Q我有長期便秘的問題，一個朋友說她吃了酵素很有效，也推薦我吃，但我以前從來沒聽說過這種東西，它真的有用嗎？
酵素就是我們所說的酶，不過台灣和日本人稱它為酵素。我們的體內有各式各樣的酶，有的幫助我們消化食物，有的幫助我們進行新陳代謝。當我們製造酶的能力下降時，身體就會出現各種各樣的問題，例如長期便秘、腸胃不適等。這時候想要解決問題，要麼讓身體製造更多的酶，要麼補充外源性的酶。不論是名為“酵素”還是“酶”的補充劑，都是希望能夠通過第二種方法來快速有效地解決身體的各種問題。補充酶比吃瀉藥安全，而且長期服用也不會有抗藥性。補充時要注意，酶是一種活性成分，在液態中活性是最高的，所以最好購買液態的產品，例如彙通泰康生物科技有限公司生產的“金百善極品酵素”；另外，即使是液態的酵素或者酶產品，服用時也需要稀釋，應該用冷水進行稀釋，以免破壞了酶的活性；最後，每天一定要按照劑量服用，如果劑量不夠，活性成分不夠，那麼就達不到預期效果。
Q30歲以後，我發現越來越不容易控製體重了，但是又不想吃減肥藥，也沒有更多的時間運動，有什麼方法可以幫助我控製體重嗎？
可以試試補充酶。從30歲開始，我們新陳代謝的速度會下降，這是因為我們身體合成酶的能力下降了，如果不能從食物中補充足夠的酶，那麼我們的身體功能就會受到影響。例如，當代謝酶不足的時候，我們的代謝能力就會下降，能量就會在體內積累並且轉化成脂肪，這就是30歲以後容易發胖的原因。因此，30歲以後，如果工作繁忙，生活又不會規律的話，那建議補充酵素。這不僅有利於控製體重，也有利於睡眠、皮膚、精力和疾病的預防。
Q我聽很多人都說補充酵素非常健康，但是現在猶豫不決是直接購買酵素產品好，還是買酵素桶自己做酵素好？
國內的酵素桶雖然有它的發酵工藝原理，也能夠發酵出酵素，但是許多酵素桶的發酵時間是7天，而且不是人工添加菌種。這麼短的發酵時間可能導致益生菌生長繁殖速度不夠，產生的酶（也就是酵素）就會不足。其次，酵素的生產需要在符合食品生產要求的安全環境中進行，例如GMP車間環境，家庭用的酵素桶卻達不到這種標準。一旦空氣中的有害菌種進入酵素桶，從而產生有毒物質，人飲用後就會健康受損。有害菌所產生的酶類，有一部分是會降低人體某種反應速率的，讓你最後得不償失。因此，我個人建議在家庭環境中盡量不要自己發酵酵素，以防止有害菌汙染導致食物中毒。而“金百善極品酵素”之類的酵素產品非常方便、有效和安全，要補充酵素可以直接購買這類產品。