咖啡堿濃 度高達10%，還會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負擔，誘發妊娠中毒症等，不 利於母體和胎兒的健康。
產期飲濃茶，會因咖啡堿的興奮作用而引起失眠。產前睡眠不定，往往導致產婦精疲力竭、 陣縮無力，造成難產。
哺乳期也不宜飲濃茶。因為濃茶裏的高濃度鞣酸，被腸黏膜吸收進入血液後，會產生收斂和 抑製乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足，影響哺乳。
18不宜多食麥乳精
麥乳精每100克含有的營養素，與同量的雞蛋、奶粉、米飯、大豆粉的營養素做了比較。結 果是麥乳精蛋白質的含量僅為奶粉的206%、大豆的135%、雞蛋的367%、標準粉的61 4%、標準米的675%。喝100克麥乳精攝取的蛋白質，遠不如吃同等數量的雞蛋、奶粉或豆 粉。從蛋白質含量來看，麥乳精的營養價值並不高，充其量隻不過與饅頭、米飯相當。因此 ，它既不是“高級滋補營養品”，更不是“最佳滋補飲料”，因此，不宜多食麥乳精，對於 那些有高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症的中年人來說，多喝麥乳精更是無益的，甚至是有 害的。
三、飲食營養的食療方法
1經期飲食須知
女性在月經來潮期間，機體會受到一定影響，比如抵抗力較弱、情緒容易波動等。此外，女 性還會因月經失血，帶來體內鐵元素的損失，尤其是月經過多者。因此，月經期除了避免過 分勞累，保持精神愉快外，在飲食方麵應注意調理。
(1)不吃生冷食物：傳統醫學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經期如飲食生冷，一則有礙 消化，二則易損失人體陽氣，導致內寒產生，寒性凝滯，可使經血運行不暢，造成經血過少 ，甚至經痛。月經期間，飲食以燒熱、溫熱食用為宜。在冬季還可適當吃一點牛肉、狗肉、 雞肉、桂元等溫補食用，但月經過多者慎食狗肉。
(2)不吃酸辣食物：婦女月經期，常感到特別疲勞，消化功能減弱，胃口欠佳。為保持營養 需要，飲食以新鮮食物為宜，新鮮食物不僅味道鮮美，易於吸收，且營養素破壞較少。製作 以清淡為佳，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性較大的食物。
(3)多吃補鐵性食物：鐵是人體必需的微量元素之一，它不僅參與血紅蛋白(血紅素)及很多 重要的酶合成，而且對免疫、智力、衰老、能量代謝等方麵都發揮重要作用。女性在月經期 通常要失血30～100亳升，而血中含鐵，所以，女性在月經期進補含鐵豐富而又利於吸收的 食品就顯得十分必要。魚、動物肺髒、瘦肉、動物血以及大豆、菠菜等等都是含鐵豐富的食 物，女性應多吃。
值得一提的是，各種動物血，不僅富含鐵質，而且還有優質動物蛋白，是價廉味美的經期保 健食品，值得推廣。
2痛經食療方
(1)生薑紅糖茶：生薑10克，紅糖30克，於月經來潮前水煎溫服。適用於寒濕凝滯之痛經。
(2)桂皮山楂紅糖湯：桂皮6克，山楂肉9克，紅糖30克，於月經來潮前水煎溫服。適用於氣 滯血瘀或寒濕凝滯之痛經。
(3)糖酒桃仁：桃仁2分，紅糖1分，黃酒4分。共浸後取出，曬幹，經常服食。適用於氣血虛 弱之寒性痛經。
(4)紅棗湯：上等紅棗50～100克，煎湯，經常連棗帶湯溫服。適用於虛寒痛經。
(5)雞蛋紅糖：月經來潮前取雞蛋2個煮熟，蘸紅糖吃，或紅糖水衝雞蛋食用。適用於虛寒性 痛經。
3痛經、閉經的飲食療法
痛經是指經期或月經前後發生的下腹疼痛、腰痛者，甚至劇痛難忍的一種自覺症狀。疼痛多 在月經來潮後數小時，也可見於經前1～2日開始，經期加重。臨床表現為下腹墜脹痛，或下 腹冷痛、絞痛，可放射至腰骶、肛門、會陰部。疼痛可持續數小時或2～3日，其程度因人而 異。嚴重者麵色蒼白、四肢發冷，甚至暈厥。還可伴有惡心、嘔吐、腹瀉、尿頻、頭暈、心 慌等症狀。若為膜樣痛經，在排出大塊子宮內膜前疼痛加重，排出後疼痛減輕。本症多見於 初潮後不久的青春期少女和未生育的年輕女性。
正常發育的女性，一般在14歲左右月經即可來潮。如果超過18歲，而仍無月經來潮，或月經 周期已經建立，但又出現3個月以上(孕期、哺乳期除外)無月經者，總稱為閉經。前者為原 發性閉經，後者為繼發性閉經。
閉經患者常伴有腰酸乏力、精神疲倦，甚至頭昏、失眠、毛發脫落等症狀。生殖器官發育不 良或畸形、神經及內分泌係統疾患、全身性疾病等都可引發閉經。本處所論閉經隻限於因功 能失調所導致，不包括先天性無子宮、無卵巢、陰道閉鎖及生殖器腫瘤等器質性疾病所致的 閉經。
痛經者可選用下列食療方：
(1)生薑120克，大蔥60克，粗鹽500克，共炒熱，用布包好，敷於小腹部，冷後再炒敷，連 用3～6次。
(2)生薑10克，洗淨，留皮；紅糖30克，米酒20毫升，加水煎服，每日2次，連服5日，從每 次月經來潮的第1日服起。適用於頑固性痛經。
(3)豆腐250克，紅糖40克。將豆腐切塊，加水煮湯，紅糖調服，每日2次。
(4)新鮮韭菜300克，洗淨，搗爛，與紅糖60克同煮食，每日早晚各1次。
(5)紅糖15克，茶葉5克，開水衝泡，代茶飲用。
(6)生薑120克，切碎；蔥頭4個，洗淨搗爛；食鹽500克。將上藥置鍋內炒熟，用毛巾包後燙 熨痛處。
(7)幹薑15克，花椒6克，大棗10枚，紅糖30克。水煎服，每日2次，於月經前2～3日起服用 ，連服5～7日。
(8)當歸、紅糖、米酒各15克。將當歸水煎取濃汁，加入紅糖、米酒調勻，分2次服，月經期 間每日1劑。
(9)生薑1塊，連須蔥白3～5根，紅糖150克，胡椒粉1匙。將生薑壓碎，和蔥白、紅糖一起放 入鍋內，加2碗水，煮開後約8～10分鍾，再加入胡椒粉，趁熱服下，數小時後隻有微痛，繼 續再服，每日3次，即可止痛。適用於痛經及產後瘀血不下。
(10)烏骨雞1隻(1000～1500克)，黃芪100克，當歸50克。先將雞剖殺，去毛及內髒，洗淨。 黃芪、當歸用紗布包好，納入雞腹內，加水適量，文火燉煨至爛熟後食之。
(11)小茴香15克，水煎服。於月經前3日服用，每日1次，連服3日。
(12)韭菜500克，洗淨搗爛，用紗布絞汁，取汁100毫升，加紅糖適量飲服。服後俯臥床上30 分鍾，疼痛即可緩解。
(13)葵花子仁15克，山楂幹30克，炒焦，研為細末，用紅糖60克調勻，分2次衝服，早晚各1 次，於經前1～2日開始服用。
(14)棉籽1把，用新瓦焙幹研粉，每服15克，溫開水送服，即可止痛。
(15)艾葉、棉籽各1把，共放新瓦上焙幹，研為細末，每服10克，用醋調服，可立即止痛。
(16)玫瑰花、月季花各9克，紅茶3克，共製粗末，以沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑，連服 數日，以在行經前幾日服用為宜。適用於量少、腹脹痛、經色暗或夾塊，或閉經等。
(17)鮮月季花15～20克，開水衝泡，連服數次。適用於月經不調、經來腹痛、跌打損傷疼痛 等症。
(18)山楂肉10克，桂枝5克，紅糖30克，水煎服。於月經前溫服，每日2劑。適用於小腹冷痛 、四肢不溫、麵色發白等。
閉經患者可選用以下食療方：
(1)山楂、雞內金各9克，共研細末，每日1劑，早晚分服，開水衝服，連服數日。
(2)山楂肉30克，水煎濃汁，調入紅糖30克，每日1劑，早晚分服，連服2劑，於月經前的第1 ～2日開始服用。適用於血瘀型閉經。
(3)墨魚1條，桃仁9克。將墨魚洗淨與桃仁共煮，熟後加佐料，棄桃仁，吃魚喝湯。
(4)粳米、苡仁各50克，白扁豆、生山楂各15克，紅糖30克。共煮粥食用，每日1劑，連服7 日。
(5)羊肉(去脂肪)400克，生薑50克，當歸100克，加水燉熟，去藥渣，吃肉喝湯。適用於血 枯經閉、產後出血、腹中虛痛及產後貧血。
(6)鱧魚頭曬幹，燒存性，研末，每次6～9克，用陳酒送服。適用於閉經、月經錯後。
(7)山楂50克，粳米100克，紅糖適量。先將山楂洗淨，切小丁，加紅糖漬半小時。然後拌入 洗淨的粳米中一起加水煮粥，食前調入紅糖。每日2劑，溫服。
(8)白鴿1隻，黃酒適量，加水1000毫升。煮爛後食用，每日1劑。
(9)紅蔥頭100克，瘦豬肉500克，加水煮爛後食用。適用於肝腎不足型閉經。
(10)豬肝150克，紅棗20枚，番木瓜1個，水煎服。每日2次。
(11)桃仁15克，粳米100克。先將桃仁搗爛，加水研汁去渣，與粳米同煮粥。空腹服用，每 日2次。
(12)生山藥、雞內金各100克，共研細末。每服15克，每日2次，開水送服。
(13)丹參、紅糖各60克，水煎去渣，代茶飲用。每日早、晚各1劑。適用於陰血不足所致之 閉經，症見血色淡黃、精神疲倦、頭暈耳鳴等。