第七章女性飲食營養與食療1
經期飲食須知
女性在月經來潮期間，機體會受到一定影響，比如抵抗力較弱、情緒容易波動等。此外，女性還會因月經失血，帶來體內鐵元素的損失，尤其是月經過多者。因此，月經期除了避免過分勞累，保持精神愉快外，在飲食方麵應注意調理。
經期飲食
(1)不吃生冷食物：傳統醫學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經期如飲食生冷，一則有礙消化，二則易損失人體陽氣，導致內寒產生，寒性凝滯，可使經血運行不暢，造成經血過少，甚至經痛。月經期間，飲食以燒熱、溫熱食用為宜。在冬季還可適當吃一點牛肉、狗肉、雞肉、桂元等溫補食用，但月經過多者慎食狗肉。
(2)不吃酸辣食物：婦女月經期，常感到特別疲勞，消化功能減弱，胃口欠佳。為保持營養需要，飲食以新鮮食物為宜，新鮮食物不僅味道鮮美，易於吸收，且營養素破壞較少。製作以清淡為佳，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性較大的食物。
(3)多吃補鐵性食物：鐵是人體必需的微量元素之一，它不僅參與血紅蛋白(血紅素)及很多重要的酶合成，而且對免疫、智力、衰老、能量代謝等方麵都發揮重要作用。女性在月經期通常要失血30～100亳升，而血中含鐵，所以，女性在月經期進補含鐵豐富而又利於吸收的食品就顯得十分必要。魚、動物肺髒、瘦肉、動物血以及大豆、菠菜等等都是含鐵豐富的食物，女性應多吃。
值得一提的是，各種動物血，不僅富含鐵質，而且還有優質動物蛋白，是價廉味美的經期保健食品，值得推廣。
痛經、閉經的飲食療法
痛經是指經期或月經前後發生的下腹疼痛、腰痛，甚至劇痛難忍的一種自覺症狀。疼痛多在月經來潮後數小時，也可見於經前1～2日開始，經期加重。臨床表現為下腹墜脹痛，或下腹冷痛、絞痛，可放射至腰骶、肛門、會陰部。疼痛可持續數小時或2～3日，其程度因人而異。嚴重者麵色蒼白、四肢發冷，甚至暈厥。還可伴有惡心、嘔吐、腹瀉、尿頻、頭暈、心慌等症狀。若為膜樣痛經，在排出大塊子宮內膜前疼痛加重，排出後疼痛減輕。本症多見於初潮後不久的青春期少女和未生育的年輕女性。
正常發育的女性，一般在14歲左右月經即可來潮。如果超過18歲，而仍無月經來潮，或月經周期已經建立，但又出現3個月以上(孕期、哺乳期除外)無月經者，總稱為閉經。前者為原發性閉經，後者為繼發性閉經。
閉經患者常伴有腰酸乏力、精神疲倦，甚至頭昏、失眠、毛發脫落等症狀。生殖器官發育不良或畸形、神經及內分泌係統疾患、全身性疾病等都可引發閉經。本處所論閉經隻限於因功能失調所導致，不包括先天性無子宮、無卵巢、陰道閉鎖及生殖器腫瘤等器質性疾病所致的閉經。
痛經食療
(1)生薑紅糖茶：生薑10克，紅糖30克，於月經來潮前水煎溫服。適用於寒濕凝滯之痛經。
(2)桂皮山楂紅糖湯：桂皮6克，山楂肉9克，紅糖30克，於月經來潮前水煎溫服。適用於氣滯血瘀或寒濕凝滯之痛經。
(3)糖酒桃仁：桃仁2分，紅糖1分，黃酒4分。共浸後取出，曬幹，經常服食。適用於氣血虛弱之寒性痛經。
(4)紅棗湯：上等紅棗50～100克，煎湯，經常連棗帶湯溫服。適用於虛寒痛經。
(5)雞蛋紅糖：月經來潮前取雞蛋2個煮熟，蘸紅糖吃，或紅糖水衝雞蛋食用。適用於虛寒性痛經。
(6)豆腐250克，紅糖40克。將豆腐切塊，加水煮湯，紅糖調服，每日2次。
(7)新鮮韭菜300克，洗淨，搗爛，與紅糖60克同煮食，每日早晚各1次。
(8)紅糖15克，茶葉5克，開水衝泡，代茶飲用。
(9)幹薑15克，花椒6克，大棗10枚，紅糖30克。水煎服，每日2次，於月經前2～3日起服用，連服5～7日。
(10)當歸、紅糖、米酒各15克。將當歸水煎取濃汁，加入紅糖、米酒調勻，分2次服，月經期間每日1劑。
(11)生薑1塊，連須蔥白3～5根，紅糖150克，胡椒粉1匙。將生薑壓碎，和蔥白、紅糖一起放入鍋內，加2碗水，煮開後約8～10分鍾，再加入胡椒粉，趁熱服下，數小時後隻有微痛，繼續再服，每日3次，即可止痛。適用於痛經及產後瘀血不下。
(12)烏骨雞1隻(1000～1500克)，黃芪100克，當歸50克。先將雞剖殺，去毛及內髒，洗淨。黃芪、當歸用紗布包好，納入雞腹內，加水適量，文火燉煨至爛熟後食之。
(13)小茴香15克，水煎服。於月經前3日服用，每日1次，連服3日。
(14)韭菜500克，洗淨搗爛，用紗布絞汁，取汁100毫升，加紅糖適量飲服。服後俯臥床上30分鍾，疼痛即可緩解。
(15)棉籽1把，用新瓦焙幹研粉，每服15克，溫開水送服，即可止痛。
(16)艾葉、棉籽各1把，共放新瓦上焙幹，研為細末，每服10克，用醋調服，可立即止痛。
(17)玫瑰花、月季花各9克，紅茶3克，共製粗末，以沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑，連服數日，以在行經前幾日服用為宜。適用於量少、腹脹痛、經色暗或夾塊，或閉經等。
(18)鮮月季花15～20克，開水衝泡，連服數次。適用於月經不調、經來腹痛、跌打損傷疼痛等症。
閉經食療
(1)山楂、雞內金各9克，共研細末，每日1劑，早晚分服，開水衝服，連服數日。
(2)山楂肉30克，水煎濃汁，調入紅糖30克，每日1劑，早晚分服，連服2劑，於月經前的第1～2日開始服用。適用於血瘀型閉經。
(3)墨魚1條，桃仁9克。將墨魚洗淨與桃仁共煮，熟後加佐料，棄桃仁，吃魚喝湯。
(4)粳米、苡仁各50克，白扁豆、生山楂各15克，紅糖30克。共煮粥食用，每日1劑，連服7日。
(5)羊肉(去脂肪)400克，生薑50克，當歸100克，加水燉熟，去藥渣，吃肉喝湯。適用於血枯經閉、產後出血、腹中虛痛及產後貧血。
(6)鱧魚頭曬幹，燒存性，研末，每次6～9克，用陳酒送服。適用於閉經、月經錯後。
(7)白鴿1隻，黃酒適量，加水1000毫升。煮爛後食用，每日1劑。
(8)紅蔥頭100克，瘦豬肉500克，加水煮爛後食用。適用於肝腎不足型閉經。
(9)豬肝150克，紅棗20枚，番木瓜1個，水煎服。每日2次。
(10)桃仁15克，粳米100克。先將桃仁搗爛，加水研汁去渣，與粳米同煮粥。空腹服用，每日2次。
(11)生山藥、雞內金各100克，共研細末。每服15克，每日2次，開水送服。
(12)丹參、紅糖各60克，水煎去渣，代茶飲用。每日早、晚各1劑。適用於陰血不足所致之閉經，症見血色淡黃、精神疲倦、頭暈耳鳴等。
(13)茜草根60克，水煎服，每日2劑。適用於氣滯血瘀之閉經，症見鬱悶不樂、煩躁易怒、胸脘脹悶、小腹作脹、兩脅脹痛等。
(14)綠茶25克，白砂糖100克，共置杯內，用沸水衝沏，浸泡1夜，次日飲服。每日1劑，溫熱頓服。適用於月經驟停，並伴有腰痛、腹脹等。