3寒性食品
鴨蛋，鴨血，馬肉，獺肉，蟹，蛤蜊，田螺，螺螄，蚌肉，蜆肉，牡蠣肉，鱧魚，柿子，柿餅，柚子，香蕉，桑椹，陽桃，無花果，獼猴桃，甘蔗，西瓜，青苦瓜，甜瓜，荸薺，番茄，馬齒菜，蕹菜，落葵，蓴菜，發菜，蕺菜，竹筍，生藕，瓠子，菜瓜，海帶，紫菜，海藻，地耳，草菇，醬，鹽，金銀花，白茅根，蘆根，石斛，均屬寒性食品。
4溫性食品
糯米，西穀米，高粱，燕麥，甘薯，南瓜，牛肚，牛髓，狗肉，羊肉，羊骨，羊髓，豬肝，雞肉，雞肝，麻雀，雉肉，蛇肉，羊乳，獐肉，蠶蛹，海參，海馬，海龍，蝦，淡菜，蚶子，鰱魚，帶魚，魴魚，鱭魚，鯇魚，鰷魚，鱅魚，鱒魚，鱔魚，杏子，山楂，大棗，荔枝，佛手柑，檸檬，金橘，楊梅，石榴，椰子漿，龍眼肉，木瓜，檳榔，使群子，海鬆子，栗子，胡桃，海棗，蔥，大蒜，韭菜，熟蘿卜，胡荽，芥菜，洋蔥，薤白，香椿頭，熟藕，生薑，砂仁，草豆蔻，花椒，蓽澄茄，白豆蔻，紫蘇，食茱萸，小茴香，丁香，大茴香，山柰，酒，醋，咖啡，食油，紅糖，飴糖，桂花，鬆花粉，刀豆，冬蟲夏草，紫河車，川芎，黃芪，太子參，人參，當歸，肉蓯蓉，杜仲，白術，何首烏，鎖陽等，均屬濕性食品。
5熱性食品
桃子，櫻桃，辣椒，胡椒，蓽撥，肉桂等，均屬熱性食品。
(六)不同體質者的食療食品
1適合平性體質人的食療食品
適合平性體質人的食療食品十分豐富，有：小麥、黃豆、玉蜀黍、紅豆、芝麻、花生、山藥、菜花、金針菜、胡蘿卜、番薯(白薯)、甜椒(青椒)、菜豆(四季豆)、茼蒿菜、黑木耳、香菇、芋頭、白木耳、葡萄、蘋果、檸檬、白果、枸杞子、大棗、鴿肉、鱉肉、雞蛋、鵪鶉蛋、豬肉、豬腸、豬蹄、豬皮、豬排骨、幹貝、牡蠣、黃魚、鯽魚、鯉魚、鱸魚、泥鰍、鮑魚、烏賊、魷魚、章魚、比目魚、豆瓣醬、牛奶、蜂蜜、白糖等。
2適合熱性體質人的食療食品
適合熱性體質人的食療食品有：綠豆、綠豆芽、豆腐、黃豆芽、苦瓜、黃瓜、藕、荸薺、竹筍、蘆筍、空心菜、茭白、西瓜、鴨肉、海帶、蟹、醬油、食鹽等。
3適合寒性體質人的食療食品
適合寒性體質人的食療食品一般是辛辣之物，如辣椒、酒、山葵(芥末)等。
4適合偏寒體質人的食療食品
適合偏寒體質人的食療食品有：糯米、韭菜、洋蔥、南瓜、香菜、大蒜、蔥、薑、魔芋、荔枝、椰子、核桃、栗子、雞、牛肉、羊肉、草魚、鰱魚、鱔魚、帶魚、蝦、海參、醋、粟米、莧菜、菠菜、冬瓜、絲瓜、蘿卜、茄子、草莓、鴨蛋、茶葉等。
(七)常見食物的食療價值
(1)糙米：含有維生素B1和其他B族維生素，能治腳氣病、糖尿病、減肥。斷奶嬰幼兒食糙米粉可提高對營養的吸收率。
(2)強化米：在強化米中可添加多種維生素、礦物質、氨基酸等，可根據不同的需要而選擇不同的強化米。
(3)胚芽米：能降血壓。
(4)藥粥：以藥治病，以粥扶正。冬季適用藥粥進補。
(5)小米：富含蛋白質、維生素B1、B2，對嬰幼兒和產婦有益。
(6)小麥：麵筋、麥芽、麥片和強化食品有藥用功效。
(7)蕎麥：富含業油酸、賴氨酸，對高血壓、高血脂、減肥有益。能抑製老年斑的形成。
(8)高粱：健脾胃、助消化，忙亂斂止瀉。
(9)薏米：降血壓、血糖。防癌，增加人體抵抗力。
(10)白薯：通便，減少腸癌的發生。粘蛋白能防治心血管疾病。抗癌作用是由於含有維生素B、胡蘿卜素。有止血功效。
(11)山藥：治糖尿病和小兒厭食，減肥。
(12)土豆：減肥和長壽食品。對胃病、十二指腸潰瘍、消化不良、便秘有益。
(13)芋頭：易消化，適宜胃弱、結核病人、老年人食用。有祛痰散結、消腫止痛作用。含氟高，有保護牙齒的作用。
(14)豆腐和豆製品：易消化和吸收，適合肥胖病人和心血管病人常吃，有降低膽固醇和防止血管硬化的作用。是磷的良好來源，對腦神經有益。
(15)豆豉：含有能溶解血栓的尿激酶和多種B族維生素，對老年人有益。
(16)紅小豆：功能減肥，治水腫、腳氣、黃疸、腹瀉。
(17)綠豆：清熱、解暑、明目、解毒和解酒。
(18)扁豆：是低脂肪的蛋白質來源和重要的礦物質來源。
(19)蠶豆：富含蛋白質、澱粉，礦物質含量也很豐富。
(20)豌豆：健脾、胃。
(21)豇豆：糖尿病人和應少食主食者，可補充豇豆和其它豆類。
(22)刀豆：其所含植物血球凝集素有抗腫瘤作用。
(23)大白菜：含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D和鈣、磷、鐵等礦物質，還含有大量的粗纖維，能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢。白菜所含微量元素鋅高於肉和蛋類，常食白菜有促進幼兒生長發育、男子精子活力、外傷愈合的作用，所含微量元素鉬，可抑製機體對亞硝胺的吸收、合成和積累，有一定的抗癌作用。
(24)芥菜：性味辛溫，可除痰通氣。
(25)菜花：富含維生素C。所含吲哚類衍生物有抗癌功效。能減肥。對肺病咳嗽、便秘、消化性潰瘍有療效。
(26)萵苣：萵苣葉中維生素C含量高，汁液有催眠和刺激食欲、助消化、通便作用。適用於高血壓、冠心病、心律不齊、失眠、糖尿病、肥胖者食用。富含碘和鋅。
(27)蘿卜：消食、下氣。所含木質素和辛辣味有防癌功效。富含維生素C。能通便、抗菌、防膽石形成，降膽固醇，防止高血壓和冠心病。吃生蘿卜絲加白糖可戒煙癮，是由於其中的蘿卜酸所致。對氣管炎和咳嗽亦有療效。
(28)胡蘿卜：是維生素A的重要來源。其它成分也很豐富。胡蘿卜能排汞毒，有降壓、強心、抗炎、抗過敏、降膽固醇作用。但每天不要吃得太多。
(29)黃花菜：可鎮靜解憂。治老人體虛、頭昏、腸胃不適等症。鮮品中含秋水仙堿有毒成分，幹品中較少。
(30)韭菜：韭菜的香氣是由於硫化物的作用，具有興奮和殺菌功能，韭菜裏的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的營養成分而起減肥作用。
(31)蔥：有抑菌作用。並有抑製亞硝酸鹽生成及防癌作用。可助消化，促進血液循環、防流感。能降血脂、降膽固醇，防止血栓形成。
(32)洋蔥：營養豐富。能溶解血栓，防膽固醇升高，有助於動脈粥樣硬化。降血糖、降血壓，降血液粘度，利尿，殺菌。所含的硒有抗癌作用。維生素和鈣很豐富。腸道消炎。緩瀉作用。富含鉀。
(33)大蒜：防治胃癌和其它癌症。抗菌消炎。抗動脈粥樣硬化。降血脂、降血壓。提高機體免疫力。降血糖。健腦。
(34)竹筍：是一種高蛋白、低脂肪、低澱粉和多纖維素的食品。對肥胖症、冠心病、高血壓病、糖尿病和動脈硬化等症有食療作用。
(35)野菜：是人體補充維生素和微量元素的良好來源。薺菜有止血作用。馬齒莧富含鉀。苜蓿富含鈣，易被吸收。蕨菜有防癌作用。
(36)芹菜：降血壓、補鐵。治糖尿病。利尿消腫。
(37)莧菜：維生素C、鈣、鐵的良好來源。
(38)菠菜：利腸胃，通便。補鐵、補鈣。但一次不要吃得太多。
(39)香菜：具有促進外周血液循環作用。有助於皮疹透發。增強產婦奶汁。
(40)番茄：含維生素和礦物質均很豐富。治胃酸過多，食欲不振，補維生素C和維生素A。
(41)蘆筍：抗癌、利尿、降壓。
(42)扁豆莢：富含蛋白質、維生素A和維生素C。
(43)茄子：含維生素P，適合高血膽、高血壓、冠心病、動脈硬化症等患者食用。有抗癌活性，抗衰老。
(44)蓮藕：生津、止渴、解酒毒。富含鐵。
(45)慈菇：解百毒，清熱涼血。
(46)空心菜：是很好的“堿性食物”。所含維生素A和纖維素對通便和防癌有良好作用。
(47)香椿：止血、止瀉、止痢。清熱化濕。
(48)茭白：催乳。通大小便。對高血壓、糖尿病、黃疸、目赤均有好處。
(49)茼蒿：開胃健脾、降壓補腦。通便。
(50)魔芋：減肥。治糖尿病。有腸道“清道夫”之稱。降膽固醇和血脂，抗癌症。
(51)蓴菜：抗癌、降血壓、脾胃虛弱。
(52)銀耳：適宜老年性氣管炎和肺源性心髒病，抗癌，通便。
(53)黑木耳：補鐵、清胃滌腸、抗血凝，對動脈硬化、冠心病、高血壓有效。經常和大蔥、大蒜一起吃，對冠狀動脈粥樣硬化有緩解作用。多糖物質是抗癌成分。降血脂，預防中風。
(54)蘼菇：多糖類能抗癌，治肝炎、降血糖。富含蛋白質和氨基酸。
(55)香菇：食療補品，適用於體質虛弱、久病氣虛者。維生素D2有抗佝僂病作用。補充酶和氨基酸首選食品。幹擾素誘發劑能抗癌。降血壓、降膽固醇。治多種腎病。多糖類抗癌。對艾滋病也有治療作用。可用於糖尿病、肺結核、肝炎、便秘、神經衰弱者食療。
(56)猴頭：適用於消化係統疾病。有抗癌活性。
(57)金針菇：對肝髒和胃、腸疾病有防治作用。含鋅高，對兒童智力發育有益。高鉀低納食品，對高血壓有效。抗癌。
(58)草菇：富含氨基酸和維生素C。有增加機體抵抗力和促進傷口愈合作用。
(59)平菇：對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍和胃炎有輔助治療作用。降血脂。多糖能抗癌。預防心腦血管疾病。
(60)冬瓜：利尿、降血糖、減肥、美容。
(61)黃瓜：葫蘆素有提高人體免疫功能和抗癌作用。刺激食欲、通便、降血糖。減肥。富含鐵、鉀、維生素A和維生素C。
(62)苦瓜：治糖尿病，抗癌，對艾滋病的治療有效。治痢疾。
(63)絲瓜：幹擾素的誘發劑能抗病毒和抗癌。利尿、除熱，故可治浮腫。通絡活血。能促進鈣的吸收。美容。
(64)南瓜：除煩止渴。富含鈷，可增加體內胰島素的釋放。果膠能清除體內有害物質。通便。降血脂、減肥。富含維生素A和酶，能抗癌。降血壓。治前列腺肥大。
(65)西瓜：除煩止渴、利小便。補體液。對高血壓、腎炎、浮腫、尿毒症和泌尿係統感染有療效。夏季中暑、口渴、黃疸、飲酒過度可吃西瓜緩解。
(66)甜瓜：是維生素A和其它維生素的良好來源。
(67)菠蘿：消血塊，防止心肌梗死和腦血栓形成。消炎、利尿、加速組織愈合和修複。助消化。
(68)菠蘿蜜：所含蛋白水解酶有抗水腫和消炎作用。
(69)荸薺：通便。降血壓。防鉛中毒。
(70)石榴：助消化，治食欲不振。止瀉。
(71)蘋果：減肥。降膽固醇。增加血色素。含鋅對兒童的智力有益。富含鉀，防止酸中毒。通便。止瀉。富含碘。其中鍶和鈷可防癌。對高血壓、腎病有益。