無法抵擋的港式經典甜品
人常說，女孩子每到吃甜品的時候，就會多出一個胃來，再多也吃得下。這話沒錯，也不是全對，麵對甜品的魅力，女生的確難以抵抗；然而其實不隻女孩子，甜品是男女老幼皆歡喜的美食。看香港TVB劇集裏受歡迎的甜品自助餐，開在大街小巷的甜品店，光顧者總是絡繹不絕，可知甜品早已攻陷香港人的心了。
紅豆雙皮奶
材料：全脂牛奶350毫升、蛋白2個、糖1.5大匙、煮好的蜜紅豆適量
做法：
1 牛奶放入奶鍋中煮到接近煮開狀態；
2 把牛奶倒入碗中，降到微溫表麵結成奶皮後，挑開奶皮一角，緩緩倒出牛奶，讓奶皮留在碗中，為防止奶皮沾底，可以留少許牛奶在碗中；
3 倒出的牛奶與蛋白、糖混合至糖溶化，用篩網篩去表麵泡沫；
4 把混合好的牛奶蛋白溶液再緩緩倒入留有奶皮的碗中，表麵用保鮮膜包好；
5 蒸鍋水燒開後，把4放入，大火蒸10分鍾，關火再燜5分鍾；
6 取出後，撒上蜜紅豆趁熱即食，或放入冰箱裏冷藏3個小時後取出撒上蜜紅豆食用。
蜜紅豆的簡易做法：紅豆洗淨後，用水浸泡一夜，泡好的紅豆放人高壓鍋中，放入水，水的量為沒過紅豆約0.5厘米。水開後轉小火，壓20-25分鍾後，把煮好的紅豆倒入鍋中，加入白砂糖、煉乳，輕輕攪拌，小火煮至汁基本收幹，紅豆仍保持顆粒狀即可。
芒果布丁
材料：芒果6個、砂糖5兩、魚膠粉6錢、忌廉奶5兩、蛋黃2隻
做法：
1 把水煮沸放入砂糖和魚膠粉攪溶，關火備用；
2 把芒果2個切粒備用；
3 把另外4個芒果起肉攪爛備用；
4 把忌廉奶和蛋黃攪拌均勻（記著不要攪至起泡）；
5 把已經攪拌均勻的忌廉奶（即第4步）和芒果溶點（即第3步），放進煮好的水（即第1步）攪拌均勻，待凍；
6 待第5步的材料暖一點的時候，再加芒果粒（即第2步）攪開，因水太熱會令芒果變酸和令芒果粒不浮麵；
7 待所有材料涼之後，將它放進器皿內，然後，把器皿放進0度的冰箱，4個小時後便可食用。
糖不甩
材料：糯米粉150克、粘米粉50克、片糖2塊、花生2湯匙（30ml）、芝麻1湯匙（15ml）
做法：
1 將花生和芝麻炒香，花生去皮和芝麻一起放入攪拌機中打碎，或者將花生和芝麻放入臼中搗碎，取出待用；
2 片糖加入等量的水用小火煮溶；
3 將糖水熬成略粘稠的糖漿；
4 糯米粉加入適量冷水和成光滑的粉團，將粉團捏成長條，分成大小合適的劑子，再搓圓成圓球狀；
5 將湯圓放入沸水中煮熟（浮起後再略煮一會兒即可），撈出放入糖漿中拌勻略煮；
6 撈出撒上花生芝麻碎即可，趁熱食用。
楊枝甘露
材料：西柚、芒果、西米、椰汁、鮮奶油、糖
做法：
1 西米放進煮開的水裏，大火煮1分鍾後加蓋悶至透明（約20分鍾），用過濾篩子盛著用涼水衝淨，瀝幹後備用；
2 芒果三個起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用；
3 西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃鬱，將肉剝出後輕輕揉散，備用；
4 將冰糖放進水裏煮溶（水量約與西米為1：1），倒進西米煮開約2分鍾，整鍋放進冷水裏浸著，以加速降溫；
5 當西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定；
6 然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下；
7 最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。
雪蛤燉蛋
材料：雞蛋、雪蛤
做法：
1 把雪蛤泡開，隔水蒸熟；
2 煮開冰糖，倒入雪蛤裏麵，再燉半小時，放進冰箱，備用；
3 雞蛋、糖、牛奶拌勻，隔水蒸熟；
4 等雞蛋涼了，再放上雪蛤即可。