第二章胃腸病的辨證分型對症生活
一、胃病證候中醫辨證分型對症生活
胃氣虛證型的對症生活
胃氣虛證是指胃氣不足，受納、腐熟功能減弱，以致胃失和降所表現的證候。常由飲食不節，損傷胃氣，或久病失養所引起。
【臨床症狀】
胃脘隱痛，或脹痛，食後脹甚，按之覺舒，食欲減退，時作噯氣，氣短神疲，倦怠懶言，舌質淡苔薄白，脈虛弱。
【發病原因】
本證多因飲食不節，饑飽失常，或勞倦傷中，或久病失養，致使胃氣虧損所致。胃主受納、腐熟水穀，其氣以和降為順。胃氣虧虛，胃氣失和，受納、腐熟功能減退，故見胃脘隱痛或痞脹，不思飲食，食後脹甚；病性屬虛，故按之覺舒。胃氣不降而反上逆，則時作噯氣。胃氣虛，影響及脾，脾失健運，化源不足（注：脾不能正常的運輸水穀精微，氣、血、津液就沒有充足的營養。），麵失所榮（注：麵部皮膚沒有光澤，氣色不佳。），故麵色萎黃。氣虛，功能衰減，則見氣短神疲，倦怠懶言（注：疲乏困倦，不願說話。）。舌質淡，苔薄白，脈虛弱，為胃氣虧虛之象。
脾胃虛證是由於素體脾氣虛，或脾虛日久，波及脾陽，使脾陽也虛。或貪食生冷，損傷脾陽，導致脾陽虛不能溫暖胃腸，寒氣自內而生的病證。慢性胃炎、消化性潰瘍、十二指腸炎、吸收不良綜合征、潰瘍性結腸炎常出現或伴有脾胃虛寒證。
【辨證確診】
本證以胃氣不足，納降失常為主要病機。氣虛和胃失和降症狀並見為辨證依據。有胃脘隱痛，或脹痛、食後脹甚、按之覺舒、食欲減退、時作噯氣等胃氣虧虛的定位症狀。有氣短神疲、倦怠懶言、舌質淡苔薄白、脈虛弱等氣虛的定性症狀。此外，脾氣虛與胃氣虛常常兼見，而共見麵色萎黃，少氣懶言，神疲肢倦，舌淡，脈虛弱等症狀。然二者的臨床特點有不同：脾氣虛，健運失職，則以食後腹脹，大便溏薄，水腫為特點；胃氣不足，受納腐熟功能減弱，胃失和降，則以胃脘隱痛，食欲不振，食難消化，噯氣，或嘔惡（注：惡心嘔吐。）為特征。
【中醫治法】
[治法]益氣養胃健脾。
[方劑]四君子湯：人參、白術、茯苓、炙甘草。
[用法]上為細末。每服（15克），水一盞，煎至七分，不拘時服用；入鹽少許，白湯點亦得。
【中藥處方】
（1）益氣湯加味
[主治]脘腹不適，或綿綿作痛，悠悠不休，或作或止，喜溫喜按，麵色蒼白，腹脹食少，泛吐清水，大便溏薄，四肢不溫，神倦乏力，舌質淡，苔薄白，脈濡弱。
[處方]黨參10克，茯苓20克，炒白術10克，扁豆10克，蓮米10克，淮山藥15克，炙黃芪15克，升麻10克。
[用法]水煎服，每日1劑，15日1個療程。
（2）補脾湯
[主治]久病，麵黃肌瘦，頭發稀少。
[處方]潞參4.5克，白術4.5克(土炒)，雲苓3克，白芍3克(炒)，川芎15克(炒)，歸身3克(土炒)，蔻米1.5克(研)，陳皮1.5克，炙耆3克，炙草1.5克，扁豆3克(炒)。
[用法]加生薑1片，大棗1枚，水煎服，每日早晚各1劑。
（3）溫脾散
[主治]脾氣不和，食少無力。
[處方]人參15克(去蘆頭)，白術15克，訶黎勒皮22克，木香15克，黃耆15克(銼)，白茯苓15克，藿香15克，陳橘皮15克(湯浸，去白、瓤，焙)，桔梗15克(去蘆頭)，甘草7.5克(炙微赤，銼)。
[用法]上藥搗粗羅為散。每服3克，用水150毫升，加生薑少許、大棗1枚，煎至75毫升，去滓，不拘時候溫服。
（4）養元粉
[主治]脾胃虛弱，健脾養元。
[處方]糯米700克，山藥90克，茯苓(去皮)60克，芡實90克，蓮子肉90克，川椒15克，苡仁90克。
[用法]共為細末。可酌加白糖溫水調服，每日早、中、晚各服2匙。如酌加廣皮、半夏、白術、人參、山楂肉尤妙。
（5）助胃膏
[主治]胃氣虛弱，乳食不進，腹脅脹滿，腸鳴泄瀉，大便色青，或時夜啼，胎寒腹痛，采取補脾健胃，溫中理氣。
[處方]白豆蔻仁、肉豆蔻(煨)、丁香、人參、木香各30克，白茯苓(去皮)、官桂(去粗皮)、白術藿香葉、縮砂仁、甘草(炙)各60克，橘紅(去白)、山藥各120克。
[用法]上為細末，煉蜜和成膏。每日早、晚各服如芡實大1丸，用米飲化下。
（6）調中正胃散
[主治]脾胃虛寒，吐逆煩悶，神困力乏，飲食不美，虛弱思睡，睡不安穩，采取健脾溫中。
[處方]藿香葉、白術、人參、白茯苓、甘草(炙)、陳皮(去白)、山藥、白扁豆(炒)、半夏曲、川白薑(炮)各等分。
[用法]上藥為末。每服3克，水150毫升，生薑2小片，大棗半個，煎二、三沸服。
（7）益氣養營湯
[主治]氣血損傷，四肢頸項等處患腫，不問軟硬、赤白、痛否，日脯發熱，或潰而不斂者。
[處方]人參、茯苓、陳皮、貝母、香附、當歸(酒拌)、川芎、黃耆(鹽水拌炒)、熟地黃(酒拌、芍藥(炒)各1.5克，甘草(炙)、桔梗(炒)、柴胡各0.9克，白術（炒)3克。
[用法]加生薑，水煎服，每日1劑。胸痞，人參、熟地黃各減0.9克；口幹，加五味子、麥門冬；往來寒熱，加軟柴胡、地骨皮；膿清，加人參、黃耆；膿多，加川芎、當歸；膿不止，加人參、黃耆、當歸；肌肉遲生，加白蘞、官桂。
（8）溫膈散
[主治]胸中有寒，氣逆嘔吐。
[處方]人參7.5克(去蘆頭)，訶黎勒15克(煨，用皮)，丁香7.5克，草豆蔻7.5克(去皮)，甘草7.5克(炙微赤，銼)，陳橘皮7.5克(湯浸，去白、瓤，焙)
[用法]上藥搗粗羅為散。每服3克，以水100毫升，煎至50毫升，去滓，不計時候溫服，更量大小，加減服之。
【刮痧療法】
頭部：督脈——百會。
背部：膀胱經——雙側脾俞、胃俞至腎俞。
胸腹部：任脈——膻中、中脘至下脘。
上肢：心包經——雙側內關。
下肢：胃經——雙側足三裏至條口。????
腎經——雙側湧泉。
【飲食療法】
（1）宜食食物
宜食性溫味甘辛，具有健脾補氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香菜、芥菜、肉桂、幹薑、生薑、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖等。
（2）忌食食物
忌食性質寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥、蓧麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧菜、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。
忌食味厚滋膩，難以消化，易阻礙脾胃運化的食物，如豬肉、鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、糯米等。
忌食具有利氣消食作用，可損傷正氣、加重虛寒的食物，如山楂、蘿卜、薤白、香菜等。
【食療藥膳】
(1)炒腐衣
[原料]豆腐衣75克，青菜心1OO克，筍肉5O克，水發木耳75克，糖、精鹽、黃酒、清湯各適量，味精少許。
[做法]豆腐衣用溫水泡軟，切成長6厘米、寬約1.5厘米的片；青菜心洗淨，先剖成四片，再切成5厘米長的段；筍肉切成薄片；木耳洗淨，撕成小塊。將炒鍋放旺火上，放油燒至七成熱，下豆腐皮、青菜、筍片、木耳，煸炒幾下後，加糖、鹽、黃酒，並加雞清湯，燒煮3分鍾，放味精，用濕澱粉勾芡，即可上桌食用。
[功效]清熱解毒，健脾養胃，滋陰通便。適宜於病後津液枯少、大便幹結者食用。
（2）海米茄子
[原料]茄子2O0克，海米15克，植物油1O克，鹽3克，醬油5克。
[做法]將茄子洗淨切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後洗淨，泡海米的水留用。炒鍋置中火上，放入油燒熱，下蔥末、薑末，炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鍾後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉小火燜燒10分鍾後即可。
[功效]健脾開胃，清熱解毒。適宜於腸胃病患者食用。
（3）荷包豆腐
[原料]豆腐2OO克，菠菜心5O克，雞蛋清5O克，雞湯2OO克，調料適量。
[做法]將豆腐表麵粗皮去掉，過細籮成泥。火腿剁成細末。菠菜心洗淨。取蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕澱粉與豆腐泥一起攪勻。把豆腐泥擠成丸子，上麵撒上火腿末，上屜蒸5分鍾，取出用湯漂上。將雞湯燒開加入菠菜心，稍煮後即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盤，再淋上雞油便成。
[功效]滋陰潤燥，健脾胃，益氣血。適宜於腸胃病患者秋季養身保健。
（4）幹煸蒜苗
[原料]蒜苗2OO克，豬瘦肉75克，薑絲少量，黃酒、糖、醬油各適量，味精少許。
[做法]蒜苗摘去花蕾和老的根莖，折成3厘米左右長的段；豬瘦肉用溫水洗過，剁作肉末。將炒鍋放火上，下油燒至七成熱，下生薑絲煸炒，至香味大出，下肉末翻炒，淋上黃酒，炒幾下後放入蒜苗，煸炒至蒜苗變軟，放糖、醬油，炒至蒜苗熟，加味精拌炒幾下盛起，裝盤佐餐食用。
[功效]溫養脾胃，通行氣滯。適宜於脾胃虛寒，症狀表現為心腹冷痛、痞悶食少患者食用。
（5）甜辣藕丁
[原料]嫩藕25O克，鮮蘑菇1OO克，甜麵醬5O克，幹辣椒1個，薑片、鹽、白糖、味精各適量。
[做法]將藕洗淨，刮去皮切丁，浸入冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。油鍋燒至五成熱，爆香幹辣椒，放入甜麵醬，加入藕丁、蘑菇丁及少許水，調入薑片、精鹽、白糖、味精，煮沸後再燜煮兩分鍾即可。單食或佐餐。
[功效]健脾開胃，補益強身。適宜於脾胃虛弱、食欲不振者食用。
（6）鯽魚羹
[原料]活鯽魚1條（約400克），幹薑3克，橘皮3克，胡椒、蔥白、生薑、生粉、細鹽各適量。
[做法]將鯽魚活殺，去鱗、鰓及內髒洗淨，加水適量，用大火燒沸後，改用文火煨至熟爛，潷取魚湯（魚另食用）。把幹薑、橘皮和胡椒共研成細末，生薑、蔥白切成碎末，一起放入魚湯中煮沸5分鍾，加入細鹽，用水澱粉勾芡即成。
[功效]健脾開胃，清熱利濕。適宜於脾失健運之食欲不振者食用。
（7）青豆銀玉羹
[原料]銀魚2OO克，熟肉、蛋糕（雞蛋打勻，隔水蒸熟）、玉蘭片各3O克，青豆2O粒，雞湯5OO毫升，陳皮、料酒等調料各適量。
[做法]將銀魚去頭尾洗淨，入沸水焯一下；玉蘭片、陳皮、熟肉、蛋糕均切成小丁。鍋內倒入雞湯燒沸，放入銀魚、玉蘭片、陳皮、熟肉、蛋糕、青豆，加入料酒、醬油、鹽、蔥和生薑末，調好口味，用水澱粉勾芡，加入味精、椒油、胡椒粉即成。
[功效]益氣健胃，滋陰補虛，清熱利水。適宜於食欲振者食用，也可以用於慢性咽喉炎、浮腫患者食用。
胃陰虛證型的對症生活
胃陰虛證是指胃陰不足，胃失濡潤，和降失常所表現的證候。常由溫熱病後期，胃陰耗傷，或氣鬱化火傷陰所引起。
【臨床症狀】
胃脘隱隱灼痛，饑不欲食，或食而甚少，或胃脘嘈雜（注：以胃中煩熱悶亂，似饑非饑、似痛非痛、似辣非辣為特征的一種病證。又稱為心嘈。），脘痞不舒，或幹嘔呃逆，伴見口咽幹燥，大便幹結，小便短少（注：小便不利或不暢。），舌紅少苔或無苔，脈細而數（注：脈細而數指細脈和數脈相兼。細脈：脈按之細小如線，起落明顯。數脈：脈搏急促，每分鍾脈搏在90次以上。）。
【發病原因】
本證多因溫熱病後期，胃陰耗傷，或情誌鬱結，氣鬱化火（注：心情不好，影響氣的正常運行，導致氣滯和氣結，氣機不暢從而生內熱。），灼傷胃陰，或因吐瀉太過，傷津耗液，或過食辛辣、溫燥之品，或用溫燥藥物太過，耗傷胃陰（注：胃中的陰液。）所致。胃陰虧虛，陰不上承（注：胃中的陰液不能向上輸送滋養。），則口燥咽幹；下不能滋潤腸道，故大便幹結。小便短少，舌紅少津，脈細數，皆為陰液虧少之征。本證以胃失和降見症與陰虧失潤的表現為審證要點。
【辨證確診】
本症以胃陰不足，納降失常為主要病機。胃失和降與陰虛之象並見為辨證依據。有口燥咽幹、大便幹結、小便短少、舌紅少苔或無苔、脈細而數等陰虛證的定性症狀。有胃脘隱隱灼痛、饑不欲食，或食而甚少，或胃脘嘈雜、脘痞不舒，或幹嘔呃逆等胃失納降的定位症狀。
【中醫治法】
[治法]益陰生津、和胃止痛。
[方劑]益胃湯：玉竹、沙參、天冬、麥冬、炒白芍、幹地黃、西洋參、川
棟子、粳米（小米亦可）、生甘草。
[用法]加減：吞酸嘈雜較甚（或有潰瘍病史者）加吳芋、川黃連、烏賊骨、
煆瓦楞；納食不佳者加雞內金、穀麥芽，消食健胃；有胃下垂者加生芪、太子參、當歸、枳實，補中升提。胃火過盛，脘部有灼熱者加石斛、竹葉、公英，降火清胃；嘔吐者加竹茹、代赭石，降逆止吐；肝鬱氣滯者加廣佛手、枳殼，開鬱和胃。脘痛較甚者加元胡、鬱金，理血止痛；便秘者加火麻仁、決明子，潤腸通便。
【中藥處方】
(1)養胃湯加味
[主治]胃脘部隱痛或燒灼樣痛，口燥咽幹，嘈雜心煩，納呆食少，大便幹結，舌質紅，苔少或花剝（注：花剝苔又叫地圖舌，指舌苔大片剝落，邊緣突起，界限清楚，剝落部位時時移動者。），脈細數。
[處方]南沙參10克，川石斛12克，赤、白芍各10克，炙甘草3克，玉竹10克，淮山藥10克，扁豆10豆，幹蘆根30根，佛手5克，炒穀芽12克。
[用法]水煎服，每日1劑。
（2）炙甘草湯加減
[主治]氣虛血弱，虛羸少氣，心悸心慌，虛煩失眠，大便幹結，舌質淡紅少苔，脈結代；虛勞肺痿，久咳不止，涎唾甚多，咽燥而渴，痰中有血，心悸、心煩，少氣，失眠，自汗盜汗，脈虛數，采取益氣養血，滋陰複脈。
[處方]甘草12克(炙)，生薑9克(切)，人參6克，生地黃30克，桂枝9克(去皮)，阿膠6克，麥門冬10克(去心)，麻仁10克，大棗30枚。
[用法]上藥九味，以清酒10毫升，加水800毫升，先煮八味，取300毫升，去滓，內膠烊消盡，溫服100毫升，1日3次。
（3）養胃增液湯
[主治]不思乳食，口渴多飲，皮膚幹燥，大便幹結，舌紅少津、舌光少苔，脈細數，采取養胃育陰。
[處方]北沙參、石斛、玉竹、山藥、烏梅、白芍、荷葉、蘆根、甘草各適量。
[用法]水煎，日1劑，分3次服。
(4)葉氏養胃方
[主治]口幹唇燥，不思飲食，大便燥結，舌幹少津，甚則幹嘔呃逆,脈細數，采取養陰和胃。
[處方]麥冬、玉竹、沙參養陰生津，甘草、扁豆健脾益胃；並可加石斛以益胃陰。便結加麻仁，燥渴加甘蔗汁，不思飲食者加穀牙、陳皮之類。
[用法]水煎服，每日早晚各1劑，1個月為1療程。
（5）滋陰和胃湯
[主治]胃脘灼痛，口幹口苦，舌紅少津。
[處方]百合20克，烏藥10克，沙參20克，麥冬20克，赤芍20克，丹參20克，烏梅10克，檳榔10克，黃連5克，蒲公英20克，半枝蓮20克，甘草10克。組方原則是選擇滋陰兼有抗幽門螺杆菌作用的烏梅、赤芍、麥冬等，再配以其他滋陰和胃的中藥。
[用法]水煎服，每日1劑。
（6）芍藥甘草湯加味
[主治]胃熱隱痛，口舌幹燥，手足心熱，渴欲含漱，心中煩熱，嘈雜幹嘔，大便幹燥。舌紅無苔，舌裂紋少津，脈象細數。
[處方]沙參12克，麥冬10克，當歸12克，生地15克，枸杞子12克，白芍18克，川楝子12克，烏梅12克，石斛15克，甘草6克。脘腹脹痛，時作幹嘔者，加佛手、竹茹；神疲氣短，倦怠乏力者，加太子參、黃芪；胃痛如刺，舌見瘀斑者，加丹參、元胡、桃仁、丹皮；大便秘結者，加火麻仁、鬱李仁、生首烏。
[用法]水煎服，每日1劑，1個月為1療程。
（7）中成藥
人參健脾丸：每日2次，每次3～6克口服。適用於脾胃氣虛。
枳術丸：每日2次，每次3～6克口服。適用於脾運失健。
【針灸療法】
[取穴] 中脘，足三裏，是治胃病之要穴；內關乃心包經絡穴，別走三焦經，也是八脈交會穴中陰維脈之會穴，可鎮靜鎮痛，理氣和胃。梁門為胃經穴，能健脾胃，助運化，配中脘、內關、足三裏治胃炎、潰瘍病引起之胃脘痛等症。內庭為胃經穴，能清胃熱，理氣鎮痛。三陰交調和氣血，養陰益胃。
[處方] 內關、中脘、足三裏、三陰交、梁門（中脘傍開二寸處）、內庭（足大趾與次趾間陷中）。
[做法]足三裏、中脘內關為一組。梁門、內庭、三陰交為一組，每日一組，交替應用，8—10天為1療程。三陰交、內庭、足三裏用補法，即出針時緩慢撚轉出針，急按針孔，揉按片刻，其餘穴平補平瀉。
【飲食療法】
（1）宜食食物
胃陽虛宜食具有滋養胃陰作用的食物，如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等；宜食具有潤養胃津作用的食物，如銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋果、蕃茄、烏梅、豆腐等。
（2）忌食食物
忌食性質溫熱，有助熱傷陰作用的食物，如秈米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、海參、草魚、鏈魚等。
忌食味辛辣、性溫熱而燥，易助熱耗陰的食物，如韭菜、茴香菜、芥菜、薤白、荔枝、辣椒肉桂、幹薑、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。
【食療藥膳】
（1）溜豌豆
[原料]青豌豆50克，鮮牛奶150克，麵粉75克，濕澱粉適量。
[做法]青豌豆放沸水中焯過，鮮牛奶與濕澱粉調成糊。將炒鍋放旺火上，鍋中放少量清水，燒開後，將牛奶調成的糊，邊攪動邊倒入鍋中，繼續攪動鍋內，使煮熟後，倒入底部塗有一層油的平底盤內，攤平，冷後即成塊，用刀切成1厘米見方的方塊。將炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，將預製好的塊用幹麵粉拌一下，然後放麵粉調成的稀糊內蘸滿糊，投入油鍋中，炸至外皮呈淺黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋留油，倒入清湯，同時放鹽、生薑片、糖、味精、濕澱粉，再放入青豌豆，隨後將炸好的塊下鍋，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
[功效]補虛損、益肺胃、生津潤腸。適宜於腸胃病患者，對防治胃癌有較好作用。
（2）醋黃瓜
[原料]嫩黃瓜300克，精鹽2克，白糖、香油、醋各5克
[做法]黃瓜洗淨切片，沸水過一下，撈出拌上鹽浸20分鍾，擠幹水分，裝入碗中，加白糖、醋、香油拌勻裝盤。
[功效]清淡滋陰，健脾開胃。適宜於食欲不振、便秘者食用。
（3）豆腐衣雞蛋殼
[原料]雞蛋殼6個，豆腐衣適量。
[做法]將雞蛋殼研成粉末，用豆腐衣包裹，1次服下，每日2次。
[功效]益氣和中，補虛扶弱，緩痙製酸，行氣除滿，益陰健胃。適宜於胃陰不足、隱隱灼痛、煩渴、嘈雜、食少便幹等症患者食用。
（4）黃瓜腰花
[原料]黃瓜100克，豬腎切花50克，鮮紅辣椒10克，色拉油30克，鹽、薑、蒜、料酒、醬油、味精、濕澱粉各適量。
[做法]豬腎洗淨，對半剖成兩半，去淨腰臊，斜刀剞上3厘米寬的花紋，再垂直花紋3刀1斷切成腰花，放在碗中，加精鹽、醬油、料酒拌勻，醃漬入味；黃瓜、紅椒切成菱形片，精鹽、醬油、味精、料酒、濕澱粉等共納1碗，兌成滋汁。炒鍋上火放入色拉油燒至七八在熟時，下入豬腰滑散，待豬腰卷成花且斷生後，倒入漏勺瀝油，放蔥末、薑末、蒜末熗鍋再投入黃瓜和紅椒煸炒一下，隨即倒入腰花，烹入兌好的滋汁炒均勻後，出鍋裝盤。
[功效]潤燥益氣，健胃養陰。適宜於腸燥便秘、消化不良患者食用。
（5）玉參燜鴨
[原料]淨鴨1隻，王竹2O克，沙參2O克，各種調料適量。
[做法]將玉竹、沙參洗淨，切片，混合加水煮，提取兩次得玉竹、沙參濃縮汁約4O毫升。鴨子由背部劈開，洗淨，放盆內，加入鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛。鍋內注入原湯、鴨子、玉竹和沙參濃縮汁、精鹽、料酒、白糖、蔥，文火燜至鴨肉熟爛，將鴨子切成適宜的塊，按原體形排於盤中，原湯用雞油、澱粉勾成汁，澆上即成。
[功效]滋陰健胃。適宜於胃陰虛所致的慢性胃炎患者食用。
（6）土豆粥
[原料]土豆（不去皮）300克，蜂蜜適量。
[做法]將土豆洗淨切塊，用水煮至成粥狀，服用時加入蜂蜜調味。
[功效]養陰益胃。適宜於胃陰虧虛型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病人食用。
（7）石斛桂圓湯
[原料]桂圓5～1O個，石斛10克，白糖少許。
[做法]桂圓去殼，同石斛一起放鍋中，加水，加白糖，小火燒沸一刻鍾即可，不可久煮。
[功效]滋陰養胃。適宜於脾胃虛弱型慢性胃炎患者食用。
胃陽虛證型的對症生活
胃陽虛證是指胃陽不足，虛寒內生，以致胃氣失和所表現的證候，又稱胃虛寒證。常由過食生冷，損傷胃陽，或過用寒涼攻伐藥物等所引起。
【臨床症狀】
胃脘綿綿冷痛，時發時止，喜溫喜按，泛吐清水，食少脘痞，口淡不渴，倦怠乏力，畏寒（注：畏寒指自覺身體怕冷，但添加衣被或靠近火源寒冷感覺即緩解者稱畏寒。）肢冷，舌質淡嫩或淡胖，脈沉遲無力。
【發病原因】
本證多因飲食失調，嗜食生冷，或過用寒涼、攻伐藥物，或脾胃素弱，陽氣自衰，或久病失養等原因所致。胃陽虧虛，虛寒內生，寒凝氣機，胃氣不暢，故胃脘綿綿冷痛，食少脘痞；證情屬虛寒，故喜溫喜按，受納腐熟功能減退，水穀不化，隨胃氣上逆，則嘔吐清水，或夾有不消化食物。陽虛氣弱，機體失於溫養，故畏寒肢冷，體倦乏力。陰津未傷，則口淡不渴。舌質淡嫩或淡胖，脈沉遲無力，為陽虛生寒之象。
【辨證確診】
本證以胃陽不足，失於和謂為主要病機。以胃失和降和虛寒症狀並見為辨證依據。有畏寒肢冷、口淡不渴、倦怠乏力、舌質淡嫩或淡胖、脈沉遲無力等陽虛內寒證的定性症狀。有胃脘綿綿冷痛、時發時止、喜溫喜按、泛吐清水、食少脘痞等胃病的定位症狀。
【中醫治法】
[治法] 溫中健胃，降逆止痛。
[方劑] 吳茱萸湯：茱萸、人參、生薑、大棗。
[用法] 上4味，以水7升，煮取2升，去滓。每日早、中、晚各1劑。
【中藥處方】
（1）歸芪建中湯合良附丸加減
[主治]脈虛弱。
[處方]炙黃芪20克，炒白芍10克，桂枝10克，幹薑10克，高良薑10克，香附10克，黨參10克，炒白術10克，細辛5克，炙甘草5克。
[用法]水煎服，每日早晚各1劑。
（2）健脾養胃湯
[主治]胃脘部隱隱作痛、喜暖喜按、泛吐清水、食少納呆、便溏。舌苔白膩、脈弦而虛。
[處方]幹薑、白術、蓽撥、桂枝、降香、白芍、延胡索（醋炙）、當歸、六神曲、枳實（炒）、甘草等各適量。
[用法]水煎服，每日2劑。一個療程21天（三周）。觀察2個療程。
（3）黃芪柴胡湯
[主治]疲倦乏力，小腹脹（呼）氣、屁多、大便次數多且不成型導致肛口發紅不舒服，腹部一不焐蓋好或者吃了大油或者喝酒之後就疼痛更甚。
[處方]黃芪25克，柴胡6克，升麻9克，炙甘草5克，枳殼12克，白芍、玄胡、白術、炒神曲、山楂、雞內金各10克，川楝子6克，桔梗9克，知母6克，黨參20克，附子12克(先煎1小時)克，細辛3克，生薑6片。
[用法]水煎服，每日早晚各1劑，30天為1療程。
【針灸療法】
[取穴]以中脘、足三裏，胃俞為主穴，以脾俞、公孫為配穴。
[處方]中脘、足三裏，胃俞、脾俞、公孫。
[做法]體針，嘔吐者配以內關。每日１次，２周為１療程。
【飲食療法】
（1）宜食食物
宜食狗肉、羊肉、雀肉、海馬、幹薑、胡椒、肉桂、荔枝、茴香、肉蓯蓉、冬蟲夏草、人參、蛤蚧、獐肉、鹿肉?、羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生薑、大蔥、丁香、豆蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。
（2）忌食食物
寒性胃痛者應忌食獼猴桃、甘蔗、蓴菜、西瓜、茭白、蚌肉、麥門冬、螺螄、蟹、柿子、香蕉、苦瓜、梨、荸薺、甜瓜、綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，因為性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
【食療藥膳】
（1）二麻燉豬腸
[原料]豬大腸250克，黑芝麻60克，升麻15克。
[做法]將豬大腸洗淨；升麻用布包好，與芝麻一起納入大腸內，放入砂鍋內，加水適量，用文火煨燉至大腸熟爛，揀去升麻調味即可。
[功效]健脾補中，升陽益氣。適宜於脾胃虛寒者食用。
（2）燒麻雀
[原料]麻雀2隻，冬筍250克，香菇10克，火腿100克，蔥、生薑、鹽、味精、黃酒、雞湯、芝麻油各適量。
[做法]雀放水中悶死，去毛及內雜，洗淨，放沸水鍋中燙一下，取出洗淨，放大碗內，加黃酒、蔥段、生薑片,上籠蒸至七成熟；火腿用溫水洗淨，切成4厘米長、2厘米寬的薄片；香菇原隻用，加水浸發；冬筍去老根及殼，放沸水鍋中汆一下，取出切成薄片。雀肉、火腿片、香菇、冬筍片同放鍋內，倒入雞湯，加鹽、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，蓋好，用小火燒煮至雀肉酥，加味精調味，淋上芝麻油，上桌食用。
[功效]壯陽，益精，暖胃。適宜於脾胃虛寒，症狀表現為胃中隱痛、遇寒發作、納食不香、神疲乏力、大便溏薄等患者食用。
（3）淫羊藿(仙靈脾)茯苓燉鵪鶉
[原料]淫羊藿30克，茯苓30克，鵪鶉1隻。
[做法]宰殺鵪鶉去毛，除去內髒，洗淨後切塊，與藥材共同放入燉盅內，隔水燉3小時，調味，吃肉飲湯。
[功效]淫羊藿補腎陽、強筋骨；茯苓性味甘淡平，入胃脾肺經，有利水去濕寧心安神，補脾胃作用，鵪鶉性味甘平，可補中益氣。
（4）益智仁冬蟲草燉鵝肉
[原料]益智仁10克、冬蟲草5克、鵝肉50克。
[做法]將鵝肉洗淨切塊與藥材共入燉盅內，加適量水，隔水燉3小時，調味後吃肉飲湯。
[功效]益智仁有補腎、溫脾、暖胃作用；冬蟲草性味甘平，入肺、腎經有補肺化痰，益腎助陽，治咳、喘作用；鵝肉性味甘平，入脾、胃經，補虛益氣，暖脾胃、治身體虛弱。
（5）人參北芪燉乳鴿
[主治]紅參10克，北芪30克，乳鴿1隻(50克)。
[做法]將乳鴿宰殺去毛、內髒切塊。北芪加水煮沸後約10分鍾，然後與人參乳鴿共放入燉盅內，隔水燉3小時，調味後吃肉飲湯。
[功效]紅參性味甘微溫，入肺、脾經，治陽氣虛弱，脾胃氣虛；北芪性味甘溫，入脾、肺經，補氣升陽，止汗、利尿；乳鴿性味甘鹹、平，補肝、腎、益氣血，治久病體弱、氣血虛虧。
（6）燉牛髓湯
[原料]牛脊髓2～3條（每條約35厘米），杜仲、巴戟各15克，山藥、芡實各30克。
[做法]將上述5味一起放入砂鍋內，加水2000毫升，用文火煨燉至300毫升時，加調料調味即可，佐餐食用。
[功效]補腎助陽，壯腰益精、止瀉。
（7）羊肉當歸湯
[原料]羊肉500克，當歸30克，生薑30克
[做法]熬鹹湯食用，每日1～2次，立見效果。
[功效]溫脾暖胃。
胃熱證型的對症生活
胃熱證是指胃中火熱熾盛，胃的功能失常所表現的證候。常由過食辛辣溫燥之品，或氣鬱化火犯胃所引起。
【臨床症狀】
胃脘灼痛、拒按，或消穀善饑；或見口臭，或牙齦腫痛潰爛，齒衄，渴喜冷飲，大便秘結，尿少色黃，舌紅苔黃，脈滑數。
【發病原因】
本證多因過食辛辣溫燥之品，化熱生火，或情誌不遂，氣鬱化火犯胃，或邪熱犯胃，以致胃火過旺而成。火熱之邪，鬱擾於胃，胃氣失和，故胃脘灼痛而拒按。胃火熾盛，功能亢進，故消穀善饑；胃絡於齦，胃火循經上熏，氣血壅滯，故牙齦紅腫疼痛，甚則化膿、潰爛；血絡受損，血熱妄行，可見齒衄；胃中濁氣上逆則口臭，熱邪傷津故渴喜冷飲；腸道失潤則大便秘結；津傷尿源不充，故小便短黃，舌紅苔黃，脈滑數，為火熱內盛之象。
【辨證確診】
本證以火熱熾盛，胃氣失和為主要病機。以胃脘灼痛及實火內熾症狀並見為辨證依據。有渴喜冷飲、大便秘結、尿少色黃、舌紅苔黃、脈滑數等火熱熾盛的定性症狀。有胃脘灼痛、拒按、消穀善饑、口臭，或牙齦腫痛潰爛，齒衄等火熱灼胃的定位症狀。胃熱(火)證與胃陰虛證的鑒別：兩證均為胃的熱性證候，但有虛實的不同。胃熱(火)證多為過食辛辣或氣鬱化火所致，病發突然，病程短，熱象明顯為實性熱證；胃陰虛證多為熱病後期，發病緩，病程長，具有陰虛特點，為虛性熱證。
【中醫治法】
[治法] 清熱和胃，降逆止嘔。
[方劑] 加味溫膽湯：陳皮、法夏、茯苓、麥冬、枳實、竹茹、黃連、甘草、生薑。
[用法] 水煎，日1劑，分3次服。如兼有食積，加山楂、建曲、麥芽。
【中藥處方】
（1）薤白降逆湯
[主治]熱盛傷津，瘀血內結，口幹口苦，胃部疼痛、有燒灼感，脈滑數。
[處方]薤白、萊菔子各15克，蘇梗、法半夏、桃仁、黃連、枳殼、甘草、蜂蜜（衝服）各10克，三七末（衝服）3克，砂仁6克，藕汁（衝服）30毫升。
[用法]每日1劑，水煎服，30日為1療程。
（2）自擬連及湯
[主治]胃脘痛熱急迫，有灼熱感，納食後疼痛不減，或食入痛甚，大便秘結。
[處方]黃連8克，白及30克，海螵蛸20克，甘草、田七各5克，珍珠層粉（衝）1.5克。
[用法]每日1劑，每劑煎2次，飯後1小時服1次，晚上睡前服1次，6～８1個療程。
（3）三皮湯
[主治]反酸、胃中嘈雜，有燒心感，甚則胸骨後灼痛，口幹口苦，喜冷飲，舌紅苔黃，脈弦數。
[處方]青皮、陳皮、梔子、澤瀉、吳茱萸各9克，芍藥、牡丹皮各15克，黃連6克。
[用法]每日1劑，水煎服，30天為1療程。
（4）寧絡清胃湯
[主治]胃脘嘈雜、灼痛或隱痛，嘔血或黑便，噯氣泛酸等。
[處方]當歸6克，生地、白及各20克，石膏（先煎）45克，仙鶴草15克，牡丹皮、甘草各10克，升麻3克。
[用法]每日1劑，水煎2次混合，分2～４次服，15日為1療程。
（5）青靈百合湯
[主治]胃脘痛。
[處方]烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，百合、蒲公英各20克。
[用法]每日1劑，水煎服，分2次服。
（6）胃康飲
[主治]胃脘疼痛、腹脹噯氣，泛酸惡心，納差（注：納差指吃不下飯，食欲不好。）等。
[處方]延胡索、木香、砂仁、葛根、赤芍、白芍各10克，黃芩、海螵蛸、白及各15克，黃連、大黃（另包後下）各5克。
[用法]每日1劑，水煎服，共取藥液500毫升，分別於早、午、晚飯煎溫服。15日為1療程。
【針灸療法】
[取穴] 以中脘、胃俞、足三裏、內庭為主穴，以膈俞、血海為配穴。
[處方] 中脘、胃俞、足三裏、內庭、膈俞、血海。
[做法] 毫針刺，施以瀉法，以瀉熱降逆，涼血止血。
【飲食療法】
（1）宜食食物：
宜食性質寒涼，具有清胃火、瀉腸熱作用的食物，如小米、小麥、豆腐、綠豆、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、莧菜、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。
（2）忌食食物：
忌食性質溫熱，具有補陽助熱作用的食物，如秈米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、龍眼肉、荔枝、鏈魚、草魚、薤白、芥菜、刀豆、紅糖、紅棗等。
忌食味辛辣性溫熱的食物，如辣椒、韭菜、茴香菜、肉桂、幹薑、生薑、花椒、胡椒、小茴香、茴香菜、大蒜、白蔻等。
【食療藥膳】
（1）西瓜飲
[原料]西瓜、梨、白菜各適量。
[做法]以榨汁機榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合後涼飲。
[功效]清熱解毒。
（2）小米綠豆粥
[原料]綠豆20克，小米50克。
[做法]綠豆20克，清水煮50分鍾後，加入小米50克，待小米煮爛後即好，涼飲。
[功效]清熱解毒。
（3）涼拌芹菜
[原料]芹菜300克，鹽、味精、香油各適量。
[做法]芹菜切段，過沸水後，涼涼，加鹽、味精、香油，拌勻。
[功效]清熱解毒。
（4）醋溜馬齒莧
[原料]鮮嫩馬齒莧250克，醋、鹽、菜油各適量。
[做法]將馬齒莧洗淨瀝幹；油鍋燒熱，放入馬齒莧煸炒，加鹽，炒至馬齒莧洗淨將熟時，倒入食醋炒勻即可，佐餐食用。
[功效]清補脾胃，涼血止血。適宜於血熱妄行之上消化道出血者食用。
（5）香菇蓴菜
[原料]蓴菜250克，水發香菇50克，精鹽、味精、薑末、香油各適量。
[做法]將水發香菇切絲蒸熟；蓴菜洗淨，入開水鍋中焯一下，共裝入盤中，加入精鹽、味精、薑末、香油拌勻即成。
[功效]清熱解毒，利水消腫。適宜於慢性胃炎、胃潰瘍、胃腫瘤病人食用。
（6）赤小豆燉牛肉
[原料]牛肉250克，赤小豆200克，花生仁150克，大蒜100克。
[做法]將上4味一起放入鍋內，加水共煮至熟爛。
[功效]清熱祛濕，健脾止瀉，補虛溫中。適宜於慢性胃炎者食用。
（7）苦瓜盅肉
[原料]苦瓜200克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，調味品適量，枸杞苗10克。
[做法]將苦瓜洗淨，切段去籽；豬肉洗淨，剁碎加雞蛋、醬油、食鹽、味精、蔥花、生薑等拌勻，塞入苦瓜中，置油鍋中煎或炸熟食用。將杞苗燉湯，調味送服。
[功效]清熱利濕，通利二便。適宜於消化性潰瘍胃脘灼熱疼痛、口苦便秘患者食用。
（8）柚子燉絲雞
[原料]柚子1個，竹絲雞半隻（250克），調料適量。
[做法]將柚子剝皮，柚子皮用開水略焯，擠幹水分切碎，柚子肉去核及筋膜；竹絲雞活殺去毛，去腸雜及肥油，斬塊並用開水焯過，瀝幹水。把柚子肉、皮及竹絲雞一起放入大燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉兩小時，調味即可。分1～2次服食。
[功效]清熱祛濕，適宜於慢性胃炎、胃潰瘍患者。
（9）石竹牛肚湯
[原料]石斛、玉竹各10克，牛肚500克，大棗5枚，調料適量。
[做法]將大棗去核，將石斛、玉竹用布包好；牛肚洗淨、切片。先將牛肚加水適量煮沸後，加入大棗及藥包，煮至牛肚爛熟後，去藥包；用食鹽、味精調味服食。
[功效]養陰清熱，益胃止痛。適宜於胃熱陰虛、胃脘疼痛、胃內灼熱、口苦、咽幹等症患者食用。
寒犯腸胃證型的對症生活
寒犯腸胃證是指寒邪傷犯胃腸，或胃腸陽氣不足，使胃腸功能失常所表現的證候。常由過食生冷，或脘腹受寒所引起。
【臨床症狀】
脘腹冷痛，痛勢劇烈，拒按，得溫稍減，遇冷痛劇，或惡心嘔吐，畏寒肢冷，口淡不渴，腹瀉清稀，或腹脹便秘，麵白或青，舌淡苔白潤，脈弦或沉緊（注：弦脈：端直而長，挺然指下，如按琴弦。沉脈：輕按不得，重按乃得。）。
【發病原因】
本證多因過食生冷，或脘腹受冷，以致寒凝胃腸所致。寒則氣收，其性收引。寒邪犯胃，凝阻氣機，胃氣失和，故胃脘冷痛；證情屬實，則痛勢暴急；胃氣上逆，則惡心嘔吐；寒得溫則散，故得溫痛減；遇寒則氣收更甚，故痛勢加劇；吐後氣滯暫得舒緩則痛減。若寒傷胃陽，水飲不化而隨胃氣上逆，則口泛清水。若寒邪侵犯腸道，傳導失司，則見腹瀉清水；寒凝氣阻，可見腹脹便秘；寒邪傷陽，阻遏陽氣，不能外達，故見肢冷，麵白或青。舌苔白潤，脈弦或沉緊，為陰寒內盛，凝阻氣機之象。
【辨證確診】
本證以寒邪犯胃，或胃陽不足為主要病機，故有實寒與虛寒之分。以胃脘冷痛，遇冷痛劇為辨證依據。有形寒肢冷、口淡不渴、舌淡苔白潤、脈弦或沉緊等寒證的定性症狀。有胃脘冷痛、痛勢劇烈、拒按、得溫稍減、遇冷痛劇，或惡心嘔吐等寒凝氣機，胃氣失和的定位症狀。此外要注意，胃寒的虛證、實證鑒別：胃虛寒證的病程長，以胃陽不足，虛寒內生為主要病機，其脘痛多為隱痛、喜溫喜按。胃實寒證的病程短，多突然發病，以外感寒邪，寒凝氣阻為主要病機，其脘痛多為劇痛、拒按。
【中醫治法】
[治法] 溫中散寒，和胃止痛。
[方劑] 溫胃湯：?炙黃芪、桂枝、良薑(或幹薑)、炒白芍、黨參、炒白術、
砂仁、木香、吳芋、陳皮、炙甘草、飴糖、生薑、大棗。