試論新形勢下綠色酒店的創建發展
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作者：王歡
摘 要：近年來，隨著國家創建“資源節約型社會”、“環境友好型社會”口號的不斷深入開展，以及低碳經濟的盛行，節能環保、綠色健康已經成為越來越多人的共識。作為環境汙染和能源浪費的大戶，酒店在節能環保方麵負有義不容辭的責任。於是，在這種新形勢下，綠色酒店的創建與發展具備了更多的現實意義。本文在分析新形勢的前提下，著重討論創建綠色酒店的可行措施。
關鍵詞：綠色酒店；新形勢；節能環保
多年前，旅遊業和酒店業曾被冠以“無煙工業”的美譽，貼上健康環保的標簽，而近些年酒店業在能源浪費和環境汙染方麵的嚴重問題日益突出，已經越來越受到人們的關注和重視。酒店業必須轉變傳統粗放型發展方式，積極參加綠色酒店的創建和發展才能適應新的社會經濟發展形勢的需要，才能更好地在激烈的市場競爭中立於不敗之地。
一、綠色酒店的定義
綠色酒店是指那些為旅客提供的產品與服務既符合充分利用資源、又保護生態環境 的要求和有益於顧客身體健康的酒店。從可持續發展理論的角度考慮，“綠色酒店”就是指 酒店業發展必須建立在生態環境的承受能力之上，符合當地的經濟發展狀況和道德規範，即一是通過節能、節電、節水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭；二是減少廢料和汙染物的生成和排放，促進酒店產品的生產、消費過程與環境相容，降低整個酒店對環境危害的風險。
二、創建綠色酒店的意義
1.樹立企業良好形象
傳統粗放型經濟發展方式下，企業為了一味追求經濟效益，對資源進行破壞性掠奪，地球環境遭受著前所未有的破壞，這一切正遭受著越來越多消費者和社會公眾的指責和非議。一個真正有擔當和負責任的企業，應該擔負起應有的社會責任，考慮到子孫後代的生存發展。酒店企業完全可以以創建綠色酒店為契機，迎合安全健康、節能環保這一時尚而受歡迎的話題。酒店提供更多安全健康的產品與服務（如提高水質、使用環保裝修材料等），減少不必要的資源浪費，不僅能受到更多消費者的信任與青睞，更能在社會公眾麵前樹立良好的企業形象，有利於在激烈的市場競爭中立於不敗之地。這樣酒店就能有效實現社會效益和環境效益的雙贏。
2.提高酒店經濟效益
隨著市場經濟的不斷深入發展，我國酒店業的競爭日趨激烈。作為以盈利為目的的企業，追求經濟效益的最大化是每個酒店的目標，然而在這種競爭形勢下，靠提高營業額來增加利潤的難度越來越大，而降低成本卻成為酒店增加利潤的另一重要途徑。通過創建綠色酒店，減少水、電、氣以及低值易耗品等物品的消耗，能夠有效地降低酒店的運營成本，進而達到增加利潤的目的。
三、創建綠色酒店可采取的措施
1.轉變經營管理方式
（1）對員工進行全方位培訓
員工是酒店的主體，是酒店一切規定和製度順利實施的前提和保障，隻有員工切實提高執行力，才能確保各項政策落實到位。因此要對員工進行全方位的培訓，包括綠色酒店的定義和內涵、綠色酒店的特點與標準、創建綠色酒店的意義與必要性、創建綠色酒店的方法和措施等。隻有員工在思想意識的深處接收了綠色酒店的理念，那麼他們在執行其他一些措施的時候才會更加自覺主動，比如會在顧客走後及非營業時間，主動關閉不需要的燈和空調；在進行衛生清潔時有意識的節約用水等，使得全酒店形成一種綠色酒店的濃厚氛圍。