（5）忌以碳水化合物食物為主，如吃了富含糖和澱粉的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，工作精力難以集中。
（6）忌以方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。
這樣吃午餐最有營養
如今很多人特別是上班一族工作忙，應酬多，在家吃午餐的機會越來越少。
除此之外，情緒也能影響食欲，上午工作太累或者是下午還有更累的工作在等著，都有可能影響到食欲。
午餐是一天中十分重要的一頓飯，不但要吃飽，更要吃好！最好多吃一些含有微量營養素的食物，像穀類主食、動物肝髒、豆製品、新鮮水果、蔬菜等。當然，餐後同樣別忘了給自己準備一個水果。
午餐時，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科學合理的搭配能給人提供足夠的熱量，從而保證人體正常的工作和學習。午餐熱量分配以占全天總熱量的35～40%為宜。
午餐是三餐中補充營養最好的時候，尤其要注重蛋白質的補充。在營養攝取的設計上，必須注意與自己需消耗多少體力相適應。
午餐前半小時，最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。若是體力消耗多者，午餐時主食類需加強。五穀米飯是最好的主食，但若能將豆類加入，則營養更完整，它是一種最佳的複方性營養，絕非單方營養的白米飯所能比擬。但在吃五穀米飯前，應該有一盤生菜為主的沙拉菜，其中各式芽菜、生堅果都是很好的選擇。
吃芽菜時的沾醬盡可能自己調配，可用一些天然調料、天然香料等做成天然沙拉醬。午餐許多人都在外麵餐廳吃，大部分餐廳油炸食物過多，尤其素菜的此種狀況非常嚴重。加工的素食品除氫化油脂問題外，隱含更多防腐劑、漂白劑、硼砂、色素、營光劑等等問題，食用時不可不慎。
體力工作較少的人群在選擇午餐時，可選簡單一些清淡莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產植物作為午餐的搭配。
如果沒有食欲的時候，我們可以給自己準備一點適合自己口味的小鹹菜、辣椒醬等可以刺激食欲的菜伴侶，它們可以為滿足午餐營養的攝入量起到幫助作用。如果你實在不愛吃盒飯或食堂的飯，也可以幾個人湊在一起，點幾個愛吃的菜讓飯店送餐，不過點菜時要注意葷素搭配。
走出午餐的營養誤區
“民以食為天”，對於朝九晚五的上班族來說，恐怕每天最頭疼的就是中餐了。在路邊餐館享受午餐的人們，在憑著自己的喜好來決定吃什麼的時候，是否留意過，這樣吃對身體會不會造成不良影響，會不會影響到繁忙的工作進程。以下是午餐的五大營養誤區，讓我們聽聽專家是怎麼說的：
1.多吃辣椒可保護視力
現在最火的菜係要屬川菜和湘菜了，麻辣鮮香，怎麼吃怎麼對味。
麻辣自然離不開辣椒，對於辣椒，國家公眾營養與發展中心胡承康教授說：辣椒有其雙麵性，有好也有壞，好的一麵就是辣椒中含有充足的維生素C和豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常麵對電腦屏幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃，有利於消化吸收，但不能吃過量。太辣的食品對於經常胃潰瘍的人不合適，對口腔和食管也會造成刺激。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。
2.麵食是工作“動力之源”
北方人比較喜歡麵食，麵食品種之豐富也可稱得上百花齊放。單就麵條來說，各地吃法不一，繁簡不一，口味也極不相同。
對於上班族來說，中午僅吃麵食所攝取的熱量是絕對不夠的。無論是水餃還是麵條，其中所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素偏低，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。雖然吃麵食跑得快，但營養成分會很快被身體吸收利用，容易產生饑餓感。對於下午下班晚或者下午工作強度大的人來說，根本不能確保肌體整個下午的能量供給，而導致下午的各種生理活動、工作效率產生不同程度的下降。
麵食店為了讓青菜更香，多半淋上豬油，這會使飽和性油脂偏高，而失去吃青菜的意義。因此經常以麵食為主的上班族，最容易缺乏的就是纖維素，回家吃晚餐時，應該多補充青菜和水果。
3.少飯多菜，保持身材
許多愛美女性一般早餐隻吃蘋果和牛奶，午餐時隻吃豐盛的菜品，而不吃主食。
其實，這是一個錯誤的觀念，導致體重增加的主要原因是攝取的熱量超過身體所需，而非單單是因澱粉質食物造成的。以一天的建議總熱量為1400千卡來看，若是分配到三餐中，午餐約需攝取550～700千卡，而蔬菜的熱量含量低，遠遠無法達到這一需求。要想合乎均衡飲食的原則，就必須適量地補充米飯，長期下來才不會影響身體健康。
4.帶飯多裝綠葉菜
為了保證營養均衡，一些有條件的上班族，都采取了自帶午餐的方式。
為了保證充分的能量，自帶飯的炒蔬菜在下鍋時，炒到六七成熟即可，以防微波爐熱飯進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的牛肉、雞肉等。適合於自帶飯的食品有水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。
5.水果代替午餐
有些女士為了保持身材或者減肥，中午以水果代替午餐。水果雖然含多種維生素和糖分，但缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。長此以往不但容易導致營養失衡，還會引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。因此，特別提醒愛美的女性，不能用水果當午餐。