職業院校酒店旅遊管理專業人才培養的策略
素質教育
作者：孫權
【摘要】隨著酒店與旅遊業的快速發展，職業院校也將酒店與旅遊管理專業人才培養作為重要戰略，以培養符合社會發展需要的酒店旅遊管理高技能人才為主要目標，在人才培養的過程中職業院校應該根據職業教育的特點和酒店與旅遊管理專業人才培養的標準和要求，采取一些針對性的策略，隻有這樣才能提高職業教育水平。本文根據現有的研究資料，詳細論述了職業院校酒店與旅遊管理專業發展概況，在此基礎上就酒店與旅遊管理專業人才培養的策略提出了一些建議，以期能夠給職業院校的教育教學提供一些幫助。
【關鍵詞】職業院校，酒店與旅遊管理專業，培養
一、職業院校酒店與旅遊管理專業人才培養現狀
最近幾年，隨著我國經濟的快速發展，酒店與旅遊業也呈現出蓬勃的發展態勢，社會對酒店與旅遊專業人才的需求也越來越旺盛，在這種情況下很多職業院校適應了人才市場的需求，設置了酒店與旅遊管理專業，以培養中高級酒店與旅遊管理專業人才。但是受到傳統的教育方式、社會對職業教育偏見、酒店與旅遊企業的人才製度等方麵因素的影響，酒店與旅遊管理專業畢業生的就業狀況並不樂觀。在這種情況下，研究職業院校酒店與旅遊管理專業人才培養策略，對於提職業業院校的專業人才培養水平，為社會提供更加優秀的酒店與旅遊管理專業人才，提高專業人才的就業率具有重要意義。
二、職業院校酒店旅遊管理專業人才培養的策略
1.在招生中側重於學生就業意願和行業潛質的考察
對於職業院校而言，優秀的生源是學校的寶貴資源，但是目前職業院校在招生製度主要是通過高考、中考這些單一的、片麵的方式招收學生，在酒店與旅遊管理專業學生招收當中，我們學校是中職院校，全省招生。學生來源大多是初中畢業生，學生整體素質不高，基礎比較差。招收的學生對這一專業沒有興趣，或者幹脆是調劑分配的學生，這種情況下必然會影響到生源質量和學生的學習興趣。職業院校要向提高酒店與旅遊管理專業的生源質量，應該從現有的招生製度和考試製度入手，細化招生的工作要求。具體來說就是在成績評定的基礎上，招生老師通過直接的麵試或者電話麵試，了解他們對酒店與旅遊管理專業的了解程度，以及是否有學習和就業的興趣，在此基礎上判斷其是否符合該專業的學習要求，這樣能夠有效地保證生源質量，為教學工作的開展、酒店與旅遊管理專業優秀人才的培養，奠定良好的基礎。
2.根據用人單位的需求完善改進課程設置
職業院校的酒店與旅遊管理專業發展時間比較短，在課程設置上主要是從傳統的地理、曆史、外語、經濟、管理專業中轉軌和分離而來，在課程設置上缺乏針對性和對用人單位需求的反饋。這主要表現在以下幾個方麵：第一，缺乏專業性。第二，課程的覆蓋麵過於廣泛。因此，在今後的發展當中，職業院校應該立足於就業市場，圍繞酒店與旅遊管理專業發展要求進行科學的、合理的課程建設。在課程設置上一方麵可以要求資深的酒店與旅遊業專家組成課程設置顧問委員會，為酒店與旅遊管理專業課程設置提供專業建議。另一方麵，可以借鑒國內外一些著名院校在酒店與旅遊管理專業課程設置上的經驗，由課程設置去招聘優秀的教師，在此基礎上增強課程的針對性。但是要適當的增加實踐課程的比例，讓學生能夠獲得更多的到酒店、旅遊公司實踐的機會，在實踐當中深化專業知識的理解，積累酒店、旅遊工作經驗，提高自己的工作能力，為將來的就業打下堅實的基礎。